Үхрийн цусанд агуулагдах сийвэнгийн уургийг үхрийн сийвэнгийн альбумин гэдэг. Үүнийг анагаах ухаан, биохимийн судалгаанд ашигладаг. Альбумин нь мах, сүү, бүх хөхтөн амьтдын цусанд байдаг.
Сийвэнгийн альбумин гэж юу вэ
Энэ төрлийн уураг нь хамгийн түгээмэл бөгөөд цусны нийт уургийн найрлагын 70 орчим хувийг бүрдүүлдэг. Үхрийн сийвэнгийн альбуминыг сайн судалсан, цусан дахь концентраци нь 35-55 мг/мл.
Энэ төрлийн уургийн хэлбэр нь 607 амин хүчлээс бүрдэх зууван хэлбэртэй эллипсоид юм. Орон зайн бүтцийн дагуу альбумин нь 3 домэйнд хуваагддаг бөгөөд тус бүр нь 2 дэд домайн агуулдаг.
Уураг нь хямд үнэ, тусгаарлахад хялбар, шинж чанарыг хангалттай судалдаг тул лабораторийн практикт өргөн хэрэглэгдэхүүнээ олсон.
Сийвэнгийн альбуминыг яаж авах вэ
Та дараах аргаар BSA авах боломжтой:
- Цусны ийлдэс авч, түүнд сийвэнгийн хэмжээнээс 20 дахин их хэмжээгээр ус нэмнэ. Глобулиныг суулгахын тулд цууны хүчил нэмнэ. Тунасан шингэнийг шүүж, содоор саармагжуулна. Диализ ба 40 oC температурт ууршуулах үед ихэнх давс ялгардаг.
- Тэд амьтны цусыг хэдэн литр эзэлхүүнээр ялгаруулдаг. Энэ нь хөргөж, цусны бүлэгнэлтийг хүлээж байна. Шинэ цусыг хутгах ёсгүй тул альбумин үйлдвэрлэх газрыг нядалгааны талбайн ойролцоо сонгох хэрэгтэй. Цусны бүлэгнэлтийн дараа түүнийг хэсэг болгон хувааж, ёроолтой нүхтэй аяганд хийнэ. Ус зайлуулах шар сүүг цуглуулж, 40 oC температурт ууршуулна. Үлдсэн хэсэг нь альбумин болно. Хутгавал бүтээгдэхүүн урагдаж муудна.
5 бухнаас 20 литр цус, 2 кг хүртэл альбумин авах боломжтой.
Үхрийн сийвэнгийн альбумин нь хангалттай нэгэн төрлийн биш байж болзошгүй тул цаашид цэвэршүүлэх шаардлагатай. Хамгийн алдартай арга бол ойрын хроматограф юм.
Бэлтгэсэн уусмалаас альбуминыг бага молекул жинтэй хольцгүй цэвэр хэлбэрээр нь ялгах аргыг боловсруулж байна.
Албумины харшил
Үхрийн сийвэнгийн альбумины харшил нь бага насанд түгээмэл тохиолддог. Энэ уураг нь хүн гэлтгүй бүх хөхтөн амьтдад байдаг тул сүү, амьтны маханд байдаг.
Үхрийн махны харшлын гол шалтгаан нь альбумин байдаг чхаршил, сүүний буруутан. Мөн үхрийн альбуминыг гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд өргөн ашигладаг. Уургийн харшил үүсгэх шинж чанар нь халах үед хэсэгчлэн алдагддаг тул удаан хугацааны дулааны боловсруулалт нь харшил үүсгэдэггүй боловч бүрэн арилгадаггүй.
Үхрийн махыг үл тэвчих өвчтөнд үнээний сүүг үл тэвчих шинж тэмдэг илэрдэг. Мөн урвуу хамаарал ажиглагдаж байна. Үүнээс гадна үхрийн альбумин нь бусад зарим амьтдын уураг, тухайлбал, хоньтой төстэй бүтэцтэй байдаг. Тиймээс тугалын махнаас харшилтай бол бусад амьтны уурагт хөндлөн харшил үүсдэг.
