Хүний хэвийн амьдралд амин дэм, эрдэс бодис тодорхой хэмжээгээр шаардлагатай байдагт хэн ч эргэлздэггүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр бодисуудын эх үүсвэрийн талаархи маргаан өнөөг хүртэл намжаагүй байна: аль нь илүү дээр вэ - эмийн бэлдмэл эсвэл байгалийн хоол?
Бидэнд яагаад нэмэлт витамин хэрэгтэй вэ?
Витамин, эрдэсийн цогцолборыг нэмэлтээр хэрэглэх шаардлагатай гэж хүмүүст итгүүлэх бараг боломжгүй байсан үе бий. Өнөөдөр бид супермаркетаас авдаг хоол хүнс нь хагас зуун жилийн өмнөхтэй харьцуулахад витаминаар бага байдаг тул эдгээр шим тэжээлийн хүний өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж чадахгүй гэдгийг бид мэднэ.
Жишээ нь, 80 грамм бууцайнд 50 жилийн өмнөх 1 грамм төмрийн агууламжтай тэнцэх хэмжээний төмөр агуулагддаг. Британийн эрдэмтдийн үзэж байгаагаар 1940 онд ургуулсан 1 ширхэг эрдэнэ шиш нь орчин үеийн 19 эрдэнэ шиштэй тэнцэх хэмжээний шим тэжээл агуулсан байжээ. Бусад бүтээгдэхүүний хувьд ч мөн адил:Өнөөгийн улаан буудай ердөө 50 жилийн өмнөх уургийн тал хувийг агуулдаг.
Энэ нь хөрсний хомсдолд орсон, түүн дээр тарьсан үр тариа шим тэжээлийн хувьд туйлын муу, химийн бордооноос бүрэн хамааралтай байдагтай холбоотой. Үүний үр дүнд бид витамин, эрдэс бодис агуулаагүй хоол иддэг. Хөрсний хомсдол нь дэлхийн хүн амын огцом өсөлт, үүний үр дүнд хүнсний хямралаас үүдэлтэй. Тиймээс бид чанарыг тоогоор сольсон.
Үүний улмаас бид хоол хүнснээс их хэмжээний шим тэжээл, амин дэмээ байнга алддаг тул тэдгээрийн архаг дутагдал нь бие махбодид үүсч, улмаар янз бүрийн өвчин үүсэхэд хүргэдэг.
Тиймээс, хэрэв та орчин үеийн дэлхийн аж үйлдвэр, нийгмийн өндөр хөгжилтэй аль ч улсын оршин суугч бол ядаж үе үе эрдэс, витамины цогцолбор авах шаардлагатай болдог.
Үзсэн тоо
Бие махбодид нэг эсвэл өөр витамин дутагдаж байгааг нөхөх шиг амархан зүйл байхгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Та яг ямар бодис дутагдаж байгааг олж мэдээд, түүнийг агуулсан эм хийж, тохирох шошгыг наахад л хангалттай!
Үнэндээ бүх зүйл арай илүү төвөгтэй байдаг. Энд хамгийн чухал асуудлуудын зарим нь байна:
- Байгалийн болон синтетик витаминууд ялгаатай хэвээр байна.
- Витамин, эрдэс бодисууд нь байгальд дангаараа байдаггүй. Тэд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй нарийн төвөгтэй молекулаар холбогддогхолболтууд.
- Бидний биеийн эсүүд амин дэмээр биш, харин тэдний молекултай холбоотой бодисуудад хариу үйлдэл үзүүлдэг тусгай рецептортой байдаг.
Өнөөдөр эрдэс-витамин цогцолборыг байгалийн, нийлэг, эрлийз гэсэн үндсэн гурван төрөлд хуваадаг.
Байгалийн витамины цогцолбор
Таны эмийн сангаас авдаг эмүүдийн аль нь ч бараг байгалийн гаралтай байдаггүй. Яагаад? Тийм ээ, учир нь байгалийн витамин үйлдвэрлэгддэггүй! Нэгдүгээрт, энэ нь гайхалтай үнэтэй юм. Жишээлбэл, витамин С-ийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг интоор нь энэ витамины ердөө 1% -ийг агуулдаг. "Интоорын витамин С агуулсан" гэсэн шошготой ихэнх бүтээгдэхүүнд ердөө 1% байгалийн "интоорын" витамин, 99% синтетик аскорбины хүчил агуулагддаг. Хоёрдугаарт, энэ нь бараг боломжгүй юм - бид энэ витаминыг дор хаяж мэдэгдэхүйц хэмжээгээр авахын тулд тухайн оронд байгаа ижил интоорын ургацыг бүхэлд нь устгах хэрэгтэй болно.
