Мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь цууны хүчлийн бактеритай антагонист харилцааны үр дүнд бий болсон нэлээд энгийн организм бол гэртээ ургадаг хамгийн алдартай, хачирхалтай "амьтны" нэг юм. Zooglea (kombucha) гадаад төрх нь хамгийн тааламжгүй, бүр айдас төрүүлдэг боловч амин чухал үйл ажиллагааны үр дүнд бий болсон тааламжтай амттай, хөнгөн хийжүүлсэн ундаа нь витамины баялаг найрлага, асар олон төрлийн эдгээх шинж чанараараа ижил төстэй байдаггүй.
Комбучаг хаанаас авч, хэрхэн зөв хэрэглэх вэ? Сэдвийн бүх хариулт - дараагийнх.
Медуза мицет гэж юу вэ?
Комбуча (өөрөөр хэлбэл medusomycete) нь хоёр төрлийн нянгийн өвөрмөц, харилцан ашигтай харилцааны улмаас бие нь бүрэлдэн тогтдог байнгын үйл ажиллагаатай симбиот юм. Комбучагийн саванд гадаргуу дээр хөвж буй шингэн гарч ирснээр та түүний хоёр үндсэн бүрэлдэхүүнийг тодорхойлж болно:
- Дээд, салст хэсэг - бага зэрэг гүдгэр эсвэл харагданабөмбөгөр хэлбэртэй, хүрэхэд - медузын биетэй төстэй гөлгөр, гулгамтгай, жигд. Мөөгөнцрийн бичил биетний колониос үүссэн.
- Доод, ширхэглэг хэсэг - нягт бүтэцгүй, амархан салж, эрэг орчмоор чөлөөтэй хөдөлдөг. Эдгээр нь цууны хүчлийн бактери бөгөөд мөөгөнцрийн мөөгөнцөрт үүссэн өвөрмөц орчин нь эзэн организмыг тэжээхгүй байсан бол түүний биед шимэгч гэж нэрлэгдэх боломжтой.
Хүчиллэг нянгийн тасралтгүй үйл ажиллагааны үр дүнд анхдагч шим тэжээлийн шингэн болох лонхтой амтат цай аажмаар ферментийн нийлмэл найрлагад хувирдаг бөгөөд үүнд хамгийн бага хэмжээний этилийн спирт орно. Энэ үйлдэл нь гол катализатор болох элсэн чихрийн ачаар боломжтой болдог тул уламжлалт чихэрлэгчийг ямар ч аналоги, түүний дотор зөгийн балтай солихыг зөвлөдөггүй. Комбуча катализ хийхэд хэр их элсэн чихэр хэрэгтэй вэ? Үнэн хэрэгтээ энэ процесс аль хэдийн нэг халбагаар эхэлдэг боловч исгэх үйл явцыг сайжруулж, тааламжтай амтыг авахын тулд та дор хаяж таван халбага хийх хэрэгтэй болно.
Медузын "квас"-ын найрлага
Медусомицетын хамгийн таатай мэдрэмж төрүүлдэг цорын ганц орчин бол витамин С, кофеин зэрэг мөөгөнцөр үржихэд чухал, шаардлагатай элементүүдийг хослуулсан дунд зэргийн хүчтэй цай чанах явдал юм. Зөвхөн хангалттай шим тэжээл авч, бүтээмжийн доод давхаргын шинэ утас үйлдвэрлэх чадвартай бол Комбуча нь ашиг тус нь хэдэн арван жилийн туршид мэдэгдэж байсан үнэ цэнэтэй ундааг нэгтгэж чаддаг.
Бүтэцzooglea-ийн амин чухал үйл ажиллагааны үр дүнд олж авсан бэлэн бүтээгдэхүүн:
- органик хүчил: кожик, нимбэг, алим, оксалик, цууны хүчил;
- витамин: C, D, B;
- этанол;
- ферментүүд: зимаза, липаз, карбогидраза, левансукраз, каталаза;
- липидийн цогцолбор: өөх тосны хүчил, стерол, фоэфатид;
- моно-поли- ба дисахаридууд;
- пигментүүд: хлорофилл ба ксантофил;
- таннин;
- байгалийн антибиотик.
