Зарим жимс, хүнсний ногооны зарим эрхтэн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах чадвартайг хүн төрөлхтөн эртнээс мэддэг болсон. Судалгааны үр дүнд эдгээр ашигтай шинж чанарууд нь ургамалд агуулагддаг, тэдний амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тусгай бодисоор агуулагддаг болохыг тогтоожээ. Мөн энэ бодисыг "флавоноид" гэж нэрлэдэг. Энэ нь юу болох, хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг талаар энэ нийтлэлээс олж мэдэх боломжтой.
Бага түүх
Эрт дээр үед эмч нар зарим хүнсний ногоо, жимс жимсгэний ашигтай шинж чанарыг янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан. Гэсэн хэдий ч эдгээр ургамлыг бүрдүүлдэг ямар бодисууд нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг тодорхой өвчнийг эмчлэх чадвартай болгодог вэ гэсэн асуултын талаар тэд огт бодоогүй. Флавоноид гэж юу вэ гэсэн асуултад анх удаа анагаах ухаан, физиологийн чиглэлээр Нобелийн шагналт Альберт де Сент-Дьердь хариулав.1936 он. Түүний судалгаа нь улаан чинжүүнд агуулагддаг флавоноидуудад төвлөрчээ. Albert de Szent-Dyörgyi энэ ногоог идэх нь зарим улаан өнгөтэй ашигтай бодисуудын улмаас цусны судасны ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг болохыг олж мэдсэн бөгөөд тэдгээрийг витамин P гэж нэрлэсэн боловч энэ нэр нь үндсийг нь аваагүй юм. Түүгээр ч барахгүй дараагийн тавин жилийн хугацаанд энэ сэдэв шинжлэх ухаанд тийм ч их сонирхолгүй байсан ч өнгөрсөн зууны 90-ээд оны эхээр шинэ өсөлт ажиглагдаж эхлэв. Энэ нь Америкийн хэсэг эрдэмтэд зарим хүнсний ногоо, жимсэнд агуулагддаг флавоноидын антиоксидант шинж чанарыг олж илрүүлсэнтэй холбоотой юм. Үүний дараа чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахын тулд ургамлын эдгээр ашигтай чанарыг ашиглахаар шийдсэн.
Флавоноид гэж юу вэ?
Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, ургамалд агуулагддаг, бие махбод дахь ферментийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг бүлэг бодисыг флавоноид гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь ардын болон уламжлалт анагаах ухаан, фармакологийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Эдгээр бодисууд нь жимсний өнгийг хариуцдаг бөгөөд фотосинтезд оролцдог. Флавоноид гэж юу вэ? Энэ - витамин эсвэл өөр зүйл юу вэ? Энэ бол гетероциклийн нэгдэл юм. Энэ нь усанд муу уусдаг, янз бүрийн өнгөтэй (шар, улаан, улбар шар гэх мэт) байж болно. Флавоноидуудыг байгалийн ургамлын будагч бодис гэж нэрлэж болно. Гэхдээ тэдгээр нь зөвхөн ургамалд байдаг ч амьтны биед ямар ч тохиолдолд байдаггүй.
Флавоноид: ангилал ба төрөл
Өнөөдөр эрдэмтэд 6500 гаруй флавоноидыг илрүүлсэн бөгөөд тэдгээрийг 24 бүлэгт нэгтгэсэн байна. Тэдгээрийн дотор липофиль болон усанд уусдаг нэгдлүүд байдаг. Эдгээр бүлгүүдийн зарим нь ургамлын гаралтай пигментүүд юм. Тэд ургамал, цэцгийн жимсний өнгийг тодорхойлдог. 3-нүүрстөрөгчийн фрагментийн исэлдэлтийн зэргээс хамааран флавоноидын нэгдлүүдийн дараах ангилал байдаг:
- лейкоантоцианидинууд (лейкоцианидин, лейкодельфинидин, лейкопеларгонидин);
- катехин;
- флавононууд;
- халконууд;
- дигидрохалконууд;
- флавононолууд;
- антоцианин ба антоцианидин;
- аурон;
- флавонолууд (биофлавоноидууд);
- изофлавонууд.
Өнөөгийн флавоноидуудаас хамгийн алдартай нь рутин буюу өөрөөр хэлбэл витамин С2 эсвэл R. Энэ нь юугаараа ийм алдартай вэ? Энэ бодис нь тусгай судас агшаах шинж чанартай байдаг. Үүний тулд энэ нь (эсвэл түүний синтетик аналог) нь олон эмийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм, жишээлбэл, рутин нь капилляр болон цусны судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлэх зорилготой Ascorutinum эмийн нэг хэсэг юм.