Эрлийз эм
Эдгээр фармакологийн эрдэс-витамин цогцолборууд нь ургамал, амьтны гаралтай витамин агуулдаг. Тэдгээрийг биоматериалаас уусгагчаар гаргаж авах, нэрэх, гидролиз, дараа нь талстжуулах замаар гаргаж авдаг. Гэхдээ химийн үүднээс авч үзвэл витамин нь химийн өөрчлөлтөд ордоггүй. Гэсэн хэдий ч шинжилгээний үр дүнд гексан (биологийн түүхий эдээс витамин гаргаж авсан уусгагч), хадгалалтын бодис болон бүх төрлийн агуулагдах хольц байгааг харуулж байна.нэмэлт химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Мөн тэдгээрийн аль нь ч сав баглаа боодол дээр байхгүй!
Синтетик витамин
Синтетик витаминыг байгалийн гаралтай түүхий эдээс болон химийн нийлэгжилтээр гаргаж авдаг. Бие махбодь синтетик витамины хамгийн сайн 50% -ийг шингээдэг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Түүнчлэн химийн гаралтай витаминыг тогтмол хэрэглэх нь хоол хүнснээс байгалийн гаралтай витаминыг шингээх чадварыг саатуулдаг.
Синтетик витаминууд нь нэрний урд байрлах L угтвараар амархан танигдах бөгөөд энэ нь levorotatory гэсэн утгатай (тэдгээр нь туйлширсан гэрлийг зүүн тийш эргүүлдэг), харин байгалийн витаминууд үргэлж D (баруун тийш эргэх) угтвартай байдаг. Байгалийн Е витаминыг D-альфа-токоферол гэж нэрлэдэг бол синтетик Е витаминыг L-альфа-токоферол гэж нэрлэдэг. Дашрамд дурдахад, Е витамины L хэлбэр нь хүний биед шингэдэггүй бөгөөд зарим тохиолдолд байгалийн гаралтай D-альфа-токоферолын шимэгдэлтийг саатуулдаг.
Бид эмийн сангаас витамин худалдаж авбал юу олж авдаг вэ
Бараг бүх эрдэс-витамин цогцолборыг томоохон эм, химийн үйлдвэрүүд бусад эмээ (нүүрсний давирхай, модны нухаш, нефтийн бүтээгдэхүүн, амьтны хог хаягдал гэх мэт) хийдэг түүхий эдээс үйлдвэрлэдэг. Тэгэхээр Д аминдэмийг голчлон цацрагийн тосноос, Е витаминыг бусад нэгдлүүдийн химийн нийлэгжилтийн дайвар бүтээгдэхүүн, Р витаминыг хүхрийг асбестоор буцалгаж, кальцийн нэгдлүүдийг амьтны яс, хясаанаас гаргаж авдаг.
"Органик" гэдэг үгийн тухайдэмийн нэр, тэгвэл та өөрийгөө хуурах ёсгүй: органик гэдэг нь "байгалийн, байгалийн" гэсэн үгтэй ижил утгатай биш, химийн хувьд органик, өөрөөр хэлбэл найрлагад нь дөрвөн валент нүүрстөрөгчийн атом байдаг. Цаашид ч үгүй!
Бүх фармакологийн бэлдмэлүүд нь витаминаас гадна дүүргэгч, хадгалах бодис болон бусад химийн бодисуудыг (гидрохлорид, нитрат, ацетат, глюконат гэх мэт) үргэлж агуулдаг.
Хамгийн том асуудал
Орчин үеийн анагаах ухаан хүний биеийг салшгүй механизм гэж үзэхээс татгалзаж, бие даасан хэсгүүд, нарийн ширийн зүйлсийн нийлбэр гэж үздэг. Үүнтэй ижил парадигм нь хоол тэжээлд хамаатай. Өөрөөр хэлбэл, орчин үеийн хоол тэжээл нь үндсэн тэжээллэг бодисуудыг ялгаж салгаж болно гэсэн үзэл баримтлалд тулгуурладаг. Бодит байдал дээр харамсалтай нь бүх зүйл арай өөр байна.
Арван таван жилийн өмнө витамин С (аскорбины хүчил) хэрэглэх нь их моод байсан. Дараа нь хэрэглэгчдийн хувьд гэнэтийн байдлаар эрдэмтэд аскорбины хүчил нь рутин (витамин P), биофлавоноид, гесперединтэй хослуулахгүйгээр хүний биед маш муу шингэдэг гэсэн мэдээллийг нийтлэв. Гэнэт аскорбины хүчлийн бүх витамины бэлдмэлүүд яаралтай "боловсон хүчин дутуу" болов. Дараа нь биофлавоноид, рутин, гесперидин агуулсан байсан ч кальци байхгүй бол витамин С муу шингэдэг болохыг тогтоожээ. Тэр даруй эмийн бүтээгдэхүүн дахин шинэчлэгдсэн.
