Тархи бидний биеийн жингийн ердөө 2%-ийг эзэлдэг бөгөөд элэгнээс цусанд ялгардаг глюкозын 50%-ийг хэрэглэдэг. Бидний тархи өөрөө математикийн жишээ, шатрын бодлого бодохтой адил уйтгар гуниг, баяр баясгаланг хоёуланг нь "үйлдвэрлэдэг".
Тархи бидний галзуурлыг ч, суут ухааныг ч бий болгодог. Тархи бол өөрийгөө хөгжүүлж, улмаар доройтолд хувь нэмрээ оруулж чадах гайхалтай хүчирхэг эрхтэн бөгөөд сонирхолтой механизм юм.
Бидний тархины бүх бүтэц бүрэн бүрэлдэн тогтох нь бас нэг чухал хүчин зүйлээс шалтгаалдаг - эдгээр нь тархинд хэрэгтэй витаминууд бөгөөд тархинд насан туршдаа хангагдах ёстой шим тэжээлүүд юм.
Тархины шинж чанарууд
Бидний тархи бол мэдээлэл үүсгэх, дамжуулах, хадгалахад оролцдог мэдрэлийн эсүүдийн бодис юм. Хүний тархи дунджаар 100 тэрбум мэдрэлийн эсийг агуулдаг бөгөөд энэ нь манай галактикийн одтой ижил тооны одтой байдаг. Нэг цагт 30 сая ажиллаж буй мэдрэлийн эсүүд үүсдэг ба амьдралынхаа туршид эдгээр эсүүд шинэ мэдрэлийн холболт (синапс) үүсгэдэг - 100 их наяд гаруй, түүнчлэн шинэ эсүүд, шинэ мэдээлэл.
Тархи нь ойролцоогоор 5 петабайт мэдээлэл агуулдаг. Энэ нь 3 сая цаг бичлэг буюу 300 жил тасралтгүй үзэх гэсэн үг. Гол эс-нейроны сүлжээ маш урт бөгөөд хэрэв та үүнийг сунгавал дэлхийг 68 удаа боож чадна - энэ нь 2.8 сая километр болно.
Тархи нь гол төлөв ус - 78% ба 15% өөх тос, үлдсэн хэсэг нь уураг, давс, калийн гидратаас бүрддэг. Мэдрэлийн эсийн ажиллах хугацаа нь бүтцийг өөрөө эдгээх, шинэ холболт, нейротрансмиттер үүсгэхэд зарцуулагддаг маш олон ажлын хэрэглээний материал шаарддаг.
Тайван нөхцөлд тархины зарцуулдаг энерги 10 ватт орчим байдаг. Хамгийн том оюун ухаан нь идэвхтэй сэтгэцийн үйл ажиллагааны явцад 30 ватт эрчим хүч зарцуулдаг. Харьцуулбал суперкомпьютер ажиллуулахад мегаватт шаардлагатай. Өдрийн турш хүний тархи дэлхийн бүх утасны системээс илүү их цахилгаан импульс үүсгэдэг.
Бидний тархи шинэ мэдээллийг санах тоолонд түүнд мэдрэлийн шинэ холбоо үүсч, тархины бүтэц өөрчлөгдөх бүртээ өөрчлөгддөг.
Тархинд 100,000 километр урт судаснууд байдаг. Тархи өөрөө өвдөлтийн рецептор дутагдаж, өвдөлтийг мэдэрч чадахгүй. Бидний толгой өвдөх үед энэ өвдөлт нь тархины мэдрэмж биш, харин түүний хажуугийн эдэд мэдрэгддэг.
Тархи амьдралынхаа туршид хөгждөг бөгөөд оюуны ачаалалтай ажиллах нь чухал.
Бидэнд яагаад уураг тархинд хэрэгтэй вэ?
Хэрвээ тархи хоол хүнсээ өөрөө сонгож чаддаг байсан бол шоколад, өөх тосыг сонгох байсан, учир нь түүнд хамгийн их энергийн нүүрс ус, үндсэн суурь хэрэгтэй.түүний бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг - өөх тос. Тархины бүтэц нь липидүүд дээр суурилдаг - өөх тостой төстэй бодисууд 60%, үлдсэн 40% нь уургийн нэгдэл, ус юм. Тархины өөх тос нь урт хугацааны эрчим хүчний нөөц юм. Тархи нь бидний биеийн хамгийн их энерги зарцуулдаг хэсэг учраас тархи нүүрс уснаас асар их хэмжээний шим тэжээл авдаг.
