Өнөөдөр та антиоксидантын талаар маш их сонсож байна. Энэ нь юу гэсэн үг вэ, юугаар хооллодог вэ? Латин хэлнээс орчуулбал энэ үг нь "эсрэг" - эсрэг, "оксис" - исгэлэн, өөрөөр хэлбэл шууд утгаараа - "антиоксидант" гэсэн утгатай. Эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай вэ?
Исэлдүүлэх нь аливаа бодисыг сүйтгэх үйл явц юм. Энэ нь хүчилтөрөгчийн идэвхтэй тоосонцор - чөлөөт радикалуудын нөлөөн дор үүсдэг. Навч ялзрах, зэв, өвчин эмгэг, хөгшрөлт зэрэг нь исэлдэлтийн урвалын үр дүн юм. Зөвхөн гадаад орчин төдийгүй хүний бие өөрөө тэдгээрийг байнга нийлэгжүүлдэг - өдөрт хоёр зуун тэрбум хүртэл молекул. Гэхдээ байгальд бүх зүйл байгалийн шинж чанартай байдаг тул антиоксидант нь устгалыг эсэргүүцэхэд тусалдаг. Бүх асуудлыг шийдэх эм гэж юу вэ? Үгүй ээ, гэхдээ энэ бол хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх гайхалтай арга юм.
Антиоксидантуудын төрөл
1. Байгалийн
Зарим хүнсэнд байдаг. Байгалийн антиоксидант нь жимс, жимсгэнэ, самар, хүнсний ногоо юм, учир нь тэдгээр нь байгалийн витамин Е, С, каротиноид, селен агуулдаг. Хамгийн их антиоксидант шинж чанартайулаан улбар шар, хөх-хар өнгийн жимс, ургамалтай. Тэдгээрийн тэргүүлэгч нь: алаг шош, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, цангис, чавга, самар, алим, интоор, нэрс, лууван, сармис, байгалийн кофе, улаан дарс.
2. Синтетик
Синтетик гэдэг нь хиймэл, өөрөөр хэлбэл эм, тэжээлийн нэмэлт (E 300–399) гэсэн үг. Байгалийнхаас ялгаатай нь хүний биед ашиг тусаа өгөхгүй, янз бүрийн өвчин үүсгэдэг. Тэдний гол ажил бол бүтээгдэхүүний исэлдэлтийн хурдыг удаашруулах, барааны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх явдал юм. Тиймээс дэлгүүрээс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоолонд бүү автаарай.
Антиоксидант юунаас айдаг вэ?
Эрдэмтэд антиоксидантыг удаан хугацаанд судалж байгаа. Энэ бол амархан задардаг бодис гэдгийг шинжлэх ухааны нотолгоо бий. Ялангуяа түүнд хор хөнөөл учруулдаг: тамхи татах, наранд шарах, архи, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх, бохирдсон газар амьдрах, цэвэр агаарт хангалтгүй байх, өвчний байдал, тавин наснаас дээш настай. Муу зуршлаасаа салж, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримтлах нь дээр. Хэрэв нөхцөл байдал сэргэх боломжгүй бол та антиоксидантыг тунг ихэсгэж, магадгүй тунгаар ч (эмчийн зааврын дагуу) авах хэрэгтэй.
Антиоксидант хэрэглэх дүрэм
Танд хэрэгтэй зүйлээ санаарай:
- Өөрийн хоолны дэглэмд олон төрлийн хоолыг тогтмол нэмж оруулаарай: шинэхэн тод ногоо, жимс, самар, хааяа нэг аяга жинхэнэ улаан дарс.
- Тэдгээрийг бүү ашигла, антиоксидант агуулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн байнга хэрэглэж болохгүй. Энэ юу вэарьсанд хэт ашигтай, залуужуулдаг, шууд нотлох баримт байхгүй. Энэ нь үрэвслийг намдааж, хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг гэдгийг л мэддэг. Мөн түүний хэт их хэмжээ нь зөвхөн хор хөнөөл учруулдаг прооксидант болж хувирдаг.
- Хиймэл антиоксидант нь синтетик витаминтай ижил байдаг тул зөвхөн байгалийн антиоксидантыг хэрэглээрэй. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь хамгийн загварлаг синтетик найрлагаас илүүтэйгээр биеийг хамгаалах болно.
Тиймээс таны биеийг хамгаалах хамгийн сайн арга бол антиоксидант юм. Сүүлийн үеийн судалгаагаар чөлөөт радикалууд нь хүн, амьтны янз бүрийн эмгэгийн гол буруутан болохыг харуулж байна. Жишээлбэл, холестерины товруу, ДНХ-ийн гэмтэл, хорт хавдар зэрэг нь чөлөөт радикалуудтай шууд холбоотой.
