Кардамоныг анх удаа хэрэглэж байсан нь дор хаяж 4000 жилийн өмнө тэмдэглэгдсэн байдаг. Энэ нь дэлхийн хамгийн эртний амтлагчдын нэг гэж тооцогддог. Эртний Египтэд үүнийг эм, тэр ч байтугай зан үйл, занданшуулахад ашигладаг байжээ. Ромчууд болон Грекчүүд хоёулаа энэ амтлагчийг хурц амтаараа хэрэглэдэг байв. Викингүүд аялж байхдаа кардамоныг олж, Скандинав руу авчирсан. Энэхүү амтлагч нь афродизиак шинж чанартай бөгөөд бэлгийн сулрал, бэлгийн сулрал, эрт үрийн шингэнийг арилгахад хэрэглэдэг. Эдгээр нь кардамонын эрчүүдэд онцгой ач тустай шинж чанарууд юм.
Энэ ямар амтлагч вэ?
Кардамон нь Энэтхэг, Балба, Бутан зэрэг улсад ургадаг амтлагч юм. Кардамон нь амтлагчийн хатан хаан гэж тооцогддог бөгөөд хамгийн үнэтэй нь юм. Гуравдугаарт, гүргэм, ванилийн дараа нэг, хоёрдугаарт ордог. Кардамон бол дотроо хар үртэй жижиг "сав" юм. Үр, хонхорцог хоёулаа сайхан үнэрийг өгдөг. Тиймээс тэдгээрийг Энэтхэгийн хоолонд амтлагч болгон ашигладаг.
Түүний хэрэглээ нь зөвхөн халуун, халуун ногоотой хоолоор хязгаарлагдахгүй. Үрийг нь амттан, ундаанд нэмдэг бөгөөд амтат амтыг нөхдөг. Кардамон цай нь эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь Энэтхэгт цагаан гаатай цайны хамт маш алдартай ундаа юм.
Энэтхэгт кардамоныг өвслөг ургамал гэж үздэг байсан бөгөөд Аюурвед (Эртний Энэтхэгийн анагаах ухаан, амьдралын хэв маяг) болон Хятадын уламжлалт анагаах ухааны бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн. Шүд, буйлны халдвар, хоолойн өвчин, бөглөрөл, уушигны сүрьеэ, зовхины үрэвсэл, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, цөсний хүүдий чулууг эмчлэхэд зориулагдсан энэхүү эм нь янз бүрийн хордлогын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг гэж үздэг. Кардамомын ашиг тусын талаар олон эерэг шүүмж байдаг.
Баримт
100 грамм кардамонд 300 ккал, 68 гр нүүрс ус, 11 гр уураг, 28 гр эслэг агуулагддаг. Түүний онцлог нь холестерол агуулаагүй явдал юм. Энэ нь янз бүрийн витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Үүнд ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, А, С витамин, натри, кали, кальци, зэс, төмөр, марганец, магни, фосфор, цайр орно.
Энэ бол эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай төгс амтлагч юм. Кардамоны эрүүл мэндийн хамгийн алдартай ашиг тусыг доор жагсаав.
Хорт хавдраас сэргийлнэ
Хорт хавдар, ялангуяа бүдүүн гэдэсний хорт хавдар нь дэлхий даяар нас баралтын тэргүүлэх шалтгаануудын нэг юм. Энэ өвчнийг эмчлэх уламжлалт эмчилгээний өртөг нэмэгдэж, улмаар гаж нөлөөнөлөөлөл нь судлаачдыг өөр хувилбар хайхад хүргэсэн. Колката дахь Читтаранжан мужийн хүрээлэнгийн нэгэнд хийсэн судалгаагаар кардамон нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдартай тэмцэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан. Одоогоор түүний үр ашиг 48% байна.
Зүрхний эрүүл мэндийг хамгаална
Саудын Арабын Хаан Саудын их сургуулийн Эм зүйн коллежийн эм зүй, эм зүйн тэнхимд хийсэн судалгаагаар кардамоныг зүрх судасны өвчинд хэрэглэх нь зүрхний цохилтыг бууруулж, цусны даралт ихсэх өвчнийг хянахад хүргэдэг болохыг тогтоожээ. Үүнд агуулагдах микроэлементүүд нь бие дэх липидийн өсөлтийг зогсоож чадна.
Антидепрессант
Кардамон нь сэтгэл гутралын эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг. Түүний эфирийн тос нь үнэрт эмчилгээнд хэрэглэгддэг чухал тосуудын нэг юм. Зөвхөн сэтгэлийн хямралд орохоос гадна ходоодны өвчлөлөөс эхлээд уушигны өвчин хүртэл янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэж болно.
Ходоод гэдэсний эмгэгээс сэргийлнэ
Кардамон ханд нь хүчиллэг, хий үүсэх, ходоодны базлалт зэрэг ходоод гэдэсний эмгэгийг хянахад тусалдаг найрлага юм. Жамиа Хамдардын (Шинэ Дели, Энэтхэг) химийн тэнхимд хийсэн судалгаагаар кардамоноос гаргаж авсан дэгдэмхий тос нь ходоод гэдэсний замын эмгэгт эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан.
Нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй
Олон мянган жилийн туршкардамон нь халдвартай тэмцэх чадвартай гэж үздэг. Орчин үеийн шинжлэх ухааны хувьд энэ нь ургамал нь нянгийн эсрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэсэн үг юм. Кардамон тос нь байнга хоолны хордлого үүсгэдэг маш аюултай микробын өсөлт, тархалтыг саатуулдаг болохыг тэмдэглэжээ. Аюурведад кардамоныг шээсний замын өвчин, цистит, бөөрний үрэвсэл, заг хүйтэн зэрэг халдварт өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ.
Спазмодикийн эсрэг үйлчилгээтэй
Аюурведийн үзэж байгаагаар кардамон нь булчин болон үе мөчний өвчинд сайн. Булчингийн гэнэтийн агшилт нь эдгээр спазмыг үүсгэдэг. Булчин агших үед гэнэт өвдөлт үүсч болно. Саудын Арабын Хаан Саудын их сургуулийн мэргэжилтнүүд кардамоныг булчингийн агшилтыг хянах арга болгон ашиглаж болно гэж дүгнэжээ. Сүүлийн үеийн туршилтын нотолгоо нь энэ ургамал нь үрэвслийн эсрэг болон хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг харуулж байна.
Шүдний эмчилгээ
Кардамоныг Аюурвед болон Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд олон зууны турш шүдний өвчинд хэрэглэж ирсэн. Амны хөндийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Шүдний эмчийн зарим судалгаагаар кардамон нь амны хөндийн эмгэг төрүүлэгч, тухайлбал Streptococcus mutans-аас хамгаалдаг. Түүний хурц амт нь шүлсний урсгалыг хүртэл идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь шүд цоорохоос сэргийлдэг. Уг ургамал нь амны эвгүй үнэрийг эмчлэхэд сайнаар нөлөөлдөг.
Астматик шинж чанартай
Кардамон лаазастма болон бусад амьсгалын замын өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Нэг судалгаагаар кардамоноос түүхий ханд нь нарийссан амьсгалын замыг нээхэд хангалттай үр дүнтэй болохыг тогтоожээ. Тэд мөн гуурсан хоолойн эдийг тайвшруулахад тохиромжтой. Энэхүү урьдчилсан судалгаагаар эерэг үр дүн гарсан ч цаашид судлах шаардлагатай.
Биеийг хоргүйжүүлэх
Бидний бие дэх бодисын солилцооны үйл явц нь хорт бодис, чөлөөт радикалуудыг ялгаруулж, эрүүл байхын тулд устгаж, гадагшлуулах шаардлагатай. Үгүй бол эдгээр хуримтлагдсан хорт бодисууд нь хорт хавдар, эрт хөгшрөлт зэрэг сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Кардамон нь хоргүйжүүлэх үйлчилгээ үзүүлдэг. Үүнд агуулагдах эфирийн тос болон биохимийн бодисууд нь хоргүйжүүлэх үйлчилгээ үзүүлдэг. Кардамон нь хорт хавдрын эсийн эсрэг үр дүнтэй болохыг судалгаагаар тогтоосон.
Аюурведийн үзэж байгаагаар биеийн зарим өвчин, эмгэг нь илүүдэл "ама" буюу хорт бодис хуримтлагдсанаас болдог. Үүнийг хэвийн эргэлтийг хааж, энергийн түвшинг бууруулдаг наалдамхай бодистой зүйрлэдэг. Бие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэх нь кардамон болох "ама" -ыг бууруулдаг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр үүсдэг. Санал болгож буй эмүүдийн нэг бол амтлагчтай кардамон цай юм.
Цусны эргэлтийг сайжруулна
Үнэрт эмчилгээ зэрэг уламжлалт эмчилгээнд кардамоныг уушигны цусны эргэлтийг сайжруулснаар астма, бронхит өвчний шинж тэмдгийг эмчлэхэд ашигладаг. Чухал тос,Кардамоноос гаргаж авсан эмийг стресст орсон хэсэг бүлэг хүмүүс туршиж үзсэн. Кардамон нь бие махбод дахь цусны эргэлтийг нэмэгдүүлэхэд үр дүнтэй болохыг тогтоожээ. Уг ургамал нь хүчтэй антиоксидант болох витамин С агуулдаг. Энэ нь бүх биеийн цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Үүнээс гадна амтлагчийн олон давхаргат фитонутриентууд нь арьсны эрүүл мэндийг идэвхтэй сайжруулдаг.
