Нахиалсан улаанбуудай нь маш эрүүл гэж тооцогддог бөгөөд эрүүл хооллолтыг баримтлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ бүтээгдэхүүнийг Эртний Оросын үед биеийн үйл ажиллагааг сайжруулахад ашиглаж байсан. Соёолж авсан улаан буудайн үр тариа нь асар их хэмжээний үнэ цэнэтэй эрдэс бодис, витамин, мөн адил ашигтай бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг нь батлагдсан.
Өнөөдөр эрүүл амьдралын хэв маягийг баримтлагчид энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ идэвхтэй оруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэд нэмэлт асуултуудыг сонирхож байна. Соёолсон улаан буудай ямар шинж чанартай байдаг вэ? Ямар тохиолдолд энэ нь тусалж чадах вэ? Эсрэг заалт байгаа юу? Үр тариа хэрхэн соёолох вэ? Би тэдгээрийг зарим аяганд нэмж болох уу? Эдгээр асуултын хариулт нь олон уншигчдад хэрэгтэй байх болно.
Бүтээгдэхүүний найрлагын онцлог
Үнэндээ нахиалсан үр тариа ашиглан биеийг эдгээх санаа нь шинэ зүйл биш - энэ бүтээгдэхүүнийг эртний соёл иргэншлүүд биеийн үйл ажиллагааг сайжруулах, хоргүйжүүлэх, залуужуулах зорилгоор өргөнөөр ашигладаг байсан. Бас дажгүй шүүМэдээжийн хэрэг, үр нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Соёолсон улаан буудайн найрлага нь дараах байдалтай байна:
- уураг (бүтээгдэхүүний нийт жингийн 26% орчим);
- өөх тос (ойролцоогоор 10%);
- нүүрс ус (34%)
- эслэг (энэ нүүрс ус нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг өдөөдөг цорын ганц механик өдөөгч бөгөөд соёолсон үр тарианд агуулагдах хэмжээ нь 17%);
- В бүлгийн витаминууд, ялангуяа пиридоксин, рибофлавин, пантотений хүчил, тиамин, фолийн хүчил;
- аскорбины хүчил, витамин Е, А;
- фосфор, кали, натри, магни, кальци зэрэг макро шим тэжээл;
- микроэлементүүд, ялангуяа цайр, төмөр, селен, зэс, манган;
- чухал амин хүчлүүд (фенилаланин, лейцин, аргинин, валин, лизин, треонин, триптофан, метионин, гистидин);
- аспартины хүчил, серин, тирозин, глицин, цистеин, аланин зэрэг чухал бус амин хүчлүүд;
- омега-өөхний хүчил, түүнчлэн ханаагүй тосны хүчлүүд, тухайлбал линол, линолен, стеарин, пальмитик, олейк.
Ийм баялаг, ханасан найрлагатай хэдий ч бүтээгдэхүүний калорийн агууламж бага байдаг - 100 грамм тутамд ердөө 198 ккал байдаг. Дашрамд хэлэхэд, 1-3 мм нахиалдаг үр тариаг хамгийн үнэ цэнэтэй, ашигтай гэж үздэг.
Нахиалсан буудай: хэрэглээ ба ашигтай шинж чанарууд
Үнэндээ бүтээгдэхүүн нь маш олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд бараг бүх тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Тиамин агуулагддаг тул нахиалсан үр тариа нь сайн нөлөө үзүүлдэг.энергийн солилцоог сайжруулж, мэдрэлийн систем, зүрх, судасны үйл ажиллагааг сайжруулна.
- В5 витамин нь бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын ажлыг хэвийн болгож, гемоглобины нийлэгжилтийг сайжруулж, холестерины солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлнэ.
- В6 витамин нь цусны улаан эс үүсэхэд оролцдог, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг, бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог.
- Үр тариа тогтмол хэрэглэх нь тархины цусны эргэлтийг сайжруулж, оюун ухааныг нэмэгдүүлж, ой санамжид эерэг нөлөө үзүүлдэг нь батлагдсан.
- Витамин С (аскорбины хүчил) нь биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлж, вирус, бактери, мөөгөнцрийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
- Витамин Е (нахиалсан үр тариа ихтэй) нь хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь эсийг аюултай чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс хамгаалж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. Үүнээс гадна энэ биологийн идэвхт бодис нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг тул "нөхөн үржихүйн витамин" гэж нэрлэдэг.
- Кальци нь ясны бүтцийг хэвийн болгохоос гадна шүүрлийн эсийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
- Магни нь булчингийн өсөлт, үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, булчин шөрмөс үүсэхээс сэргийлнэ.
- Цайр нь ой санамжийг сайжруулж, мэдрэлийн системийг хэвийн болгох, цочромтгой байдлыг даван туулахад тусалдаг.
