Хүмүүс ихэвчлэн "Зөвлөж өгөөч, Санкт-Петербургт сайн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн яаралтай хэрэгтэй байна" гэж бичдэг. Шүүмжийг "сайн" эмч, магистр, дэвшилтэт блогчдын нэрээр тэр даруй дүүргэх болно. Гэхдээ тэнцвэртэй хооллолт, жингээ хасах талаар зөвлөгөө өгдөг бүх мэргэжилтнүүд дээд боловсролтой байдаггүй. Мөн ийм "эмч" нь зөвхөн амжилттай туршлага дээрээ тулгуурладаг. Зарим хүмүүсийн хувьд тэдний аргууд тохиромжтой байж болох ч зарим хүмүүсийн хувьд эсрэгээрээ нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг. Тиймээс сонголтоо нухацтай авч үзээрэй. Бидний орчин үеийн эмч нарын аль нь үнэхээр мэргэжлийн, маш сайн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн (Санкт-Петербургт) гэж хэлж болох талаар дарааллаар нь мэргэжлийн нарийн ширийнийг судалж, дүгнэлт хийхийг хичээцгээе. Мэргэжилтнээр эмчлүүлсэн өвчтөнүүдийн санал хүсэлт бидэнд үүнийг ойлгоход тусална.
Бид бүгд өөр
Хүн бүр өвөрмөц бөгөөд шинжилгээ, өвчтөнтэй хийсэн ярилцлагын үндсэн дээр тус тусад нь үзлэг, цаг товлогддог. Санамсаргүй байдлаар өөрсдөдөө ямар нэгэн арга хэрэглэсэн хүмүүст энэ асуудалд итгэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, учир нь та өөрөөтэр тохирохгүй байж магадгүй. Эмнэлгийн албан ёсны вэбсайтууд дээр эмчийг сонгох нь хамгийн сайн арга бөгөөд боловсрол, туршлагын талаархи мэдээллээс үзэхэд энэ хоол тэжээлийн мэргэжилтэн танд тохирох эсэхийг ойлгох боломжтой. Санкт-Петербургт та өөрийн сонгосон эмчийн талаар үлдээсэн сэтгэгдлийг маш анхааралтай судлах хэрэгтэй. Мөн энэ хүн ажиллаж, томилгоо хийдэг эмнэлгийн төв болон бусад байгууллагуудын төлөөлөгчийн талаар хүмүүсийн санал бодлыг олж мэдэх шаардлагатай. Уулзалт, зөвлөгөөний дараа үйлчлүүлэгчдийнхээ үлдээсэн сэтгэгдлүүд нь энэ хүн ажилдаа хэр их дуртай, ямар зэрэгцсэн эмнэлгийн мэргэжилтэй холбоотой, өвчтөнүүдтэйгээ хэрхэн харьцдаг, хамгийн чухал нь түүний ажлын үр дүн ямар байгааг хэлэх болно..
Мэргэшлийн үндэс
Диетологи гэдэг нь зохистой хооллолтыг зохион байгуулахад зориулагдсан хэрэглээний анагаах ухааны хэсгийг хэлнэ. Мэдээжийн хэрэг ихэнх хүмүүс үүнийг зөвхөн илүүдэл жин, сулруулдаг хоолны дэглэмийн тухай гэж боддог.
Зөрчлөхөд хэцүү, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ асуудалтай үнэхээр тэмцдэг, ялангуяа илүүдэл жин нь эрүүл мэндэд тустай зүйл биш юм. Үүнийг Санкт-Петербург, Орос даяар хоол тэжээлийн бүх шилдэг мэргэжилтнүүд батлах болно. Мөн тэд энэ бол мөсөн уулын зөвхөн орой гэж тайлбарлах болно. Учир нь бүх зүйл дөнгөж эхэлж байна. Мэргэжлийн эмч юуны өмнө өвчтөнтэй холбоотой хэд хэдэн асуултыг өөртөө тодруулна:
- Та ямар нэгэн хоолонд харшилтай юу.
- Энэ хүнд зориулсан суурин эсвэл хөдөлгөөнт ажил.
