Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд хүндрэлтэй холбоотой өвчний тоо жил бүр нэмэгдэж байна. Түүний эрүүл мэнд, гүйцэтгэлд олон хүчин зүйл нөлөөлдөг - хоол тэжээлийн дутагдал, стресс, идэвхгүй амьдралын хэв маяг хүртэл. Хэрэв залуу насандаа бид ходоод гэдэсний замын ажилд ямар ч асуудал бараг анзаардаггүй бол хөгшрөлтийн үед энэ нь ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй - бүр үхэлд хүргэж болзошгүй (энэ шалтгааны улмаас нас баралтын түвшин байнга нэмэгдэж байна). Тийм ч учраас бага наснаасаа гэдэсний микрофлорын эрүүл мэндэд анхаарал тавьж, өчүүхэн алдаа дутагдлыг арилгахын тулд цаг тухайд нь арга хэмжээ авах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд нэг зүйлийг эмчилж, нөгөөг нь саатуулдаг эм нь тус болохгүй. Инулин нь сайн туслагч болно. Энэ нь юу вэ, хаанаас ирсэн, хэрхэн ашигладаг вэ? Та эдгээр асуултын дэлгэрэнгүй хариултыг энэ нийтлэлээс олох болно.
Инулин гэж юу вэ?
Эхлээд энэ элементийг нарийвчлан авч үзье. Инулин - энэ бодис юу вэ? Энэ нь ургамлаас гаргаж авсан байгалийн полисахарид (полифруктозан) юмгурван ба хагас мянга гаруй. Инулины молекул нь ойролцоогоор 30-35 фруктозын үлдэгдэлтэй гинж бөгөөд молекул жин нь 5000-6000. Амт нь чихэрлэг.
Инулин гэж юу вэ?
Инулин нь ургамлын гаралтай олон найрлагад агуулагддаг агуулах нүүрс ус юм. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд инулин байдаггүй. Тэд үүнийг синтетик байдлаар авдаггүй. Тиймээс хүний хоол боловсруулах ферментээр шингэдэггүй, гэдэсний микрофлорт амархан ордог байгалийн пребиотик юм. Тэнд тэрээр өөрийн үндсэн үүргээ гүйцэтгэдэг - гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ашигтай бифидобактерийн өсөлт, үржлийг дэмждэг.
Үйлдвэрлэлд голдуу chicory болон Иерусалим artichoke инулин хэрэглэдэг. Эдгээр ургамлуудад энэ полисахарид хамгийн их агуулагддаг. Түүний хэмжээ 20% хүрдэг бөгөөд энэ нь маш их юм. Инулины агууламжийн аваргуудын дунд сармис, сонгино зэрэг илүү танил ургамал байдаг. Эдгээр үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгийн эзлэх хувь 10% хүрдэг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь өөр олон ашигтай шинж чанартай байдаг тул та тэдгээрийг хоолны дэглэмдээ заавал оруулах хэрэгтэй.
Инулиныг бусад байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс авч болно: энэ нь үр тариа, артишок, үзэм, тэр ч байтугай гадил жимсэнд байдаг. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь маш амттай, тэжээллэг байдаг тул тэдгээрийг тогтмол хэрэглэхэд хэцүү биш байх болно. Мөн таны бие танд баярлалаа гэж хэлэх болно. Эмийн ургамлын дотроос хөх, нил, сараана цэцэг нь цэвэр инулины агууламжаараа сайрхаж чаддаг. Энэ нь мөн dandelions, daffodils, булцуунд байдаг.гиацинт ба мандарваа.
Инулин авах арга
Инулиныг яаж авах вэ? Молекулын бүтцийг эвдэж, эдгээх шинж чанарыг нь хадгалахгүйгээр ургамлаас гаргаж авах боломжийг олгодог энэ арга юу вэ? Инулиныг дулааны хэрэглээгүйгээр хүйтэн аргаар гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь биологийн идэвхийг нь хадгалах боломжийг олгодог.
