В витамин нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг. Түүний оролцоогүйгээр булчин, ясны эд эс үүсэх, эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангах гэх мэт физиологийн нэг ч процесс явагддаггүй. В бүлгийн витамин гэж ангилдаг хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтын эхнийх нь тиамин юм - витамин В1.
В1 (тиамин) витаминыг нээсэн түүх нь бидний сайн мэдэх beriberi өвчинтэй (авитаминоз В1) нягт холбоотой. Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд энэ витамины дутагдалтай биед илэрдэг. Энэ нь анх Дорнодод нээгдсэн. Өвчин нь бие махбодийн ядаргаа, дотор муухайрах, бөөлжих, амьсгал давчдах, хүнд нөхцөлд саажилт үүсдэг. Тиамин гэж юу вэ, бид нийтлэлдээ илүү дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.
В1 витамины үүрэг
Насанд хүрэгчид болон хүүхдийн биед агуулагдах В1 витамины хэвийн агууламж нь эрүүл мэнд, өөдрөг үзлийг дэмжиж, ядаргааг хурдан тайлж,цочромтгой, сандарч, айдсыг тайлж, хоолны дуршилыг хэвийн болгодог, мөн ходоодонд хоол хүнс задлах процессыг сайжруулж, хоол боловсруулах замын зохицуулалтад оролцдог.
Тиамин гэж ямар төрлийн витамин болохыг судалж үзэхэд хүний биед дангаараа хуримтлагддаггүйг анхаарна уу. Харамсалтай нь, витамин дутагдвал нэмэлт хэмжээгээр авах боломжтой далд нөөц бидэнд байхгүй. Үүнийг өдөр бүр хоол хүнсээр хангах ёстой бөгөөд үүнийг хийхэд тийм ч хялбар байдаггүй. Витамин В1 нь маш хэврэг байдаг тул өндөр температурт, шүлтлэг бодис агуулагдах үед удаан хугацаагаар боловсруулахад хурдан задардаг.
Оношлогоо
Тиамин ямар төрлийн витамин болохыг тодорхойлсны дараа В1 гиповитаминозыг хэрхэн тодорхойлохыг ойлгох нь чухал. Оношлогоо нь цусан дахь витамины агууламж буурсан (ийлдэс дэх 5 мкг / л-ээс бага, эритроцитод 30 мкг / л-ээс бага), цусан дахь лактат, пируватын зөвшөөрөгдөх хэмжээ ихэссэнийг тодорхойлоход үндэслэдэг. Мөн шээс дэх тиамины хэмжээг тодорхойлоход үндэслэдэг.
Шээс болон цусан дахь тиамины түвшин бага байгаа нь В-ийн дутагдлын нотолгоо биш1, харин өмнөх өдөр хоол хүнсэнд хэрэглэсэн тиамины хэмжээг илэрхийлдэг.
Тиамин хэнд хэрэгтэй вэ
Витамин В нь эрчимжсэн өсөлтийн үед1 бага насны хүүхдэд хамгийн их хэрэгцээтэй байдаг, ялангуяа чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, амтат цай зэрэг чихэрлэг зүйлд дассан бол. Тиамин нь өндөр настай эмэгтэйчүүдэд ч хэрэгтэй50 жилийн дараа, гэхдээ бас энэ витамины дутагдалтай гэж оношлогдсон хүмүүст. Залуучуудын 40 орчим хувь нь В1 нэмэлт витамин авах шаардлагатай байдаг, ялангуяа "үргэлж ядарсан" царайтай, түгшүүртэй, сэтгэлийн хямралтай залуучууд.
В1 витамин алдагдах шалтгаан
Бүх төрлийн үр тариа, хүнсний ногоо, ногооны нухаш гэх мэт зөвхөн чанасан хоол идэхэд хүмүүс тиамины ихэнх хэсгийг алддаг. Ихэнх нь эсрэгээрээ "элэгний улмаас" эсвэл "ходоодны өвчний улмаас" цагаан талх их хэмжээгээр иддэг боловч энэ нь зөвхөн нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг. Цагаан, тэр дундаа шинэхэн талх идээд ходоодоо хөвөн чихчих шиг болдог. Гурил хийж, талх хийдэг үр тариаг маш олон удаа цайруулсан нь жигнэхэд витамин, микроэлемент үлдээдэггүй. Ийм хоолыг байнга хэрэглэх нь эрт хатуурах, ой санамж муудах, шээс ялгаруулах чадваргүй болоход хүргэдэг.
