Чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхийн тулд хоолны дэглэмийг нарийн хянах шаардлагатай бөгөөд өвчтөнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний сонголтыг ихээхэн хязгаарладаг. Гэсэн хэдий ч байгалийн, амттай ногоогоор энэ өвчнийг эмчлэх таатай, өвдөлтгүй арга байдаг. Иерусалим артишокыг чихрийн шижин өвчний үед инулины эх үүсвэр болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь шаардлагатай тарианы тоог эрс багасгадаг.
Иерусалем артишок гэж юу вэ?
Ургамлын латин нэр нь "Helianthus tuberosus" бөгөөд олноо шороон лийр, зэрлэг наранцэцэг, манжин, булцуу гэгддэг. Иерусалим артишокийн наранцэцэгтэй ижил төстэй байдал нь "булцуут наранцэцэг" гэж орчуулагддаг шинжлэх ухааны нэрнээс нь хүртэл байдаг. Гадна талын хэсэг нь өтгөн өндөр иш, жижиг навч, дээд талдаа шар цэцэгтэй мөчрүүдээс бүрдэнэ. Сагсны тод шар баг цэцэг нь Иерусалим артишокыг наранцэцэг шиг харагдуулдаг.
Цэцэглэлтийн үе нь ихэвчлэн 9-р сарын сүүлч буюу эхэнд унадагАравдугаар сар. Үүний дараа эх үр тариа хураах хамгийн тохиромжтой цаг ирдэг. Иерусалим артишокийн булцуу нь гонзгой хэлбэр, хүрэн арьсны өнгөөр төмстэй төстэй. Газар дээр тэд хүйтнийг сайн тэсвэрлэдэг боловч хүйтэн жавартай үед найрлагыг нь өөрчилдөг. Өвлийн улиралд хөрсөнд үлдсэн жимс нь халуунд соёолж, намрын улиралд шинэ ургац өгдөг.
Ургийн бүтэц
Иерусалемын артишоконд агуулагдах химийн элементүүд нь чихрийн шижин өвчний үед олон төрлийн ашиг тус авчирдаг. Үүнээс гадна түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь харьцангуй эрүүл хүний биед хоол боловсруулах, бодисын солилцооны үйл явцад эерэгээр нөлөөлдөг. Нунтагласан лийр дараахь зүйлийг агуулна:
- 16 чухал амин хүчлүүд, үүнд зайлшгүй шаардлагатай болон чухал бус, тухайлбал: лейцин, валин, лизин, аргинин болон бусад;
- тосны хүчил нь бодисын солилцоог хурдасгаж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог;
- нүүрс ус, үүнд инулин нь Иерусалим артишокийг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх гол элемент юм. Инулин нь чихрийн шижинтэй хүмүүст амин чухал үүрэг гүйцэтгэдэг инсулин дааврын үйлдвэрлэлийг өдөөдөг;
- C, E, K, B1 болон бусад олон төрлийн витамин;
- азот бодис;
- макро болон микроэлементүүд;
- ус.
Иерусалемийн артишокийн ийм баялаг найрлага нь түүнийг хүнсний зайлшгүй бүтээгдэхүүн, хүний биед шим тэжээлийн эх үүсвэр болгодог.
Инулины биед үзүүлэх нөлөө: ашиг тус, хор хөнөөл
Чихрийн шижинтэй хүмүүст нунтагласан лийрийн хамгийн үнэ цэнэтэй элемент бол инулин юм. Түүний хэрэглээ нь инсулины хэрэгцээг багасгах эсвэл бүрмөсөн арилгах боломжтой. Баярлалаахүнсний ногооны агууламж 16-18 хувьтай байгаа нь үр нөлөө нь маш хурдан мэдрэгддэг.
Иерусалемын артишокыг элементүүдэд хувааснаар бие нь хүлээн авсан инулины нэг хэсгийг элэг рүү илгээж, фруктоз болж хувирдаг. Энэ хэлбэрээр энэ бодис нь цусанд ордог бөгөөд үүнээс аль хэдийн глюкоз хэлбэрээр эсэд шингэдэг. Үүний зэрэгцээ элгэнд үлдсэн фруктоз нь гликоген үйлдвэрлэхэд тусалдаг.
