Байгалийн торгоны алдартай үйлдвэрлэгч (торго хорхой) зөвхөн яламны навч иддэг гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Навчнаас гадна ялам нь маш амттай жимс өгдөг бөгөөд модыг нь боловсруулах явцад үзэсгэлэнтэй бүтэц, зөөлөн байдлаар нь шүүгээчид үнэлдэг. Мөн түүний модоор хөгжмийн зэмсэг хийдэг. Мөн манай улсын өмнөд бүсийн оршин суугчид ялам модоор анхилуун утсан мах үйлдвэрлэдэг.
Жимс жимсгэнээр амтат чанамал, компот хийж, анхилуун үнэртэй хөнгөн дарс хийдэг. Химийн будагч бодис байдаггүй тэр үед ялам нь даавууг будахад бас ашигладаг байсан. Жимс жимсгэнэ цуглуулж, боловсруулдаг хүмүүс өөрсдийн онцлог шинж чанараараа нил ягаан өнгөтэй гар, уруулаараа "давхиж" байгаа тул энэ ашиг нь одоо эргэлзээтэй байна. Гэхдээ энэ будаг нь тэсвэртэй боловч амархан арилдаг - зүгээр л зөв газрыг шүүсээр арчихижил яламны жимс нь зөвхөн боловсорч гүйцээгүй бөгөөд бүхэл бүтэн өнгө нь шууд алга болно.
Ямар гайхалтай ялам мод вэ? Түүний хүн төрөлхтөнд үзүүлэх ашиг тусыг зөвхөн наргил модны далдуу модтой харьцуулах боломжтой бөгөөд энэ нь халуун орны оршин суугчдыг хооллож, хувцасладаг. Манай улсад харамсалтай нь наргил модыг зөвхөн дэлгүүрээс олж болно, гэхдээ энэ нь орхигдсон мэт санагдах шалтгаан биш юм.
Ялам модны эмийн шинж чанарыг альтернатив анагаах ухаан гэж нэрлэгддэг төлөөлөгчид эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ модны жимс нь асар их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Эдгээр нь жимс жимсгэний уламжлалт фруктоз ба глюкоз, өндөр хүчил, эфирийн тос, каротин, макронутриент юм. Албан ёсны анагаах ухаан ч гэсэн саяхан яламд хүндэтгэл үзүүлж эхэлсэн: бөөрөлзгөнө чанамалтай хамт ялам идэхийг санал болгож байвал бүү гайх. Өндөр хүчиллэг гастритын эмчилгээнд хэрэглэх нь одоо албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн.
Хэрэв та ялам модны нахиа, залуу навчийг (манай улсын өмнөд бүс нутагт ялам гэж нэрлэдэг) исгэж байвал үүссэн шөл нь маш сайн диафоретик үйлчилгээ үзүүлдэг. Мөн энэ нь өөх тосны солилцоог төгс зохицуулдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Шинэ ялам жимснээс шахаж авсан шүүс нь хоолойн өвдөлтийг даван туулахад тусална. Мөн жимс нь өөрөө маш сайн цус үүсгэгч бодис юм.
Ялам шиг амттай, эрүүл жимс хэрэглэхийн эсрэг заалтыг эмч нар хараахан тогтоогоогүй байна. Ихэнх ургамлын хор хөнөөл, ашиг тус нь ихэвчлэн зэрэгцэн оршдог боловч ялам байдаггүйтуйлын хор хөнөөлгүй. Хэт их боловсорч гүйцсэн жимс идэж, ходоод нь хямрахгүй л бол. Эсвэл та ялам модыг бие даасан үл тэвчих болно. Гэхдээ буруутан нь ялам байж болох дээрх эмгэгийн үед ч ашиг тус нь давамгайлах болно: та гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэх болно.
Зөвлөж болох цорын ганц зүйл бол унасан жимсийг газраас авахгүй байх явдал юм. Ялам жимс нь хурдан исгэлэн болдог. Хэрэв та ургац хураахыг хүсч байвал модны доор даавуу эсвэл хуванцар боолт хийж, жимсээ сэгсэрнэ үү. Цуглуулсан жимсээ ангилж, шаардлагатай саванд хийж, боловсруулахад бэлтгэнэ.