Хэрэв та цагаан талх, пирог, хуушуур, боов, чихэр болон бусад амттан зэргийг голчлон хэрэглэдэг бол таны бие В1 витамин хүлээн авахгүй, харин хэрэгцээг нэмэгдүүлнэ. үүний төлөө хэд хэдэн удаа. Иймд ямар хоолонд В1 витамин агуулагддагийг онцгой анхаарч судлах нь чухал.
В1 витамин хэт их байна
Тиамин нь усанд уусдаг витамин тул тунг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бараг боломжгүй юм. Илүүдэл нь шээс эсвэл улаан хоолойгоор дамжин байгалийн жамаар ялгардаг. Нэг байна, гэхдээ! Синтетик витамин В1 хэрэглэх үед арьсны улайлт дагалддаг харшлын урвал үүсч болно.бүрхэвч, халууралт болон бусад таагүй шинж тэмдгүүд. Хувь хүний үл тэвчих тохиолдолд синтетик тиаминыг хэрэглэхээ болих нь дээр, эс тэгвээс анафилаксийн шок үүсэх магадлал нэмэгддэг.
В1 витамины дутагдлын шинж тэмдэг
Энэ тиамин витамин гэж юу вэ, дутагдвал биед юу тохиолддог вэ? Эдгээр элементүүдийн зөвхөн нэг нь байхгүй байх нь бие махбодид ноцтой эмгэг үүсгэдэг. Дараах шинж тэмдгүүд нь түүний байхгүйг гэрчилж байна:
- огцом жин хасах;
- хоолны дуршилгүй болох;
- колит (бүдүүн гэдэсний салст бүрхэвчийн үрэвсэл);
- хоол боловсруулах асуудал (жишээ нь суулгалт);
- неврит (мэдрэлийн үрэвсэл);
- ядарч, цочромтгой;
- богино хугацааны ой санамж муудах;
- дарамтлагдсан, сэтгэлээр унасан сэтгэцийн байдал;
- мэдрэхүй алдагдах;
- сул тал;
- харааны мэдрэмж буурах;
- ухамсрын үүлэрхэг;
- хий үзэгдэл;
- шинэ мэдээллийг шингээх чадваргүй;
- зүрхний өвдөлт.
Витамин В-ийн дутагдал1 барууны орнуудад амьдардаг хүмүүст тохиолддоггүй. Тиамины дутагдал нь насанд хүрэгчдийнхээс хэд дахин илүү хүүхдүүдэд тохиолддог гэж үздэг.
Ямар хоолонд В1 витамин агуулагддаг
Витамин В эх үүсвэр1 ургамлын гаралтай: шар буурцаг, буурцагт ургамал, үр тариа, бүхэл үрийн талх, наранцэцгийн үр, төмс, лууван, цэцэгт байцаа, байцаа, яншуй, бууцай. Амьтангарал үүсэл: гахайн мах, үхрийн мах, загас, өндөг, дотоод эд. Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг Вавилон, Эртний Грект судалж байсан бүйлсний самарыг онцлон үзье. Манай жагсаалтад багтсан бусад хүнсний нэгэн адил бүйлс нь В бүлгийн витамины дутагдалтай шууд холбоотой полиневрит зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
Хоол дахь энэ витамины өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад хангалттай:
- 200гр овъёос;
- 200гр вандуйн будаа;
- 200гр бор будаа;
- 50гр наранцэцэг эсвэл бүйлсний үр;
- 250гр шош;
- 50гр үхрийн элэг;
- 100гр тугалын мах;
- 2 дунд зэргийн тахианы өндөг;
- 50гр бууцай;
- 100гр брокколи.
Энэ амин чухал амин дэмийн дутагдалд орохгүйн тулд удаан хугацааны дулаан эмчилгээ хийхээс зайлсхийж, амттан, архи, кофег хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх. Санаж байгаарай: В1 витамин (тиамин) -ийн өдөр тутмын хэрэгцээ 1.1-2.5 мг байна. Гэсэн хэдий ч түүний хэмжээ нь амьдралын хэмнэл, биеийн хөдөлгөөн, таны нас, хүйсээс хамаарна. Тиамин нь мөн бага температурт устдаг. Тиймээс та вандуйг хөлдөөхөд тэдний витамин В-ийн агууламж1 буурдаг.
Өдөр тутмын витамины үнэ цэнэ
В1-ийн өдөр тутмын хэрэглээ, өөрөөр хэлбэл биед шаардлагатай тиамины хэмжээ нь тухайн витамины хэлбэрээс шууд хамаардаг. Эмийн санд зарагддаг олон төрлийн амин дэмийн цогцолборуудад B1 нь тиамин хлоридын нэг хэсэг бөгөөд бромын нэгдлээс ялгаатай ньэнэ нь илүү сайн шингэдэг.