Аскорбины хүчлийг эдгээр судалгааг нийтлэхээс өмнө ууж байсан хүмүүс огт утгагүй хийсэн гэж үү?Мэдээж тийм биш! Эцсийн эцэст бид хоол хүнстэй хамт витаминыг их хэмжээгээр авдаг. Байгаль эхэндээ бүх зүйлийг зөв "саавдаг". Анар, бэрсүүт жүрж, интоор нь витамин С, түүнийг шингээхэд шаардлагатай бүх бодисуудтай хослуулан агуулдаг.
Бета-каротиныг хэдэн жилийн дараа илрүүлсэн. Тэгээд тэр даруйдаа хамгийн их алдар нэрийг авсан! Үүнийг бүх төрлийн хорт хавдрыг эмчлэх бүх нийтийн эм гэж сурталчилж байсан бөгөөд дараа нь эрдэмтэд бета-каротин нь хорт хавдрыг эмчлэхгүй, урьдчилан сэргийлэхгүй гэдгийг нотолсон. Орчин үеийн зах зээл дээрх энэ бодисыг ацетиленээр хийсэн гэдгийг бодоход улам олон асуулт гарч ирж байна.
Одоо бета-каротиныг март! Эрдэмтэд өөр нэг эдгээх каротиноид болох ликопенийг илрүүлжээ. Энэ нь түрүү булчирхайн хорт хавдраас сэргийлдэг тул эрэгтэйчүүдэд зориулсан өөрийгөө хүндэтгэдэг аливаа витамин, эрдэсийн цогцолбор нь ердөө л ликопен агуулсан байх ёстой. Дараа нь лютеин нь талбай руу орж, торлог бүрхэвч дээр толбо үүсэхээс сэргийлдэг. Гэхдээ бид дахин байгальд хандвал тэр бүх каротиноидуудыг "баглаа" гэдгийг харах болно. Жишээлбэл, далайн замаг Dunaliella salina нь бүх "алдартай" каротиноидуудыг агуулдаг бөгөөд цөөн тооны бага мэддэг альфа-каротин, зеаксантин агуулдаг. Алдарт лууван нь бета-каротиноос гадна 400 орчим каротиноид агуулдаг. Бид дахин давтан хэлье: байгаль бүх зүйлийг цогцоор нь "баглаа"!
Шинжлэх ухаан үр дүнтэй байдлыг тодорхойлдог гол хүчин зүйлсийг тодорхойлж чадахгүй байсаар ирсэн В бүлгийн витамин, Е витамин зэрэг жишээг үргэлжлүүлж болно. Гэсэн хэдий ч гол зүйл бол энэ юмБайгальд витаминууд дангаараа байдаггүй - тэдгээр нь молекултай холбоотой нэгдэлд байдаг.
Зарим үйлдвэрлэгчид витамины молекулын харилцан үйлчлэлийн асуудлыг тусгай "савлагаа" буюу тусдаа мөхлөгт оруулах замаар шийдвэрлэхийг оролдож байна. Тиймээс антагонист витаминыг нэг дор хэрэглэж болно. Эдгээр эмийн нэг нь авитаминоз, эрдэсийн цогцолбор Complivit юм.
Эцэст нь хэлэхэд: шинжлэх ухааны хөгжлийн түвшин, хурдыг харгалзан үзэхэд эрдэмтэд хэзээ нэгэн цагт хүний биеийн бүрэн үйл ажиллагаа, эрүүл мэндэд шаардлагатай бодисуудын жагсаалтыг бүхэлд нь нээж магадгүй юм. Мөн энэ жагсаалтад хэдэн арван мянган зүйл багтах болно. Гэхдээ эдгээр бодисуудын хоорондох бүх төрлийн молекулын хамаарлыг тодорхойлох боломжгүй юм!
Витамин-эрдэсийн цогцолборыг хэрхэн эрэмбэлэх вэ?
Эмийн зах зээлийн орчин үеийн төрөл зүйлээс жирийн хэрэглэгч биш мэргэжлийн хүн ч төөрч будилахад хялбар байдаг. Үүнээс гадна биологийн идэвхит нэмэлтүүд бас байдаг. Мөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний баяжмал. Тэгэхээр витамин, эрдэсийн цогцолборыг хэрхэн сонгох вэ? Ижил эмийн талаархи тоймууд нь ихэвчлэн хоорондоо зөрчилддөг. Мэдээжийн хэрэг та туршилт хийж, бүх зүйлийг өөрөө туршиж үзэх боломжтой, гэхдээ хүрээ хэтэрхий том байна. Үнийн бодлого, үйлдвэрлэгчийн брэнд нь бүтээгдэхүүний чанарыг үргэлж баталгаажуулдаггүй.
