Тахианы шөлийг ханиадны үед сайн гэдгийг олон хүн мэднэ. Өвдсөн, хоолны дуршилгүй болсон хүнд голчлон санал болгодог. Тэд ямар нэгэн шалтгаанаар үүнийг хийдэг нь харагдаж байна. Энэ нь үнэхээр утга учиртай бөгөөд үүнийг эрдэмтэд ч баталж байна. Тэдний үзэж байгаагаар энэ бол өвлийн улиралд бидний биеийг ханиаднаас хамгаалдаг шилдэг эмүүдийн нэг бөгөөд хэрэв өвчин нь аль хэдийн тогшсон бол аль болох хурдан хөл дээрээ босоход тусална. Энэ гайхалтай хоол ямар хүчтэй болохыг бид энэ нийтлэлд хэлэх болно.
Шөлийн нууц
Ханиадны тахианы шөлийг олон зууны турш амьсгалын замын зарим өвчний шинж тэмдгийн эмчилгээнд үр дүнтэй эм болгон ашиглаж ирсэн бөгөөд тэд үүнийг огт өөр уламжлал, соёлд хийдэг. Саяхныг хүртэл олон скептик хүмүүс үндэслэлтэй эргэлзэж байгаагаа илэрхийлж байсанХаниадны үед тахианы шөл хэрэглэх нь зөв.
Гэхдээ 20 орчим жилийн өмнө Америкийн эрдэмтэд таамаглалын шинжлэх ухааны үндэслэлийг тавьсан. Тэд ханиадны үед тахианы шөл ямар ашигтай болохыг олж мэдсэн. Зөв чанаж болгосон тахианы шөл нь хүний биед үнэхээр үр дүнтэй нөлөөлж, амьсгалын замын үрэвслийг арилгахад тусалдаг нь тогтоогдсон.
Нууц нь хөгжлийн явцад нян ба вируст халдвар үргэлж үрэвсэл дагалддаг - энэ нь бидний дархлааны тогтолцооны гадны аюултай халдлагад үзүүлэх байгалийн хариу үйлдэл юм. Бие нь дайсантай тулалдахын тулд цусны цагаан эсийг илгээдэг.
Тахианы шөл нейтрофилд нөлөөлдөг болох нь тогтоогдсон. Энэ бол бидний биеийг бактерийн халдвараас хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг цагаан эсийн дэд зүйл юм. Вирусын эсрэг тэмцэлд нейтрофилууд тийм ч үр дүнтэй байдаггүй бөгөөд ихэнх ханиадыг вирусууд өдөөдөг.
Амьсгалын замын цочмог вируст өвчний үед ашиггүй байсан ч энэ бүлгийн лейкоцитууд гэмтлийн голомт руу идэвхтэй шилжиж, үрэвслийг үүсгэдэг нь тогтоогдсон. Үүний үр дүнд биеийн бүх хамгаалалтын функц буурдаг. Тэдний үйл ажиллагааны гаж нөлөө нь ханиадыг дагалддаг тааламжгүй шинж тэмдгүүд бөгөөд өвчнийг тэсвэрлэхэд илүү хэцүү байдаг.
Лабораторийн туршилтын үр дүнд тахианы шөл ханиадны үед хэрхэн тусалдаг болохыг олж мэдэх боломжтой болсон. Энэ нь нейтрофилуудын үрэвсэл рүү шилжих чадварыг бууруулдаг. Энэ нь дээшээ гарахад хүргэдэгАмьсгалын зам нь үүнээс хамаагүй бага хэмжээгээр авдаг тул үрэвсэлт үзэгдэл тийм ч тод харагддаггүй, бүр намждаггүй. Өвчтөний биеийн байдал тогтворжиж, мэдэгдэхүйц сайжирна. Үүний зэрэгцээ тодорхой хандлага бий: шөл нь баялаг байх тусам түүнд өгсөн үүрэг даалгаврыг даван туулах болно.
Ид шидийн орц
Гэсэн хэдий ч тахианы шөл яагаад ханиадны үед маш сайн тусалдаг нь тодорхойгүй хэвээр байна. Зарим шинжээчид хүнсний бүтээгдэхүүнд асар их хэмжээний биологийн идэвхт элементүүд байдаг гэж үздэг.
Тахианы махтай шөлний ханиадны эсрэг ашиг тусын талаар хамгийн багадаа 12-р зуунаас хойш ярьж ирсэн. Энэ хугацаанд ханиадны тахианы шөлний ашиг тусын талаар ярьдаг еврей эмч, гүн ухаантан Моше бен Маймоны зөвлөмжийг багтаасан болно. Тэр цагаас хойш гайхамшигт анхны хоолны жор үеэс үед уламжлагдан ирсэн.
Ихэнх шөл (тахианы мах) нь эслэгээр баялаг бөгөөд тэжээллэг найрлагатай байдаг. Ялангуяа антиоксидант, витамин С. Үүний үр дүнд нэг аяга шөл ч гэсэн өвчтөнд шаардлагатай тунгаар шим тэжээлийг өгч, дархлааг нь үр дүнтэй бэхжүүлдэг гэж эрдэмтэд дүгнэжээ.
