Азийн алдартай энэ амтлагч нь өөр нэртэй байдаг - cumin. Амт, анхилуун үнэрээрээ энэ нь жигнэхэд хэрэглэдэг зиратай төстэй юм. Газар дундын тэнгисийн хоолонд зира нь бараг бүх хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь шөл, хүнсний ногоо, мах, загасны хоолонд нэмдэг. Талх нарийн боов, амтат амттанг энэ амтлагчаар амталдаг. Халуун ногоотой анхилуун үнэр, тааламжтай амтаас гадна зарим өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй ашигладаг зирагийн ашигтай шинж чанарууд нь чухал юм.
Зира ургамлын тодорхойлолт
Энэ жижиг өвслөг ургамал нь Fireplaces төрөлд хамаарах бөгөөд ердөө гурван зүйлтэй.
- Зира хоёр жилээс илүүгүй ургадаг. Салаатай мөчиртэй ишний өндөр нь 60 см орчим хүрдэг.
- Үр нь гонзгой, мөнгөлөг судалтай тослог, сайхан үнэртэй.
- Баг цэцэг нь том, шүхэр хэлбэртэй, тод цагаан.
- Зира маш хөөрхөн урт навчтай, гүн ногоон өнгөтэй.
Чимин эфирийн тос бэлтгэхийн тулд үрийг нь ногоон хэвээр нь хурааж авдаг. Цаашидгонзгой үр тариаг хатааж нунтаг болгон нунтаглана. Өнөөдрийг хүртэл cumin экспортоор дэлхийд тэргүүлэгч нь Энэтхэг юм. Энэ улсад анхилуун үнэрт амтлагчийн 70 гаруй хувийг эзэлдэг.
Химийн найрлага
Кумины үрэнд 380 килокалори агуулагддаг. Тэд 22.3 гр өөх тос, 18 гр уураг, 44 гр нүүрс ус агуулдаг. Витаминуудаас бетакаротин, А аминдэм зэрэг нь анзаарагдсан. Мөн зулайны үрэнд В бүлгийн бүх төрлийн витамин, бага хэмжээний витамин С агуулагддаг.
Энэ бүтээгдэхүүн нь эрдэс баялаг найрлагатай:
- Зүрхний булчинг бэхжүүлж, ус шүлтлэг тэнцвэрийг хэвийн болгоход хангалттай их хэмжээний кали хэрэгтэй.
- Зурингийн найрлагад магни зэрэг микроэлементүүд маш их байдаг. Үүнгүйгээр эрүүл мэдрэлийн системийг төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй болон цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай.
- Зира-д агуулагдах фосфор нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дааврын тогтворжилтод сайнаар нөлөөлдөг ба ясыг бэхжүүлж, шүдийг эрүүлжүүлдэг.
- Их хэмжээний кальцитай тул энэ бүтээгдэхүүн нь үс, хумсны байдалд маш их тустай. Энэ нь ясыг бэхжүүлдэг бөгөөд хугарал ихтэй өндөр настай хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай.
Зирагийн найрлагад селен, зэс, марганец, цайр, төмөр хамаагүй бага хэмжээгээр агуулагддаг. Үүнээс гадна cumin үр нь амин хүчил, уураг агуулдаг. Харамсалтай нь амтлагч эирагийн ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд нь ихэнх хүмүүст бараг мэдэгддэггүй.хүмүүсийн. Тиймээс олон хүн үүнийг хэрэглэдэггүй, харин бусад амтлагчийг илүүд үздэг.
Эдгээх шинж чанар
Өнөөдөр жиерагийн дараах ашигтай шинж чанарууд мэдэгдэж байна:
- Эдгээх декоциний болон шээс хөөх эмийг энэ ургамлын үрээр хийдэг.
- Саяхныг хүртэл бага насны хүүхэдтэй эцэг эхчүүдэд эмч нар ходоодны базлалтанд лааны декоциний бэлдэхийг зөвлөдөг байсан.
- Кумины декоциний амнаас эвгүй үнэрийг арилгахад хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага үрийг 1 аяга буцалж буй усанд исгэж, исгэж, үүссэн шөлийг өдөрт хоёроос гурван удаа амандаа зайлна.
- Саалалтыг сайжруулахын тулд зира үртэй чанасан сүүг уухыг зөвлөсөн. Эхийн сүүний хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд энэ ургамлын ашигтай шинж чанарыг Төв Азийн орнуудад ашигладаг.
- Энэ ургамал нь шээс хөөх үйлчилгээтэй тул шээс хөөх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, өвчтэй бөөрийг эмчлэхэд хэрэглэнэ. Үүнийг хийхийн тулд оройн хоолны өмнө 1 цайны халбага зираны үр нэмээд ногоон цай исгэж бага багаар бүлээн ууна.
- Хорыг гадагшлуулж, шулуун гэдсийг цэвэрлэхийн тулд dill үр, кориандра, зира зэргийг агуулсан тусгай цай чанаж өгдөг. Зира өвсний ашигтай шинж чанаруудын ачаар та хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг бүхэлд нь сайжруулж чадна.
- Нутаг үрийг оливын тостой хольж өдөрт гурван удаа нэг цайны халбагаар ууна. Тиймээс элэг цөсний хүүдий цэвэрлэгддэг. Эмчилгээний курс арван хоёр хоног үргэлжилж, дараа нь үргэлжилнэТэд холеретик ургамлаас цай хэрэглэдэг завсарлага.