Комбучагийн ашигтай шинж чанар, ундаанд агуулагдах үнэ цэнэтэй бодисын хэмжээ тогтворгүй байдгийг анхаарах хэрэгтэй. Эдгээр нь арчилгааны чанар, медуз бүхий савны байршил (температур ба гэрлийн нөхцөл), зохих ёсоор бэлтгэсэн тэжээллэг орчин (цай) зэргээс хамаарна. Комбучаг хамгийн их ашиг тустай байлгахын тулд хэрхэн арчлах вэ, эдгээр ашиг тус юу вэ?
Комбучагийн ашиг тус
Эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд комбуча (мөөгний квас) тогтмол хэрэглэж, өдөрт 100 мл-ээс багагүй байх ёстой. Насанд хүрэгчдийн уусан ийм хэмжээний ундаа нь цусны судасны ханыг сайн сайхан байлгаж, судасны хатуурал үүсэхээс сэргийлнэ.
Зүрх судасны системийг бэхжүүлж, дэмжих нөлөө үзүүлэхээс гадна Комбучагийн ашигтай шинж чанарууд нь хүний биеийн бусад эмгэгийн эмгэгүүдэд ч хамаатай:
- Staphylococcus aureus халдвар;
- гэдэсний эмгэг, дисбактериоз, хорт хордлого;
- бодисын солилцооны эмгэг (үүндтоо, эсийн түвшинд);
- дархлаа буурсан;
- мэдрэлийн системийн сул тал;
- бага гемоглобин;
- хүйтэн.
Ундааны найрлага дахь фермент ба антиоксидантууд нь мигрень, туяа эмчилгээний сөрөг нөлөө, шээс бэлэгсийн болон уушигны тогтолцооны өвчнийг даван туулахад тусална. Сүрьеэ, дунд чихний архаг үрэвсэл, ларингит, дээд эрүүний синусын үрэвсэл, үе мөчний өвчинд Комбуча уухыг зөвлөж байна.
Гаднаас дусаахыг арвай, коньюнктивит, геморройдын овойлт, эдгэрдэггүй шарх, стоматит, шүдийг цогцоор нь авсны дараа шахаж, угаахад хэрэглэнэ. Нойргүйдэл эсвэл мэдрэлийн өвчтэй хүмүүст дусаахыг бүлээн хэлбэрээр уухыг зөвлөж байна.
Медусомицетын дусаах ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй ч комбучаг хаанаас авч болох вэ? Үүнийг үржүүлгийн ажилд тусгайлан оролцдог хүмүүсээс "гараас" авахаас бусад тохиолдолд үүнийг үнэгүй худалдаалахаас олох нь бараг боломжгүй юм. Комбучаг эхнээс нь хийх боломжтой юу, үйл явцыг хэрхэн эхлүүлэх вэ?
Зооглиа өөрөө яаж ургуулах вэ
Тунгалаг шилээр хийсэн энгийн 3 литрийн савыг гэрийн нөхцөлд комбуча ургуулах бүх нийтийн сав гэж үздэг бөгөөд үүнийг хэрэглэхийн өмнө сайтар угаах хэрэгтэй. Савыг бэлтгэсний дараа мөөг үүсэх цайны дусаахыг шууд исгэж эхэлнэ.
Комбуча хийх арга:
- 3 литр усандавна: 5 tbsp. сул навчтай цайны халбага, 5-7 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- хүчтэй исгэжцай, 15 минутын турш нэрэх;
- Бэлэн болсон уусмалыг гурван давхар самбайгаар шүүнэ;
- мөрнийхөөс доош чихэрлэг цайгаар лонхтой дүүргэж, дотор нь агаар чөлөөтэй нэвтрэхийн тулд хүзүүг нь самбайгаар боож өгнө.