Инулины элгэнд ороогүй хэсэг нь хоол боловсруулах системээр дамждаг нь ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлдөг. Гэдэсний асуудал нь ноцтой өвчин, үр дагаврын шалтгаан болдог тул Иерусалим артишок нь ийм төрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Гэдсэнд орсны дараа инулин:
- гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, сайжруулж, биеийн ерөнхий байдал, хүний сайн сайхан байдалд нөлөөлдөг;
- дархлааг нэмэгдүүлж, бие махбодын вирус, өвчний эсрэг тэмцлийг түргэсгэдэг;
- өтгөн хаталтыг арилгаж өтгөнийг хэвийн болгоно;
- ходоод гэдэсний замын үрэвсэлт үйл явцыг эмчлэхэд хувь нэмэр оруулна;
- витамин шимэгдэлтийг хурдасгана;
- эмгэг төрүүлэгч микрофлортой тэмцэнэ.
Иерусалим артишокийн асар олон тооны ашигтай шинж чанарууд ч гэсэн түүнийг зүй бусаар ашиглахтай холбоотой асуудлуудыг үгүйсгэхгүй. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй Иерусалим артишок идэх нь болгоомжтой байх ёстой бөгөөд эмчтэйгээ зөвлөлдсөний дараа л хийх хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчнийг инсулин тарилгатай нэгэн зэрэг эмчлэх нь зохимжгүй бөгөөд хоолны дэглэмд шороон лийр оруулах нь зохимжгүй юм.
Дахин дахь бактерийн идэвхжилд инулины нөлөөгэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст гэдэс нь хурцадмал байдалд хүргэдэг. Энэ тохиолдолд та Иерусалим артишокийг хоолонд оруулахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Түүнчлэн, түүхий үндэстэй ногоо нь нэлээд хатуу бүтэцтэй бөгөөд их хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл бус гэдэсний ханыг гэмтээж болно.
Хувь хүн бүрийн хувьд чихрийн шижин өвчний үед Иерусалим артишокийн ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ организмын бие даасан шинж чанараар тодорхойлдог. Энэ төрлийн эмчилгээг хэрэглэхээсээ өмнө эмчээс зөвлөгөө авах нь маш чухал юм. Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд дунд зэргийн талаар санаж байх хэрэгтэй, зөвхөн ийм байдлаар л чихрийн шижин өвчний үед Иерусалим артишокийн ашиг тус хамгийн их байх болно.
Шүүс
Сараалжтай Иерусалим артишокийн булцуу эсвэл ногооны шүүс нь биед хамгийн их ашиг тустай бөгөөд хамгийн бага хор хөнөөл учруулдаг. Ийм хоол бэлтгэх нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүний үр нөлөө нь түвшинд хэвээр байна.
Иерусалимын артишокийн шүүсийг хэд хэдэн аргаар авч болно:
- булцууг шүүс шахагчаар дамжуулна;
- Үндэсийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглаж, шүүсийг нь нарийн шигшүүр эсвэл самбайгаар шахаж авна;
- тусгай шүүс шахагчаар шүүс хийнэ.
Түүхий Иерусалим артишок нь хий болон гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог тул шүүс шахагч нь хамгийн найдвартай сонголт юм
Сируп
Чихрийн шижин өвчний үед Иерусалим артишокийн сиропыг хоолны өмнө ууна. Энэ нь хальсалж, угаасан жимснээс бэлтгэгддэг. Тэдгээрийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор буталж, дараа нь халуун усаар асгаж, 4 халбага Иерусалимын артишок нухаш тутамд 1 литр ус хийнэ. ИймУг ундааг 3-4 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээж, хэрэв хүсвэл амттан болгохын тулд stevia нэмнэ.
Бэлэн сиропыг мөн эмийн сангаас худалдан авч болно. Үүнийг бэлтгэхдээ эм зүйчид зохих температурын горимыг ажигладаг. Үүний ачаар уг хэрэгсэл нь Иерусалим артишокийн бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж үлддэг.
