Амин дэмийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярихад бидний олонхи нь лонх шахмалыг шууд төсөөлдөг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь зөвхөн хүнсний нэмэлт тэжээлийн тухай биш юм. Нийтлэлд ашиг тус, хор хөнөөл нь хангалттай нотлох баримт байдаггүй хиймэл витаминуудын тухай биш, харин бидний хүн нэг бүрийн эрүүл мэндийг сахихад шаардлагатай байгалийн үнэ цэнэтэй бодисын тухай юм.
Амьдралын үйл явцад микроэлементүүдийн оролцоо
Бие махбодийн бүрэн ажиллагааг хангахын тулд 13 төрлийн органик бодис шаардлагатай. Тэдгээрийн зарим нь зөвхөн хүмүүст ашиг тустай байдаггүй. Хэрэв витамин хэт их байвал хор хөнөөл учруулж болно. Бие махбодид орж буй бодис бүр зохих үүргийг гүйцэтгэж, биохимийн хэд хэдэн процесст оролцдог.
Хүнсний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох өөх тос, уураг, нүүрс уснаас ялгаатай нь витамин, эрдэс бодис нь түлш болон шатдаггүй. Тийм ч учраас тэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.бичил бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Тэдгээрийн заримыг бие махбодь өөрөө нийлэгжүүлж чаддаг ч органик бодисын хэмжээ хэвийн хэмжээнд байх үед л бид тав тухыг мэдэрдэг. Өдөр тутмын витамины хэмжээг (энэ нийтлэлээс 13 бодис тус бүрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олж мэдэх боломжтой) Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас тогтоодог. Хүснэгтэд хүний гадаад эх үүсвэрээс авах ёстой ул мөрийн элементүүдийг харуулав.
| Мөр элементийн нэр |
Насанд хүрсэн эрэгтэй, эмэгтэй |
7-с доош насны хүүхдүүд | 7-оос дээш насны хүүхэд |
| Витамин А | 5-аас 10 мянган IU | 2.5-аас 5 мянган IU | 5-аас 7.5 мянган IU |
| В1 витамин | 30мг | 4, 5-8мг | 8-15мг |
| В2 витамин | 30мг | 4, 5-8мг | 8-15мг |
| В3 витамин | 100-200 мкг | 10-20мг | 20-60 мкг |
| В5 витамин | 100-200 мкг | 10-20мг | 20-60 мкг |
| В6 витамин | 50мг | 3-4, 5мг | 4, 5-8мг |
| ВитаминB7 | 125-250 мкг | 6-12 мкг | 18 мкг |
| В9 витамин | 2мг | 300мг | 600мг |
| В12 витамин | 125-250 мкг | 6-12 мкг | 18 мкг |
| Витамин С | 2-оос 4 мянган IU | 100-200мг | 400мг |
| Витамин D | 10-аас 20 мянган IU | 100-200мг | 400мг |
| Витамин Е | 400 IU | 20-40 IU | 80 IU |
| Витамин К | 90 мкг | 2, 5-30мкг | 30-60 мкг |
| Холин | 250 мкг | 20-40 мкг | 40-100 мкг |
Синтетик витамин-эрдэсийн цогцолбор
Нэг талаараа амин дэмийн ашиг тустай нь эргэлзээгүй. Органик бодис агуулсан шахмалуудын хор хөнөөлийн талаар маш бага мэдээлэл байдаг тул бид энэ асуудалд онцгой анхаарал хандуулах болно.
Хиймэл витамины бүтэц нь байгалийн микроэлементүүдийн биохимийн найрлагатай төстэй хэдий ч нэмэлт тэжээлийг бүрэн орлуулах гэж үзэх боломжгүй юм. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар:
- синтетик витамин бишбүрэн шингээхэд шаардлагатай идэвхтэй бодисуудтай байх;
- таблетын цогцолборууд нь бие махбодид ямар ч ашиг тус өгөхгүй орхидог;
- витамины хор хөнөөл нь харшлын урвал, хоол тэжээлийн эмгэг, шээсний чулуужилт, хорт хавдар үүсэх зэрэг болно.