Бидний биеийн жингийн ердөө 3%-ийг эзэлдэг тархи нь биеийн эрчим хүчний нөөцийн 1/5-ийг хэрэглэдэг. Тархинд тархины эсийн амин чухал үйл ажиллагаа, тэдгээрийн шинэчлэлт, бүрэн эрхт үйл ажиллагааг дэмждэг бодисын солилцоо байдаг. Өндөр чанартай бодисын солилцоог бий болгохын тулд чухал элементүүд шаардлагатай байдаг - бодисын солилцооны процессын катализатор. Эдгээр чухал тэжээллэг бодисуудад тархины витамин, эрдэс бодис болон бусад шим тэжээл орно.
Тархины шим тэжээл
Тархины хамгийн чухал барилгын материал бол уураг юм. Бие махбодид орсны дараа уураг нь амин хүчлүүд, дараа нь дамжуулагч - импульс дамжуулагч болж задардаг. Эдгээр импульс дамжуулагчаар дамжуулан тархи бүх биетэй холбогдож, дотоод эрхтнүүдэд дохио дамжуулдаг.
Тархины үндсэн ажил нь хүний биед шаардлагатай уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламжаас хамаардаг. Энэ гурвалыг тархины хамгийн чухал "витамин" гэж үздэг. Хэрэв хангалттай уураг байхгүй бол тархи хурдан ядарч, анхаарлаа төвлөрүүлэхэд хэцүү болно. Өөх тос дутагдсанаар тархи нь эд эсийн дулаан дамжуулалтыг хангаж чадахгүй. Мөн өдөр тутмын алга болсонНүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм нь тархинд гамшиг учруулна, учир нь түүний амин чухал үйл ажиллагаанд эрчим хүч огт байхгүй болно.
Тархины амьдралд шаардлагатай бодисууд
Тархинд барилгын материалаас гадна бодисын солилцоог хангах, амин чухал үйл ажиллагааг хангах нэмэлт органик бодисууд хэрэгтэй: эсийн өсөлт, нөхөн үржихүй, тархины бүх хэлтэс, бүтэц, эд эсийн хэвийн үйл ажиллагаа.
Витамин агуулсан микроэлемент бүр өвөрмөц, амин чухал үүрэгтэй. Тархи, санах ойд шаардлагатай бүх витаминыг агуулсан, тархины тэнцвэртэй үйл ажиллагааг зохион байгуулах ийм өдөр тутмын хоолны дэглэмийг олох боломжгүй юм. Хүний бие өөрөө амин дэмийн багахан хэсгийг л нийлэгжүүлж чаддаг ба тэдгээрийн хэмжээ нь хэвийн бодисын солилцоонд хүрэлцдэггүй, тухайлбал, Д аминдэм эсвэл В бүлгийн зарим витаминыг нийлэгжүүлдэг.
Ретинол
Тархинд үнэхээр А аминдэм хэрэгтэй байдаг нь ой тогтоолтыг бэхжүүлж, идэвхжүүлдэг. А аминдэм буюу ретинол нь загасны тос, сагамхай элэг, өндөгний шар, цөцгий, цөцгийн тос, чанасан хоёр луувангаар дамжин бие махбодид орж ирдэг. Лууван нь тархинд шаардлагатай бета-каротиныг агуулдаг бөгөөд үүнээс бие нь тархи болон ой санамжид шаардлагатай витаминыг аль хэдийн гаргаж авдаг.
Бета-каротин нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд хөгшрөлтөд нөлөөлдөг чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөллөөс сэргийлдэг. А аминдэм нь бета-каротинтай хослуулан хүчилтөрөгчийн солилцоог хангадаг бөгөөд энэ нь тархинд илүү их энерги авахад тусалдаг.шим тэжээлээр баялаг цус.
