ХХ зууны эхэн үе нь анагаах ухааны салбарт олон нээлтүүдээр тэмдэглэгдсэн. Тэр үед хүний бие бүрэн оршин тогтноход шаардлагатай гол витаминуудыг судалж, ангилсан. Гэхдээ шинжлэх ухаан зогсохгүй байна. Олон тооны судалгаагаар "псевдо-витамин" буюу витаминтай төстэй бодис гэж нэрлэгддэг витаминтай ижил шинж чанартай нэмэлт бодисууд гарч ирсэн.
Тодорхойлолт
"Псевдовитаминууд" нь амьтан, ургамлын гаралтай бодисууд бөгөөд маш нарийн бүтэцтэй бөгөөд ихэнхдээ зөвхөн байгалийн хэлбэрээр хадгалагддаг тул үйлдвэрлэлийн нөхцөлд бий болсон витамин-эрдэсийн цогцолборт багтах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай боловч тэдгээрийн дутагдал нь тийм ч чухал биш бөгөөд бие махбодид аюултай эмгэг үүсгэдэггүй (гэхдээ хүнсний нэмэлт тэжээлийг бүтээгчид болон өөр анагаах ухааны төлөөлөгчид мэдэгддэг.ийм бодис, нэгдлүүдийн амин чухал хэрэгцээ).
Ихэнх тохиолдолд витаминтай төстэй бодисууд нь хоол хүнснээс гардаг эсвэл бие махбодид бие даан үйлдвэрлэгддэг, дотоод эрхтний эдэд агуулагддаг бөгөөд хоргүй байдаг - өөрөөр хэлбэл тэдгээр нь их хэмжээгээр аюултай биш юм.
Функцууд
Витаминтай төстэй нэгдлүүдийн үндсэн үүрэг нь:
- чухал амин хүчлүүд болон аливаа тосны хүчлүүдийн хамт бодисын солилцоонд идэвхтэй оролцох;
- катализатор болон бүх витамины нийт өртөлтийг нэмэгдүүлэх;
- анаболик үйлдэл - булчингийн өсөлтийн хурдад нөлөөлдөг нийлэгжүүлсэн уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэх;
- Зарим бодисын дутагдлаас үүдэлтэй өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хянах.
Ангилал
Бүх витаминтай төстэй бодисуудыг (мөн витаминууд) хоёр ангилалд хуваадаг:
- Өөхөд уусдаг - витамин F ба тосны хүчил.
- Усанд уусдаг - B, H, U витаминууд, карнитин, биофлавоноидууд болон липоидын хүчил - витамин N.
Эдгээр нь витаминтай төстэй бодисууд юм. Бүрэн жагсаалт болон тэдгээрт агуулагдаж буй бүтээгдэхүүн бүхий хүснэгтийг доор үзүүлнэ.
Ангилал нь үе үе өөрчлөгдөж, витамин F гэх мэт зарим нэрийг хуучирсан гэж үздэг.
Үүний шалтгаан нь хүний биеийн үйл ажиллагааны талаархи шинэ мэдээлэл юм, учир нь витаминтай төстэй нэгдлүүд нь тэдний үйл ажиллагааг тодорхойлох нарийн төвөгтэй байдал, янз бүрийн бодисын нөлөөгөөр бага судлагдсан газар юм.ийм бодисын нийлэгжилтийн үйл явцын өвчин. Жишээлбэл, нойр булчирхайн үйл ажиллагаа доголдсон тохиолдолд "псевдовитамин" -ийн нийлэгжилт, шингээлт бараг бүрэн зогсдог бөгөөд энэ нь хүн витамин хэрэглэх шаардлагатай болдог, витаминтай төстэй бодисуудыг бага хэмжээгээр зааж өгдөг.
Үзсэн тоо
Витаминтай төстэй бодисууд их байдаг ч гол нь дараах зүйлс юм:
- Lipoic хүчил эсвэл витамин U.
- Холин эсвэл витамин В4.
- Инозитол эсвэл витамин В8.
- Карнитин эсвэл В11 витамин.
- Пара-аминобензойн хүчил эсвэл В10 витамин.
Энэ бол бүрэн жагсаалт биш. Биохими нь витаминтай төстэй бодисуудыг нарийвчлан тодорхойлдог. Хүснэгт нь тэдний эх сурвалжийн талаархи санааг өгдөг.
Метилметионин сульфони хлорид (витамин U)
Гадаад байдал: өвөрмөц үнэртэй, усанд маш сайн уусдаг (архи, уусгагчид бүтцээ өөрчилдөггүй), нарны гэрэлд задардаг талст цагаан шар нунтаг.
Витаминыг өнгөрсөн зууны 50-аад оны үед Америкийн биологич байцааны шүүсийг ходоодны шархыг эмчилдэг болохыг судлах явцад олж илрүүлжээ. Тухайн үед витамин болон витаминтай төстэй биологийн идэвхт бодисын ялгааг судлаагүй байсан.