Бүтээгдэхүүнд агуулагдах байгалийн органик бодисууд нь флавоноид болон бусад харилцан уялдаатай химийн нэгдлүүдийн цогц олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бүтэцтэй байдаг. Хиймэл нэмэлтүүд нь тэдгээрийг тодорхойлох боломжгүй тул ашиг тус, хор хөнөөл нь нөхцөлт байдаг. Оргилуун витамин нь бие махбодид хэсэгчлэн шингэдэг бол микроэлементүүдийн гол хэсэг нь цусны эргэлтийн системээр дамжин артери, венийн судас, зүрх, бөөрний хананд суурьшдаг.
Анх удаа нийлэгжүүлсэн витамин, эрдэс бодис хэрэглэх нь зүйтэй эсэхэд эмч нар 30 гаруй жилийн өмнөөс эргэлзэж эхэлсэн. Судалгааны үр дүнд үндэслэн эрдэмтэд хиймэл органик бодисуудын аль нь ч хүүхдийн оюун ухаанд онцгой нөлөө үзүүлдэггүй гэж дүгнэжээ. Саяхан Их Британийн эрдэмтэд найрлагандаа А, Е витамин агуулсан хүнсний нэмэлт тэжээлийг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүсийн зүрх судасны өвчин, хорт хавдар тусах эрсдэл нь синтетик эм хэрэглэдэггүй хүмүүсийнхээс хамаагүй өндөр байдгийг баталж чадсан.
АНУ-ын эрдэмтэд витамины нэгдлүүдийн эсрэг хэд хэдэн аргумент өгсөн. А аминдэм ургийн хөгжилд үзүүлэх сөрөг нөлөөг америкчууд нотолсон.эхийн хэвлий, үүний үр дүнд ирээдүйн эцэг эхчүүдэд ийм эмийг хэрэглэхэд нэмэлт эсрэг заалтууд бий болсон. Судалгааны үр дүнгээс харахад аскорбины хүчил нь огт аюулгүй биш юм. Витамин С-ийг их тунгаар хэрэглэснээс болж өвчтөнүүд мэдрэлийн импульс дарангуйлж, булчингийн гипотони үүсч, хөдөлгөөний зохицуулалт муудсан.
Амин дэмийн хамгийн бага ашиг тус, хор хөнөөлийг нотолсон ижил төстэй судалгаанууд олон байдаг. Хиймэл ул мөр элементийн цогцолборыг хэрэглэсэн өвчтөнүүдийн тоймоос үзэхэд ихэнх нь биед сөрөг эсвэл дор хаяж төвийг сахисан нөлөө үзүүлдэг. Эдгээрийг янз бүрийн зорилгоор авдаг: санах ойг сайжруулах, эдийг эдгээх үйл явцыг хурдасгах, дархлаа бэхжүүлэх, улирлын чанартай авитаминозыг даван туулах. Гэхдээ энэ нь синтетик витаминууд ямар ч хэрэггүй бөгөөд нэг удаа, бүрмөсөн орхих ёстой гэсэн үг үү?
Витамин-эрдэсийн цогцолборыг хэрэглэх нь зөвтгөгддөг
Таблет витамин-эрдэсийн цогцолборыг зөвхөн нэг тохиолдолд авах боломжтой: хоолны дэглэмд байгалийн ногоо, жимс, жимсгэнэ, шүүс байхгүй бол. Ургамлын гаралтай хоолноос татгалзаж, амин дэм хэрэглэх нь тэнэг хэрэг.
Хиймэл нэмэлтүүд нь биед идэвхтэй микроэлементүүдийг нэмэлтээр оруулах нь үндсэндээ чухал ач холбогдолтой үед хор хөнөөл учруулахгүй. Шим тэжээлийн байгалийн шингээлтийг зөрчсөн тохиолдолд дутагдаж буй органик бодисыг зохиомлоор нөхөх шаардлагатай.тухайлбал:
- халдварт өвчний хувьд;
- ходоод гэдэсний замын эмгэгтэй;
- цус харвалт, зүрхний шигдээсийн дараах нөхөн сэргээх хугацаанд;
- радио болон хими эмчилгээний курсын дараа;
- хагалгааны дараах үед;
- хүчтэй биеийн хөдөлгөөнтэй.
Байгалийн органик бодисын үндсэн төрлүүд
Бидний биед шаардлагатай бүх витаминыг нөхцөлт байдлаар хоёр бүлэгт хувааж болно. Эхнийх нь өөхөнд уусдаг органик бодисууд бөгөөд шингээхэд өөх тос байх шаардлагатай. Өөх тосонд уусдаг нь:
- витамин А (ретинол);
- витамин D (холекальциферол);
- витамин Е (токоферол);
- витамин К (филлохинон).