Сүүний уургийн харшилтай хүүхдүүд лактоглобулин - 60%, үхрийн альбумин - 50% -д харшилтай болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Арьсны судалгаагаар янз бүрийн үр дүн гарсан: тохиолдлын 80% -д нь лактоглобулин, харин үхрийн сийвэнгийн альбумин нь 40% -иас ихгүй хариу үйлдэл үзүүлсэн. Цусан дахь зарим амьтны уургийн эсрэгбие байгаа тохиолдолд үхрийн сийвэнгийн альбумины байнгын харшил үүсдэг нь мэдэгдэж байна.
3-аас доош насны хүүхдүүд сүүний уургийн харшилтай байдаг. Илрэх нь өөр өөр байдаг: арьсны тууралтаас эхлээд ходоод гэдэсний замын хүнд гэмтэл хүртэл. Үнээний сүүнд агуулагдах 40 орчим уураг нь харшил үүсгэгч үүрэг гүйцэтгэдэг. Үхрийн альбумин нь сүүнд агуулагдах уургийн 1%, үхрийн маханд 5%-ийг бүрдүүлдэг.
BSA хаана байдаг
Амьтны гаралтай уураг нь уураг агуулдаг. Тэд эсийн бүтцийг бий болгох, бодисын солилцоонд оролцдог бөгөөд чухал үүрэгтэйаливаа организмд зориулсан элемент. Уургийн харшилтай хүмүүсийн хувьд ямар хоолонд BSA агуулагддагийг мэдэх нь чухал.
Альбумины агууламжаараа гол бүтээгдэхүүн нь үнээний мах юм. Тиймээс үхрийн альбуминаас харшилтай бол үхрийн махнаас татгалзах хэрэгтэй.
Албумин нь үнээний сүүнд бас байдаг. Энд энэ нь бага хэмжээгээр агуулагддаг боловч харшил үүсгэдэг. Буцалсан сүүнд уураг нь бүтцээ өөрчилдөг тул харшил өгөх эрсдэлийг бууруулдаг.
Альбумин нь зарим хүүхдийн сүүн тэжээлд байдаг. Иймд харшил үүсгэгчийг тодорхойлохдоо хүүхдийн хоол хүнсний найрлагыг сайтар судлах шаардлагатай.
Үхрийн махны ашиг тус, хор хөнөөл
Мах нь уураг агуулдаг бөгөөд биед шаардлагатай байдаг. Үхрийн альбуминд харшилтай бол үхрийн мах ямар ашиг тустай, ямар хор хөнөөлтэй вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Ашигтай чанаруудын жагсаалт энд байна:
- биеийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангана;
- өөх тос багатай;
- гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлнэ;
- биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлнэ;
- сэтгэцийн чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Махны ашиг тус нь тухайн амьтны тэжээл, үржлийн явцад антибиотик хэрэглэж байгаагаас шалтгаална.
Тэгэхээр үхрийн мах эрүүл мэндэд маш их ач тустай ч маш их харшилтай. Энэ нь магадгүй түүний гол сул тал юм. Тиймээс үхрийн альбуминаас харшилтай хүмүүс үхрийн махнаас татгалзаж, өөр төрлийн махаар солих шаардлагатай болно.
Та альбуминаас харшилтай бол яах вэ
Үхрийн альбумин харшилтай болохыг батлахдаа хоолны дэглэмээс аюултай хоолыг хасах шаардлагатай. Удаан хугацаагаар дасгал хийх нь ходоод гэдэсний замын өвчний хөгжлийг өдөөж болно гэдгийг та мэдэж байх ёстой. Хоолны эмчилгээ нь харшлын урвалтай тэмцэх гол арга юм.
Нярайн хувьд эхийн сүү нь хамгийн сайн хоол байдаг ч энэ тохиолдолд эх нь үхрийн мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Хиймэл хүүхдийн хувьд уураг нь нэмэлт гидролизэнд орсон харшил багатай хольц бэлтгэнэ.
Харшлын шалтгаан нь өөр байж болно:
- генийн урьдач нөхцөл;
- жирэмсэн үеийн өвчин;
- эрт хооллох.
BSA-тусгай IgE тестүүд нь өндөр нарийвчлалтай бөгөөд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг.
