Уураг бол уураг юм. Тийм ээ, бидний эрүүл мэнд, булчингийн өсөлтөд шаардлагатай уураг. Маш олон тамирчид болон фитнессээ хадгалахыг хүсдэг хүмүүс уургийн коктейль уудаг.
Гэхдээ та мартагдсан бүтээгдэхүүнээ олсон байх. Уургийн ашиглалтын хугацаа дууссан мэт боловч хэрэглэхэд нэн тохиромжтой харагдах байдал, үнэртэй. Энэ нийтлэлд бид уургийн нунтаг хадгалах хугацаа болон хэрхэн уртасгах талаар танд хэлэх болно.
Уураг яаж үүсдэг вэ?
Бидний хэлсэнчлэн уураг бол байгалийн гаралтай уураг юм. Нөгөөтэйгүүр, үүнээс гадна уургийн нунтаг нь бусад байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно. Хэрэв бид хамгийн алдартай уургийн төрлүүдийн талаар ярих юм бол шар сүүний уураг (whey уураг гэж нэрлэдэг) дурдах нь зүйтэй. Мөн шар буурцаг, сүүний уураг нь шар буурцаг, сүүний уураг юм. Дашрамд хэлэхэд, сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан уураг нь илүү хурдан мууддаг ч үйлдвэрлэлийн явцад усыг нь зайлуулдаг тул алдартай хэвээр байна.
Хэрэв та ийм уургийн нунтаг хийх процессыг үе шаттайгаар задлах гэж оролдволжагсаалт иймэрхүү харагдах болно:
- Эхний шатанд анхан шатны түүхий эдийг исгэх үйл явц явагдана. Сүүн бүтээгдэхүүн нь шар сүүний уураг, казеины эх үүсвэр юм. Дашрамд хэлэхэд, шар сүүний уураг нь энэ найрлагаараа ялгаатай.
- Цаашилбал, шар сүүний уураг нь фракцуудад хуваагдана.
- Баяжмалыг хатаах үе шат, дараа нь уураг худалдаалж, хэрэглэхэд бэлэн болно.
Уургийн нунтаг нь уургийн янз бүрийн хувьтай байж болохыг анхаарах хэрэгтэй.
Энгийн уураг дуусах хугацаа
Уураг бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв энэ нь тусгай нэмэлт бодис агуулаагүй бол та уургийн нунтагыг удаан хугацаанд хэрэглэж болно. Дүрмээр бол, тагийг нь хаалттай хадгалах хугацаа нь зургаан сараас дээд тал нь гурван жил байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ үзүүлэлт үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр өөр байдаг. Яг үйлдвэрлэсэн огноо болон дуусах хугацааг багц дээрээс шууд харж болно.
Хэрэв та гэнэт хугацаа нь дууссан уураг худалдаж авсан бол хордохгүй байх магадлалтай. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бол үйлдвэрлэгч үр дүнтэй байх баталгаа өгөхгүй.
Багцыг нээсний дараа уургийн хугацаа дуусах
Үндсэндээ нэг лааз задгай уураг хоёр долоо хоног орчим хэрэглэж болно. Цаашилбал, уураг авах нь хамгийн их нөлөө үзүүлэхгүй. Гэхдээ уураг хэрэглэдэг хүмүүсийн зарим судалгаа, туршлагаас харахад задгай багц уураг нь жилийн турш шинж чанараа хадгалж чаддаг. Гэхдээ энэ мэдэгдэлмаргаантай байна. Тиймээс биеийг зовоохгүй байх нь илүү хялбар бөгөөд булчингаа баярлуулахын тулд шинэ багц худалдаж аваарай.
Коктейлийн дуусах хугацаа
Одоо өөр асуултыг авч үзэх нь зүйтэй болов уу. Нээлттэй эсвэл муу хаалттай лаазанд байгаа уургийн хадгалах хугацаа нь нэг зүйл юм. Бэлэн уургийн ундаа хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Хэрэв та урьдчилж коктейль бэлдэх гэж байгаа бол дээд тал нь хоёр, гурван цаг, илүү биш. Үгүй бол, жишээлбэл, тав, зургаан цагийн дараа коктейль алга болно. Хэдэн цагийн дотор уураг зэрэг бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд устгагдана. Бохирдсон уураг авах нь тийм ч утгагүй юм. Түүнээс гадна амт чанар нь эрс өөрчлөгддөг. Мөн коктейлийн үнэр нь маш тааламжгүй тул хугацаа нь дууссан ууж болохгүй.
