Зөв хооллолт нь зөвхөн амттай төдийгүй хамгийн эрүүл хоол хүнс гэдгийг бид бүгд сонссон. Мөн үр дүнтэй ажиллахын тулд бидний бие өдөр бүр хангалттай хэмжээний витамин авах шаардлагатай байдаг. Гэхдээ хэрэв эрдэс бодисоор бүх зүйл тодорхой, бага байвал бид витамины талаар тийм ч их зүйл мэдэхгүй байна.
Үгүй ээ, жишээлбэл, витамин С нь дархлааг төгс сайжруулдаг гэдгийг бид мэддэг ч энэ нь хэрхэн болдогийг хүн бүр мэддэггүй. Маш олон витамин байдаг бусад витаминуудын тухайд бид бага зэрэг төөрөлддөг. Мөн бид ихэнхдээ тэдгээр нь бидэнд ямар ашигтай, ямар бүтээгдэхүүнээр авч болох талаар огт мэдэхгүй байдаг. Энэ нийтлэлд бид В бүлгийн витаминууд дээр анхаарлаа хандуулж, тэдгээр нь бидний биед хэрхэн хэрэгтэйг олж мэдэх болно. Мөн ямар ногоо, жимс жимсгэнэ В витамин агуулдаг болохыг олж мэдээрэй.
В витамины ашиг тус
В витамин - үүнийг хэн нэгэн гэж хэлж болно.бидний тархи болон төв мэдрэлийн системийн эсүүдэд зориулсан батерей. Эдгээр витаминууд нь бусад бүх эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эсийн бодисын солилцоонд идэвхтэй оролцдог.
Эдгээрийг аажим аажмаар нээсэн бөгөөд одоо В бүлгийн 7 төрлийн витамин албан ёсоор батлагдсан бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн нарийн чиглэлтэй байдаг. бие махбодид үзүүлэх нөлөө, тэдгээрийн нөлөөллийн бүсэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэлийг авч үзье - B1, B6, B12.
Зөвхөн амттай биш, бас эрүүл
Та бидний биед хэрэгтэй энэ бодисыг зөвхөн будаа, мах (ялангуяа элэгний доторх бүтээгдэхүүн), самар, сүүн бүтээгдэхүүнээс олж болно. Үүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ В витамин агуулдаг бөгөөд харамсалтай нь хүн бүр мэддэггүй. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь витаминаар баялаг төдийгүй эслэгээр баялаг бөгөөд бидэнд хэрэгтэй янз бүрийн микроэлементүүд юм. Эрүүл хооллолтонд суурилсан аливаа хоолны дэглэмд эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээг үндсэн цэсэнд багтаасан болно.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд В бүлгийн витамин нэлээд их байдаг бөгөөд жишээлбэл, та мах иддэггүй эсвэл самар тэсвэрлэдэггүй бол энэ витамины синтетик аналогийг худалдаж авах шаардлагагүй. Зөв хооллож, өдөр тутмын хоолны дэглэмд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ илүү их анхаарал хандуулах нь хангалттай юм. Тэгвэл танд энэ витамин дутагдахгүй нь гарцаагүй.
Тэгвэл ямар ногоо, жимсэнд В витамин агуулагддаг вэ? Ямар хоолонд хамгийн их витамин С агуулагддагийг бид бүгд мэднэ, учир нь бидний бодлоор энэ бол гол витамин юм.эрүүл мэнд. Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас бид өөрт ашигтай бусад олон тооны витамин байдгийг бүрмөсөн мартдаг. Санаа зоволтгүй, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс хамгийн их хэмжээгээр В витамин агуулагддаг тул дэлгүүрийн лангуун дээрээс тохирох бүтээгдэхүүнийг хайх хэрэггүй. Энэ нь хамгийн хялбар хүртээмжтэй тул та зөвхөн бүтээгдэхүүний ашиг тусаас гадна өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулан өөрийн цэсийг хялбархан үүсгэж болно.
Гэсэн хэдий ч зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идсэнээр В витамины өдөр тутмын хэрэглээгээ нөхөх нь маш хэцүү тул мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж болохгүй тул та өөртөө маш их хор хөнөөл учруулж болзошгүйг анхааруулахыг хүсч байна.. Гурав дахь витамин тус бүрийг нарийвчлан авч үзье.
Витамин В1 – тиамин
Анх 1910 онд Японы эрдэмтэн Сузуки нээсэн. Энэ нь хүний биед хуримтлагдах чадваргүй тул системтэйгээр нөхөн сэргээх шаардлагатай байдаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар энэ нь үнэхээр хоргүй, учир нь хордлогод шаардлагатай хэмжээгээр хуримтлагдах цаг байдаггүй.
Хүний биед B1 хангалтгүй хэмжээгээр агуулагдах нь булчингийн утаснуудад сүүн болон пирувийн хүчлүүд хуримтлагдан хоол боловсруулах систем, төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагдахад хүргэдэг.
Ашигтай шинж чанарууд
Тиамин нь тархины хурдыг нэмэгдүүлж, оюуны чадвар, ой тогтоолтыг сайжруулдаг. Сэтгэл санааг дээшлүүлж, бүхэл бүтэн төв мэдрэлийн тогтолцооны ажилд нөлөөлдөг. Ус-давс, уураг, нүүрс ус, энергийн солилцоонд шууд оролцдогбодис, түүний дотор цус төлжүүлэх үйл явцад оролцдог. Тодорхой антиоксидант нь биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Энэ нь хоол боловсруулах систем болон цусны судасны булчингийн аяыг сайн байлгахад зайлшгүй шаардлагатай. Эрүүл байхын тулд өдөрт 1-2 мг хангалттай.
