Усан үзэм олон хүний дуртай. Энэ нь зөвхөн шинэхэн биш амттай байдаг. Гайхамшигтай дарс, гайхалтай амттан, анхны салатууд - энэ бол түүний жимс дээр үндэслэн бэлтгэж болох жижиг жагсаалт юм. Үүнээс гадна ардын анагаах ухаанд хэрэглэх нь маш олон төрлийн эмийн шинж чанартай тул үнэлж баршгүй юм.
Ургамлын үр жимсийг зөвхөн хүн хэрэглэдэггүй. Эрт дээр үеэс усан үзмийн навч зэрэг эмийн түүхий эдээс ашиг тусыг нь мэддэг байсан. Мөн тэдгээрийн хэрэглээний хор хөнөөл, ялангуяа хэтрүүлэн хэрэглэх нь бас байж болно. Хэрэв та урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авч, зарим өвчний үед навчис хэрэглэхгүй бол биед үзүүлэх сөрөг нөлөөллөөс зайлсхийх боломжтой.
Ашигтай шинж чанар, найрлага
Усан үзмийн навчийг найрлаганаасаа шалтгаалан ардын эмч нар эртнээс тэмдэглэсээр ирсэн. Эдгээр нь эрдэс бодис, ул мөр элемент, витаминаар баялаг. Бие махбодийг өдөр бүр шаардлагатай хэмжээгээр хангахын тулд ердөө 30 грамм хэрэглэхэд хангалттай. Үүний тулд усан үзмийн навчийг хоол хийх шаардлагагүй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ашигтай шинж чанар нь хэдхэн навчийг зажилсан ч харагдах болно.
Тэд таннин, хүчил, органик тосоор маш их баялаг тул гоо сайхны салбарт зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэдгээрийн үндсэн дээр бэлтгэсэн тос нь нүүрний хэлбэрийг сайжруулж, үрчлээг толийлгоод зогсохгүй томорсон нүхийг төгс чангална.
Ардын эмчилгээнд усан үзмийн модны навч
Эрт дээр үеэс хүмүүсийн хэрэглэж ирсэн усан үзмийн ногоон болон залуу найлзуурууд дээр үндэслэсэн гар хийцийн олон жор байдаг. Тэд янз бүрийн өвчнөөс ангижрахад туслах чадвартай. Ашиг тус, хор хөнөөлийг хүмүүс эртнээс судалж ирсэн усан үзмийн навчийг ийм өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн:
- Амьсгалын дээд замын халдвар (бронхит, тонзиллит).
- Судас судлууд.
- Мигрень ба шатаж буй нүд.
- Хавдар судлалын эмгэгээс бусад хоол боловсруулах замын аливаа өвчин, үүнд ямар ч хүнд хэлбэрийн суулгалт, бөөлжилт.
- Шээсний замын өвчин.
Навчнаас нь элсэн чихэртэй декоциний хийж уувал хүний өлсгөлөнг намдааж, хоолны дуршлыг нэмэгдүүлнэ. Навч нь гаднаас хэрэглэхэд тохиромжтой. Тэдгээрийн тусламжтайгаар үүтэй, сэвх төгс арилдаг, үсний ургалт хурдасч, бүтэц нь сайжирч, антисептикийн хувьд тэд хагарсан шархыг эдгээдэг. Зүгээр л тэднээс бэлтгэсэн бэлдмэлийг хорт хавдарт хэрэглэж болохгүйходоод, гэдэсний хавдар, түүнчлэн чихрийн шижин, сүрьеэ.
Усан үзмийн навчаар хийсэн хоолны шилдэг бүтээлүүд
Гэхдээ навчийг зөвхөн эмчилгээний зориулалтаар ашигладаггүй. Хоол хийх нь бас хэрэглээний талбар болсон. Гэрийн эзэгтэй гэр бүлээ шинэ хоолоор баярлуулахаар шийдсэний дараа усан үзмийн навч, илчлэгийн агууламж, энэ найрлагын ашиг тус, хор хөнөөл зэрэг нь гол асуудал болжээ. Навч нь 100 грамм тутамд ердөө 93 ккал агуулагддаг тул бүх төрлийн тансаг болон хоолны хоолонд маш сайн амтлагч болдог.
Ямар ч тансаг хоолчдыг баярлуулж чаддаг хамгийн алдартай нь долма юм. Энэ нь Ойрхи Дорнод болон Кавказын уламжлалт амттан юм. Энэ бол манай байцааны өнхрөх прототип бөгөөд зөвхөн будаатай татсан махыг усан үзмийн навчаар боож өгдөг. Долма нь ихэвчлэн уураар жигнэдэг.
Закавказ болон Балканы хойгийн ард түмэн ялангуяа усан үзмийн навчийг хоолны найрлага болгон ашигладаг. Ашиг тус, амт нь энэ найрлагын гол давуу тал юм. Навчийг зөвхөн махаар дүүргэхээс гадна будаа, оливын тостой хольсон үзэм гэх мэт цагаан хоолоор дүүргэдэг.