Физик, химийн процессын үр дүнд инулиныг аморф нунтаг болон талст хэлбэрээр авах боломжтой. Тэд халуун усанд амархан уусдаг, хүйтэнд муу уусдаг. Гидролизийн үед инулин нь D-фруктоз, түүнчлэн зарим глюкоз үүсгэдэг. Инулинтай хамт холбогдох нүүрс усыг ижил ургамлаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь мөн D-фруктозыг (левулин, псевдоинулин, синистрин гэх мэт) өгдөг. Иймд энэхүү полисахарид нь фруктозыг олж авах материал бөгөөд чихрийн шижин өвчний үед цардуул, элсэн чихрийн байгалийн орлуулагч болдог.
Хоол боловсруулах замын хэвийн үйл ажиллагаанд инулины үүрэг
Инулины хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг нь бидний ходоодонд байдаг хоол боловсруулах ферментийн нөлөөнд автдаггүй. Энэ нь уусдаг эслэгтэй ойролцоо шинж чанар, томъёололтой холбоотой юм. Үүний улмаас инулин нь ходоодоор чөлөөтэй нэвтэрч, гэдэс рүү шууд ордог. Энд бифидобактерийн үржлийн газар болдог. Тэд үүнийг (хэсэгчилсэн) хувааж, өсөлт, нөхөн үржихүйн материал болгон ашигладаг. Үүний үр дүнд гэдэсний микрофлор дахь ашигтай бактерийн тоо нэмэгдэж, эмгэг төрүүлэгч -буурдаг (тэдгээрийг зүгээр л хүчээр гаргадаг). Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгадаг. Мөн та инулин нэмснээр хоолны дэглэмээ баяжуулах хэрэгтэй. Үүнийг агуулсан ургамлын ашиг тус нь ихэвчлэн үүгээр дуусдаггүй (энэ нь бие нь хоёр, бүр гурав дахин ашиг тус хүртдэг гэсэн үг юм).
Инулины салаагүй хэсэг нь бие махбодоос ялгарч, задралын бүтээгдэхүүн болон бие махбодид огт шаардлагагүй бусад бодисыг (хүнд металл ба радионуклид, хорт бодис гэх мэт) "барьж" авдаг. Хүний бие болон муу холестерины хуримтлалаас инулин ялгаруулна. Эдгээр зорилгоор (цэвэршүүлэх, антиоксидант нөлөө) инулин агуулсан эслэгийг хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь хоол болгонд маш сайн нэмэлт болно.
Инулины витамин, эрдэс бодисын харилцан үйлчлэл
Энэ нүүрс ус нь хоол боловсруулах үйл явц, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэхээс гадна өөр маш тааламжтай шинж чанартай. Тиймээс инулин нь хүний биед янз бүрийн ашигтай элементүүдийг шингээхэд тусалдаг. Тэдгээрийн дотор бие өөрөө үйлдвэрлэдэггүй, зөвхөн хоол хүнсээр авдаг кальци, магни байдаг. Инулин нь тэдгээрийг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг - 30% хүртэл. Мөн төмөр, зэс, фосфорыг шингээхэд сайнаар нөлөөлдөг.
Дархлааны төлөөх тэмцэлд инулин
Энэхүү полисахарид нь бидний биед элэг хамгаалах, дархлаа сайжруулах үйлчилгээтэй. Дархлааны түвшин нь гэдэс, ходоодны эрүүл мэндээс ихээхэн хамаардаг нь нууц биш юм. Хэрэв бүх зүйл микрофлорт тохирсон байвалдараалал, бодисын солилцооны үйл явц амархан, хурдан явагдаж, дараа нь бүх организмын тэсвэр тэвчээр нэмэгддэг. Инулин нь энд шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь ашигтай бактерийн тоог (байгалийн пребиотик хэлбэрээр) нэмэгдүүлж, липидийн солилцоог сайжруулж (муу холестеролыг арилгах), эрдэс бодис, витаминыг шингээхэд тусалдаг. Инулин нь зөвхөн ходоод гэдэсний замд төдийгүй бүхэл бүтэн организмд ашиг тустай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Мөн энэ ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү.