Ямар бүтээгдэхүүнээс олж болох вэ
Халуунд өртөхөд хурдан задардаг тул тиамин агуулсан хүнсийг түүхийгээр нь хэрэглэх нь дээр.
Та В1 витаминыг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олж болно, тухайлбал:
- байцаа;
- шар буурцаг, шош;
- улбар шар;
- үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, нэрс, хонго;
- чавга (чавга);
- үзэм.
Мөн бууцай, хамхуул, сорел, яншуй, гаа зэрэг ногоонд байдаг.
Витамин В6 – пиридоксин
Хэдэн жилийн дараа л 1936 онд пиридоксин зэрэг амин хүчлүүдийн биохимийн ферментийн урвалд чухал ач холбогдолтой ийм чухал витаминыг ялгаж авах боломжтой болсон. Уургийн хоолыг (жишээлбэл, мах) шингээх нь пиридоксингүйгээр боломжгүй юм. Ийм хоолыг байнга хэрэглэх, мөн хүчтэй, удаан үргэлжилсэн стрессийн үед витамин В6 хурдан "дуусч", гаднаас нь заавал нөхөх шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс түүний дутагдал нь олон удаа тохиолддог. өвчин.
Мөн В6 нь нүүрс усны солилцооны урвалд оролцдог бөгөөд биеийн энергийн солилцооны чухал холбоос юм. Хуримтлагдсан өмчгүй. Нэг тутамд 3 мг орчим хэрэглэх шаардлагатай
B6 дутагдсанаар дархлаа хүчтэй буурч, мэдрэлийн систем, дотор муухайрах, толгой эргэх, арьсны янз бүрийн өвчин тусах болно.
Пиридоксин юунд хэрэгтэй вэ
Цусан дахь холестерины концентрацийг бууруулахад тусалдаг, зүрхний үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Дархлааг нэмэгдүүлж, төв мэдрэлийн тогтолцооны ерөнхий байдлыг сайжруулна. Витамин В6 нь нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд идэвхтэй оролцдог тул таталт, булчингийн агшилтын давтамж буурч, хөгшрөлтийн явц удааширдаг. Энэ нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд арьсны янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Пиридоксин агуулсан байгалийн гаралтай маск нь арьс, үсэнд маш их тустай.
Ямар ногоо, жимсэнд В6 витамин агуулагддаг вэ
Тиаминаас ялгаатай нь дулааны боловсруулалтанд устдаггүй. Пиридоксин нь: зэрэг хоолонд агуулагддаг.
- Банана, гүзээлзгэнэ.
- Шар буурцаг.
- Бууцай.
- Авокадо.
- Цагаан ба цэцэгт байцаа, лууван.
- Цитрус.
Витамин В12 – кобаламин
Энэ бол хүний биед зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис агуулсан цорын ганц витамин юм. Илүү шингэцтэй болгохын тулд кальци агуулсан хоол хүнстэй хамт хэрэглэх нь зүйтэй. Хоргүй, маш бага тунгаар ч маш үр дүнтэй. Кобаламины хоногийн хэрэгцээ 2-5 мгк байна. Уургийн нийлэгжилт, нуклейн хүчлийн солилцоонд оролцдог. Түүний дутагдалтай тохиолдолд боломжтой.хор хөнөөлтэй цус багадалт болон тархины хүнд гэмтэл.
Ашиг тус
Кобаламины хамгийн чухал шинж чанар нь цусны улаан эс үүсэхэд идэвхтэй оролцдог тул цус багадалт гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, улмаар тэдгээрийг устгахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм. В12 витаминыг "улаан витамин" гэж нэрлэдэг нь хоосон биш юм. Кобаламин нь хоолны дуршилыг сайжруулж, цочромтгой байдлыг багасгаж, энергийн солилцоог сайжруулснаар үр ашгийг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв хүн энэ витаминыг өдөр бүр хэрэгцээтэй хэмжээгээр нь авч байвал анхаарлаа төвлөрүүлэх чадвар нь эрс нэмэгдэж, ой санамж сайжирч, тэнцвэрийн мэдрэмж тогтворждог. Кобаламин нь ясны өсөлтөд маш чухал байдаг тул хүүхдэд маш сайн байдаг.
Бүтээгдэхүүнээс олдсон
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх В12 витамин нь маш бага тунгаар агуулагддаг. Үндсэндээ мэдээж мах, загас, далайн хоол, элэг (В12 витаминаар тэргүүлэгч), өндөг, бяслаг, цөцгий зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнээр бидний биед орж ирдэг. Мөн түүний халуунд тэсвэртэй байдлын ачаар энэ нь хоол хийх ямар ч аргаар ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Тиймээс хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх В витаминыг хайх хэрэггүй ч ногоон сонгино, бууцай, шанцайны ургамал, далайн байцаанд бага хэмжээний В12 агуулагддаг.
Чухал
- Дээрх бүх зүйл нь В витамины нийлэг хэлбэрт хамаарахгүй бөгөөд эмчийн хяналтгүйгээр хэрэглэх нь маш их эрсдэлтэй байдаг.биед хор хөнөөл учруулах.
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх В витамин нь бүрэн дүүрэн, эрүүл амьдрахад хангалтгүй гэдгийг санаарай. Тиймээс мах болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэхээс татгалзвал таны биед асар их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