Витамин
В бүлгийн витамин нь тархинд хамгийн чухал ач холбогдолтой бөгөөд эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Энэ бүлгийн тархины витаминууд нь эрхтэн рүү илгээсэн импульс хэлбэрээр, урвуу урвалаас үүсэх урвалын хурдыг дэмждэг. В бүлгийн витаминууд нь тархийг өсөлт, эд эсийг шинэчлэх эрчим хүчээр хангаж, анхаарал, ой санамжийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр нь хүний оюуны өсөлтийг идэвхжүүлж, мэдрэлийн систем, сэтгэцийг тогтворжуулах үүрэгтэй.
В витаминыг тархинд хүргэх хамгийн том асуудал бол дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэх чадваргүй, үр дүнд нь ямар ч үнэ цэнэгүй, ашиггүй өөрчлөгддөг. Бүх махан бүтээгдэхүүн, үр тариа, буурцагт ургамал, төмс, өндөг, цэцэгт байцаа зэрэг нь В бүлгийн витаминаар баялаг боловч бид эдгээр хоолыг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Мөн дулааны боловсруулалт хийсний дараа эдгээр бүтээгдэхүүний витаминаар баялаг байдал өөрчлөгдөнө.
В бүлгийн тархины витаминууд нь анхаарлыг хөгжүүлэх, ой тогтоолтыг сайжруулах, оюуны өсөлтийг идэвхжүүлэхээс гадна хүний мэдрэлийн систем, сэтгэцийн тогтвортой байдлыг хариуцдаг.
Гэхдээ гарах гарц үргэлж байдаг. Та түүхий үр, газрын самар, бяслаг, самар, зуслангийн бяслаг, нахиалсан улаан буудайн үр тариа идэж болно. Эдгээр бүх хоолонд В бүлгийн витамин ихээр агуулагддаг бөгөөд хоол хийх шаардлагагүй тул тархи тэдгээрээс витаминыг аюулгүй, найдвартай авдаг.
- B1 (тиамин) - энэ бүлгийн витаминуудын хамгийн чухал нь бөгөөд танин мэдэхүйн хөгжлийг хариуцдаг.үйл ажиллагаа;
- B3 (никотиний хүчил) - хоол хүнснээс энерги гаргаж авахад тусалдаг тул тархины идэвхтэй үйл ажиллагааг дэмждэг;
- B5 (пантотений хүчил) - тархины эсүүдийн хооронд мэдээлэл дамжуулахад оролцдог, урт хугацааны санах ойг хариуцдаг;
- B6 (пиридоксин) - мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг дэмжиж, оюуны чадварыг нэмэгдүүлж, сэтгэн бодох үйл явцыг хурдасгаж, "аз жаргалын гормон" - серотониныг үйлдвэрлэхэд тусалдаг;
- B9 (фолийн хүчил) - сэтгэн бодох үйл явцыг эхлүүлж, тархийг идэвхжүүлж, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, түрэмгийллийн дэгдэлтээс сэргийлнэ;
- B12 (цианокобаламин) - нойр, сэрүүн байх хугацааг хариуцаж, нэг төлөвөөс нөгөөд шилжихэд тусалдаг. Цусан дахь энэ витамины түвшинг тэнцвэржүүлсэн нь сайн сайхан мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Витамин С, Е, D - тархины хамгийн сайн витамин
Витамин С нь усанд уусдаг антиоксидант витамин бөгөөд цаашид хэрэглэхэд биед хадгалагдах боломжгүй. Витамин С нь өөхөнд уусдаг антиоксидант Е витаминыг чөлөөт радикалуудын исэлдэлтийн процессоос хамгаалдаг. Витамин С нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж, бусад хорт бодисыг амжилттай идэвхгүй болгодог.
Витамин Е нь токоферолын бүлэгт багтдаг бөгөөд өөхөнд уусдаг хамгийн хүчтэй антиоксидант юм. Е витамин нь тархины эсийн мембраныг гэмтээхээс хамгаалж, эсийг их тунгаар гэмтээдэг витамин С-ийн үйл ажиллагааг төгс нөхөж, хэвийн болгодог.