- Ямар ч байгалийн зөгийн балтай хольсон үрийг тархины цусны эргэлтийг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлдэг. Бага хэмжээгээр энэ эмийг таван наснаас эхлэн хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд хэрэглэж болно.
- Үе мөчийг сайжруулахын тулд зулзаганы үрийн нунтаг зөгийн балтай хольж, бага хэмжээний эмнэлгийн спирт нэмнэ. Үр хольцыг самбай даавуунд хэрэглэж, arthrosis бүхий өвдөгний өвдөг дээр хэрэглэнэ. Санал болгож буй эмчилгээний курс нь хорин хоног байна.
- Толгой өвдөх, мигрень зэрэг нь зөгийн балтай цуминыг декоциний хийхэд тусалдаг. Нэг аяга буцалж буй усны хувьд танд хоёр халбага үр хэрэгтэй. Найрлага тасалгааны температурт хөргөсний дараа түүнд нэг халбага линден зөгийн бал нэмнэ.
Зира үрийн шарх эдгээх шинж чанарыг мэддэг. Ногоон үр тариаг нунтаг болгон нунтаглаж, гахайн өөхтэй хольсноор түлэгдэлт, живхний тууралт, арьсны шархыг эмчлэх маш сайн тос гарч ирнэ.
Cumin oil
Кумины эфирийн тосыг нурууны массажанд дулаацуулах үйлчилгээтэй. Энэ нь цусны эргэлтийг сайжруулж, бөөр, уушигны эдгэрэлтэд хувь нэмэр оруулдаг. Батга арилгахын тулд cumin эфирийн тосыг ямар ч ургамлын тостой хольж, нүүрний тос болгон хэрэглэдэг.
Гоо сайхны салбарт хэрэглэх
Баялаг найрлагатай, нүүр, үсний арьсны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой амин дэм, микроэлементүүд агуулагддаг тул cumin үр, эфирийн тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.гоо сайхан. Гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ зира амтлагчийн ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг харгалзан үздэг. Жишээлбэл, тэдний тусламжтайгаар та батга эсвэл хар батга арилгах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хэдэн дусал cumin эфирийн тосыг ямар ч өдрийн нүүрний тосонд нэмж, зөвхөн арьсны асуудалтай хэсэгт хэрэглэнэ. Энэ тосыг гавар эсвэл үсний маск болгон дусааж болно. Түүний ачаар үсний уутанцар сэрж, өсөлт нь эрчимждэг.
Зирагийн целлюлитийн эсрэг ашигтай шинж чанаруудыг мэддэг. Буталсан үрийг оливын тостой хольж, зөгийн балны халбага нэмж, хольцыг гуя, өгзөгт хэрэглэнэ. Үр нөлөөг сайжруулахын тулд арьсыг хүнсний хальсаар боож, дээрээс нь дулаан даавуугаар хучихыг зөвлөж байна. Ингэснээр зирагийн бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдах болно.
Хэрэглэхийн эсрэг заалт
Зира нь хар тамхины шинж чанартай тул зираны үрээр бэлтгэсэн эмийг тогтмол хэрэглэснээр сэтгэцийн эмгэг үүсэх боломжтой. Үүнтэй ижил шалтгаанаар жирэмсэн үед амтлагч хэрэглэх нь зохисгүй юм. Cumin-ийн хэт их хэрэглээ нь зулбахад хүргэсэн тохиолдол байдаг. Зира амтлагчийн ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд бүрэн судлагдаагүй байгаа тул ходоодны шархлаа, салст бүрхэвчийн үрэвслийн үед үүнийг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Заримдаа энэ ургамлын эфирийн тос нь харшил үүсгэдэг. Ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүс ч гэсэн энэ амтлагчийг сайн тэсвэрлэдэггүй.
Зира хоол хийхдээ
Энэ амтлагчхорт хавдар, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Зарим оронд энэ амтлагч маш их алдартай бөгөөд хаа сайгүй хэрэглэдэг. Азийн орнуудад zira-ийн бүх ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг сайн мэддэг. Хоол хийх жороор зөвхөн хуурай үр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Энэ амтлагчаар амталсан хоол нь ханиадны үед эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Энэтхэгт энэ нь эрэгтэй хүний бэлгийн чадавхийг нэмэгдүүлж, бэлгийн үйл ажиллагааг сэргээх үйлчилгээтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Үүний тулд шош, улаан лооль, их хэмжээний cumin зэргээс бүрдсэн тусгай хоол бэлтгэдэг. Европын орнуудад энэ амтлагчийг гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд хэрэглэхийг илүүд үздэг. Үрийг нэмсэн pilaf нь ялангуяа амттай байдаг. Хоол хийхдээ зира амтлагчийн ашигтай, хортой шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хадгалалтын дүрэм
Нунтагласан үрийг богино хугацаанд хадгалдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд үнэр, амтаа алдаж, зирагийн ашигтай шинж чанар мэдэгдэхүйц суларч байна. Аливаа амтлагчийг сэрүүн, хуурай газар агааргүй шилэн саванд хадгалах ёстой. Ихэвчлэн хадгалах хугацаа 180 хоног байна.