Комбучаг хэрхэн арчлах вэ? Савыг гал тогооны өрөөнд бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь байрлуулж, нарны гэрэл тусдаг газар байрлуулна. Ихэвчлэн 9-11 дэх өдөр савнаас эвгүй исгэлэн үнэр гарч ирдэг бөгөөд энэ нь 2-3 хоног үргэлжилдэг. Шингэний гадаргуу дээр шим тэжээлийн суурийг цутгаснаас хойш 15-17 дахь өдөр өтгөрүүлсэн үүлэрхэг давхарга харагдах болно - энэ нь залуу мөөг бөгөөд ямар ч тохиолдолд хөндөгдөх ёсгүй. Zooglia-г дор хаяж 30 хоног, болвол нэг сар хагасын турш ургуулахыг зөвшөөрч, дараа нь анх удаагаа савнаас гаргаж аваад шим тэжээлт орчинг шинээр соль.
Медусомицет үүссэн удаан хугацаанд гаргаж авсан шингэнийг хэрэглэх боломжгүй.
Комбучаг зөв арчлах
Медусомицетын үе үе арчилгаа нь мөөгөнцрийн биеийг долоо хоногт нэг удаа урсгал усаар угааж, бэлэн болсон бага зэрэг хийжүүлсэн ундааг шинэ цайны уусмалаар солих явдал юм. Цайг шүүж, халуун шингэн дэх элсэн чихрийн үр тариаг бүрэн уусгахаа мартах нь маш чухал юм. Цайны навч эсвэл холимог амтат талстууд нь зооглейн нарийн бодист наалдсан нь мөөгөнцрийн биеийн салст бүрхэвчийг түлж, мөөгөнцөр үхэхэд хүргэдэг.
Хүчтэй цай бүрд бэлтгэх шаардлагагүй - энэ нь хангалттай бөгөөд ердийн цай уухыг шаарддаг.цай уух. Цорын ганц нөхцөл бол цайны субстратыг нэг удаагийн уутанд хийж болохгүй. Элсэн чихрийн хэмжээг үнэмлэхүй хамгийн бага хэмжээнээс - 1 tbsp хүртэл амтанд тохируулна. 0.5 литр халбага. цайны уусмал.
Мөөгийг шинэчилсэн тэжээллэг орчинд шилжүүлэхийн өмнө 20-25 хэм хүртэл хөргөж, мөөгийг өөрөө товруу, илүүдэл салстаас бага зэрэг бүлээн урсгал усаар угаана. Өвлийн улиралд "усанд орох" процедурыг дулааны улиралтай харьцуулахад бага хийдэг - дунджаар гурван долоо хоногт нэг удаа.
Савыг сүүдэртэй газар хадгалж, орчны температурыг 20 хэмээс доош буулгахгүй байхыг хянадаг бөгөөд энэ нь медусомицетын хувьд тухтай байдаг. Ийм нөхцөлд квассын "боловсорч гүйцэх" хугацаа 3-4 хоног байна. Долоо хоногт ядаж нэг удаа савыг дүүргэж, эзэлхүүний гуравны нэгээс багагүй шинэ шингэний нэмж оруулах шаардлагатай, эс тэгвээс мөөгөнцөр нь өөрийн задралын бүтээгдэхүүнээр хордох болно.
Сарнайн хонго, эмийн ургамалтай Комбуча
Чиглэлийн комбучаг хэрхэн ургуулах вэ, боломжтой юу? Зарим тохиолдолд хүмүүс эмийн жимсний декоциний хэрэглээг удаан хугацаагаар хэрэглэх шаардлагатай болдог бөгөөд энэ нь биед үзүүлэх нөлөө нь аажмаар буурдаг. Медусомицетын төвлөрсөн хүчиллэг орчин нь ердийн дусаахыг өдөөж, түүнд их хэмжээний ашиг тус авчирч, ургамлын бодисын эдгээх шинж чанарыг эрс сайжруулдаг.
Амттай, витаминаар баялаг ундааг авахын тулд долоогоно, зэрлэг сарнай эсвэл далан цэцгийн жимсийг хэрэглээрэй. 2/3 аяга ангилсан жимснээс нэг литр декоциний бэлтгэдэг. Дараа нь таган дор шингэнийг нэг өдрийн турш дусаанашүүж, 3 литрийн саванд хийнэ, дараа нь 1.7 литр чихэрлэг цайны навч нэмнэ. Савны хүзүүг самбайгаар боож, ердийн цайтай жор шиг мөөг нь хоёр сар орчим үүсдэг.