Инулин ба хэвийн жингийн хамаарал
Түүнээс гадна жингээ хасах эсвэл туранхай бие галбираа хадгалахын тулд энэхүү гайхамшигтай нүүрс усгүйгээр хийж чадахгүй. Хэдийгээр жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс нүүрс усны хэмжээг багасгаж, уураг хэрэглэх хэрэгтэй гэж тэд хэлдэг ч энэ нь инулинд хамаарахгүй. Нэгдүгээрт, энэ нь илчлэг багатай бөгөөд ходоодонд бараг шингэдэггүй. Хоёрдугаарт, маш бага идсэн ч удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Жишээлбэл, кофег орлуулахыг ихэвчлэн зөвлөдөг chicory inulin нь сайн туслагч байх болно. Энэ нь байгалийн чихэрлэг амттай бөгөөд нэмэлт чихэрлэг бодис шаарддаггүй. Үүнээс гадна хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгахад хувь нэмэр оруулдаг (энэ нь жингээ хасах нь илүү хурдан болно гэсэн үг юм).
Инулины бусад шинж чанарууд
Энэхүү пребиотикийн дараагийн чадвар нь биеийн галбираа харж байгаа хүмүүст төдийгүй өөх тос багатай идэхийг хичээдэг хүмүүст таалагдах болно. Баримт нь инулин нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнд илүү зузаан бүтэцтэй, өтгөн өтгөн амтыг өгдөг. Тиймээс хөнгөн хоолны тараг, inбараг ямар ч өөх тосгүй, өөх тос ихтэй өтгөн өтгөн тарагнаас муу амттай байх болно. Хэрэв таашаалын ялгаа байхгүй бол яагаад нэмэлт калори хэрэгтэй вэ? Энд байна, инулин. Байгалиас заяасан гайхамшиг биш юм бол энэ юу вэ!
Эмийн сангаас авсан инулин: ашигтай юу?
Зарим тохиолдолд эрүүл мэндийн байдал шаардлагатай үед инулиныг өдөр бүр хоол хүнсээр хангадаг хэмжээнээс хамаагүй их тунгаар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд (1 ба 2-р хэлбэр), ишеми, атеросклероз, дархлал хомсдолтой өвчтөнүүдэд эмч нар нэмэлт инулиныг зааж өгдөг. Энэ эмийн зааварт цөсний чулуу, бөөрний өвчин, өтгөн хаталт гэх мэт бусад өвчний талаар мөн дурдсан байдаг. Үүнээс гадна хатуу хоолны дэглэм барьж байхдаа энергийн тэнцвэрийг хадгалахын тулд үүнийг хэрэглэхийг хориглодоггүй.
Эдгээр бүх тохиолдолд эмийн сангаас инулиныг нэмж хэрэглэх нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, зөвхөн сайн сайхны төлөө л үйлчилнэ. Энэ нь бие махбод дахь өөх тос, өөх тосны солилцоог сэргээж, Bifidus бактерийн тоог нэмэгдүүлж, хорт бодис, хорт бодис зэрэг хортой бодисыг зайлуулж, холестерины түвшинг бууруулахад тусална.
Түүнд багтсан амин хүчлүүд нь эрүүл мэндийг сайжруулахад тустай: элэгний өөхлөлтөөс сэргийлнэ (аргинин, метионин), инсулин (лейцин, изолейцин) үйлдвэрлэхэд тусалдаг, хоолны дуршлыг бууруулдаг (триптофан).
Инулины эм: найрлага
Фармакологийн хувьд инулин авдаг хамгийн түгээмэл ургамал бол Иерусалим артишок боловчбусад гаралтай ургамлын гаралтай эмүүд байдаг (chicory, echinacea, coltsfoot гэх мэт). Нэмж дурдахад үйлдвэрлэгчид бэлдмэлүүдэд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг - хивэг, хүнсний эслэг, зэрлэг сарнай, хүн орхоодой, чихэр өвс, элеутерококкийн ханд, шүүс. Энэ нь эмийн биологийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг.
Инулиныг яаж авах вэ: зөвлөмж
Хэрэв инулиныг эмчлэгч эмчийн зааж өгсөн бол тэр заавал дагаж мөрдөх тун, хэвтэх хуваарийг зааж өгнө. Тодорхой зөвлөмжүүд нь өвчний төрөл эсвэл тодорхой асуудлын ноцтой байдлаас хамаарна. Дунджаар хүнсний нэмэлт болгон мэргэжилтнүүд 1-2 шахмалыг өдөрт гурван удаа, мэдээжийн хэрэг, хоолны үеэр уухыг зөвлөж байна. Гэхдээ зарим тохиолдолд тун нь 10 хүртэл шахмал байж болно.