Цай
Докоциний буюу цайг ургамлын навч, цэцэг, мөчрөөс бэлтгэдэг. Тэдгээрийг сайтар угааж, жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь буцалж буй усаар асгаж, 1 халбага түүхий эд тутамд 1 аяга буцалж буй ус хийнэ. Энэ цайг дор хаяж 10 минут буцалгана. Шинэхэн болон хатаасан цэцэг, навч хоёулаа энэ ундаанд тохиромжтой.
чанасан Иерусалим артишок
Буцалгахад Иерусалим артишокийн ашигтай шинж чанар төгс хадгалагдана. Чихрийн шижин өвчний үед хүнсний ногоонд агуулагдах инулины хэрэглээг Иерусалим артишокийг давсалсан усанд буцалгах эсвэл сүү нэмэх замаар төрөлжүүлж болно. Үүний зэрэгцээ, энгийн төмстэй аяга тавагны амт ижил төстэй байдал нь чанасан эх үр тарианы нухсан төмс, салат идэх боломжийг олгодог. Та төмсийг винегрет, орос салат эсвэл үслэг дээлний доорх майга зэрэг салатанд нунтагласан лийрээр сольж болно.
Иерусалемын артишокийг нухсан болгохын тулд 3-4 дунд зэргийн жимс авч, угааж, хальсалж, халуун ус асгах хэрэгтэй. Буцалсны дараа жижиг сонгино, булан навч нэмнэ. Жимс бэлэн болмогц усыг булан навчтай хамт шавхаж, сонгинотой Иерусалим артишокийг гараар эсвэл хутгагч ашиглан бутлана. Та таваг дээр давс, ургамал, түүнчлэн кориандра, cumin нэмж болно, энэ нь сайжруулахад тусалдагхоол боловсруулах.
Шөл
Иерусалемын артишокийг жигнэх нь амархан тул та ердийн төмсний жорыг ашиглаж болно. Үүний үр дүнд таваг нь илүү нарийн бүтэцтэй, чихэрлэг амттай болно. Газрын лийр нь цөцгий дүүргэлт, соустай маш сайн нийцдэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт бол Иерусалим артишоктой чанасан шөл юм.
Энэ хоол нь хүнсний ногоо, амтлагчийн янз бүрийн хослолд тохирно. Та 1 лууван, 1 сонгино, 1 амтат хонхны чинжүү, 500 грамм Иерусалим артишок, 1 төмс, 200 грамм хулуу, хайруулын чидун эсвэл цөцгийн тос, давс, амтлагчаа амтлах боломжтой.
Бүх орцуудаа 0,5 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр эсвэл бага зэрэг тостой саванд бага зэрэг хуурна. Үүний зэрэгцээ, дараагийн ногоо бүрийг хайруулын тавган дээр өмнөх рүү нь дараах дарааллаар нэмнэ: сонгино, лууван, чинжүү, Иерусалим артишок, хулуу. Бүх бүтээгдэхүүнийг шарсан бол буцалсан усаар асгаж, бүрхэнэ. Үүнтэй ижил үе шатанд та халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ давс нэмж болохгүй. Галаас авсны дараа таваг давслах нь дээр. Мөн бага дулаанаар 5-7 минут буцалгах хэрэгтэй.
Шатаасан Иерусалим артишок
Чихрийн шижин өвчний үед Иерусалим артишокийг идэш тэжээл болгон хэрэглэх нь өвчнийг эмчлэхэд маш үр дүнтэй төдийгүй маш амттай байдаг. Бараг бүх ногоог жигнэх үед хамгийн их ашигтай бодис, амт чанараа хадгалж, шинэ хоол хийж, олон янзаар өөрийгөө баярлуулах боломжийг олгоно.