Тэд комбучаг эхний тохиолдол шиг арчилдаг - зарцуулсан дусаахыг үе үе шавхаж, шинэ цайны уусмалаар сольж байгаа нь цорын ганц ялгаа нь шүүсэн шингэний 30% нь сонгосон жимсний декоциний байх болно.
Мөөгний үржил
Комбучаг хэрхэн ургуулах вэ гэсэн асуултын хажуугаар олон хүмүүс гол организмыг гэмтээхгүйн тулд үүнийг хэд хэдэн бие даасан медусомицетуудад хэрхэн зөв хуваах вэ? Та дээд давхаргыг бүхэлд нь арилгах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн гараараа хутга болон бусад төхөөрөмжийн тусламжгүйгээр хийх хэрэгтэй. Хэрэв мөөгөнцөрийн хавтан урагдсан бол үхэх болно, мөн зооглиа хуваахад бэлэн биш байгаа залууг гуужуулах гэж оролдвол мөн адил юм.
Мөөгийг нөхөн үржихэд бэлэн эсэхийг тодорхойлоход хялбар байдаг - хэмжээ нь мэдэгдэхүйц өтгөрч, хийсвэр боовны бялуу шиг харагдах болно. Энэ тохиолдолд мөөгийг савнаас гаргаж аваад угааж, "бөмбөг" -ийг урсгал усны дор сайтар тусгаарлана. Дараа нь хуучин мөөгийг шинэхэн цайны уусмал руу шилжүүлж, залуу мөөгийг нэг өдрийн турш цэвэр буцалсан устай саванд үлдээнэ. 24 цагийн дараа та тусдаа "цай" орчинд шилжүүлэн суулгаж болно. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол залуу бие эхний гурван хоногт мэдэгдэхүйц томорч, шинээр гарч ирж буй биеийн эргэн тойронд олон тооны хийн бөмбөлөг үүсэх болно.
Мөөг тарихад гаргадаг алдаа
Комбучаг хэрхэн арчлах талаар бүх нарийн ширийн зүйлийг хараахан мэдэхгүй эхлэгч хүмүүс ихэвчлэн банкинд ургасан организмын өвчин, үхэлд хүргэдэг алдаа гаргадаг. Ихэнхдээ medusomycete-ийн хурдан өөрчлөгдөж буй өнгө, түүний байгалийн бүтцийг зөрчих нь хяналтын шалтгааныг ойлгоход тусалдаг.
Мөөг нь харанхуйлсан эсвэл дээр нь бор "бяц" гарч ирсэн:
- Шим тэжээлийн шингэн нь удаан хугацаанд солигдоогүй ба бие өөрөө исэлдэж эхэлсэн. Савны ёроолд живсэн комбуча нь цайны уусмалыг нэн даруй солих шаардлагатай болно.
- Medusomyces амьсгалахад хэцүү - савны хүзүүг бүрхсэн даавуу хэт нягт, эсвэл савыг санамсаргүйгээр нейлон таглаагаар хаасан байж магадгүй.
- Зооглеагийн орой дээрх нэг төрлийн бус толбо нь ихэвчлэн цайны навч эсвэл элсэн чихрийн үр тарианы наалдсан түлэгдэлтийг илэрхийлдэг. Ийм гэмтлээс мөөгөнцөр үхдэг тул гэмтсэн давхаргыг зайлуулж, хаях шаардлагатай болно.
- Мөөгөнцөр "хөлдөж" хөгжихөө больсон. Энэ нь савны эргэн тойрон дахь температур 20 хэмээс доош байх үед тохиолддог. Мөөг "халуун" бол бараг ижил хариу үйлдэл үзүүлэх боловч тэр үед өвчнийг эрч хүчтэйгээр урьдчилан харж, бөмбөлөг давхаргаар өөрийгөө хүрээлүүлнэ.
- Мөөг хадгалахад буруу таваг. Хэрэв саванд метал байгаа бол мөөгөнцөр өөрөө исэлдэж, ундаа хэрэглэх боломжгүй болно. Цууны хүчлийн өсгөвөрлөх хамгийн тохиромжтой сав бол шилэн сав юм.