Үүнээс гадна инулиныг хэрэглэхэд хамгийн их үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог "заль мэх" байдаг. Тэдгээрийн зарим нь энд байна:
- ханиад, beriberi өвчний үед - чацарганы шүүстэй хамт хэрэглэнэ;
- тоник, цус цэвэрлэгч болгон - Үхрийн нүдний шүүстэй (хялгасан судсыг бэхжүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, судас хатууруулах үйлчилгээтэй);
- таргалалт эмчлэх, цусны даралтыг бууруулах - манжингийн шүүстэй (элэгийг идэвхжүүлж, хялгасан судсыг бэхжүүлнэ);
- биеийн хүч чадал, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэх - Хятад нимбэгний өвс, хүн орхоодойтой (бодисын солилцоог хурдасгаж, үр ашгийг сэргээнэ).
Инулин нь төрөл бүрийн жимс, хүнсний ногооны шүүстэй маш сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн эдгээх нөлөөг сайжруулдаг.организм.
Инулин ба хэрэглээний гаж нөлөө
Ихэнхдээ ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай байсан ч биед маш ноцтой сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Инулин нь үл хамаарах зүйл мөн үү? Үүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт бараг байдаггүй. Энэ бол хүний хувьд туйлын аюулгүй байгалийн гайхамшгуудын нэг юм.
Гэсэн хэдий ч зарим анхааруулга байсаар байна. Эдгээр нь тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үл тэвчих шинжтэй холбоотой байдаг (туршилтууд нь үүнийг тодорхойлоход тусална). Энэ тохиолдолд инулин уусны үр дүнд харшил үүсч болно. Гэхдээ энэ нэмэлтийг хэрэглэснээс илүү ноцтой үр дагавар тогтоогдоогүй байна. Үүнээс гадна шинжээчид 12-аас доош насны хүүхдэд зааж өгөхийг зөвлөдөггүй. Үгүй бол хүлээн авахад ямар ч саад байхгүй.
Инулин нь хүн бүрт, ямар ч насныханд тустай
Энэ бол "инулин" хэмээх даруухан бөгөөд үл анзаарагдам нэртэй жижиг полисахарид юм. Гэсэн хэдий ч түүний талаархи тоймууд нь даруухан биш юм. Одоо ч гэсэн! Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаанаас эхлээд дархлааг бэхжүүлэх, жингээ хэвийн хэмжээнд барих хүртэл бидний бүх биед үнэхээр үнэлж баршгүй бодис юм. Хангалттай хэмжээний инулин агуулсан хоол хүнс (үр тариа, артишок ба спаржа, банана, үзэм, кофег chicory, төмсийг Иерусалим артишокоор солих) тогтмол хэрэглэх нь бие махбодийг бүхэлд нь сайжруулж, ажлын зарим асуудлыг шийдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. зарим эрхтэн.
Тэр залуучуудыг үргэлж сайхан галбиртай байхад нь туслах болноэрчим хүчний түвшин, хүчтэй дархлаатай. Ахмад настнуудын хувьд энэ нь остеохондрозоос урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх маш сайн хэрэгсэл бөгөөд зүрхний шигдээс үүсэх магадлалыг бууруулдаг. Хэрэв эхний тохиолдолд энэ нүүрс усыг хоол хүнснээс авахад хангалттай бол илүү боловсорч гүйцсэн насанд инулин агуулсан эмийг нэмэлтээр хэрэглэх талаар бодох нь зүйтэй. Тэдний үнэ бага бөгөөд тэтгэвэр авагчдад ч боломжийн үнэтэй байдаг. Аз болоход өнөөдөр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай нэмэлт үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулсан асар их сонголт байдаг - хүнсний эслэг, чихэр өвсний шүүс, ханд, элеутерококк, хүн орхоодой, яншуй гэх мэт. Бие дэх инулины агууламжийг зохих түвшинд байлга. эрүүл.