- Өвчтөн ямар өвчнөөр өвчилсөн бэ.
- Ямар хоолыг хамгийн их хаядаг вэ.
Мөн үүнтэй төстэй олон зүйлсудалгааны асуултууд.
Таамаглаагүй, харин баримт дээр
Асуултанд хариулт авсны дараа эмч шаардлагатай шинжилгээг зааж өгдөг. Тэдэнд болон санал асуулгын аргаар олж мэдсэн өвчтөний талаарх мэдлэгт анхаарлаа хандуулж, мэргэжилтэн тойрогтоо хувийн хоолны дэглэм зохиож эхэлдэг.
Харамсалтай нь заримдаа дагалдах эрүүл мэндийн асуудал өвчтөний биед нөлөөлдөг. Мөн зөв хооллолтыг дагаж мөрдвөл тэдгээрийн ихэнхийг арилгаж болно. Заримдаа эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн хоорондын хамаарлыг зөвхөн мэргэжлийн эмч л харж чаддаг.
Мэргэшсэн мэргэжилтнүүд
Тэгээд одоо Санкт-Петербургийн мэргэжилтнүүдтэй танилцацгаая.
"SM-Clinic", Ударниковын өргөн чөлөө, 19-р байр, 1-р байранд байрлах салбар. Энд дээд зэрэглэлийн эмч - Елена Владимировна Шаповалова - хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, ходоод гэдэсний эмч, элэгний эмч. Нэмэлт мэргэжилтэй: дурангийн шинжилгээ, эмчилгээ.
Елена Владимировна 20 гаруй жилийн турш хорт хавдар, чихрийн шижингийн төвийн өвчтөнүүдэд ходоод гэдэсний зам, хоол тэжээлийн асуудлыг шийдвэрлэх талаар зөвлөгөө өгдөг. Түүний мэргэжилтний талаархи тоймууд ихэвчлэн сайн байдаг. Өвчтөнүүд түүний хүн бүрт анхааралтай ханддагийг тэмдэглэжээ. Түүнийг найз нөхөддөө хэрэгтэй, шаардлагатай мэдээлэл өгдөг чадварлаг мэргэжилтэн гэж зөвлөж байна. Тиймээс, хэрэв танд Санкт-Петербург хотод (Калинин дүүрэг) хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хэрэгтэй бол Елена Владимировнатай уулзахаар ирээрэй.
Union Clinics-ийн эмч
Дараагийн ярих хүн бол анагаахын шинжлэх ухааны нэр дэвшигч, мөнМөн Баруун Хойд Улсын Анагаах Ухааны Их Сургуулийн Гастроэнтерологи, Хоол судлалын тэнхимийн дэд профессор. Эмч Дмитрий Петров 40 гаруй жил хоол боловсруулах эрхтний эмч, хоол тэжээлийн эмч, зүрх судасны эмч, эмчилгээний эмчээр ажиллаж байна. Шүүмжүүдэд өвчтөнүүд түүний туршлага, мэргэжлийн ур чадвар, үргэлж бодит үр дүн, эелдэг, сайхан хандлагыг өндрөөр үнэлжээ.
Дмитрий Петров бол хамгийн дээд зэрэглэлийн эмч юм. Нэмж дурдахад тэрээр 30 гаруй жил эмч нарын мэргэжил дээшлүүлэх факультетэд багшлах ажилд зориулжээ. Эмчтэй уулзах зардал 800 рубль байна. Та Дмитрий Павловичтэй утсаар эсвэл Union Clinic вэбсайт дээрх онлайн өргөдлийн дагуу цаг товлох боломжтой.
Герман эмнэлгийн төв
Хэлэлцэх дараагийн мэргэжилтэн ч мөн адил ажлын туршлага хуримтлуулсан. Эмч Слободианник Надежда Владимировна Санкт-Петербургт байрлах Германы "Амедаклиник" эмнэлэгт ажиллаж, томилолт хийдэг: Ковенскийн зам, 5, B үсэг.
