Сүүлийн жилүүдэд дэлхий даяар харшил түгээмэл өвчин болоод байна. Энэ өвчин нь бүх насны хүмүүст нөлөөлдөг. Гэхдээ энэ далд харшлыг хэрхэн ялах вэ? Харшил өгөхгүй цэсийг чанд баримталж байж л эдгэрнэ гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Гэхдээ энэ хоол юу вэ? Бага насны хүүхдүүд, хөхүүл эхчүүд, түүнчлэн атопик дерматит, экзем өвчтэй хүмүүст энэ өвчнөөс хэрхэн ангижрах вэ? Харшил өгөхгүй хоолны дэглэмийн онцлог, долоо хоногийн цэсийг манай доорх нийтлэлд тайлбарлах болно.
Хүүхдэд зориулсан
Хүүхдэд харшлын урвал ямар ч насныханд илэрч болох ч амьдралын эхний жилд ихэвчлэн ажиглагддаг. Нэмэлт хоолонд шилжих үед хүүхэд хэрэглэсэн хоолонд харшлын урвал үзүүлж болно. Энэ тохиолдолд хүүхдийн хоолны дэглэмийг харшилтай цэсийн зарчмын дагуу зохион байгуулах шаардлагатай. Ийм системянз бүрийн насны хүүхэд, насанд хүрэгчдэд тохиромжтой хоол.
Харшил өгөхгүй цэсийн мөн чанар нь харшил ихтэй бүх хоолыг хоолны дэглэмээс хэсэг хугацаанд хасдагт оршино. 2 долоо хоногийн дараа аажмаар хасагдсан хоолыг гурван өдөр тутамд нэг удаа хоолны дэглэмд буцаана. Хэрэв тодорхой бүтээгдэхүүнд дахин харшлын урвал ажиглагдвал түүнийг харшил үүсгэдэггүй цэснээс дахин хасах хэрэгтэй. Харшлын урвалын бүх шинж тэмдгүүд арилсны дараа дараахь хоолыг нэвтрүүлж байна. Хүүхдийн биед харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүнийг ингэж тодорхойлдог.
Хэрэв хүүхэд харшил өгөх хандлагатай бол хүүхдэд зориулсан харшил өгөхгүй цэсийг дагаж мөрдөхөөс гадна зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай:
- Хэт идэж болохгүй.
- Уураг бага идээрэй.
- Хоолны дэглэмээсээ шарсан, тослог, халуун ногоотой, исгэлэн хоолыг багасгаж эсвэл хас.
- Цусан дахь харшил үүсгэгч бодисыг оруулахгүй уураг агуулсан хүнсний ногоо идээрэй.
- Та нэг бүлгийн харшил үүсгэгчийг нэг өдөр идэж болохгүй.
- Цэсэнд аль болох олон ногоо оруулах ёстой, учир нь эдгээр нь хоёр дахь харшлын урвалын эрсдэлийг бууруулдаг.
Хөхүүл эхчүүдэд
Хэрэв хүүхэд эхийн сүүгээр хооллодог бол харшилтай бол ээж нь долоо хоногийн турш цэсийг заавал хянаж байх ёстой. Гипоаллергений хоолны дэглэм зайлшгүй шаардлагатайхэрэв хүүхэд харшилтай бол эхчүүд. Энэ нь өндөр харшилтай хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг болохыг харуулж байна. Гурван долоо хоногоос зургаан сар хүртэлх нялх хүүхдэд колик үүсч болно. Тэдний гол шалтгааныг хараахан тодруулаагүй байна. Гэсэн хэдий ч зарим мэргэжилтнүүд эхийн хоол тэжээлтэй холбоотой гэж үздэг.
Тийм учраас эмэгтэй хүн долоо хоногт харшил өгөхгүй цэсийг баримтлах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг доор авч үзэх болно.