Флавоноидууд: биед үзүүлэх нөлөө
Флавоноидын хүний биед үзүүлэх ашигтай шинж чанар нь зөвхөн судас бэхжүүлэх нөлөөгөөр хязгаарлагдахгүй. Нэмж дурдахад эдгээр нь маш чухал нөлөөтэй:
-
ургамлын флавоноидууд өтгөрүүлэгч;
- венотоник;
- судас өргөсгөгч;
- атеросклерозын эсрэг;
- мембран тогтворжуулах;
- харшлын эсрэг;
- цусны даралт ихсэх;
- үрэвслийн эсрэг;
- зүрх хамгаалах;
- дархлаажуулалт;
- хорт хавдрын эсрэг;
- антиоксидант;
- хоргүйжүүлэх;
- гипоксант;
- эстрогентэй төстэй болон бусад
Үүнд үндэслэн флавоноидууд нь антиоксидант, цацраг туяа, спазм дарах, шархлаа, хавдар, үрэвслийн эсрэг, шарх эдгээх, даралт бууруулах, эстроген, нян устгах, шээс хөөх зэрэг үйлчилгээтэй гэж хэлж болно.
Ашигтай шинж чанарууд
Таны харж байгаачлан флавоноидууд нь хүнд хэрэгтэй, бүр хэрэгтэй байдаг. Тэд бие махбодийн зөв үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд тэдний үйлдэл нь түрэмгий бус байдаг. Тэдний ашигтай шинж чанаруудын талаар мэдэхийн тулд бие махбоддоо зарим асуудлыг шийдвэрлэхэд бие даан туслахад хялбар байдаг. Жишээлбэл, антиоксидант нөлөөгөөр улаан дарс (тодорхой хэмжээгээр) цацраг идэвхт бодис ихэссэн газрын оршин суугчдад зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч бие махбодид үзүүлэх нөлөө нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан флавоноидууд нь эмчилгээний гол бодис биш юм. Тэд зөвхөн үндсэн эмчилгээг дагалддаг туслах хэрэгсэл болж чаддаг. Гэсэн хэдий ч ургамал дахь флавоноидууд хангалттай хэмжээгээр байдаг ч тэдгээр нь ихэвчлэн тогтворгүй байдаг. Хэрэв буруу харьцвал тэд үхэж болзошгүй.
Флавоноид агуулсан хоол
Өнөөдөр флавоноид агуулсан бэлдмэлийг эмийн сангаас худалдаж авах эсвэл онлайнаар захиалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч эдгээр ашигтай бодисуудыг агуулсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ авах нь илүү ашигтай байдаг. Флавоноидууд хаанаас олддог вэ? Энд бүрэн бус байнаЭдгээр ашигтай бодис агуулсан хүнсний жагсаалт:
- какао;
- цай, ялангуяа ногоон цай (флавон ба катехин);
- улаан усан үзэм, улаан дарс;
- гүйлс, чавга, алим, тоор, лийр, quince гэх мэт;
- жимс: интоор, нэрс, бөөрөлзгөнө, нэрс, гүзээлзгэнэ, хар ба улаан үхрийн нүд, хар ялам, долоогоно, barberry гэх мэт;
- цитрус жимс: нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж, мандарин (флавонон, флавон);
- хүнсний ногоо: байцаа, лууван, манжин, хаш гэх мэт.
Флавоноидууд нь зэрлэг жимсийг оруулаад тод бургунд эсвэл нил ягаан өнгөтэй хамгийн баялаг ногоо, жимс юм. Сүүлд нь байгалийн пигментийн агууламж илүү их байдаг нь нотлогдсон бөгөөд эдгээр нь голчлон лейкоантоцианидинууд, харин rosaceae нь флавон, буурцагт ургамал нь изофлавоноид агуулдаг.
Флавоноидыг яаж уух вэ?
Одоогийн үед "флавоноид" гэдэг үгийг сонсоогүй хүн бараг байхгүй, энэ нь юу болох, юугаар "иддэг" юм. Сүүлийн жилүүдэд эдгээр бодисууд нь эм зүйчдийн анхаарлын төвд байсаар ирсэн бөгөөд тэдгээрийг эм үйлдвэрлэхэд улам бүр ашиглаж байна. Дашрамд хэлэхэд, энэ салбарын олон эрдэмтэд ижил флавоноидуудыг ашиглан залуучуудын үрэл гэж нэрлэгддэг бодисыг бүтээх санааг "халдварласан" юм. Эдгээр бодисуудын хүний биед үзүүлэх ашиг тус нь ойлгомжтой. Гэсэн хэдий ч тэдний ашигтай шинж чанарууд нь хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдтэй тэмцэх чадвартай юу? Ямар ч тохиолдолд тэд хор хөнөөлөөс илүү сайн зүйл хийх нь гарцаагүй. Тийм ч учраасхүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, флавоноидоор баялаг ногоон хэрэглэх нь зөвхөн таны эрүүл мэндэд тустай, биеийг эрч хүчээр дүүргэх болно. Та илүү залуу, шинэлэг, сэргэлэн, эрүүл байх болно. Үүнээс гадна эдгээр хоолыг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно. Надад итгээрэй, хэрэв бид биологийн идэвхит нэмэлтүүдийн талаар яриагүй бол флавоноидын хэт их тун нь танд аюул учруулахгүй. Ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг эмчийн зөвлөмжгүйгээр эсвэл зааврыг судлахгүйгээр, ялангуяа "тун" заалтыг судлахгүйгээр хэрэглэж болохгүй.