Надежда Владимировнагийн туршлага хорин жилийн босго давлаа. Мэргэшсэн мэргэжил: хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эндокринологич. Дээд зэрэглэлийн эмч болох Slobodyannik N. V. нь бамбай булчирхайг оношлох, эмчлэх чиглэлээр ажилладаг бөгөөд таргалалтад хүргэдэг бодисын солилцооны үйл явцын талаар зөвлөгөө өгдөг. Нэмж дурдахад тэрээр хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар жингээ зохицуулдаг.
Ихэнх өвчтөнүүд Надежда Владимировнаг магтаж, түүний харилцааны хялбар байдал, мэргэжлийн мэдлэгийн агуу их нөөцийг тэмдэглэдэг. Гүйцэтгэсэн ажлын үр дүнгээс өвчтөнүүдийн баяр баясгаланг харахад эмч Слободианник Н. В.-ийг мөн аюулгүйгээр бичиж болно. Санкт-Петербург хотын шилдэг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд. Үнэнийг хэлэхэд түүний элсэлтийн үнэ нэлээд өндөр (5000 тр.). Гэхдээ шүүмжлэлд хэн ч энэ талаар гомдоллоогүй.
Телевизийн эмч
Олон хэрэглэгчид эмч Екатерина Меньшиковаг (хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, Санкт-Петербург) сонирхож байна. Мэргэжилтний хувьд түүний талаархи тоймууд маш сайн байдаг. Гэхдээ түүний оролцоотой бүтээгдэхүүн, хүнсний чанарын талаархи нэвтрүүлгүүдийн нэгийг үзсэн хүмүүс Кэтрин рүү хэрхэн цаг товлохыг хэлж өгөх хүсэлтийг үлдээдэг. Меньшикова үндсэндээ зөвхөн Санкт-Петербургийн телевизийн бэлтгэдэг телевизийн нэвтрүүлэгт оролцдог бололтой. Екатерина цаг товлож байгаа эсэхийг мэдэхийг хүсч байгаа хүмүүс эерэг хариулт авсан тохиолдолд зөвлөгөөнд бүртгүүлээрэй, энэ талаар телевизийн суваг руу залгах замаар олж мэдэхийг хичээх нь зүйтэй болов уу.
Эрүүл мэндэд хүрэх зам
Энэ мэргэжлээр эрэлт хэрэгцээтэй байгаа хэдий ч харамсалтай нь Орост жинхэнэ баталгаатай хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд маш цөөхөн байдаг. Тийм ч учраас "Хаана, хэнтэй холбоо барихаа надад хэлээч … Надад сайн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хэрэгтэй байна" гэсэн асуултууд байнга гардаг. Санкт-Петербург - бол нэлээд том хот бөгөөд хүмүүс бусад хүмүүсийн сэтгэгдэл, туршлага дээр үндэслэн ийм мэргэжилтний сонголтод хариуцлагатай хандаж эхэлсэнд илүү их баяртай байна..
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн нь мэргэжлийн мэдлэгээс гадна нийтэч, дипломатч, сэтгэлзүйн мэдлэгтэй байх ёстой бөгөөд өвчтөнд түүний биеийн байдлыг дүрсэлсэн дүр зургийг эелдэг, гэхдээ үндсэндээ ойлгомжтой тайлбарлаж чаддаг байх ёстой. тэр өөрөө жолоодсон.
Тэгвэл хэн нь шилдэг вэ
Хэн нэгнийг бусдаас ялгах нь бараг зөв биш байх. Гэхдээ энэ асуултыг ингэж хариулж болно: дээд боловсролтой мэргэжилтнүүдэд хандах нь хоол тэжээлийн чиглэлээр дөнгөж төгссөн хүмүүсээс илүү найдвартай байх нь гарцаагүй. Мэргэжлийн эмч нарыг бие даан сургасан сонирхогчидтой харьцуулах нь бүр ч хэцүү байдаг. Хүний бие, түүний анатоми, бие махбодид тохиолддог бодисын солилцооны үйл явцын талаархи анагаах ухааны мэдлэг, арвин туршлагаар үржүүлсэн нь хоёр, гурван сарын туршилтаар олж авах боломжгүй ачаа тээшийг өгдөг.