Бусад витаминууд нь усанд үлдэгдэлгүй уусдаг. В бүлгийн усанд уусдаг микроэлементүүд (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотений хүчил, пиридоксин, биотин, фолийн хүчил, кобаламин) ба аскорбины хүчил нь өөхөнд уусдаг бодисуудаас илүүтэйгээр биеийн бүрэн ажиллагааг хангахад чухал ач холбогдолтой юм. Зарим шинжээчид мөн арван дөрөв дэх ул мөр элемент болох холиныг тэмдэглэж байна. Энэ витамин нь В бүлэгт багтдаг. Гол нь холин нь хэд хэдэн химийн хэлбэртэй байж болох тул хамгийн түгээмэл хувилбарыг ихэвчлэн заадаг.
Хүүхдэд зориулсан витамин
Хүүхдийг эрүүл саруул өсөхөд витамин хэрэгтэй гэдэг нь аксиом мэт сонсогдож байна. Зарим тохиолдолд, аль хэдийн дурьдсанчлан нэмэлт хоол тэжээлийн нэмэлтүүд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэхдээ гипервитаминозын төлөв байдал нь beriberi-ээс багагүй аюултай гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Хүүхдэд хиймэл витамин өгөх нь тодорхой шалтгаантай байх шаардлагатай. Ийм эмийн ашиг тус, хор хөнөөлийг тохиолдол бүрт тус тусад нь тодорхойлно. Хүүхдэдээ нэмэлт тэжээл хэрэглэх талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь чухал.
Хүүхдэд витамин-эрдэсийн цогцолборыг эмийн санд өгөхдөө тэдгээрийг хэрэглэхтэй холбоотой гипервитаминоз үүсэх магадлалыг мартаж болохгүй. Өөх тосны эдэд хуримтлагдах өөхөнд уусдаг бодисыг авах үед ул мөр элементийн хэт их хэмжээний эрсдэл нэмэгдэж, хэт их уувал бие махбодийг хордуулдаг. Хүүхдэд A, K, E, D витаминыг маш болгоомжтой өгөх хэрэгтэй. Гипервитаминоз үүсэх эрсдэлээс гадна өөр нэг аюул бий: синтетик витаминууд нь эмийн нөлөөг сайжруулж, ноцтой хүндрэл үүсгэдэг.
Өөх тосонд уусдаг витаминаас ялгаатай нь усанд уусдаг витаминууд нь гипервитаминозыг өдөөдөггүй. Гол нь эдгээр бодисууд бие махбодид орсноос хойш нэг өдрийн дотор шээсээр гадагшилдаг. Эмийн сангийн витамин-эрдэсийн цогцолборуудаас бид хамгийн алдартайг нь онцолж байна:
- хоёр нас хүрээгүй хүүхдэд - "Пиковит", "Виторон", "Алфавит "Манай хүүхэд", "Multi-tabs Baby", "Pengeksavit", "Kinder Biovital gel";
- сургуулийн хүүхдүүдэд зориулсан - Альфавит Школьник, Multi-tabs Junior, Centrum Children's Pro, Vita Mishki Immuno +, Multi-tabs Immuno Kids.
Витамин бэлдмэлийн тунг хэтрүүлэн хэрэглэх боломжтойОнцлог шинж тэмдгийг гэрчлэх:
- дотор муухайрах, бөөлжих;
- хүчтэй цангах;
- ядаргаа, сул дорой байдал;
- цайвар арьсны өнгө;
- таталт;
- тахикарди;
- хүйтэн.
Хамгийн хүнд үр дагавар нь гипервитаминоз D. Ретинолыг хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд хүүхдийн арьс хуурайшдаг. Харшлын экзем үүсч, хүндрэлтэй үед үе мөч өвдөж, үс, хумсны байдал улам дорддог.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх витамины хор хөнөөл, ашиг тусын талаар
Хэрэв ирээдүйн эхийн бие үнэ цэнэтэй шим тэжээлийг хүлээн авахгүй бол эмч олон төрлийн амин дэмийн бэлдмэлийн курс зааж өгдөг. Энэ тохиолдолд тэдний хэрэглээ зайлшгүй шаардлагатай, учир нь төрөхөөс өмнө хүүхэд тодорхой бодис дутагдалтай байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйн гиповитаминоз нь төрөөгүй хүүхдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг тул эмэгтэй хүн хоолны дэглэмээ хянаж, зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн идэх хэрэгтэй.