Витамин U нь ашигтай учир нь:
- хортой болон аюултай бодисыг шингээдэг;
- өөр нэг бодис болох холин үйлдвэрлэх үйл явцад оролцдог;
- нөхөн төлжихөд идэвхтэй оролцоноходоодны салст бүрхэвчийн шархлаа, элэгдлийн дараах эдийг ходоодны шүүс ихээр ялгаруулахаас сэргийлнэ;
- ходоодны хүчиллэгийг бууруулдаг;
- хоолны харшлын шинж тэмдгийг бууруулдаг (дотор муухайрах, суулгах);
- бүх төрлийн ургамлын цэцгийн харшлын үед астма өвчнийг намдааж, нулимс цийлэгнэдэг;
- өөх тос, холестерины солилцоог идэвхжүүлнэ.
Витаминтай төстэй бодисууд ийм л хэрэгтэй. Биохими нь эдгээр ашигтай шинж чанаруудыг судалдаг шинжлэх ухаан юм.
Биеийн энэ бодисын хоногийн хэрэгцээ 200 мг.
Дараа нь дараах витаминтай төстэй бодисыг анхаарч үзээрэй.
Холин (витамин В4)
Холиныг 10-р зууны 60-аад оны үед нээсэн ч витамины "анхдагчдын" нэг гэж зүй ёсоор тооцдог боловч түүний шинж чанарын талаар бүрэн хэмжээний судалгаа зуун жилийн дараа хийгдсэн.
Холин нь усанд амархан уусдаг бөгөөд өндөр температурт устдаг бөгөөд ихэвчлэн амьтны эсэд байдаг.
В4 витамин нь ашигтай учир нь:
- цусны эргэлтийн системээр дамжуулан шим тэжээлийн анхан шатны боловсруулалт, тархалтын процессыг идэвхжүүлдэг;
- элэг дэх өөх тос, нүүрс усны солилцоонд оролцдог;
- холестеролыг бууруулдаг;
- мэдрэлийн булчингийн импульсийн чанар, хурдыг нэмэгдүүлдэг;
- зүрх судасны системийг зохицуулна;
- архи, зөгийн балны хорыг саармагжуулна. эм;
- тархины үйл ажиллагаа, ой санамжийг сайжруулж, судас хатуурах өвчин, өвчинтэй тэмцэнэАльцгеймерийн өвчин;
- тархины эсийг сэргээнэ.
Өдөр тутмын норм - 500 мг (тархины үйл ажиллагааг сайжруулах шаардлагатай стресс, нөхцөл байдлын үед нормоос хэтрэх боломжтой).
Холин дутагдаж байгаагийн шинж тэмдэг
Холин дутагдаж буйн шинж тэмдэг нь цочромтгой байдал, толгойн бүслүүрээр хэт их өвдөх, нойргүйдэх, сэтгэл хөдлөлийн байдалд үсрэх (жишээ нь, үндэслэлгүй айдас, түгшүүр), чих шуугих, унтах, элэг өөхлөх, холестерины түвшин болон цусны даралт ихсэх.
Хангалттай хэмжээний холин дутагдсанаас элэгний хатууралаас эхлээд бөөр, судасны өвчин хүртэл олон өвчин үүсдэг. В бүлгийн витаминтай төстэй бодисуудыг авч үзье.
Инозитол (В8 витамин)
Энэ нь XIX зууны 50-аад онд Германд анх судлагдсан глюкозыг боловсруулах явцад гарч ирдэг бодис юм.
Уг бодис нь шингээхэд жижиг амтат талст хэлбэртэй, усанд уусдаг, өндөр температурт үл тэвчих цагаан нунтаг юм. Инозитолын дийлэнх хэсгийг (3/4) бие өөрөө үйлдвэрлэдэг бол үлдсэнийг нь зохих хооллолтоор нөхөх ёстой.
Юу хэрэгтэй вэ?
Инозит нь ашигтай учир нь:
- Ходоодны шүүсний ферментэд нэвтэрч бодисын солилцооны үйл явцын өндөр хурдыг дэмждэг;
- липидийн солилцоог идэвхжүүлж, жин хасдаг;
- холестериныг аюулгүй түвшинд байлгана;
- тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
- бэхжүүлнэтөвлөрөл, санах ойн үйл явц, сэтгэцийн идэвхтэй үйл ажиллагаа;
- тархины ядаргааг бууруулдаг;
- мэдрэлийн гэмтсэн төгсгөлийг засна;
- элгийг хорт бодисын хортой нөлөөнөөс хамгаална;
- элгийг бүрхсэн өөхний эдийн өсөлтөөс сэргийлнэ;
- эсийн бүтцийг устгадаг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулна;
- хүний нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаанд оролцож, эр бэлгийн эсийн амьдрах чадварыг сайжруулна.