Түүгээр ч зогсохгүй эмч хүн бүр өвчтөнийхээ төлөө хариуцлага хүлээдэг бөгөөд тэдний хувьд “хор хөнөөл учруулахгүй байх” зарчим нэгдүгээрт тавигддаг. Туршилтууд нь өөрөө муу биш, гэхдээ тэдгээрийг өөртөө хийж болно, гэхдээ бусад хүмүүст ямар ч тохиолдолд. Тэгэхээр энд сонголт тодорхой байна. Гэхдээ Санкт-Петербургийн хамгийн сайн мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хэн бэ, хүлээн авалтад аль хэдийн очсон өвчтөнүүдийн тойм нь таныг удирдахад тусална.
Өвчний эдгээх
Хоолны эмч зөвхөн жингээ засах асуудалд тусалдаггүй. Хоол тэжээлийн дүрмийг дагаж мөрдвөл эдгэрэх эсвэл ядаж зогсоох боломжтой олон өвчин байдаг. Тиймээс гастрит, ходоодны шархлаа, элэг, бөөр, зүрх, уушиг, хоол боловсруулах, амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдолтой хүмүүст хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хэрэгтэй. Санкт-Петербург хотод зөвлөгөө өгөх үнэ 800-5000 рубль байна. Үнийн нээлттэй байдал нь өөрийн төсвийн боломжийг харгалзан эмчээ сонгох боломжийг олгодог.
Мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үйл ажиллагаа нь амбулатори, эмнэлгүүдийн ихэнх өвчтөнүүдэд чухал байдаг. Эцсийн эцэст, заримдааИдэвхтэй амьдралын хэв маяг, зөв хооллолт руу шилжих замаар эдгэршгүй өвчнүүд бүрэн арилдаг эсвэл ядаж зовж шаналж буй хүмүүст онцгой асуудал үүсгэдэггүй. Үүнээс гадна, түүний өгсөн зөвлөмжийг хэрэгжүүлэх явцад та хоол тэжээлийн мэргэжилтэн дээр очиж үзэх хэрэгтэй. Энэ нь үр дүнг хянах, шаардлагатай бол төлөвлөгөөнд шаардлагатай өөрчлөлт оруулахад тусална.
Бүтээлийн мөн чанар
Хоол тэжээлийн мэргэжилтний үүрэг бол уулзалтанд ирсэн өвчтөн бүрийн хоолны дэглэмийг тодорхойлж, зөв тодорхойлж, бие даасан хоолны дэглэм гаргах явдал юм. Энэхүү шинэ цэс нь эрүүл мэндийн асуудлуудыг арилгахад чиглэгдсэн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл өвчтөн жингээ тэнцвэржүүлж, хэвийн байдалд оруулахаас сэргийлдэг тодорхойлогдсон өвчнийг эмчлэхэд туслах болно.
Энэ дашрамд тамирчдад ч бас зөв хооллолт хэрэгтэй. Энэ нь бие махбодийн бие даасан шинж чанарыг харгалзан, тус бүрийн спортын ачааллын хэмжээг харгалзан бүтээгдсэн тул тэдэнд хэрэгтэй. Үүнийг спортын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хийдэг.
Ер нь сүүлийн үед хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийг зөвхөн өвчтэй өвчтөнүүдтэй ажилладаг мэргэжилтэн гэж ойлгохоо больсон тул идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлж, үзэсгэлэнтэй хэвээр үлдэхийг хүсдэг эрүүл хүмүүст зориулсан эрүүл хооллолтыг бий болгох шаардлагатай байгаа нь тэдний үүрэг даалгавар юм. аль болох урт, хөгжилтэй, бие бялдартай.
Энэ миний эмч байх болно
Санкт-Петербургийн шилдэг хоол тэжээлийн мэргэжилтэн сонгох сэдэв үргэлж маш эмзэг бөгөөд хариуцлагатай байдаг. Энэ нь илүү зөв байх болно"Танд тохирох эмчийг сонгох" гэж хэлээрэй. Эцсийн эцэст, хэрэв эмч танд өчүүхэн ч гэсэн үл итгэх байдал үүсгэвэл үр дүн нь хамгийн бага байх болно.