Усан үзмийн навчийг квас хийхэд ашиглаж болох уу?
Зуны халуунд квасыг бусад бүх ундаанаас илүүд үзэхгүй хүнийг та олохгүй. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг, ашигласан найрлага нь бас өөр өөр байдаг. Гэхдээ хүн бүр усан үзмийн навчнаас kvass дуртай байх нь гарцаагүй. Түүний ашиг тус, хор хөнөөл нь олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг. Тийм ч учраасЭнэ асуудлыг илүү нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй юм.
Энэ ундаа нь бүх эмэгтэйчүүдэд шаардлагатай маш хүчтэй антиоксидант болох витамин С-г их хэмжээгээр хадгалдаг. Үнэхээр үүний ачаар коллагены ширхэгүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь арьсны залуу байдал, гоо сайхныг хадгалж, биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.
Квас жор
Хүн хийж үзээгүй байсан ч энэ ундааг бэлтгэх хэцүү биш. Үр ашиг, хор хөнөөлийг удаан хугацаанд судалсан усан үзмийн навчийг нилээд жижиглэсэн тул исгэх процесс хурдан явагдах бөгөөд саванд хийнэ. 3 литрийн багтаамжтай аяга тавагны хувьд та хагас шил нунтагласан элсэн чихэр, таван ширхэг үзэм авах хэрэгтэй. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг халуун усаар асгаж, савны дээд хэсгийг самбайгаар хучиж, хоёр, гурван өдрийн турш дулаан байлгана. Өрөөн доторх температур өндөр байх тусам квас хурдан бэлэн болно.
Та энэ гайхалтай ундааг ирээдүйд хэрэглэхээр бэлдэж болно. Ариутгах процессыг хэрэглэхэд хангалттай бөгөөд квассын лонхтой зооринд удаан хугацаагаар зогсох болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд та тэдгээрийг болгоомжтой онгойлгох хэрэгтэй, учир нь тагийг нь авбал лонх шампанск онгойлгохтой ижил нөлөө үзүүлэх болно.
Цай хийх усан үзмийн навч
Усан үзмийн модны шинэхэн ногоог зөвхөн ундаа бэлтгэхэд ашигладаггүй. Олон хүмүүс үүнээс анхилуун тоник цай чанаж өгдөг. Анх удаа туршиж үзсэн хүмүүс тэр даруйдаа болдогэнэ гайхалтай ундааны шүтэн бишрэгчид. Хэрэв хүнд усан үзмийн навчнаас цай уухыг санал болговол хор хөнөөл, ашиг тус нь түүний сонирхлыг татах нь дамжиггүй.
Уг ундааны биед үзүүлэх ашиг тус нь хор хөнөөлөөс хэд дахин их гэдгийг шууд хэлж болно. Усан үзмийн навчийг зөвхөн чихрийн шижин, ходоод гэдэсний замын өвчнөөр өвчилсөн тохиолдолд цай болгон исгэж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Мөн таргалалттай болон ходоодны шархлаатай хүмүүс мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөө авах шаардлагатай. Жирэмсний гурав дахь гурван сард байгаа эмэгтэйчүүд хөхний булчирхайн үйл ажиллагаанд навчны нөлөөгөөр усан үзмийн цай хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Бусад бүх тохиолдолд усан үзмийн навч нь эсрэг заалтгүй бөгөөд дунд зэргийн хэрэглээ нь хүнд үнэлж баршгүй ашиг тусыг авчирдаг.
Цуглуулга ба хадгалах
Өвлийн улиралд та усан үзмийн навч бэлдэж болно. Хүйтэн улиралд тэднээс бэлтгэсэн аяга тавагны ашиг тус, хор хөнөөл нь олон гэрийн эзэгтэй нарын сэтгэлийг хөдөлгөдөг. Гэхдээ ийм орц найрлагыг хоол хийхэд хэр өргөн хэрэглэж байгаагаас харахад энэ нь хортой бодисоос хамаагүй илүү ашигтай шинж чанартай гэж хэлж болно.
Ургац хураах явцад эд хөрөнгөө алдахгүйн тулд тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:
- Эдгээр зорилгоор зөвхөн хамгийн залуу хаврын навчийг ашигладаг.
- Хамгийн хялбар арга бол навчийг гялгар уутанд хийх явдал юмагаар, хөлдөж байна.
- Давслах нь бас үр дүнтэй байх болно - түлэгдсэн навчийг хуруу шилэнд хийж, саванд хийж, халуун давсны уусмалд хийнэ. Ийм бэлдмэлийг ямар ч хоолны жоронд хэрэглэдэг бөгөөд өвлийн улиралд шинэхэн навчийг бүрэн орлуулдаг.