- Medusomycete-ийг дээрээс нь яг мөөгөнцрийн гадаргуу дээр хэт халуун цайны уусмалаар асгаж "чанасан". Хэрвээхурдан арга хэмжээ авч, мөөгөнцөрийг гуужуулж, түлэгдэлтэд өртсөн "бөмбөг" -ийг арилгаснаар биеийн гол хэсгийг аврах боломжтой.
Хэд хэдэн шалтгааны улмаас medusomycete нь гөлгөр талыг нь савны ёроол руу эргүүлж, "хожруулж" чаддаг. Энэ нь мөөгөнцрийн эрүүл мэндэд нэн даруй нөлөөлөхгүй, харин ундааны исэлдэлт нэн даруй зогсох болно. Мөөгийг гараараа сайтар эргүүлж, салст бүрхэвч гэмтсэн эсэхийг сайтар шалгана.
"Мөөгний квасс"-ыг хэрхэн уух вэ
Комбучаг хэрэглэх нь бие махбодид идэвхтэй нөлөөлдөг бусад эмчилгээний нэгэн адил тодорхой схемийн дагуу хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд зөвхөн уусан ундааны хэмжээ өөр өөр байх болно. Эрүүл ходоодтой хүн өдөрт гурван аяга "гар хийцийн сод" ууж болно - өглөө 200 мл, өдрийн цагаар өөр 200-400 мл, эмийн квассын бүх хэмжээг 3-4 тунгаар хуваана. Хүүхэд, өндөр настан эсвэл ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүст нэг тунг 30-50 мл хүртэл бууруулна.
Дэвсгэрийг хоол идсэнээс хойш нэг цагийн өмнө, хоол хүнсний гол хэсэг нь шингэж дууссан үед буюу хоол идэхээс 30-40 минутын өмнө ууна. Хичээлийн үргэлжлэх хугацаа нь 2 сар хүртэл бөгөөд үүний дараа та хоёр долоо хоног амрах хэрэгтэй бөгөөд бие нь эмчилгээнд "хариу" өгөх болно.
Гоо сайхны салбарт Комбуча
Комбучагийн өвөрмөц, витаминаар баялаг хүчиллэг орчин нь арьсанд нэг дор хоёр янзаар үйлчилдэг:
- байгалийн антисептик тул доторх бактерийн өсөлтийг зогсооноэпидермисийн давхаргууд;
- байгалийн антиоксидант - арьсны дээд болон дунд давхаргын цусны бичил эргэлтийг идэвхжүүлснээр хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна.
Эхний тохиолдолд долоо хоногийн дараа үр дүнг нь анзаарахын тулд арьсны асуудалтай хэсгийг - батга эсвэл өөх тос ихэссэн хэсгийг арчихад л хангалттай. Том нүхнүүд мэдэгдэхүйц багасаж, бичил үрэвсэл арилж, комедонуудын тоо мэдэгдэхүйц буурах болно. Хөргөсөн квассаар нүүрээ тогтмол үрж (өглөө, орой) асуудалтай арьс нь дааврын түвшин эсвэл хүрээлэн буй орчны цочроох хүчин зүйлсийн өөрчлөлтөд тослог толбо гарахаа больж, тууралт гарах болно.
Хөгшрөлт, ядарсан нүүрний арьсны уян хатан байдлыг сэргээхийн тулд бага зэрэг халаасан ундаа хэрэглээрэй. Самбай компрессийг шингэнээр шингээж, нүүрийг бүхэлд нь түрхэж, үе үе самбайг арьсанд бага зэрэг дардаг. Бүхэл бүтэн залруулга хийх хугацаа 10-25 минут, процедурын тоо хязгааргүй.
Хөгшрөлтийн тод шинж тэмдэг - үрчлээс, хөгшрөлтийн толбо үүссэн тохиолдолд мөөгөнцрийн мицелийг хэрэглэхийг зөвлөж байна, өөрөөр хэлбэл арьсны гадаргуу дээр бүрэн түрхэж, ойролцоогоор хадгалсан бодисын дээд давхаргыг арилгахыг зөвлөж байна. 20 минут. Ийм шахалтын дараа шууд буцалсан бүлээн усаар угааж, арьсандаа чийгшүүлэгч түрхэхийг зөвлөж байна.