Үндсэн зорилгоТархины өөхөнд уусдаг витамин D нь хорт хавдрын эсүүд үүсэх, өсөхөд саад болдог. Кальци, магнийн шингээлтийг сайжруулж, мэдрэлийн эсийн хамгаалалтын мембраныг сэргээдэг. Цусны судас болон тархины хялгасан судасны уян хатан чанарыг хадгалж, атеросклерозын улмаас үүссэн насжилттай холбоотой өөрчлөлтөөс сэргийлнэ.
Эрдэс бүрэлдэхүүн
Эрдэс бодисууд нь тархинд хэрэгтэй олон төрлийн амин дэмтэй. Эрдэс нь "амьдралын оч" болохын хувьд ой санамжийг сайжруулж, сэтгэн бодох үйл явцыг хурцалж, сайхан сэтгэл, эрүүл унтахад хувь нэмэр оруулдаг.
Кальци, магни нь мэдрэлийн эд эсийн дамжуулалтыг хэвийн болгоход зайлшгүй шаардлагатай.
Магни нь мэдрэлийн импульсийг зөв явуулахад хувь нэмэр оруулж, ой санамж, оюун санааны төвлөрлийг сайжруулж, тайвшруулах үйлчилгээтэй. Магнигаар баялаг хоолонд үр тариа, бүхэл үрийн талх, бүйлс, самар орно.
Магни нь мэдрэлийн эсийг тэжээж, стресстэй нөхцөлд тайван байх, өөрийгөө хянахад тусалдаг нейротрансмиттер үүсэхийг хянахад шаардлагатай. Үүнгүйгээр мэдрэлийн өвчин, нойргүйдэл, мигрень, цочромтгой байдал, түгшүүр үүсдэг.
Цайры нь амин дэмийн нэгэн адил тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад хэрэгтэй. Энэ нь ой санамж, оюун ухааны чадвар, төвлөрлийг сайжруулдаг. Цайр нь тархины импульс үүсэх, дамжуулахад зайлшгүй шаардлагатай. Цайр нь зарим мэдрэлийн өвчнөөс сэргийлдэг - эпилепси, олон склероз, шизофрени.
Борын ул мөр элемент нь тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг.-д бор орсоны ачаар
мэдрэлийн эд, энэ нь байдагмэдрэлийн системийн янз бүрийн асуудалд өргөн нөлөө үзүүлдэг - тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системийн ерөнхий үйл ажиллагааг хянаж, янз бүрийн булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулдаг.
Төмөр нь үр дүнтэй цээжлэх, төвлөрөх чадварыг дэмждэг.
Өөхний хүчил
Полиун ханаагүй тосны хүчлүүд нь бие махбодид нийлэгждэггүй тул хоол хүнс эсвэл витамины цогцолбор хэлбэрээр хэрэглэх нь маш чухал юм. Өөх тосны хүчил нь тархины бүтцийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тодорхой сэтгэх, танин мэдэхүйн чадвар, өөгүй санах ойг хөгжүүлэхийн тулд насанд хүрэгчдэд витамин хэрэгтэй. Ой тогтоолт, тархины үйл ажиллагаа нь бие махбодийг Омега-3 ба Омега-6 ханаагүй тосны хүчлээр системтэйгээр хангахыг шаарддаг. Өөх тосны хүчил нь сэтгэлийн хямрал, архаг ядаргааны хамшинж, сэтгэл хөдлөлийн эмгэгт өртөмтгий хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай.
Байгалийн нэгдэл лецитин нь бие махбодид үүсдэг ба эсийн мембраны чухал хэсэг болох үнэ цэнэтэй бодисын солилцоонд оролцдог фосфолипидуудад хамаардаг. Лецитин нийлмэл нэгдэл нь тархины эс хоорондын мэдрэлийн мэдээллийн импульс дамжуулагч нейротрансмиттерийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг. Ийм учраас лецитин нь ой тогтоолт, суралцах чадварыг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Өөх тосны хүчлийн дутагдал нь тархинд дарангуйлах эмгэг, танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа муудаж, сэтгэл гутрал, шизофрени, Альцгеймерийн өвчин тусдаг.