Өдөр тутмын тунгийн хэмжээ нь биеийн жин, биеийн хөдөлгөөн, сэтгэл хөдлөлийн байдлаас хамаарна. Дунджаар та өдөрт 1.3-1.5 мг уух хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь хатуу дүрэм биш, харин зүгээр л эмч нарын зөвлөмж юм. Уучлах явцад, өөрөөр хэлбэл ноцтой өвчнөөс эдгэрэх эсвэл жирэмсний дараа тунг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Тамирчин болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд В1 витамины хэрэгцээ 2.5-3 мг хүртэл нэмэгддэг.
Өдөр бүр олон төрлийн жимс, салат, хүнсний ногоо хэрэглэх нь шаардлагатай хэмжээний тиаминыг хангадаг. Харин хоолны дэглэмд шарсан, чанасан хоол их байгаа бол В1 витаминыг нэмэлтээр авах шаардлагатай.
Эм ба хүнсний харилцан үйлчлэл
Одоогоор тиаминыг бүх төрлийн эмтэй харьцах талаар хийсэн судалгаа тийм ч их байдаггүй. Гэсэн хэдий ч жирэмслэлтээс хамгаалах эм, антибиотик нь биеийн эд эсэд тарилга хийхэд тиаминыг шингээх чадварыг эрс бууруулдаг. Тиймээс зарим эмийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Бусад амин дэмийн нэгэн адил тиамин нь хоолны найз, дайсантай байдаг. Эхний бүлэгт самар, кунжутын үр, какао, шинэ бууцай болон магнигаар баялаг бусад хоол хүнс орно. Энэ элемент нь В1 витаминыг идэвхтэй хэлбэрт оруулахад тусалдаг ба үүний дараа биед чухал үүрэг гүйцэтгэж эхэлдэг. Тиаминыг юунаас хамгаалдаг болохыг анхаарна уухортой нэгдлүүдэд задрах - витамин С.
"Дайснууд"-ын жагсаалт бас нэлээд их байна:
- Хар цай, кофе. Кофейн ба тиамин нь бие биетэйгээ онцгой урвалд ордог. Кофеины нөлөөгөөр В1 витамин нь бие махбодид шингэхэд хэцүү нэгдэл болж хувирдаг. Энэ нь ходоодны хямралд хүргэдэг. Гэхдээ хүн өдөр бүр их хэмжээний цай ба/эсвэл кофе уудаг бол энэ нь маш ховор тохиолддог.
- Тиаминаза фермент нь түүхий далайн хоолонд байдаг. Цэнгэг усны загас, хясаа идэх нь бие махбод дахь тиаминыг маш хурдан задалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Харин чанаж болгосон далайн хоол, загас нь В витамины дутагдалд хүргэдэггүй1.
- Архи хэтрүүлэн хэрэглэх, тамхи татах нь тиаминыг шингээхэд муугаар нөлөөлдөг.
- Давсыг мөн В1 витамины "дайсан" гэж үздэг. Тиймээс хоол идэхийн өмнөхөн таваг давсалсан нь дээр.
- Тиамины дайсан нь мөн никотиний хүчил, учир нь түүнийг хурдан устгадаг. Үүнээс гадна эмч нар тиаминыг B6, B12 витаминтай нэгэн зэрэг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Учир нь тэдгээр нь B1-г идэвхтэй хэлбэр рүү хөрвүүлэхэд хэцүү болгодог.
Тунгийн хэлбэр
Эмийн үйлдвэрийн үйлдвэрлэдэгВитамин В1 нь эмийн ангилалд багтдаг. Энэ нь өөр өөр сонголтоор хийгдсэн:
- таблет дотор;
- нунтаг хэлбэрээр;
- үндсэн витамины өөр өөр концентраци бүхий ампул дахь В1 витамины тарилгын уусмалбүрэлдэхүүн хэсэг.
Эхний хоёр сонголтыг хоолны дараа шууд хэрэглэдэг. Хэрэв хоол боловсруулахад асуудал гарвал эсвэл эрүүл мэндийг хурдан сэргээхийн тулд их хэмжээний тунгаар яаралтай хэрэглэх шаардлагатай бол тиамин тарилгыг булчинд эсвэл судсаар хийдэг. Тарилгын уусмалыг эмийн санд худалдаж авч болно. Ампул дахь тиамины үнэ 10 ширхэг нь 25-30 рубль хооронд хэлбэлздэг.