Жишээ нь бүх нэр хүндтэй эмнэлгийн байгууллагуудын төлөөлөгчийн газар байдаг, ямар ч байсан төв бүр өөрийн албан ёсны вэбсайттай байх ёстой. Тэнд та эмч нартай танилцаж, хэн ямар нэмэлт мэргэжил эзэмшсэнийг уншиж, ямар хаягаар зөвлөгөө өгөхийг олж мэдээд дараа нь дуртай эмчтэйгээ цаг товлох боломжтой. Таны харж байгаагаар Санкт-Петербургт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн олох нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа энэ нь сонирхогч биш, харин мэргэжлийн хүн байх болно.
Шилдэг мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтний чанарууд
Мэргэжлээрээ амжилттай, үр дүнтэй ажиллахын тулд хоолны дэглэмийн эмч нь эмчилгээний эмчийн мэдлэгтэй байхаас гадна хоол боловсруулах эрхтний эмч, дотоод шүүрлийн эмч байх ёстой.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн юуны түрүүнд цэцэглэж буй эрүүл саруул төрхтэй, сэтгэл хөдлөлийн эерэг хандлагатай байх ёстой, учир нь тэр хэн нэгэн нь түүний үгийн баталгаа болдог гэдэгт амьдрал аль хэдийнээ итгэдэг.
Энэ мэргэжил нь шинэ мэдлэг сурах хүсэл эрмэлзэл, нүүр царай, мэдээллийг сайн санах ой, хүмүүстэй харилцах чадвар, мэдээжийн хэрэг, тэдэнд найрсаг хандах хандлагыг агуулдаг.
Тэнцвэртэй хооллолт
Өвчтөн мөн эмчийн өгсөн зааврыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Мөн эмчилгээний курс дууссаны дараа бүх ажлыг хүчингүй болгож, алдсан килограммаа буцааж өгөхгүй байх ийм хоолны дэглэмийг баримтлах шаардлагатай. Хоолны дэглэм барьсны дараа хоолны дэглэмийн эмчийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Олон өвчтөн жингээ хасахын тулд идэхээ болих хэрэгтэй гэж үздэг. Энэ бол буруу бодол юм. Хэрэв та үүнийг дагаж эхэлбэл бие махбодид ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Та "хоол идэхээ боль"-ын оронд тэнцвэртэй хооллолт руу шилжих хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хоол тэжээлийн мэргэжилтэн таны биеийг цогцоор нь шалгаж, таны тухай мэдээлэл цуглуулсны дараа эмхэтгэх болно.
Түүнээс гадна ямар ч эдгэрэх нь хүний хувьд тэвчихийн аргагүй өвдөлт байх ёсгүй, эс тэгвээс өвчтөн хэдэн өдөр өлссөний дараа зүгээр л салж, хөргөгчний хагасыг тэр дор нь хоосолно. Энэ нь бас танд эрүүл мэнд өгөхгүй. Үүнээс гадна ийм стрессийн дараа бие нь хачирхалтай зүйл болж байгааг шийдэж, "дайн болвол би өлсөж байвал яах вэ" гэх мэт нөөцийг хуримтлуулах шаардлагатай болно. Тиймээс таны хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөсний дагуу зүгээр л сайхан идэж эхлээрэй.
Хоолны эмчийн ур чадвар:
- Бие махбодийн хууль тогтоомж, түүний доторх бодисын солилцооны талаар маш сайн ойлголттой, хоол боловсруулах, дааврын болон бусад бүх системийн ажлыг сайн мэддэг.
- Бүтээгдэхүүний найрлага, биологийн үнэ цэнэ, төрөл бүрийн өвчний үед хүний биед үзүүлэх ур чадвар.
- Оношлогооны арга зүйн мэдлэг.
- Чадвартай хоолны дэглэм барих арга техникийг мэддэг байх.