Ямар витамин уух вэ: тойм
Насанд хүрэгчдийн тархинд хамгийн хэрэгтэй витамин бол амьд, өөрөөр хэлбэл хоол хүнс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байдаг гэж үздэг. Гэхдээ витамины нэгдлүүд нь бут, мод, цэцэрлэгийн орноос цуглуулснаас хойш хэдхэн цагийн дараа ногоон байгууламжаас алга болж эхэлдэг бөгөөд эдгээр витаминууд 2 хоногийн дараа ногоон байгууламжаас бүрмөсөн алга болж, витаминууд нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнээс алга болдог. хүнсний ногооны хадгалалтын сарын 30% -иар. Тиймээс өвлийн улиралд бид зөвхөн гэдэсний бүрэн үйл ажиллагаанд хэрэгтэй үлдэгдэл эслэгийг шингээдэг.
Насанд хүрэгчид зуны улиралд тархи, ой санамжийн витаминыг нөөцлөх боломжгүй, учир нь бидний бие усанд уусдаг витамин (С ба В цогцолбор) хадгалахад дасан зохицдоггүй, зөвхөн өөхөнд уусдаг витаминууд (A, D, E, K витаминууд). Гэхдээ биед өөхөнд уусдаг витамин илүүдэл хэрэггүй.
Тархины үр дүнтэй амьдралын үргэлжлэх хугацааг анхаарч үздэг хүмүүсийн санал бодлыг үндэслэн хүнсний ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэээс витамины нэгдлүүдийг тусгаарлах хэт их ачаалалтай үйл явц нь хүчин чармайлтыг зөвтгөдөггүй. Тархи, ой санамжийн ажилд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг эмэнд цуглуулдаг бэлэн витамин руу хандаж, энэ эмийг 365 хоногийн турш уусан нь дээр.
Тэнцвэртэй хоолны дэглэмээс ч зөв хэмжээг авах нь бараг боломжгүй юм. Энэ нь хамгийн эерэг санал хүсэлтийг хүлээн авдаг тусгайлан бүрдүүлсэн фармакологийн цогцолбор юм. Тархины амин дэм нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийг бүрэн хэмжээгээр хангадаг.
Мэргэжилтнүүд бидний өдөр тутмын тэжээллэг хооллолтын чанар нь оюун санааны цэвэршилтийн үргэлжлэх хугацаанд шууд нөлөөлдөг болохыг нотолсон.анхаарал төвлөрөл, санах ой. Хэрэв бид оюун санааны тогтмол ачаалал, шинэ, үл мэдэгдэх бүх зүйлийг зөв хооллолтоор судлах хүслийг нэмбэл хөгшрөх хүртлээ оюун ухаанаа цэвэр байлгахаас гадна анхны, бүтээлч сэтгэлгээний чадварыг хадгалах бүх боломж нээгдэнэ. түүнчлэн нэгэнт дасал болсон шинэ зүйлийг бүтээх хүсэл.
Тархи юунд дургүй вэ
- Архи - судас агшиж, тархины цусан хангамж, шим тэжээл мууддаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тархи зайлшгүй доройтдог.
- Давс - чийгийг хадгалж, улмаар цусны эргэлт муудаж, цусны даралт нэмэгддэг; үр дүнд нь - ой санамж муудах, сэтгэцийн хомсдол, цус алдалт, цус харвалт.
- Өөх тос их хэмжээгээр агуулагддаг - холестерины хэмжээ ихсэж, судас хатуурдаг.
- Хадгалуулагч, будагч бодис, амт оруулагч агуулсан бүтээгдэхүүн - сод, жигнэмэг, чипс, урт хугацааны бүх бүтээгдэхүүн.
Хүүхдэд ийм түргэн хоолны бүтээгдэхүүн нь хэт хөдөлгөөн, анхаарал, ой санамж, тэсвэр тэвчээрийг өдөөж, түрэмгийллийн дэгдэлт үүсгэдэг. Насанд хүрэгчдэд лаазалсан "түргэн хоол" идэх нь тархины эрүүл үйл ажиллагааг алдагдуулж, хурдан хөгширч, оюун ухааны түвшин мэдэгдэхүйц буурдаг.
Тиймээс бидний биеийн бүхий л амьдралын үйл явцыг зохицуулдаг хамгийн чухал эрхтний эрүүл мэндийг сахин хамгаалах насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн тархины витаминыг тогтмол хэрэглэж байх нь маш чухал юм.