Хий үүсэхийг өдөөдөг хоол хүнсийг хоолны дэглэмдээ оруулах ёсгүй. Үүний ачаар нялх хүүхдэд колик үүсэхээс зайлсхийх боломжтой болно. Ийм бүтээгдэхүүнд: эрдэнэ шиш, өндөг, цитрус, самар, шоколад, кофе, шар буурцаг, газрын самар, хавч, чихэр, амтат чинжүү, төрөл бүрийн байцаа орно. Харшлын цэсийг дагаж мөрдөхийн тулд хоол хийх жор нь давхар бойлер ашиглах ёстой. Цэсийг чанасан, чанасан ногоо, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, туранхай махаар төрөлжүүлэх хэрэгтэй.
Атопик дерматитэнд
Энэ өвчин нь арьсан дээр загатнах, тууралт дагалддаг. Үүний шалтгаан нь гадны хүчин зүйлүүд болон ашигласан бүтээгдэхүүнүүд байж болно. Харшлын цэсийн хувьд дараах хоол хүнс нь ширээн дээр байх ёсгүй: сүү, самар, өндөг, загас, улаан буудай, тод өнгөтэй жимс, хүнсний ногоо. Харшлын сорилын тусламжтайгаар та бусад бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж чанарыг тодорхойлж болно. Харшлын сорилын үед улайлт үүсэх нь нэг юмуу өөр харшлын урвал байгааг илтгэнэбүтээгдэхүүн. Адо хоолны дэглэм нь энэ өвчинд үр дүнтэй байдаг.
Юуг хасах вэ?
Насанд хүрэгчид болон хүүхдийн биеийг эрүүл байлгахын тулд ямар хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй вэ? Адо харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийн цэсэнд дараах хүнсний бүтээгдэхүүнүүд ороогүй болно:
- Цитрус жимс: мандарин, жүрж, бэрсүүт жүрж, нимбэг.
- Самар: бүйлс, самар, газрын самар.
- Загасны бүтээгдэхүүн ба загас: давсалсан шинэ загас, загасны шөл, түрс, лаазалсан загас.
- Шувууны мах: нугас, галуу, цацагт хяруул, тахиа.
- Бүх шоколадан бүтээгдэхүүн.
- Утсан бүтээгдэхүүн.
- Кофе.
- Майонез, гич, цуу болон бусад халуун ногоо.
- Улаан лууван, тунхууны, улаан лууван.
- Хаш, улаан лооль.
- Өндөг.
- Мөөг.
- Сүү.
- Гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, хан боргоцой, амтат гуа.
- Цөцгийн тостой зуурмаг.
- Зөгийн бал, зөгий бүтээгдэхүүн.
- Согтууруулах ундаа.
Цэсэнд юу оруулах вэ?
Тиймээс бид сувилахуйн болон арьсны үрэвсэлтэй хүмүүст зориулсан харшил өгөхгүй хоолны цэсэнд ямар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй талаар авч үзсэн. Цэс нь тодорхой хоол хүнс хэрэглэхийг хэлдэг. Үүнд дараах зүйлс орно:
- Өөхгүй чанасан үхрийн мах.
- Үхрийн махны хоёрдогч шөл: хүнсний ногоо, үр тариа, цагаан хоолтон.
- Чидун, цөцгийн тос, наранцэцгийн тос.
- чанасан төмс.
- Каша: овъёос, будаа, Сагаган.
- Нэг өдрийн сүүн бүтээгдэхүүн: кефир, зуслангийн бяслаг, ааруул.
- Яншуй, дилл, шинэ өргөст хэмх.
- Тарвас, шатаасан алим.
- Цай.
- Чавга, алим, хатаасан жимс, интоор, үхрийн нүдээр хийсэн компот.
- Цагаан туранхай талх.
Экземийн хувьд
Арьсан дээр шингэн эсвэл улаан хуурай толбо дүүрсэн байвал насанд хүрсэн хүн эсвэл хүүхдэд экзем үүсч байгааг илтгэнэ. Нялх хүүхдэд энэ өвчин сүүний хольцыг хэрэглэснээс болж үүсч болно. Ийм нөхцөлд тэдгээрийг экзем хэрэглэхэд зориулагдсан тусгай хүүхдийн хоолоор сольдог. Ахимаг насны хүүхдүүдийн хувьд гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд долоо хоног бүрийн жор бүхий цэсийг доор танилцуулах болно. Ийм хоолны дэглэм нь халуун ногоотой хоол, өнгөт жимс, лаазалсан хоол, чихэрлэг, тамхи татдаг хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах явдал юм. Цэсэнд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, ногооны шөл, ясны шөл, ногооны шөл, шингэрүүлсэн шүүс, лууван, төмс, байцаа зэргийг оруулахыг зөвшөөрнө.