Хэрэв та хэрэглэхээр бэлтгэсэн уургийг хөргөгчинд хийвэл уг ундааны бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдана гэсэн буруу ойлголт байдаг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг үнэн биш юм. Хэрэв коктейлийг хөргөх юм бол энэ нь уургийн устгалыг дээд тал нь нэг цагийн турш зогсооно. Мөн уураг бэлтгэсний дараа дуусах хугацааг ажиглах шаардлагатай.
Уураг хэрхэн хадгалах вэ?
Уураг хадгалах нь маш чухал. Эцсийн эцэст, хэрэв та нөхцөл байдал, хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлсийг анхаарч үзэхгүй бол бүтээгдэхүүн нь багцад заасан хэмжээнээс хамаагүй хурдан муудаж болно. Дашрамд хэлэхэд, заримдаа зохих хадгалалттай бол та албан ёсны дуусах хугацааг бага зэрэг сунгаж болно.
Хадгалахад хамгийн чухал зүйл бол нунтаг савыг хуурай газар хадгалах явдал юм. Өндөр чийгшилтэй үед бактериБүтээгдэхүүнд санамсаргүйгээр орсон нь идэвхтэй үржиж эхэлдэг. Уураг чийгтэй газар хадгалах боломжгүй - үүнийг санах хэрэгтэй.
Та нарны шууд тусгалаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хадгалах хамгийн оновчтой температур нь ойролцоогоор хорин градус байна.
Нээлттэй лонхтой эсвэл савлагаатай үед та савыг сайтар хааж байх хэрэгтэй. Тагийг нь байнга шалгаж байгаарай, эс тэгвээс ижил бактери болон бусад аюултай бичил биетүүд нунтаг руу орж болно. Ийм тохиолдолд нээсний дараа уургийн дуусах хугацаа эрс багасдаг.
Хэрэв хугацаа нь дууссан бол?
Хугацаа нь дууссан уураг тодорхойлох нь үргэлж амар байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв бид бэлэн коктейлийн тухай ярьж байгаа бол үүнийг амтаар нь ойлгож болно - ундаа нь маш тааламжгүй болно. Бусад тохиолдолд үнэлгээ нь тодорхой хүчин зүйлд найдах нь илүү хялбар байдаг. Нунтаг савыг хаана, хэзээ хадгалахаа бүү мартаарай. Бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг харж, өөрийнхөө сайн сайхан байдлыг анхаарч үзээрэй.
Дашрамд хэлэхэд бичил биетний идэвхжил нь бүтээгдэхүүний төлөв байдалд шууд нөлөөлдөг. Нунтагны тууштай байдал (заримдаа өнгө) өөрчлөгдөж, бэлэн коктейлийн амт, үнэр өөрчлөгддөг.
Хэрэв та хугацаа нь дууссан уураг уувал?
Хэрэв та гэнэт хугацаа нь дууссан уураг уусан бол нэг их санаа зовох хэрэггүй. Хугацаа нь дууссан нунтаг хэрэглэх нь ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй байх магадлалтай.
Хэрэв та гэнэт мөөгөнцөр эсвэл нунтаг өнгө өөрчлөгдсөнийг анзаарсан бол (жишээлбэл, шар өнгөтэй болсон) бүтээгдэхүүнийг даруй хаях хэрэгтэй. ATХэрэв та бактерийн халдварын шинж тэмдэг бүхий коктейль уусан бол аль болох хурдан эмчид хандах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, муудсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь нөхөж баршгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Мэргэжилтнүүдийн хэлж буйгаар заасан хугацаанаас хойш уураг хэрэглэж болохгүй.
Дүгнэлт
Мэдээж уураг бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн. Таны мэдэж байгаагаар байгалийн уургийн бодисууд "хими" -ээс хамаагүй хурдан мууддаг. Нунтагтай савыг онгойлгоход та үүнийг хоёр долоо хоногийн дотор ашиглах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Ирээдүйд уураг (хугацаа дууссаны дараа) ямар ч үр дүн өгөхгүй бөгөөд таны эрүүл мэндийг эрсдэлд оруулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
