Таррагон гэж юу вэ гэсэн асуултыг асуухад энэ нарийн төвөгтэй үг нь эрт дээр үеэс хоол хийх, эмийн зориулалтаар ашиглагдаж ирсэн анхилуун үнэртэй, амттай амтлагч эстрагон гэсэн утгатай гэдгийг хүмүүс мэддэггүй.
Энэ нь салаалсан иштэй, сунасан хар ногоон навчтай, 1м гаруй өндөр ургадаг олон наст өвслөг ургамал юм. Үндэс нь нэлээд өтгөн, модлог, цэцэглэлтийн үеэр алтан шаргал өнгөтэй цэцэг нь гадаад төрхөөрөө сагстай төстэй байдаг. Ургамал 7, 8-р сард цэцэглэдэг ба дараа нь гөлгөр бор үртэй болно.
Эстрагоны гарал үүсэл
Эстрагон хаанаас ирсэн талаар ярилцъя. Энэ юу вэ, бидний өвөг дээдэс мэддэг байсан. Энэ ургамал нь хоол хийх хамгийн алдартай ургамлын нэг юм. Энэ нэр нь "хэтэрхий" гэсэн утгатай латин drago үгнээс гаралтай. Энэ нь мөлхөгчидтэй маш төстэй эстрагоны үндэс дээр үндэслэн зохион бүтээсэн байх магадлалтай.
Энэ ургамлын бусад нэр нь бас түгээмэл байдаг: эстрагон, эстрагон шарилж. Азийг эстрагоны өлгий нутаг гэж нэрлэж болно. ХэрхэнХүнсний зориулалтаар ашигладаг таримал ургамал бөгөөд эстрагоныг Кавказ, Энэтхэг, Оросын төв хэсэгт тарьж, шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр хоол хийхэд ашигладаг. Амт, үнэрийн хувьд ургамал нь эстрагоныг бүрдүүлдэг эфирийн тосны ачаар маш анхилуун, анхилуун үнэртэй гоньдны нарийн үнэртэй.
Эстрагон ямар байдгийг мэдэх хэрэгтэй. Гадаад төрхөөрөө шарилжтай төстэй энэ ургамал юу вэ гэдгийг ургамлын эмч нар сайн мэддэг. Эцсийн эцэст энэ нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй анагаах ухаанд маш түгээмэл байдаг. Эрт дээр үед ч өвөг дээдэс судсыг цэвэрлэж, ходоодны эмгэг, өвчин, сарын тэмдэг, шүдний өвчинд тустай, хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг эм болгон хэрэглэж байжээ.
Эстрагон ашиглах
Энэ ургамлыг төрөл бүрийн хоол, салат бэлтгэхэд амтлагч болгон өргөн хэрэглэдэг. Хоол хийх явцад олон төрлийн омлет, нимбэг, соус, стейк, цэцэгт байцаа, үхрийн махны строганоф, цуккини, улаан лооль зэргийг эстрагон нэмэлгүйгээр хийж чадахгүй. Мөн энэ халуун ногоотой амтлагчийг ашиглан хүнсний ногооны хоол, загас, мах, ан агнуур, буурцагт ургамал, төмс бэлтгэдэг. Казак, Азербайжаны хоолны мэргэжилтнүүд үндэсний хоолондоо халуун ногоо хийж, манти, пилаф болон бусад хоолонд эстрагон нэмдэг. Түүний хэрэглээг мөн өвлийн улиралд бэлтгэх ажилд оролцдог гэрийн эзэгтэй нарын жороор жагсаасан байдаг, жишээлбэл, даршилсан ногоо, улаан лооль, даршилсан байцаа, алим зэрэгт халуун ногоо тавьдаг. Согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд уусмалд хэдэн дусал эстрагон нэмнэ.
Ургамлын хэрэглэээм
Эмчилгээний зорилгоор эстрагон хандмалыг ууж, ходоод, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, гастрит, гэдэс дүүрэх, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх, эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Амны хөндийн гадны өвчний хувьд ургамлын гаралтай уусмал бэлтгэж, экзем, дерматит өвчний үед ариутгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тусгай тосыг хольсон. Энэ нь нунтагтай холилдсон цөцгийн тос дээр үндэслэсэн бөгөөд гол хэсэг нь эстрагон юм. Хэрэглэх нь шаардлагатай үед хийгддэг бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүнийг нягт таглаатай хөргөгчинд хадгална.