Үүний зэрэгцээ өвчтөний бие махбод, сэтгэл зүйн байдал плацебо нөлөөгөөр сайжирдаг гэж шинжээчид нэмж хэлж байгаа бөгөөд үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.
Өвдсөн үед илүү шингэн уух
Шөлний улмаас хүн ханиад томууны үед маш чухал нэмэлт шингэн хэрэглэдэг нь тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэт их хөлрөх, хамрын хамар гоожих зэргээс болж өвчтөн шингэн алдалтыг мэдэрч эхэлдэг тул чийгийн алдагдлыг нөхөх нь чухал бөгөөд энэ нь тэжээллэг тахианы шөлөөр хангадаг.
Дүгнэж хэлэхэд, орчин үеийн судлаачид тахианы шөл ханиадтай тэмцэхэд ийм гайхалтай үр дүнд "хүрдэг" гэдгийг тодорхой мэдэхгүй хэвээр байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ энэ хоолонд агуулагдах найрлага нь өвчтөний сайн сайхан байдлыг эрс сайжруулдаг гэдгийг тодорхой баттай хэлэх боломжтой.
Bouillon-ийн онцлогууд
Ямар ч гэрийн эзэгтэй, тэр байтугай анхлан суралцагч хүртэл эрүүл шөл бэлдэж чадна. Хоол хийх явцад тусгай заль мэх байдаггүй. Гэхдээ ханиад хүрсэн хүнд өгөх шөл нь тодорхой шинж чанартай байх нь чухал.
Аль болох баян байх ёстой гэж үздэг. Хамгийн тохиромжтой нь та тахианы нарийн амттай тунгалаг, цэвэр шөл авах хэрэгтэй. Тэр хоолны дэглэм барьж байсан нь дээр. Шөлний байгалийн үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд маш их чинжүү, тод халуун ногоо хийх нь заншилгүй гэдгийг анхаарна уу.
Орцын жагсаалт
Ханиадны тахианы шөл хийх сонгодог жор нь дараах найрлагаас бүрдэнэ:
- 1.5 кг тахианы яс, дээр нь бага зэрэг махтай (хүзүү, хөл, далавч, толгой байж болно)өөр нэг дунд хэмжээний шөлтэй тахиа хэрэглээрэй;
- том лууван;
- дунд зэргийн чийдэн;
- яншуй үндэс;
- таана иш;
- гурван селөдерей иш;
- таван вандуй хар ба анхилуун чинжүү;
- амтлах давс.
Энэ хоолыг хийхэд шаардлагатай бүх орц.
Процесс
Одоо бид танд тахианы шөлийг хэрхэн яаж хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Ханиад хүрэх үед та хөнгөн хоол идэхийг хүсдэг тул илүүдэл өөх тосыг хасах хэрэгтэй. Цагаан шөл бэлтгэхийн тулд тахианы мах эсвэл ясны хагасыг саванд хийж, гурван литр ундны ус хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Нэг лууванг хальсалж, том ширхэгтэй хэрчинэ. Яншуй үндэстэй ижил зүйлийг хий. Зүгээр л хальсалж сонгино дөрвөн хэсэгт хуваасан. Таанагийн ишийг бүхэл бүтэн уртаар нь хувааж, дараа нь урсгал усаар зайлж, том ширхэгтэй зүснэ.
Шөл буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд тавьж, гадаргуугаас хөөсийг нь арилгана. Лууван, сонгино, таана, яншуйны үндэсийг шөл рүү хийнэ. Шөлийг бүрэн таглаагүй таглаатай буцалгаж, хөөсийг байнга арилгаж, хэт хүчтэй буцалгахаас сэргийлнэ. Шөлийг хоёроос хоёр цаг хагас болгосон байх ёстой.
Сүүлийн шат
Бэлхээс 30 минутын өмнө чинжүү болон хагас жижиглэсэн селөдерей ишийг саванд хийнэ.
Үйлдвэрлэсэн шөлийг ёроолыг нь коландаар шүүж байх ёстойсамбайгаар хучсан байх ёстой. Хэрэв та өвчтөнд шөлөө нэн даруй өгөх юм бол хайруулын тавгаа галаас гаргахаас хэдхэн минутын өмнө давслах хэрэгтэй.
Ашигтай зөвлөгөө
Хэрэв та харанхуй, баян шөл хийх даалгавартай тулгарвал хоол хийхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоо, тахианы ясыг зууханд бага зэрэг шарсан байх хэрэгтэй. Хэрэв та бүхэл бүтэн тахиатай бол жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Та хоол хийх явцад нэг удаа эргүүлж болно.
Зөвхөн үүний дараа бүх орцуудаа хайруулын тавган дээр хийж, суллагдсан өөх, шүүсээ хийнэ. Гурван литр хүйтэн ус хийнэ, ижил жорын дагуу хооллоорой.