Витамин дутагдалтай жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд тусгайлан зориулж дараах цогцолборуудыг боловсруулсан болно:
- Элевит.
- Vitrum Prenatal Forte.
- Complivit Ээж.
- Centrum Materna.
Хөхөөр хооллох үед витамины дутагдлыг нөхөх нь мөн адил чухал. Бүх ашигтай бодисууд, үнэ цэнэтэй микроэлементүүд нь хүүхэд эхийн сүүнээс авдаг боловч эмэгтэй хүн эрүүл мэндээ мартаж болохгүй. Саалийн үед тэнцвэргүй хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүдэд дараахь олон төрлийн амин дэмийг хэрэглэхийг зөвлөж байнацогцолбор:
- "Ээжийн эрүүл мэндийн цагаан толгой".
- Vitrum Prenatal.
- Биовитал.
Ретинолын үүрэг (А аминдэм)
Энэхүү микроэлемент нь харааны эрхтний хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд уушиг, гуурсан хоолой болон бусад дотоод эрхтнийг тойрсон булчирхай, салст шүүрэл, хучуур эдийн эдүүдийн үйл ажиллагааг хангана. Ретинолыг дархлааны системийг бэхжүүлж, янз бүрийн халдвараас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор тогтоодог. А витамин нь хүний харанхуйд харах чадварыг хариуцдаг. А аминдэм дутагдсанаар арьс, шүд, яс, зөөлөн эдийн байдал улам дорддог.
Ретинол нь элэг, өөхөн загас, өндөгний шар, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Бага хэмжээгээр тодорхой төрлийн талх, үр тарианаас тусгаарлаж болно. Ургамлын гаралтай хоолонд цэвэр А аминдэм байдаггүй боловч зарим хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь каротиноид агуулдаг - хүний биед нийлэгжсэнээр ретинол болж хувирдаг микроэлементүүд. Эдгээр нь лууван, амтат гуа, чангаанз, амтат төмс юм. Бета-каротин нь байцаа, бууцайнд агуулагддаг. Өндөр температурт удаан хугацаагаар өртөхөд ретинол устдаг.
Тиамин: В витамины шахмалуудын ашиг тус, хор хөнөөл
Энэ бодисыг глюкозтой хамт хэрэглэдэггүй. Тиамин бол анхны нийлэгжүүлсэн микроэлементүүдийн нэг бөгөөд түүний бүтцийн томъёог тодорхойлсон нь хиймэл витамин үйлдвэрлэх эхлэлийг тавьсан юм. Витамин В1 нь хүхэр агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь ферментийн урвалд шаардлагатай байдагнүүрс усыг энерги болгон хувиргах. Тиамин нь В бүлгийн бусад органик бодисуудын нэгэн адил зүрх судас, булчин, төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хангахад зайлшгүй шаардлагатай.
Витамин В1 нь мөөгөнцрийн талх, гурил, шош, шар буурцаг, самар, үр тариа, вандуй, үр тариа зэрэг бараг бүх ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг хамгийн элбэг байдаг бичил тэжээлийн нэг юм. Тиамин нь шүлт болон өндөр температурт маш мэдрэмтгий байдаг. Энэ бодисын дээд хэмжээ нь хөгц мөөгөнцөртэй бяслагт байдаг.
Тиамин дутагдал нь архины шимэгдэлтэнд саад учруулдаг тул архины хамааралтай хүмүүст ихэвчлэн тохиолддог. Заримдаа ул мөр элементийг шингээх чадваргүй болох нь удамшлын эмгэгтэй холбоотой байдаг.
Ямар хоолонд рибофлавин агуулагддаг
Энэ ул мөр элементийн хоёр дахь нэр нь лактофлавин юм. Витамин В2 нь цусны улаан эс үүсэхэд оролцдог, эсийн энергийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, арьсны өнгө үзэмжид нөлөөлж, хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг.
Рибофлавины ихэнх нь мах, сүүнд агуулагддаг. Түүгээр ч барахгүй өвсөөр бус шинэхэн өвсөөр хооллодог үнээнээс авдаг сүүнд В2 витамин илүү байдаг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс гадна энэ бодис нь үр тариа, хар ногоон навчит хүнсний ногоо байдаг. Усанд уусдаг ул мөр элементийн давуу тал нь өндөр температурт тэсвэртэй, тиймээс энэ ньхоол хийх явцад бүрэн бүтэн хэвээр байх боловч гэрлийн туяанд устдаг.
