Эрүүл хооллолт, амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс бидний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг бүтээгдэхүүнийг ямар ч эргэлзээгүйгээр нэрлэж болно. Үүнд: байгалийн шинэхэн бэлэг - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, түүнчлэн салат, хатаасан жимс, үр тарианы талх, үр тариа, самар болон бусад олон эрүүл "сайн". Тэднийг юу нэгтгэдэг вэ? Хүнсний ногооны гарал үүсэл, илчлэг багатай. Нэмж хэлэхэд тэд бүгд нууцлаг эслэгээр баялаг.
Хүнсний ногооны эслэг буюу эслэг нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, буурцагт ургамал, самар, үрийн эсийн бүрхүүл юм. Бид яагаад энэхүү байгалийн шинэ бүтээлийг үнэлдэг вэ? Ургамлын ширхэгийн дутагдал нь өтгөн хатах шалтгаан болдог бөгөөд энэ нь бие махбодийг хүчтэй хордуулахад хүргэдэг. Хордлогын нөлөөн дор арьс муудаж, тууралт гарч, дээр нь хальслах нь энгийн үзэгдэл болж, үс унах, хумс хугарах … Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эслэгийн хамгийн чухал давуу талыг тодорхойлсон: ургамлын гаралтай хүнсний энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүний биед шингэдэггүй. Үүний гол шинж чанар нь амьдралын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход маш чухал ач холбогдолтой болсон: "угаалгын алчуур" гэх мэт бүдүүн ширхэгтэй хүнсний утаснууд нь гэдэс дотрыг цэвэрлэж, "цэвэршүүлэх" гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.нарийн гэдэсний талбайг ферментийн идэмхий үйлдлээс хамгаалах. Хоол судлалын хувьд хүнсний ногооны эслэг нь эмчилгээний болон эрүүл хоол тэжээлийн салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Хоолны эслэг-полисахаридын иж бүрдлийг эрдэмтэд уусдаг ба уусдаггүй гэж хуваадаг. Уусдаггүй эслэг нь лигнин эсийн мембран, целлюлоз, лигнин юм. Энэ бодис нь бараг өөрчлөгдөөгүй, хөвөн шиг, ходоод гэдэсний замыг бүхэлд нь дамжуулж, шингэнийг шингээж, хэмжээ нь нэмэгдэж, хорт бодис, хүчлийг зайлуулж, дараа нь гэдэс хоослодог. Энэ нь төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, түүнчлэн үр тариа, буурцагт ургамал, үр тарианд байдаг.
Уусдаг эслэг нь байгалийн гельтэй төстэй бодис юм: пектин, давирхай, алгиназа, гелицеллюлоз. Ходоодонд орж, шингэнтэй холбоо барьсны дараа энэ нь вазелин болж хувирдаг. Түүний бага илчлэг найрлага нь таны биеийн галбирыг гэмтээхгүйгээр удаан хугацаанд ид шидтэй байх боломжийг олгодог. Маш түгээмэл эм бол жин хасах зориулалттай шахмал, капсул дахь ийм эслэг юм. Хоолны дуршлыг үр дүнтэй бууруулах нь вазелин шиг бодис хавдаж, ходоодоо дүүргэсний үр дүн юм.
Үргэлж эм капсул уух шаардлагатай юу? Бүтээгдэхүүн дэх байгалийн эслэг: жимс, шош, цитрус, хулуу болон наранцэцгийн үр, манжин, алим нь уусдаг эслэгээс бүрддэг байгалийн "алтан түлхүүр" юм.
Аливаа эслэг нь өдөр тутмын усны нормыг заавал хэрэглэхийг шаарддаг: дор хаяж нэг хагасаас хоёр литр ус. алдагдалшингэн нь гэдэс дотор ашигтай утаснуудыг хадгалж, зарим шингээгч шинж чанараа алддаг.
Бие махбодийн эрүүл үйл ажиллагааг хангахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд уусдаг ба уусдаггүй эслэгийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Тэдний харьцаа 3:1 байх ёстой, өөрөөр хэлбэл хоолны дэглэмийн ¾ нь уусдаггүй эслэг, ¼ нь уусдаг эслэг байх ёстой.
Эрүүл хүнсний эслэгийн тусламжтайгаар жин хасах нь ходоод гэдэсний ургамал хэвийн болж, түүнийг дүүргэж, энгийн болон нарийн төвөгтэй нүүрс ус, өөх тосны шингээлтийг удаашруулдагтай холбоотой юм. Үүнээс гадна эслэг нь хүний биеийг хортой илүүдэл холестеролоос ангижруулдаг. Үүнийг их хэмжээгээр агуулсан хоол хүнс нь амин дэм, байгалийн антиоксидантаар баялаг бөгөөд өөх тос, илчлэгээр багасдаг.
Уусдаггүй эслэг нь хивэг болон үр тариа, жимсний хальс ба үндэс, хар ногоон хүнсний ногоо болон салат, самар, үрийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Түүний "найз охин"-ийн баялаг эх үүсвэр нь цуккини, цэцэгт байцаа, алим, шош (цагаан ба улаан), бэрсүүт жүрж, жүрж, чавга, усан үзэм, төрөл бүрийн үр тарианы талх юм.
Эслэг нь ходоод гэдэсний зам, цусан дахь сахар, зүрх, судсыг эмх цэгцтэй байлгахад тусалдаг эм юм. Тиймээс таны эрүүл мэнд олон жилийн турш хадгалагдах болно!