- Буудайн үрэнд агуулагддаг төмөр нь гемоглобин болон миоглобины чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
- Кали нь тэнцвэрийг хэвийн болгодогэлектролит нь цусны даралттай холбоотой асуудлыг арилгах боломжийг олгодог, миокардийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг.
- Эслэгийн өндөр агууламжтай тул хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Үүнээс гадна утас нь хорт бодис, радионуклидуудыг биеэс хурдан холбож, зайлуулахад тусалдаг. Соёолжийг тогтмол хэрэглэснээр бодисын солилцооны эмгэгийг арилгаж, таргалалт үүсэхээс сэргийлж, гэдэс дотор хоол хүнс шингээх чадварыг сайжруулдаг нь батлагдсан.
- Соёолж авсан улаанбуудайг хавдар судлалын эмчилгээнд ч ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь фибройд, миомын шингээлтийг дэмжиж, эрүүл эсийг шаардлагатай хамгаалалтаар хангадаг гэж үздэг. Соёолонд агуулагдах хлорофилл нь антимутаген юм. Мэдээжийн хэрэг, нахиа нь эм биш юм - та хорт хавдрын эмийн эмчилгээнээс татгалзаж чадахгүй.
- Соёолсон буудай нь арьсны нөхцөл байдалд эерэгээр нөлөөлж, нөхөн төлжих процессыг хурдасгаж, шарх, элэгдэл эдгэрэлтийг дэмжинэ.
- Үр тариа нь бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хаван арилгахад тусалдаг.
- Олон хүмүүс үрийг хэрэглэж эхэлснээс хойш 1-2 сарын дараа арьсны байдал (илүү уян хатан, цэвэрхэн болдог), хумс (хумсны хавтан хүчтэй болдог), үс (үйл явц) сайжирдаг болохыг олон хүмүүс тэмдэглэжээ. гоожих нь удааширч, буржгар эрүүл болно). гялалзах, хүч чадал).
- Ийм эмчилгээ нь биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, бага температурт мэдрэмтгий болж, хүчилтөрөгчийн хэмжээг бууруулдаг.
Нахиалсан буудай: хэрхэн хоол хийх вэ?
Энэ бүтээгдэхүүн ямар шинж чанартай болохыг та аль хэдийн мэдэж байгаа. Гэхдээ яаж зөв хоол хийх вэ? Соёолж буй улаан буудайг бараг бүх дэлгүүрт зардаг. Бид ижил төстэй хүнсний нэмэлтийг дараах схемийн дагуу бэлтгэдэг.
- Та 80-100гр үр тариа хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй эсвэл гэмтсэн үрийг анзаарсан бол тэдгээрийг хаях хэрэгтэй.
- Одоо угаасан үр тариа шаазан тавагны ёроолд тавигдаж байна. Үрийн давхаргын зузаан нь 2-3 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
- Буудайгаа цэвэр хүйтэн усаар хийнэ. Ус нь үр тарианы хольцыг бүрхэх ёстой, гэхдээ бага зэрэг (үрийн дээд давхарга нь усны гадаргуу дээр хүрэх ёстой).
- Үр тариа самбайгаар хучигдсан байдаг. Тэднийг агаар, чийг, дулаанаар хангах шаардлагатай. Соёололтод хамгийн тохиромжтой температур нь 22 хэм байна.
Олон хүмүүс улаан буудай хэдэн өдөр соёолдог вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Энэ нь үрийн чанар, таны бий болгосон нөхцөл байдлаас ихээхэн шалтгаална. Дүрмээр бол эхний 24-30 цагийн дотор үр тарианаас анхны жижиг цагаан нахиа гарч ирдэг. Өөр 1-2 хоногийн дараа нахиалдаг 2-3 мм хүртэл нэмэгддэг. Үүний дараа тэдгээрийг дахин угаах хэрэгтэй. Нахиа идэхэд бэлэн боллоо. Үр нь хурдан мууддаг тул шинэхэн идэх ёстой тул нэг дор хэт их буудай соёолж болохгүй.
Өөр хоол хийх арга
Үр тариаг өөр аргаар соёолж болно (энэ нь заримдаа хамаагүй бага хугацаа шаарддаг). Орой нь үр тарианы хоёр халбагасайтар зайлж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Дашрамд хэлэхэд хатуу улаан буудай хамгийн тохиромжтой.
Өглөө нь усыг зайлуулж, үр тариагаа дахин зайлж, илүүдэл шингэнийг дахин зайлуулна. Савны ёроолыг самбайгаар хучиж, уян харимхай туузаар бэхэлсэн байх ёстой. Одоо шилэн савыг (шил хийх болно) 45 градусын өнцгөөр доош нь доош нь байрлуулах ёстой. Дэвтээсэн үр тариа нь савны хананд жигд тархаж, самбай боолт нь тэдгээрийг дотор нь байлгах болно. Хэдэн цагийн дараа эхний найлзуурууд гарч ирнэ. Үүний дараа үрийг зайлуулж, зайлж болно - бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн болно.