Одоо харшил үүсгэдэггүй жорыг нарийвчлан авч үзье.
Долоо хоногийн цэс
Ойролцоогоор хоолны жагсаалт дараах байдалтай байна.
Даваа:
- Өглөөний цай: цай, будааны будаа, алим.
- Үдийн хоол: гоймонтой бөөрөнхий мах, харшил багатай ногооны шөл, компот.
- Оройн хоол: элсэн чихэргүй цай, винигрет.
Мягмар:
- Өглөөний цай: цай, алим, улаан буудайн будаа.
- Үдийн хоол: нухсан төмс, арвайн шөл, цавчих, компот.
- Оройн хоол: вазелин, зуслангийн бяслагтай пудинг.
Лхагва:
- Өглөөний цай: цай, Сагаган будаа.
- Үдийн хоол: чанасан байцаатай бөөрөнхий мах, байцаатай шөл, компот.
- Оройн хоол: гоймонтой сүүтэй шөл, киссель.
Пүрэв:
- Өглөөний цай: манна будаа, мармелад эсвэл зуслангийн бяслагтай боов, цай.
- Үдийн хоол: сүүтэй вермишельтэй шөл, чанасан луувантай котлет, жимсний компот.
- Оройн хоол: цөцгий, бяслагны бялуу, кисель.
Баасан:
- Өглөөний цай: улаан буудайн будаа, цай.
- Үдийн хоол: ногооны шөл, махан боов, чанасан төмс, компот.
- Оройн хоол: маффин эсвэл бялуу, какао.
Бямба:
- Өглөөний цай: будааны будаа, өөх тос багатай бяслаг, цай.
- Үдийн хоол: татсан махтай чанасан байцаа, борщ, компот.
- Оройн хоол: цөцгийтэй чанасан төмс, вазелин.
Ням:
- Өглөөний цай: вермишельтэй сүүтэй шөл, цай.
- Үдийн хоол: арвайн ногооны шөл, махтай чанасан ногоо, компот.
- Оройн хоол: байгалийн вазелин, винигрет.
Касерийн жор
Арвай, будаа эсвэл шингэн овъёос бэлтгэх шаардлагатай. Тосолсон хэлбэрээр бор талхны давхаргууд, мөн ногоон алимны зүсмэлүүдийг шоо болгон тавь. Энэ бүгдийг бэлэн будаагаар асгах ёстой. Савыг 40 минутын турш жигнэх.
Ногоонтой боовны жор
Чанасан ногоог хутгагчаар нунтаглаж, элсэн чихэр, давс, оливын тос, гурил нэмнэ. Үүссэн массаас бялуу хийж, тусгай цаасан дээр 30 минутын турш жигнэх.
Жигнэсэн жоралим
Алимны цөмийг урьдчилан авч, нухашыг нунтаглах шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч жижиг дээд давхаргатай хальснаас бүрдэх алимны хэлбэрийг хадгалах ёстой. Үр хольцыг элсэн чихэр, зуслангийн бяслагтай холино. Цөм болон целлюлозыг хайчилж авсны дараа үлдсэн ногоон алиманд ааруул-алимны хольцыг хийнэ. Жимсийг 180 градуст 20 минутын турш шарах шүүгээнд хийнэ.
Хүнсний ногооны шөлний жор
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 300 гр цэцэгт байцаа, 50 гр геркулес, 1 литр ус, 100 гр шингэрүүлсэн сүүний хольц, хоёр бөднө шувууны өндөг, амт нь цөцгийн тос.