Эстрагоныг төрөл бүрийн хоол хийхэд ашиглах
Эстрагоноор юу хоол хийх вэ? Энэ өвсийг нэмсэн ундаа, аяга таваг, амттан бэлтгэх жор нь олон янз бөгөөд орчин үеийн бараг бүх гал тогооны өрөөнд байдаг. Шинэхэн ургамал, цөөн хэдэн нимбэг, элсэн чихэр, уснаас бэлтгэсэн ижил нэртэй эстрагоноос маш түгээмэл ундаа. Бүх найрлагыг угааж, тайрч, 1 литр ус нэмээд буцалгасны дараа ундаа бүрэн хөргөнө. Шүүсний дараа хөргөгчинд хийж, хөргөж өгнө.
Эстрагоны хуурай навч нь шинэхэн ургамлаас хамаагүй бага үнэртэй тул хуурай, харанхуй газар, таглаатай шилэн саванд хадгална. Эстрагоныг бэлэн хоолонд нэмэх хэрэгтэй, учир нь дулааны боловсруулалтын явцад түүний бүх ашигтай шинж чанар, үнэр алга болдог.
Таррагон: эмийн шинж чанар
Эрт дээр үеэс энэ ургамал нь амт, халуун ногоотой шинж чанараараа алдартай төдийгүй хүний эрүүл мэндэд тустай олон тооны витамин, микроэлементүүдээрээ алдартай. Таррагон нь дөрөвний нэг уураг, бараг тал нь нүүрс ус юм. Бүх ашигтай элементүүд нь зөвхөн иш, навчинд төдийгүй гашуун тосонд агуулагддаг бөгөөд энэ нь маш ашигтай, өвөрмөц үнэртэй байдаг.
Хатаасан эстрагон нь маш ашигтай боловч шинэхэн ургамлууд нь A, C, PP, B1, төмөр, кальци, иод, фосфор зэрэг олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Үүнээс гадна ханаагүй ба ханасан өөх тос, аскорбины хүчил, эфирийн тос, каротин, кумарин зэрэг нь энэ бүхэн нь эстрагон агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн шинж чанар нь маш олон янз байдаг. Ургамлын урам зориг өгөх шинж чанар нь түүнд хамгийн их алдар нэрийг авчирсан: үүнээс олон тоник ундаа бэлтгэдэг. Таррагон нь сайн эрч хүч өгч, сэтгэлийг хөдөлгөж, үр ашгийг нэмэгдүүлдэг.
Эстрагоны ашигтай шинж чанарууд
Таррагоны ашигтай шинж чанарууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг:
- Сайхан амттай, өвөрмөц үнэртэй гэдгээрээ тустай төдийгүй хүний биед сайнаар нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлдэг витамин С их хэмжээгээр агуулагддаг тул тустай.
- Туулгагч, шээс хөөх эм, тоник болгон хэрэглэнэ.
- Нойргүйдэл, сэтгэл гутрал, мэдрэлийн шинж тэмдгийг арилгана.
- Бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлж, эрэгтэй хүний хүчийг нэмэгдүүлнэ.
- Гуурсан хоолой, уушиг, уушигны үрэвсэл, сүрьеэгийн эмчилгээнд хэрэглэнэ, толгой, шүдний өвчин намдаана.
- Цусны даралтыг хэвийн болгож, зүрх судас, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлнө.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар эстрагоныг давсаар сольж хоолны дэглэмд оруулж болно. Энэ нь аяганд өвөрмөц амт өгөхөөс гадна илүүдэл усыг биеэс зайлуулж, жингээ хурдан алдахад хувь нэмэр оруулна. Таррагоныг хоолны дэглэмийн үед хоол хүнсэндээ хэрэглэснээр жингээ хасаад зогсохгүй ходоодыг шимэгч хорхойноос цэвэрлэж, өөх тосны солилцоо, цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгож, дархлааг нэмэгдүүлж, янз бүрийн ханиад, вирус, халдварт өвчнийг эсэргүүцэх чадвартай болно.