Инозиныг үс, арьсны байдалд сайнаар нөлөөлдөг тул "гоо сайхны нууц томъёо" гэж нэрлэдэг.
Анагаах ухаанд энэхүү витаминтай төстэй бодисыг чихрийн шижингийн мэдрэлийн эмгэг болон мэдрэлийн төгсгөлийн мэдрэмтгий чанар алдагдсан бусад өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
Инозитол дутагдсанаар нойргүйдэл, нүд бүрэлзэх, цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх, арьсан дээр тууралт гарах, үс ихээр унах зэрэг болно.
Пара-аминобензойн хүчил (витамин В10)
В10 витамин нь цэвэр хэлбэрээрээ цагаан талст нунтаг бөгөөд этилийн спирт, эфирт амархан уусдаг боловч усанд нөлөөлдөггүй. Уг бодисыг 19-р зууны 60-аад онд нээсэн бөгөөд функциональ хэрэгцээний судалгааг дахиад гучин жилийн турш хийсэн.
Энэ бодис нь ихэвчлэн бензойн хүчлээс гаралтай амин хүчил юм.
Фолийн хүчил хангалттай байдаг тул тухайн бодисын өдөр тутмын хэрэгцээ нь бие дэх В9 витамины агууламжаас шууд хамаардаг.тоо хэмжээ нь пара-аминобензойкийг нэмэлтээр авах хэрэгцээг хангана.
Өдөрт дунджаар 100 мг норм байдаг ч нарийн төвөгтэй эмчилгээ шаардлагатай бол тунг 4 грамм хүртэл нэмэгдүүлж болно.
Р-аминобензойн хүчил чухал учир нь:
- Харшлын эсрэг үйлчилгээ үзүүлнэ;
- фолацин, пиримидины нэгдлүүд болон амин хүчлүүдийн үйлдвэрлэлд оролцдог;
- гэдэс, томуу, элэгний вирус зэрэг ихэнх халдвараас хамгаалдаг тусгай уураг болох интерфероны нийлэгжилтийн давтамжийг нэмэгдүүлдэг;
- цусны урсгалыг нэмэгдүүлж, судасны өтгөрөлттэй тэмцэхэд тусалдаг;
- бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг дэмждэг;
- хөхний сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг;
- арьс, үсний сайн байдлыг хадгална;
- арьсыг хэт ягаан туяанаас хамгаалж, арьсны өнгийг сайжруулна;
- витилиго өвчний арьсны пигментацийн дутагдлыг эмчлэхэд тусалдаг.
Энэхүү витаминтай төстэй бодис дутагдсанаас арьсны олон өвчин, үс унах, ерөнхий байдал муудах (хуурайших, хэврэгших, гялалзах), толгой өвдөх, хоол боловсруулах чадвар муудах, наранд түлэгдэх, дистрофи, цус багадалт зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг..
Хэдийгээр витамин болон витамин төст бодисуудын гол ялгаа нь түүний дутагдал нь ноцтой өвчин үүсгэдэггүй боловч "псевдо-витамин"-ийн дутагдал нь бас тааламжгүй байдаг.
Карнитин (В11 витамин)
Энэ зүйлөөх тосны хурдан солилцоог хангадаг бөгөөд бараг бүх эсийн бүтцэд агуулагддаг тул эрчим хүчийг илүү идэвхтэй үйлдвэрлэхэд тусалдаг.
Карнитин нь:
- өөх тосыг багасгах;
- уян хатан, хүчтэй булчинг бий болгох;
- өөхний хүчлийг хөдөлгөж эсийг эрчим хүчээр хангана;
- зүрх судасны тогтолцооны ажилд тусална;
- зүрхний аливаа өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
- ангина өвчнийг эмчлэх.
Өдөр тутмын хэрэглээ - 300 мг. Цагаан хоолтны уламжлал, түүхий хоолны дэглэмийг баримтлахыг илүүд үздэг хүмүүст карнитин ихтэй витамин, эрдэсийн цогцолборыг хэрэглээрэй.
Түүний дутагдал нь архаг ядаргааны хамшинж, хурдан таргалах, хөдөлгөөнд хүндрэлтэй, амьсгал давчдах, байнга цочромтгой, нулимс цийлэгнэх, биеийн хүчний ажил хийх чадваргүй болох зэргээр илэрдэг.
Дүгнэлт
Өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд олон мэргэжилтнүүд өөрийн дуртай бүтээгдэхүүн, хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай "псевдо-витамин"-ын агууламжийн талаархи мэдээллийг агуулсан тусгай хүснэгт гаргахыг зөвлөж байна.
Бид хамгийн алдартай витаминтай төстэй бодисууд болон тэдгээрийн витаминаас ялгаатайг нь авч үзсэн.
