Нүүрс ус нь маш олон үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр бодисууд нь өөрсдөө бидний биед бага хэмжээгээр нийлэгждэг бөгөөд энэ нь бид өдөр бүр хангалттай хэмжээний нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэх ёстой гэсэн үг юм. Амархан шингэцтэй нүүрс ус, бусад төрлийн нүүрс усыг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс авч болно. Үүний шалтгаан нь анхдагч синтез нь ногоон өнгөтэй ургамалд яг тохиолддог. Энэ нь фотосинтезийн замаар боломжтой юм. Жишээлбэл, үр тарианд эдгээр бодисууд 80 хүртэл хувь байж болно.
Нүүрс усны функцүүд
Тэдгээрийн хэд нь бий. Тэдгээрийг тус бүрээр нь авч үзэх нь зүйтэй юм.
Эхнийх нь энерги. Үнэн хэрэгтээ нүүрс ус нь энерги ялгарах үед задардаг. Энэ нь дулаанаар ялгарах эсвэл ATP молекулуудад хуримтлагдах боломжтой. Бидний эрчим хүчний зургаа хүртэлх хувийг нүүрс уснаас авдаг. Тэд булчингийн тэсвэр тэвчээрийг 70 гаруй хувиар хангадаг. Тэд бас тархины чухал эрчим хүчний субстрат юм.
Нүүрс усны хуванцар функц бас байдаг. Гол нь тэдгээрийг нуклейн хүчил, түүнчлэн янз бүрийн нуклеотидуудыг бий болгоход ашигладаг. Эдгээр нь бие даасан мембрануудын бүтцийн элементүүд болох ферментийн найрлагад багтдаг.
Эдгээр нь бидний шим тэжээлийн нэг хэсэг юм. Тэд хуримтлуулах чадвартайараг ясны булчингууд, эрхтэнүүд, эдүүд. Хуримтлал нь гликоген хэлбэрээр явагддаг. Хэрэв хүн байнга хөдөлж байвал энэ бодисын нийлүүлэлт нэмэгддэг. Энэ нь сайн, учир нь бие нь илүү уян хатан болдог. Хүн бүр өөрийн гүйцэтгэлийг хэрхэн нэмэгдүүлэхээ аль хэдийн олж мэдсэн.
Нүүрс усны үүрэг нь тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр бодисууд нь цусны бүлэгнэлтийн процесст шууд оролцдог, хавдар үүсэхийг зөвшөөрдөггүй, цусны бүлэгнэлтийн эсрэг үйлчилгээтэй байдагтай холбоотой.
Нүүрс усны бусад үүргийг авч үзье.
Тэд мөн хамгаалалтын функцтэй. Баримт нь тухайн бодисууд нь дархлааны тогтолцооны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хэрэв тэд удаан хугацаанд хангалтгүй байвал бид ямар ч шалтгаангүйгээр байнга өвдөж эхэлдэг. Бидний эрүүл мэнд яг ямар хоол хүнс идэж байгаагаас, мөн эдгээр хоолонд ямар бодис агуулагдаж байгаагаас шалтгаалдаг нь өнөөдөр гайхах зүйл биш юм.
Зохицуулах функц бас бий. Хоолонд агуулагддаг эслэг нь бидний гэдсэнд шингэх чадваргүй ч түүнийг сайжруулах чадвартай.
Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд (хүнсний ногоо, талх г.м.) агуулагддаг нүүрс ус нь янз бүрийн полисахарид (моно-, ди-) хэлбэрээр байдаг.
Моносахаридууд нь бараг үргэлж сахароз ба глюкоз байдаг. Тэд зөгийн бал, жимс жимсгэнэ гэх мэт зүйлээс олддог. Тэдгээрийг элсэн чихэр гэж нэрлэдэг. Глюкоз нь цусанд бараг тэр даруй ордог. Энэ нь гипергликеми үүсгэдэг,Энэ нь эргээд нойр булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж инсулин үйлдвэрлэхэд хүргэдэг - эд эсэд глюкоз орохыг баталгаажуулдаг бодис. Инсулин ажилласан - цусан дахь глюкозын түвшин огцом буурсан. Үүнээс үүдэн сул тал бий болно.