НэгЧихрийн шижин өвчний хувьд Иерусалим артишокийг хоол хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг бол зууханд хийх бөгөөд энэ сонголт нь хамгийн бага найрлага, хүчин чармайлт шаарддаг. Үндсэн бүтээгдэхүүнд зөвхөн бяслаг, амтлагч, ургамлууд нэмдэг бөгөөд жигнэмэгийг тослохын тулд бага зэрэг тос, хэдэн халбага ус хэрэгтэй болно. Булцууг хальсалж, угааж, 1 см-ийн шоо болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг 15 минут буцалгаж, дараа нь коланд хийж, бүх ус нь урсахын тулд зогсооно.
Энэ хооронд та жигнэх таваг дээр нь ямар ч тос түрхэж бэлдэж болно. Иерусалим артишокийг тосолсон хэлбэрт түрхэж, дээр нь хатуу эсвэл хагас хатуу бяслаг үрж, бяслагны давхарга үндсийг нь бүрхэнэ. Таваг нь 180 хэмийн температурт 10-15 минутын турш жигнэх болно. Хоолоо болмогц халуун ногоо, ургамлаар цацна.
Шөл
Иерусалим артишок нь төмстэй адил шөлөнд сайн нэмэлт байж болно. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг амтаас хамааран хослуулж эсвэл сольж болно. Хэрэв та төмсний оронд Иерусалим артишокоор нухаш шөл хийж өгвөл онцгой нарийн бүтэцтэй болно. Нунтагласан лийр бяслагтай шөлтэй сайн тохирдог.
Та Иерусалим артишокийн шөлөнд селөдерей, сармис нэмж болно. Энэ тохиолдолд сармисыг хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч, зөвхөн дараа нь таваг дээр нэмнэ.
Хавтгай бялуу
Шуурсан хоол хүний биед тийм ч сайн нөлөө үзүүлэхгүй ч таны эрүүл мэнд хааяа ийм хоол идэхийг зөвшөөрвөл өндөр агууламжтай хуушуураар өөрийгөө дайчилж болно.инулин.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд Иерусалим артишокийг угааж, хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Та нилээд жижиглэсэн dill, жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Холимог давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа аажмаар холимог гурил нэмнэ. Зуурсан гурил өтгөн цөцгийтэй болмогц 10-15 минут байлгана.
Хохирол багатай тул эдгээр хуушуурыг наалддаггүй хуушуурын саванд хийж болно. Энэ тохиолдолд шаардагдах тосны хэмжээ хамгийн бага байдаг бөгөөд заримдаа та үүнгүйгээр хийж болно. Дотор нь таваг бэлтгэхийн тулд галыг дунд эсвэл хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах хэрэгтэй. Хуушуурыг цөцгий болон ургамлаар үйлчилдэг.
Эмийн сангаас ирсэн Иерусалим артишок
Үндэс үр тариа нь шинэхэн хадгалалт муутай, хэрэглээ нь нэлээд өргөн байдаг тул зарим эмийн үйлдвэрүүд энэ ногоогоор хүнсний нэмэлт (BAA) үйлдвэрлэдэг. Эдгээр нь шинэхэн нунтагласан лийртэй ижил шинж чанартай боловч хадгалах хугацаа нь илүү урт байдаг.
Иерусалим артишокийн энэ хэлбэрийг хэрэглэхэд тав тухтай байдал нь түүнийг тариалах, цуглуулах, бэлтгэхэд цаг хугацаа, хүчин чармайлт хэмнэх явдал юм. Гэсэн хэдий ч Иерусалим артишок агуулсан капсул эсвэл шахмал дахь нэмэлт туслах химийн бодисын агуулгыг санах нь зүйтэй.
Одоо та Иерусалим артишокийг чихрийн шижин өвчний үед хэрхэн хэрэглэхээ мэддэг болсон. Хоол хийх олон янзын арга, баялаг химийн найрлага нь хүнсний ногоог өвчинтэй тэмцэх маш сайн хэрэгсэл болгодог. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед Иерусалим артишок нь шаардлагатай инсулины тарилгын тоог бууруулж, биеийн байдлыг сайжруулдаг. ашигтайИерусалим артишокийн инулины ходоод гэдэсний замд үзүүлэх нөлөө нь дархлааг сайжруулж, микрофлорыг цэвэрлэнэ.