В2 витамины дутагдал нь маш ховор тохиолдолд оношлогддог бөгөөд амны хөндий, нүд, бэлэг эрхтний салст бүрхэвч үрэвссэнээр таамаглаж болно. Рибофлавиныг хэтрүүлэн хэрэглэснээр шээс нь шар өнгөтэй болдог боловч сайн сайхан байдалд мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарахгүй.
Никотиний хүчлийн зорилго
Витамин В3 нь хоол боловсруулах болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд арьс салст бүрхэвчийг эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай. Никотиний хүчил дутагдсанаар пеллагра үүсдэг. Өнөөдөр энэ өвчин нэн ховор бөгөөд хүний хувьд үхлийн аюул учруулахгүй.
Ниацины эх үүсвэр нь шар айрагны мөөгөнцөр болон өөхөн мах юм. Их хэмжээний витамин В3 загас, буурцагт ургамал, самар, шарсан кофены шошны никотиний хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг. Ниацин дээр суурилсан эмийг холестерины түвшинг бууруулахын тулд өвчтөнд зааж өгдөг. Никотиний хүчил нь цусны бүлэгнэлтийн эсрэг болон даралт бууруулах эмүүдтэй сайн харьцдаг.
Коэнзим пантотений хүчил
Ямар ч бүтээгдэхүүнд В5 витамин их бага хэмжээгээр агуулагддаг гэж хэтрүүлэлгүйгээр хэлж болно. Пантотений хүчил нь өөх тосны хүчил, нүүрс усыг исэлдүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ бодис нь амин хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог. В5 витамины хамгийн их хэмжээ нь хүйтэн устай загас, үхрийн элэг болон бусад төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний үрийн булчирхайд ажиглагддаг. Мөөг, мөөгөнцөр, брокколи нь пантотений хүчлээр баялаг.авокадо.
Сэтгэл гутралын эсрэг пиридоксин
Энэ бодис нь өсөлтийн даавар, танин мэдэхүйн хөгжлийг хариуцдаг. В6 витамины дутагдалд орсон тохиолдолд хүн хайхрамжгүй байдал, сэтгэлийн хямралд орж, байнгын ядаргаа мэдрэгддэг. Пиридоксин нь бие махбодид эсрэгбие болон гемоглобин үйлдвэрлэхэд тусалдаг ба төв мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, уураг шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Гиповитаминоз В6 нь тогтмол, бүрэн хооллодог хүмүүст заналхийлдэггүй. Пиридоксин нь В бүлгийн бусад микроэлементүүдтэй ижил хоолонд байдаг. Энэ бодисын ихэнх нь мах, үр тариа, хүнсний ногоо, самар зэрэгт агуулагддаг. Тиаминтай адил пиридоксин нь нянгаар нийлэгждэг ба хөгцтэй бяслагт байдаг.
Жирэмсэн эхчүүдэд зориулсан фолийн хүчил
Энэ бодис нь үр хөврөлийн мэдрэлийн хоолойг хаахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Үр тогтох үед эмэгтэй хүн В9 витамины дутагдалд орсны улмаас нугасны яс зэрэг гажиг үүсч болох бөгөөд энэ нь шууд бусаар анэнцефали буюу тархи байхгүй болох шалтгаан болдог. Фолийн хүчлийн дутагдал нь ургийн гажигтайгаас гадна суулгалт, амны шарх, цус багадалт үүсгэдэг.
Фолийн хүчил нь бие махбодид шинэ эсүүд үүсэхийг дэмжиж, аскорбины хүчил, цианокобаламинтай хамт шинэ уураг шингээж, үйлдвэрлэхэд тусалдаг. В9 витаминаар баяжуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнүүдээс цитрус, самар, шош, мах, вандуй зэргийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хүнд В12 витамин хэрэгтэй юу
В12 витамины ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олон жилийн турш хэлэлцсээр ирсэн. Цианокобаламиныг нянгаар нийлэгжүүлдэгихэвчлэн бохир ус цэвэрлэх байгууламжид амьдардаг хүмүүс. В12 витамин нь усанд амархан уусдаг ч биед хуримтлагдах чадвараараа ялгагдана.