Үүнээс гадна дараах асуулт нээлттэй хэвээр байна: "Хамгийн сайн витамин-эрдэсийн цогцолбор бол байгалийн гаралтай хүнс эсвэл тэдгээрийн химийн аналог юм. Энэ асуултыг "хамгийн оновчтой", "зөвшөөрөх боломжтой" болон "ямар ч үнээр хамаагүй зайлсхийх" гэсэн гурван нөхцөлт ангилалд хувааж үзье.
Ямар ч хамаагүй зайлсхий
Бүрэн нийлэг нэгдлээр дүүрэн витамин-эрдэсийн цогцолборууд нь сонголт биш юм. Сайндаа л маш бага үр ашиг, муугаар бодоход маш их гаж нөлөө үзүүлдэг.
Бараг л зөвшөөрөгдөх
Та органик хүнсний дэлгүүрүүдээс сайн витамин-эрдэсийн цогцолборыг олж болно. Эдгээр нь байгалийн гаралтай витаминуудын хослол бөгөөд "нийлэг" огт байхгүй. Ийм бэлдмэлийн асуудал нь витамин, эрдэс бодисын харилцан үйлчлэл бөгөөд үүнийг бүрэн анхаарч үзэх боломжгүй юм. Ийм бүтээгдэхүүнд байгалийн гаралтай витамин, макро болон микроэлемент, фермент, антиоксидант агуулсан "А-аас цайр хүртэл" витамин-эрдэсийн цогцолбор орно.
Сайн
Сайн сонголт бол хүнсний төвлөрсөн витамин-эрдэсийн цогцолборыг хэрэглэх явдал юм. Ийм бэлдмэл нь жишээлбэл, элэг, мөөгөнцөр эсвэл улаан буудайн үр хөврөлийн баяжуулсан ханд (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active) агуулж болно.
Шилдэг
Хамгийн сайн сонголт бол спирулина, хлорелла, цэцгийн тоос, улаан буудай, мөөгөнцөр, арвай, манжин гэх мэт хүнсний баяжмалын хослол юм. Витамин, эрдэс бодисын бодит хэмжээ,таны авах нь бага байх хэдий ч биологийн хүртээмж өндөр байх болно ("Витамин Е").
Эм сонгохдоо дүүргэгчийг дагаж мөрдөөрэй. Чанартай нь үнэтэй байдаг тул үйлдвэрлэгчид лецитин гэх мэтээр солихыг оролддог.
Төгс сонголт
Витамин-эрдэсийн цогцолборын чансааг тэргүүлж байгаа нь өөрийн гараар ургуулсан витамин юм. Европт бичил биетний тусгайлан үржүүлсэн омгууд (бактери - пробиотик эсвэл микроскопийн мөөгөнцрийн мөөгөнцөр) түгээмэл болсон. Тэдгээрийг тусгайлан боловсруулсан тэжээллэг орчинд тарьж иддэг. Тиймээс та зөвхөн витамин, эрдэс бодис төдийгүй фермент, амин хүчил болон бусад эргэлзээгүй ашигтай бодисуудыг авах болно. Нэмж хэлэхэд та тэдний гарал үүсэлтэй гэдэгт итгэлтэй байж болно - "синтетик" байхгүй.
Юу нь хэнд
Нас, хүйс, амьдралын хэв маягаас хамаарч витамины хэрэгцээ ч өөрчлөгддөг. Тиймээс эрдэмтэд эрэгтэйчүүдэд зориулсан витамин-эрдэсийн цогцолборыг боловсруулсан бөгөөд энэ нь ашигтай бодисуудын хэмжээгээр ("Альфавит", "Дуовит", "Парити", "Велмен" гэх мэт) эмэгтэй хүнээс давж гардаг. Дахин хэлэхэд тамирчид, жирэмсэн эмэгтэйчүүд ("Pregnavit F") болон хүн амын бусад ангилалд зориулагдсан тусгайлан боловсруулсан цогцолборууд байдаг. Эдгээрийг бүгдийг нь хэрэглэгчдийн ангилал тус бүрийн онцлогийг харгалзан бүтээдэг. Тиймээс хүүхдэд зориулсан витамин-эрдэсийн цогцолбор нь залуу өвчтөнүүдэд харшил үүсгэдэг будаг, үнэртэн агуулаагүй боловч нэмэлт тэжээлээр хангадаг.амтлагч ба чихэрлэг бодис ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior" гэх мэт). Эмэгтэйчүүдэд зориулсан хамгийн сайн витаминуудын тоонд Centrum, Vitrum, Complivit орно.
