Олон мэргэжилтнүүд chicory inulin нь бидний эрүүл мэндэд маш их тустай гэж үздэг. Энэ нь юу болохыг хүн бүр мэддэггүй. Энэ асуудлыг ойлгож, дээрх бүтээгдэхүүн нь хүнд ямар ашигтай шинж чанартай болохыг олж мэдье.
Чикори инулин - энэ юу вэ?
Чикори нь нарийхан цэнхэр өнгийн өхөөрдөм цэцэгтэй ургамал юм. Үүний үндэснээс тусгай бодисыг олж авдаг - инулин. Чикориноос гашуун ундаа бэлддэг бөгөөд энэ нь исгэсэн шатаасан кофе шиг амттай байдаг.
Инулин нь үйлдвэрийн эрчим хүчний нөөц юм. Энэ нь нүүрстөрөгч юм. Олон хүмүүс chicory inulin гэх мэт зүйлийг мэддэггүй. Энэ юу вэ, яаж олборлодог вэ?
Энэ бодисыг фруктозын үлдэгдэл дээр үндэслэн "бүтээсэн". Инулиназын нөлөөн дор гидролизийн процессын явцад фруктоз болон бүрэн задардаг.
Инулин нь пребиотик тул хоол боловсруулах системд шингэдэггүй. Энэ нь гэдэсний микрофлороор боловсруулагддаг.
Инулин: хаана агуулагддаг, яаж гаргаж авдаг, хэрхэн хэрэглэдэг
Дээрх бодис нь дараах бүтээгдэхүүнээс олддог:
- chicory үндэс - 6% ба түүнээс дээш;
- сармис - 8-16%;
- сонгино - 6% хүртэл.
Инулин нь мөн Иерусалим artichoke, burdock, elecampane, Dandelion зэрэгт байдаг.
Дээрх бодисыг ургамлаас хүйтэн шахаж гаргаж авдаг. Энэ аргын ачаар түүний бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлджээ.
Инулиныг ихэнх тохиолдолд chicory-аас гаргаж авдаг. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ:
- Түүхий эдийг бутлах.
- Инулины олборлолт (олборлолт).
- Үйлдвэрлэсэн хандыг өтгөн тууштай болгоно.
- Инулины тунадасжилт ба цэвэршүүлэх.
- Хатаах.
Дээрх бодисыг эм, хүнсний үйлдвэрт идэвхтэй ашигладаг. Хүнсний инулин нь технологийн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Энэ нь хоол хүнсэнд өөх тос агуулагдаж байгааг дуурайж, зайрмаг, мусс, соусын чанарыг тогтворжуулдаг. Үүнээс гадна хүүхдийн хоол, шоколад, цагаан идээ, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүнд хүнсний инулин нэмдэг.
Эм зүйд chicory inulin-ийг мөн идэвхтэй ашигладаг. Энэ нь юу вэ, ямар хэрэгцээтэй вэ гэдгийг эм зүйчид эртнээс ойлгосон. Тиймээс өнөөдөр олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хүнсний нэмэлт тэжээлд нэмдэг.
Инулины ашигтай шинж чанарууд
Дээрх бодис нь хүний биед дараах байдлаар нөлөөлдөг:
- цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоно;
- эзэмшинэбие махбодоос хортой радионуклид, шаар, хүнд металлыг зайлуулах чадвар;
- ясны эдийн өсөлтийг идэвхжүүлж, улмаар араг ясны янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ;
- биед кальцийг шингээхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- дархлааг бэхжүүлнэ;
- гэдэсний салст бүрхүүлийн эсүүдээс тогтдог лимфоид эдийн байдлыг сайжруулна (энэ нь гуурсан хоолойн мод, шээсний сувгийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг);
- элгийг эрүүл байлгахад тусалдаг;
- зүрхний цохилтыг зохицуулна;
- төв мэдрэлийн системийн ажлыг тэнцвэржүүлнэ;
- зүрхний үйл ажиллагааг нэмэгдүүлнэ.
Үүнээс гадна инулин нь халуун бууруулах, хөхрүүлэх үйлчилгээтэй.
Чикори (уух): ашиг тус, хор хөнөөл
Энэ бүтээгдэхүүн нь бэлэн chicory-аас гаралтай. Амт, гадаад төрхөөрөө энэ нь шарсан кофетой маш төстэй юм. Гэхдээ сүүлийнхээс ялгаатай нь chicory ундаа нь кофейн агуулаагүй тул хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Кофейн нь янз бүрийн өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь судас өргөсгөх, зүрхний хэмнэлийн эмгэгийг өдөөдөг гэх мэт.
Instant chicory нь өөр нэг давуу талтай - чихэрлэг амттай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их тустай.
Шуурхай chicory-ийн шинж чанарууд:
- гэдэсний микрофлорыг сайжруулна;
- хоолны дуршлыг бууруулдаг;
- бодисын солилцоог сайжруулна;
- хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг дэмжинэ.
Сонирхолтой нь шингэн chicory нь инулинаас гадна В бүлгийн витамин, аскорбины хүчил, пектин, давирхай болон микроэлементүүд (төмөр, магни, кальци, натри, кали), түүнчлэн каротин, таннин, уургийн бодис агуулдаг., органик хүчил.
Эсрэг заалтуудын хувьд chicory-д цөөхөн байдаг. Тиймээс та антибиотик хэрэглэж байхдаа үүн дээр суурилсан ундаа ууж болохгүй, учир нь энэ нь эмийг шингээхэд саад учруулж болзошгүй юм. Үүнээс гадна, varicose судлууд болон hemorrhoids өвчтэй хүмүүст chicory хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь эдгээр нөхцөл байдал улам дордох болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг аскорбины хүчлийн харшилтай хүмүүс, мөн амьсгалын замын цочролын үед хэрэглэж болохгүй.