Ижил төстэй схемийг ашиглан бараг ямар ч үр тариа соёолох боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ашиглах вэ?
Соёолж авсан буудайгаар эмчлэх нь өнөө үед улам бүр түгээмэл болж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг витаминаар хангаж, олон асуудлыг даван туулдаг. Гэсэн хэдий ч үр тариаг зөв авах ёстой - энэ нь эерэг үр дүнд найдах цорын ганц арга зам юм.
- Соёолсон улаан буудайн үр тариаг дулааны аргаар боловсруулж болохгүй, учир нь энэ нь ихэнх шим тэжээл, шим тэжээлийг алдахад хүргэдэг.
- Өдөр тутмын хэмжээ - дөрөвний нэг эсвэл хагас халбага. Зарим тохиолдолд энэ тоог 60-70 гр хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
- Мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнийхээ хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, та хэд хэдэн үр тариагаар эхэлж, аажмаар "тунг" хагас хоолны халбага болгон нэмэгдүүлж болно.
- Соёолсон буудайг залгих биш сайтар зажилж идэх хэрэгтэй. Хоол боловсруулах систем нь илүү буталсан бүтээгдэхүүнээс гаргаж авахад илүү хялбар байдаг.шим тэжээл.
- Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас хүн үр тариа зажилж чадахгүй бол (хөгшин настай хүмүүсийн хувьд энэ нь үнэн юм) нахиагаа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар жижиглэж болно.
- Дашрамд хэлэхэд буталсан үр тариандаа нэг аяга ус хийж хутгаад дараа нь шүүж болно. Та маш эрүүл улаан буудайн сүүг авах болно.
- Өнөөдөр хүмүүс үр тариа биш харин соёолжны шүүсийг тусгай төхөөрөмжөөр шахаж хэрэглэх нь ихсэж байна. Энэ тохиолдолд хоногийн тун нь 25-30 мл байна. Хэрэв хүн витамины дутагдалтай бол шингэний хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлж болно. 30 мл шүүс нь витамин болон бусад ашигтай бодисын агууламжийн хувьд нэг кг жимстэй тохирдог нь батлагдсан.
Шүүмжээс харахад нахиалсан улаан буудай нь өвөрмөц боловч нэлээд тааламжтай амттай болохыг харуулж байна. Дашрамд хэлэхэд, ийм "эм" -ийн нэг тун нь ядаж сайжруулалтыг мэдрэхэд хангалтгүй юм. Гэрийн эмчилгээний курс ойролцоогоор 2-3 сар үргэлжилнэ. Ийм эмчилгээг аль хэдийн туршиж үзсэн хүмүүс энэ бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, гиповитаминозыг арилгах, зүрх, судасны үйл ажиллагааг сайжруулахад үнэхээр тусалдаг гэж хэлдэг. Үр тариа тогтмол хэрэглэх нь бүх эрхтэн тогтолцоонд сайнаар нөлөөлдөг.
Эсрэг заалт байгаа юу? Улаан буудайн болзошгүй хор хөнөөл
Нахиалсан буудай яагаад ийм алдартай болохыг та аль хэдийн мэдэж байгаа. Тогтмол хэрэглэхийн ашиг тус нь ойлгомжтой. ТемХүн бүр үр тариаг хоолны дэглэмд оруулах боломжгүй.
- Энэ бүтээгдэхүүнийг арван хоёр нас хүрээгүй хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Эсрэг заалтуудын жагсаалтад цавуулаг үл тэвчих эсвэл хэт мэдрэг байдал (энэ оноштой өвчтөнд үр тариа идэж болохгүй).
- Соёолсон улаан буудайн ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан ходоодны шархлаа болон хоол боловсруулах замын архаг үрэвсэлт өвчтэй хүмүүс, ялангуяа хурцадмал үедээ идэж болохгүй.
- Мөн саяхан хэвлийн болон цээжний хөндийн эрхтнүүдийн мэс засал хийлгэсэн хүмүүст уг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглоно. Ийм тохиолдолд та эхлээд нөхөн сэргээх бүрэн курст хамрагдах ёстой.
Статистик мэдээллээс харахад хүмүүс хий үүсэх, сулрах, янз бүрийн зэргийн суулгалт ихэссэн талаар гомдоллодог. Гэхдээ дүрмээр бол эдгээр шинж тэмдгүүд нь зөвхөн эмчилгээний эхэн үед илэрдэг - хэдхэн хоногийн дараа хоол боловсруулах систем нь үр тарианд дасан зохицдог. Түүхий буудай авахаас үүдэлтэй бага зэргийн таагүй байдал нь энэ бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх асар их ашиг тустай харьцуулах аргагүй юм.