Энэ ул мөр элементийн байгалийн эх үүсвэр нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн байдаг тул цагаан хоолтон хүмүүсийн 90%-д нь түүний дутагдлаас болж асуудал гардаг.
В12-ийн гиповитаминозын үр дагавар нь вестибуляр аппаратын үйл ажиллагааны доголдол, хий үзэгдэл, орон зайд чиг баримжаа алдагдах, гар хөл мэдээ алдалт, хорсох зэрэг байж болно. Хүнд тохиолдолд цианокобаламин дутагдсанаар оюун ухаан муудаж, ой санамж мууддаг. Органик эсвэл синтетик В12 витаминыг цианидын хордлогын эсрэг эм болгон ашигладаг.
Микроэлементийн цочмог дутагдалтай өвчтөнд В12 витамины тарилгын курс зааж өгдөг. Энэхүү эмчилгээний ашиг тус, хор хөнөөлийг зүйрлэшгүй: энэ нь В12-ийн дутагдлыг ходоод гэдэсний замд нөлөөлөхгүйгээр нөхөх хамгийн энгийн арга юм.
Чухал аскорбины хүчил
Цитрус, цагаан байцаанаас анх удаа витамин С-г ялгаж авчээ. Дараа нь тэрээр химийн томъёонд зургаан нүүрстөрөгчийн атом агуулагддаг тул "гексуроны хүчил" гэсэн нэрийг авсан. Дэлхий дээрх бараг бүх хөхтөн амьтдын организмууд, хүнээс бусад нь өөрсдөө витамин С үүсгэдэг. Витамин С-ийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярих шаардлагагүй: үүнгүйгээр коллаген үүсэх боломжгүй - холбогч эдийн хэвийн байдлыг хангахад шаардлагатай уураг.
Аскорбины дутагдлын тухайБие дэх хүчил нь шархны удаан эдгэрэлт, бохь цус алдах, шүдний паалан харанхуйлж байгааг илтгэнэ. Ихэнх витамин С нь шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, сарнай хонго зэрэгт агуулагддаг. Витамин С-ийн ашиг тус, хор хөнөөлийг scurvy эмчилгээнд бодитой үнэлдэг, учир нь энэ ул мөр элементийн дутагдалтай өвчнийг эмчлэх боломжгүй юм.
Витамин С нь бусад ашигтай бодисуудтай сайн зохицдог. Аскорбины хүчилтэй хамт хэрэглэж болохгүй цорын ганц зүйл бол глюкоз юм. Энэхүү хослолд агуулагдах витамин С-ийн ашиг тус, хор хөнөөл бүрэн тэгшилдэг.
Витамин Д ба кальцитай харилцан үйлчлэл
Энэ зүйл өөрөө ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Д аминдэмийн ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй: энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь кальцитай харилцан үйлчилдэг бичил тэжээл юм. Энэхүү "тандем" нь хүчтэй яс үүсэхэд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Д аминдэм нь арьсан дээр унах хэт ягаан туяаны нөлөөгөөр бидний биед дангаараа үүсдэг. Энэ бодисын дутагдал нь бага насны рахит, насанд хүрэгчдэд ясны сийрэгжилт үүсэх аюулд хүргэдэг. Кальци дутагдалтай, шингэц муутай үед Д аминдэмийн нэмэлт эх үүсвэр нь туна загас, сагамхай загас, үнэндээ цэвэр хэлбэрээрээ загасны тос байж болно.
Сайхан арьсанд зориулсан токоферол
Өнөөдрийг хүртэл Е витамины ашиг тус, хор хөнөөлийг хангалттай судлаагүй байна. Токоферол нь эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс сэргийлдэг антиоксидант гэдгийг мэддэг. Е витамин нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг тул амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд нэмдэг.
Токоферолын үндсэн ургамлын эх үүсвэрулаан буудайн үр хөврөлийн тос юм. Гоо сайхны болон хоол тэжээлийн чиглэлээр түүний ашиг тусын талаар маш их зүйлийг мэддэг. Е витамины хор хөнөөлийн талаархи мэдээлэл бараг байдаггүй. Самар, үр, ургамлын тос (эрдэнэ шиш, наранцэцэг, гүргэм, далдуу мод, шар буурцаг) зэрэгт токоферол агуулдаг. Энэхүү микроэлементийн өөхөнд уусдаг шинж чанарыг үл харгалзан Е витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь тусгаарлагдсан тохиолдолд оношлогддог.