Чикори: хэрэглэх заалт
Чикори инулин болон дээрх ургамлаас ундаа уухыг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна:
- чихрийн шижин;
- dysbiosis;
- Ходоод гэдэсний цочмог ба архаг халдвар;
- байнга ханиад;
- ясны өвчин;
- гепатит ба ходоодны үрэвсэл.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан түргэн chicory
Хэрвээ эмэгтэй хүн хүүхэдтэй болох гэж байгаа хэрнээ кофенд дуртай нэгэн бол дээрх бүтээгдэхүүн түүний хувьд жинхэнэ олдвор байх болно. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан бэлэн chicory-ийн ашигтай шинж чанарууд нь:
- зүрхний идэвхжил;
- элэгний хэвийн үйл ажиллагааг дэмжих;
- биеэс хорт бодисыг хурдан гадагшлуулах;
- гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулах;
- өтгөн хатахаас сэргийлнэ.
Энэ ургамал кофетой төстэй амттай тул амархан сольж болно. Гэвч үнэн хэрэгтээ chicory нь илүү ашигтай байдаг, учир нь энэ нь жирэмсэн эхийн биед төдийгүй хүүхдийн биеийн байдалд сайн нөлөө үзүүлэх чадвартай.
Жин хасах зориулалттай chicory
Цикориноос гаргаж авсан инулин хэмээх бодисыг өнөө үед олон хоолны дэглэмд идэвхтэй хэрэглэж байна. Энэ бодис нь хүний биед орохдоо гэдэс дотор шингэдэггүй. Ходоодонд инулин нь гель хэлбэртэй болж, хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхэвчийг бүрхэж, улмаар түүнийг архи, тамхины нөлөөнөөс хамгаалдаг.
Цикори инулин жингээ хасаж байгаа хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Нэгдүгээрт, энэ бодис нь үр дүнтэй пробиотик юм: энэ нь гэдэсний микрофлорыг хөгжүүлэх таатай орчинг бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь микроб болон бусад эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгадаг. Ингэснээр хүний бие хортой бодисоос цэвэрлэгддэг.
Хоёрдугаарт, chicory inulin нь липидийн солилцоонд нөлөөлөх чадвартай. Энэ нь хүний жин хасахад хүргэдэг.
Гуравдугаарт, инулин хоолны дуршлыг төгс зохицуулдаг. Энэ бодис нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй, инсулины өсөлтийг үүсгэдэггүй зөв нүүрс ус юм. Тиймээс цатгалан мэдрэмж удаан хугацаанд хадгалагддаг.
Дөрөвдүгээрт, хоолны дэглэмийн үед бие нь ноцтой хамгаалалт шаарддаг. Чикори инулин нь гэдэс доторх аммиакийн түвшинг бууруулдаг бөгөөд энэ нь онкологийн хөгжлийг өдөөдөг. GIT.
Үүнээс гадна энэ бодис нь нүүрс усны солилцоог зохицуулах чадвартай бөгөөд энэ нь эргээд хүний гоолиг биетэй болох үүрэгтэй.
Цикориг хэрхэн хэрэглэх вэ
Чикориг янз бүрийн эмийн бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашиглаж болно. Дээр дурдсан ашиг тус, хор хөнөөлийг нарийвчлан тайлбарласан ундаа нь бусад зүйлсийн дунд маш амттай, анхилуун үнэртэй бөгөөд эдгээр чанараараа кофеноос дутахгүй. Үүнийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэдэг:
- Нэг ба хагас халбага уусдаг chicory нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Өөрийн амтанд элсэн чихэр нэмээд сүү эсвэл зөгийн бал халбага нэмнэ.
- Цайны халбаганы дөрөвний нэгийг уусдаг chicory-ийг нэг аяга чанасан сүүнд хийнэ. Дараа нь 2-3 амттангийн халбага зөгийн бал нэмнэ.
- Нэг аяга халуун усанд нэг халбага шарсан chicory хийнэ, 3 минутаас илүүгүй буцалгана. Дараа нь өөрийн амтанд тохируулан цөцгий, элсэн чихэр эсвэл сүү нэмнэ.
Дээрх ундаанууд нь тансаг амттай төдийгүй хүний биед гайхалтай ашиг тусыг өгдөг: түүнийг бэхжүүлж, шаардлагатай бодисоор баяжуулдаг.
Чикоригоор салат хүртэл бэлтгэдэг нь сонирхолтой юм. Үүний тулд ургамлын навч нь цайвар ногоон өнгөтэй байдаг. Мэргэжилтнүүд chicory амт нь селөдерей, хушга, өргөст хэмх, тараг, ямар ч навч шанцайны ургамал, яншуй, алимтай сайн нийцдэг болохыг тэмдэглэжээ. Дээрх ургамлын навчнууд нь фолийн болон аскорбины хүчлээр баялаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зарим тансаг хүмүүс оройн хоолонд үндэстэй шөлийг илүүд үздэг.chicory.
Чухал дүрэм, хэрэв та хоол хийхдээ chicory хэрэглэхийг хүсвэл дэлгүүрээс худалдаж авах хэрэгтэй. Замын ойролцоо ургадаг ургамлыг ихэвчлэн стронцийд хордуулдаг.
Дүгнэлт
Чикори инулин, түүний найрлагад үндэслэн ашиг тус, хор хөнөөл нь тодорхой байдаг тул эмчээс зөвлөгөө авалгүйгээр янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд бие даан хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст зөвхөн эмч л эмийн хэмжээг зөв тодорхойлж, гаж нөлөө үзүүлж болзошгүй.
