Хүүхдэд сүү хэрэгтэй гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ нь хүүхдийн биед хэвийн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай бүх зүйлийг өгдөг. Гэвч зарим тохиолдолд хүүхэд сүү ууж, түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг идэж чадахгүй. Нялх хүүхдийн 10% нь эрүүл мэндэд тустай ундаа нь хор болж, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь сүүний уургийг үл тэвчих явдал бөгөөд тэдгээрийн нэг нь бета-лактоглобулин юм.
Сүүний уургийн харшил
Төрөл бүрийн хоолыг үл тэвчих нь одоо хүүхдүүдэд түгээмэл болж байна. Бие махбодь нь сүүний уураг гэх мэт гадны уурагт хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг. Сүүний харшил нь нэг нас хүрээгүй бүх хүүхдийн тавны нэгд нөлөөлдөг. Түүнээс гадна, сөрөг хариу үйлдэл нь үнээ, хонь, тэр ч байтугай ямааны сүү, түүнчлэн тэдгээрт үндэслэсэн бүтээгдэхүүнд нөлөөлдөг.
Энэ нь хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцооны онцлогтой холбоотой юм. Хоол боловсруулах замын микрофлор хараахан бүрдээгүй байгаа тул ходоодны хана нь харшил үүсгэгчийг нэвчүүлдэг бөгөөд энэ нь хүчтэй сөрөг урвал үүсгэдэг. Нэмж дурдахад нялх хүүхдэд үүнийг задлах фермент хараахан байдаггүйнарийн төвөгтэй уурагуудыг энгийн амин хүчлүүд болгон хувиргадаг. Эдгээр ферментүүд нь хүүхдэд жилийн дараа гарч ирдэг тул насанд хүрэгчдийн ердөө 2% нь сүүний харшилтай байдаг ба ихэнхдээ дархлааны тогтолцооны эмгэгтэй хүмүүс байдаг.
Сүү нь нарийн төвөгтэй бүтэцтэй. Ашигтай ул мөр элемент, витаминаас гадна биед харшлын урвал үүсгэж болох олон тооны эсрэгтөрөгчийн уураг агуулдаг. Гэхдээ бараг гурван арван уургаас ердөө дөрөв нь л харшил үүсгэдэг. Энэ нь сүүний 80%, ийлдэс дэх альбумин, альфа-лактоглобулин, бета-лактоглобулин агуулсан казеин юм. Сүүлчийн харшил нь ихэвчлэн илэрдэг боловч энэ эмгэг нь бусадтай адил ноцтой биш юм. Түүнээс гадна ихэнх тохиолдолд энэ уургийг үл тэвчих нь жилийн дараа өөрөө алга болдог.
Бета-лактоглобулин гэж юу вэ
Энэ бол сүүний уургийн нэг юм. Энэ нь сүүний 10 орчим хувийг агуулдаг бөгөөд энэ үзүүлэлтээрээ казеины дараа хоёрдугаарт ордог. Бета-лактоглобулин нь хөхний сүүнээс бусад бүх сүүнд агуулагддаг. Энэ нь бараг бүх сүүн бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай хүүхдийн хоолонд байдаг. Энэ уургийн онцлог нь удаан хугацаагаар халаах, сүүн исгэх явцад устдаг. Тиймээс түүнд мэдрэмтгий хүмүүс хатуу бяслагыг аюулгүй хэрэглэж болно.
Харшлын шалтгаан
Энэ сүүний уургийг үл тэвчих гол шалтгаан нь хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцооны төлөвшилгүй байдаг. Хүүхэд төрсний дараа тэрээр зөвхөн хөхний сүүг шингээхэд дасан зохицдог. Мөн үлдсэн хоолыг бие махбодь гаднынх гэж хүлээн зөвшөөрдөгдархлааны хариу урвал үүсдэг. Ихэвчлэн 2 нас хүртлээ микрофлор үүсч, бие махбодид уураг задлах ферментүүд бий болсон үед харшил арилдаг. Гэсэн хэдий ч насанд хүрэгчдийн 2 орчим хувь нь насан туршдаа сүү үл тэвчих шинжтэй байдаг.
Эхийн жирэмслэлт эмгэг, хүнд хэлбэрийн токсикозтой, эх нь хүүхдээ тээж байхдаа зөв хооллолтгүй байсан, түүнчлэн гэр бүл нь экологийн тааламжгүй газар эсвэл ойр дотны хамаатан садандаа амьдардаг бол харшлын урвал үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. харшлаар өвддөг. Нэмж дурдахад ийм эмгэг нь ихэвчлэн хөхнөөс эрт гарсан, чанар муутай хольцоор хооллосон эсвэл нэмэлт хоол хүнсийг маш эрт нэвтрүүлж эхэлсэн нярайд илэрдэг.