Цэцэгт байцааг буцалгаж, дараа нь ногоогоо хутгагч эсвэл нунтаглагчаар нухаш хүртэл нунтаглана. Үлдсэн ногооны шөлөнд геркулесийг буцалгана. Үр тариа 10 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь шөл рүү нухсан байцаа, бөднө шувууны өндөг нэмнэ. Шөл буцалгасны дараа цөцгийн тос болон шингэрүүлсэн сүүний хольц нэмнэ.
Сагагантай цацагт хяруулын жор
Та хоол хийх жороо өөрчилж, харшил үүсгэдэггүй зарим бүтээгдэхүүнийг ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээр сольж болохыг анхаарна уу. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд цацагт хяруулын булан, сонгино, Сагаган будаа хэрэгтэй болно. Сагаганыг буцалж буй усанд нэг цагийн турш үлдээх ёстой. Дараа нь та цацагт хяруулын буланг буцалгаж, дараа нь аль хэдийн чанасан махыг сонгинотой хуурч авах хэрэгтэй. Эцэст нь хэлэхэд, Сагаганыг үүссэн махны хольцтой хослуулсан.
Бяслагтай тогоотой жор
Энэхүү харшил үүсгэгчийг бэлтгэхийн тулдCasserole танд цөөн хэдэн төмс, 300 гр брокколи, өөх тос багатай хатуу бяслаг хэрэгтэй болно. Та өөрийн амтаас хамааран бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог өөрчилж болно. Маягтын ёроолд нимгэн хэрчсэн төмс байрлуулна. Дараа нь та брокколи тавих хэрэгтэй. Топ хүнсний ногоо нь нарийн grater дээр сараалжтай хатуу бяслаг нь цацаж. Хоолоо 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Хоолны дэглэмтэй бялууны жор
Цөөхөн хүн мэддэг ч харшил өгөхгүй хоолны дэглэмээр янз бүрийн амттан идэж болно, гэхдээ тэдгээрийг зөв найрлагаар хийсэн бол. Жишээлбэл, хоолны дэглэмийн бялуу хийхэд жигнэмэг, жимсний нухаш, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, банана хэрэгтэй болно.
Эхлээд та жимсний нухаш, жишээ нь алим, зуслангийн бяслаг зэргийг хутгагчаар хутгах хэрэгтэй. Үр хольцыг жигд таваг дээр байрлуулсан жигнэмэгийн давхарга дээр хийнэ. Банана бүх орцууд дээр дугуй хэлбэртэй хэрчсэн байна.
Дүгнэлт
Харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэм гэдэг нь харшил үүсгэж болзошгүй аюултай хоол хүнс хэрэглэхгүй байх хоолны дэглэм юм. Энэ нь тодорхойгүй шалтгааны улмаас хүнсний харшлын урвал эсвэл атопик дерматит гэх мэт зарим үл мэдэгдэх бодист хариу үйлдэл үзүүлэхэд зориулагдсан болно.
Ийм хоолны дэглэмийн мөн чанар нь маш энгийн: бие махбодид ижил төстэй урвал үүсгэдэг хүнсний харшлын бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай. Харшилгүй хоолны дэглэм гэдэг нь шинж тэмдгүүд бүрэн арилах хүртэл хоол тэжээлийн дүрмийг дагаж мөрдөхийг хэлнэ.харшлын урвал. Бие махбодид аюултай байж болзошгүй бүтээгдэхүүнийг тодорхойлохын тулд та аажмаар нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Эцэст нь та хувь хүний хоолны дэглэмийг зөв зохиох хэрэгтэй бөгөөд үүнд эмч туслах болно.
Ийм хоолны дэглэмийн зарчим нь маш энгийн: та хариу үйлдэл үзүүлэх хоолыг цэснээс бүрмөсөн хасах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлдэг. Хүний биеийн байдлыг дордуулдаг эдгээр хоолыг насан туршдаа эсвэл хэсэг хугацаанд цэснээс бүрмөсөн хасах хэрэгтэй.
Мэргэжилтнүүд урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хөхүүл эхчүүд болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна. Үүний ачаар та хүүхдэд харшлын урвал үүсэх, хөхүүл үед гэдэсний колик үүсэхээс зайлсхийх боломжтой.