Эстрагоны эсрэг заалт
Эстрагон ямар хортой байж болох вэ? Үүний эсрэг заалтууд нь зөвхөн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд төдийгүй ургамлыг хэрэглэхийг хатуу хориглодог, учир нь энэ нь зулбах шалтгаан болдог, гэхдээ эпилепситэй байдаг. Таррагоныг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь хортой амтлагчийн бүлэгт багтдаг. Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хэрэглэсний дараа хий үзэгдэл, толгой эргэх, агшилт, мэдрэлийн эмгэг, сэтгэл гутрал, таталт зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болзошгүй тул 1 сараас дээш хугацаагаар хэрэглэж болохгүй, эхлээд эмчид хандах хэрэгтэй. Хэрэв эстрагон тосыг хүүхдэд эмийн зориулалтаар зааж өгсөн бол эстрагон нь хортой тул усаар шингэлэх хэрэгтэй. Ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг илүү нарийвчлан авч үзэх боломжтойэрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээ тайлбарлана уу.
Ардын анагаах ухаанд таррагон
Хүмүүсийн дунд эстрагон (эстрагон) нь олон тооны өвчнийг эмчлэхэд эртнээс алдартай байсан. Хуурай хэлбэрээр ургамлыг хандмал, тос, нунтаг бэлтгэхэд ашигладаг. Таррагон цай нь маш түгээмэл бөгөөд дархлааг нэмэгдүүлж, нойргүйдэл, сул дорой байдал, сул дорой байдлын шинж тэмдгийг арилгадаг. Варикозын судлуудтай тэмцэхийн тулд tarragon болон kefir дээр үндэслэн шахалтыг хийж, дараа нь өртсөн хэсэгт хэрэглэнэ. Уламжлалт анагаах ухаан, өөрийгөө эмчлэхэд эстрагон хэрэглэх гол дүрэм бол тунг дагаж мөрдөх явдал юм.
Гэртээ эстрагон хэрхэн ургуулах вэ?
Ийм ашигтай ургацыг зуслангийн байшинд эсвэл бүр цонхны тавцан дээр тарихаар шийдсэн бол эхлээд эстрагон үр худалдаж авах хэрэгтэй. Зах зээл дээр янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс олон төрлийн сортууд байдаг тул өнөөдөр эстрагоныг олох нь маш энгийн зүйл юм. Хавар, энэ олон наст ургамал хурдан найлзуурууд, нэг газар 10 жил дараалан ургаж болно, гэхдээ эстрагон эхний хэдэн жилд хамгийн ашигтай гэж үздэг. Ургамлын нөхөн үржихүй нь хэд хэдэн аргаар явагддаг: үрийг тарих, бут, шороог хуваах.
Таррагон үр нь нэлээд жижиг, хавтгай тул өвлийн сүүл эсвэл хаврын эхэн үед суулгацанд тарихыг зөвлөж байна. Дөрөвдүгээр сарын эцэс гэхэд дээш өргөгдсөн найлзуурыг ил задгай газарт тарьдаг бөгөөд тэдгээр нь нэлээд сайн үндэслэж, анхаарал хандуулдаггүй. Ургамал нь хөрсөнд мадаггүй зөв байдаг, сүүдэрт болон бусад газарт сайн ургадагнар. 10 хоногт 1 удаа услах шаардлагатай. Хавар эстрагон нахиалах хөрсөнд хэдэн кг ялзмаг, бага хэмжээний үнсийг бордоо болгон нэмнэ.
Зуны улиралд эстрагоныг 3-5 удаа огтолж, зүсэлтийн өндөр нь 15 см-ээс ихгүй байх ёстой. Нэвчийг тайрах тусам бут том, илүү гайхамшигтай ургадаг.
Эстрагоныг хэрхэн хатаах вэ?
Бутны эцсийн зүслэгийн дараа эстрагоныг хатааж, өвлийн улиралд хурааж авдаг. Хатаахын тулд ургамлын дээд хэсгийг цэцэглэхээс өмнө навчны хамт таслана. Навчийг ишнээс нь салгаж, нилээд жижиглэсэн байна. Таррагоныг хатаахдаа энэ нь үнэр нь хурдан арилдаг ургамал гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хатаана: ургамлын хатаагч ашиглан, учир нь энэ үйл явц нь хурдан байх ёстой бөгөөд температур нь 35 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, эсвэл шууд харьцахгүйгээр харанхуй, хуурай газар бага температурт боодолтой өлгөөтэй байна. нарны гэрэл. Үгүй бол амтлагч бүх амтаа алдаж, навч нь бор өнгөтэй болно.
Төгсгөлд нь хэлэхэд эстрагон нь анхилуун үнэртэй, амттай амтлагч төдийгүй гал тогоо, анхны тусламжийн хэрэгсэлд зайлшгүй шаардлагатай маш ашигтай ургамал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. олон гэрийн эзэгтэйн багц.