Нэг жилийн дараа хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд бета-лактоглобулины харшил дараах шалтгааны улмаас үүсч болно:
- удамшлын урьдач байдал;
- бусад бодисоос харшилтай байх;
- ферментийн дутагдал;
- гэдэсний үрэвсэлт өвчин;
- цусан дахь өвөрмөц иммуноглобулин илүүдэл.
Харшил хэрхэн илэрдэг
Сүүний уураг нь энгийн амин хүчлүүдийн гинжин хэлхээнд хуваагдсаны дараа л биед шингэдэг. Хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бөгөөд нарийн төвөгтэй уургийн молекулууд цусны урсгал руу орох юм бол биеийн дархлааны хариу урвал үүсдэг. Ихэнх тохиолдолд хүүхдийн бета-лактоглобулины харшил нь ходоод гэдэсний замын эмгэгээр илэрдэг:
- нярайд байнга нулимах, том хүүхдэд бөөлжих;
- хүүхдийн сандал болношингээгүй хоол эсвэл ааруул сүүтэй шингэн;
- хэвлий нь өвдөж байгаа тул хүүхэд байнга уйлдаг;
- микрофлорыг зөрчсөний улмаас гэдэсний халдвар ихэвчлэн үүсдэг.
Сүүний уургийн харшлын шинж тэмдэг нь арьсны эмгэг юм. Энэ нь атопик дерматит, экзем, толгой дээрх царцдас, чонон хөрвөс байж болно. Хамгийн хүнд тохиолдолд Quincke-ийн хаван үүсдэг. Хүүхдэд амьсгалын замын систем ихэвчлэн өртдөг. Хүүхэд найтаах, хамар гоожих, амьсгал давчдах. Ларингоспазм үүссэн тохиолдолд энэ нь аюултай. Түүнчлэн сүүний уургийн харшил нь хүүхдэд гуурсан хоолойн багтраа үүсэх шалтгаан болдог.
Оношлогоо
Хүүхэд бета-лактоглобулинд харшилтай байдаг ба жишээлбэл, лактоз үл тэвчих шинжтэй гэдгийг ойлгохын тулд та эмчид хандах хэрэгтэй. Туршлагатай мэргэжилтэн эцэг эхтэйгээ ярилцаж, шинж тэмдгүүдэд дүн шинжилгээ хийсний дараа тэр даруй оношийг гаргаж чадна. Гэхдээ ихэвчлэн нэмэлт шалгалтын аргуудыг зааж өгдөг:
- копрограм;
- дисбактериозын ялгадасын шинжилгээ;
- иммуноглобулины цусны шинжилгээ;
- арьс хатгах сорил.
Бета-лактоглобулин: ямар хоолонд агуулагддаг
Ийм төрлийн уураг үл тэвчих хүүхэд сүү агуулсан бүх бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай ул мөрийг нь хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Зөвхөн хатуу бяслаг нь хор хөнөөлгүй гэж тооцогддог, заримдаа зуслангийн бяслаг эсвэл kefir хэрэглэхийг зөвшөөрдөгөөрийн хоол хийх. Хүүхдээ хөхүүлж буй эх нь эдгээр бүтээгдэхүүнээс татгалзах ёстой. Хиймэл тэжээлээр хооллож буй хүүхдийг гидролизат хольц руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна та бета-лактоглобулиныг өөр хаанаас олж болохыг мэдэх хэрэгтэй. Ямар бүтээгдэхүүнд энэ уураг агуулагддаг вэ гэдгийг ээжүүд тэр бүр төсөөлдөггүй ч одоо үйлдвэрлэгчид ийм мэдээллийг савлагаа дээр зааж өгөх ёстой. Бета-лактоглобулины харшилтай хүнд ямар хоол хүнс аюултай вэ? Жагсаалтанд:
- жигнэмэг, бялуу, талх, нарийн боов;
- цөцгийн тос;
- зефир, зайрмаг, шоколад болон бусад амттан;
- ямар ч цагаан идээтэй амттан;
- хуурай сүү, хүүхдийн сүүний будаа.
Хүүхэд тань сүүний уургийн харшилтай бол яах вэ
Бета-лактоглобулинд үл тэвчих шинж тэмдэг илэрвэл юуны түрүүнд хоолны дэглэмээ өөрчилж, бүх сүүн бүтээгдэхүүнийг хасах хэрэгтэй. Хэрвээ хүүхэд эхийн сүүгээр хооллодог бол үүнийг эх нь хийх ёстой боловч хөхний сүүнээс татгалзаж болохгүй. Хүнд тохиолдолд, хаван үүсэх, хүнд загатнах, амьсгалын дутагдал үүсэх үед та эмчид хандах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст зөвхөн тусгай эмийн тусламжтайгаар ийм шинж тэмдгүүдээс ангижрах боломжтой.