Буудай идэхэд хэзээ тохиромжтой вэ?
Соёолж авсан улаан буудайн ашиг тус, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хэрэглэх талаар та аль хэдийн мэддэг болсон. Гэсэн хэдий ч мэргэжилтнүүд оройн цагаар үр тариа идэхийг зөвлөдөггүй. Үнэн хэрэгтээ энэ бүтээгдэхүүн нь бараг бүх биеийн ажлыг идэвхжүүлдэг тул унтах асуудал гарч болзошгүй юм. Соёолсон үр тариа авах хамгийн тохиромжтой цаг бол хэдэн цагийн дараа эсвэл дараа нь юмүдээс хойш.
Амтат жор: самар, зөгийн балтай улаан буудай
Соёолсон буудай гэж юу болохыг та аль хэдийн мэддэг болсон. Үүний ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Үр тариа нь цэвэр хэлбэрээр идэж, буталсан, шахсан шүүс, коктейль дээр нэмж болно. Гэхдээ ижил бүтээгдэхүүнийг амттай, эрүүл хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Хөнгөн үдийн хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 2 хоолны халбага улаан буудайн үр хөврөл;
- халбага хушга (эхлээд бага зэрэг шарж жижиглэсэн байх ёстой);
- нэг халбага зөгийн бал.
Улаан буудайн нахиа усаар сайтар угааж, дараа нь мах бутлуураар дамжуулна (та хутгагчаар нунтаглаж болно). Бүтээгдэхүүнийг зөгийн бал, самартай холино. Тэжээллэг витамин өглөөний цай бэлэн боллоо. Энэхүү хоол нь танд өдөр тутмын шим тэжээлийн хэмжээг авахад тусална.
Салат "Оригинал": хэрхэн хийх вэ?
Соёолж авсан улаан буудайг хэрэглэх өөр жор байдаг. Жимсний салат түгээмэл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай:
- дунд хэмжээний киви;
- гадил;
- гурван хоолны халбага анар үр;
- хоёр хоолны халбага улаан буудайн үр тариа (хэрэв хүсвэл наранцэцгийн нахиа нэмж болно);
- хагас жижиг нимбэг;
- хоёр хоолны халбага зөгийн бал (та байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй).
Салат хийх амархан. Нэгдүгээрт, нахиа угааж, хутгагч эсвэл жижиглэсэн байх ёстоймах бутлуур. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай. Жимсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Бүх найрлагыг нь хольж, нимбэгний шүүс, зөгийн балаар амтлана (хэрэв зөгийн бал хэтэрхий зузаан байвал усан ваннд бага зэрэг халааж болно). Амттай салат идэхэд бэлэн байна. Энэ нь анар үрээр орой дээр нь цацаж л үлддэг. Энэхүү хоол нь өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд амттан нь асар их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, шим тэжээлийг агуулдаг. Түүнчлэн, энэ хоол нь удаан хугацаанд ханахад тусалдаг.
Улаан буудайн тос
Хэрэв нахиалсан улаан буудай ямар нэг шалтгаанаар танд тохирохгүй бол та улаан буудайн үр хөврөлийн тосыг хоол хүнсэндээ оруулж болно. Дашрамд хэлэхэд энэ бүтээгдэхүүнийг бараг бүх эмийн сангаас худалдаж авч болно.
Тосыг цэвэр хэлбэрээр нь (өдөрт нэг халбага) эсвэл янз бүрийн аяганд хийж, салат амтлагч болгон хэрэглэж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь үр ашгийг нэмэгдүүлж, бие махбодийн болон оюун санааны тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг нь батлагдсан. Үйл ажиллагаа нь бие махбодийн хүчтэй ачаалалтай холбоотой хүмүүст тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зүрх, судасны өвчнүүдийг даван туулах, нүүрс ус, өөх тосны солилцоог сайжруулах, таргалалт болон түүнтэй холбоотой асуудлууд үүсэхээс сэргийлнэ.
Дашрамд хэлэхэд улаан буудайн үрийн тосыг түүхий үр тариа сайн зажилж чаддаггүй өндөр настай хүмүүст илүү аюулгүй, тохиромжтой гэж үздэг. Мөн энэ нь харшлын урвал болон хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэх магадлал багатай гэж үздэг.
Буудай ба жин хасах
Нахиалсан буудайг өргөн хэрэглэдэгмөн таргалалттай тэмцэх. Үнэн хэрэгтээ энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаггүй. Цайны халбага үр тариа нь удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Нэмж дурдахад улаан буудай нь хатуу хоолны дэглэмийн үед бие махбодийг шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисоор хангаж, beriberi өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, хүний сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Соёолсон улаан буудайн үр тариа нь уургийн хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт болно гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна.