Дотор муухайрах, хоолой өвдөх, бөөлжихийг эмчилнэ
Уламжлал ёсоор кардамоныг дотор муухайрах эм болгон хэрэглэдэг. Энэ нь үр дүнтэй тоник, өдөөгч бөгөөд дотор муухайрах, бөөлжих мэдрэмжийг тайвшруулах үйлчилгээтэй. Мөн хоолой өвдөхөд сайн эм болдог. Кардамон, шанцай хоёрыг усанд буцалгаж, өдөр бүр амандаа зайлж угаавал таагүй шинж тэмдгүүд арилдаг.
Хоолой өвдөхөд кардамоны ашигтай шинж чанартай өөр нэг жор бий. Энэхүү амтлагч, шанцай, хар перц зэрэг холимог нь ханиалгыг эмчлэхэд гайхамшгийг бүтээж чадна. Кардамон нь хоолойн өвдөлтийг тайвшруулж, цочролыг бууруулдаг бол шанцай нь бактерийн эсрэг хамгаалалтыг өгдөг. Та 1 грамм кардамон, шанцай, хар перц, 1 цайны халбага зөгийн бал авч болно. Бүх найрлагыг нь хольж, өдөрт гурван удаа ууна.
Кардамон нь дотор муухайрах, бөөлжихөөс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ. Нэг судалгаагаар кардамон нунтаг өгсөн өвчтөнүүд дотор муухайрах, бөөлжих давтамж, үргэлжлэх хугацаа бага байгааг харуулсан.
Афродизиак
Чихэрлэг анхилуун үнэртэй учир кардамоныг афродизиак шинж чанартай гэж үздэг уламжлалтай. Кардамон нь афродизиак гэж тооцогддог төдийгүйэнэ нь бэлгийн сулрал, эрт үрийн шингэнийг арилгах эм гэж үздэг. Түүнийг өдөөгч гэж үздэгийн хувьд эртний Ромчууд, Грекчүүд, Арабчууд, Египетчүүд кардамонын афродизиак шинж чанарыг үнэлдэг байжээ. Халуун ногоо нь хайрын ундаанд багтсан бөгөөд Арабын үдэшт дурдсан байдаг. Дорнын зарим соёлууд кардамоныг бэлгийн сулралыг эмчилдэг гэж үздэг хэвээр байна.
Hiccup
Хүүхдүүд ялангуяа хүүхдүүдэд маш их ядаргаатай байдаг. Ардын анагаах ухаанд хикупыг арилгах хэд хэдэн арга байдаг. Хэдэн кардамон савыг аваад усанд буцалгана. Энэ усыг ууснаар та хөгшрөлтөөс ангижрах боломжтой.
Арьсны өнгийг сайжруулна
Кардамонын нэг давуу тал нь арьсанд шинэлэг байдал, гоо сайхныг өгдөг. Түүний эфирийн тос нь өө сэвийг арилгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь илүү тод, жигд өнгө өгдөг. Та зүгээр л кардамон нунтаг зөгийн балтай хольж, нүүрний маск болгон түрхэж болно. Уг ургамлыг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ариутгах болон үрэвслийн эсрэг зорилгоор хэрэглэж, арьсыг тайвшруулж, эмчилгээний үр дүнтэй болно.
Үсний эрүүл мэнд
Кардамон, ялангуяа хар төрлийн антиоксидант шинж чанар нь хуйханд тэжээл өгч, хуйхны эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Мөн халуун ногоо нь үсний уутанцарыг тэжээж, үсний бат бөх чанарыг нэмэгдүүлдэг. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд та үсээ кардамон усаар угааж болно (нунтаг устай хольж, шампунийг угаахын өмнө хэрэглэнэ). Амтлагчийн бактерийн эсрэг шинж чанар нь хэрэв байгаа бол хуйхны халдварыг эмчилдэг. СайжруулалтХуйхын эрүүл мэнд гэдэг нь ихэвчлэн илүү бат бөх, үзэсгэлэнтэй үсийг хэлдэг. Халуун ногоо нь үсний үндсийг бэхжүүлж, гэрэлтүүлдэг. Эдгээр нь кардамонын эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус юм.
Хэвлийн өөхлөлтөөс сэргийлнэ
Кардамонын жин хасахад тустай шинж чанарууд нь асуудалтай хэсэг болох ходоод, хажуугийн хэсэгт өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Олон хүмүүсийн хувьд өөх тос нь хэвлийн эргэн тойронд хуримтлагдаж, бодисын солилцооны асуудал, тэр ч байтугай зүрх судасны өвчин үүсгэдэг. Аливаа хоолонд нэмэлт болгон хэрэглэдэг нунтаг кардамон нь хэвлийн өөхлөлтөөс сэргийлдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Ус хуримтлагдах, гэдэс дүүрэхээс сэргийлнэ
Ус барих, гэдэс дүүрэх зэрэг нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Аюурведын байгалийн шээс хөөх эм болох кардамон нь биеэс илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахад тусалдаг. Архаг ходоодны хямрал нь мөн гэдэс дүүрэхэд хүргэдэг бөгөөд кардамон нь Унанигийн анагаах ухаанд ходоод гэдэсний өвчнийг эмчлэх алдартай эм юм. Кардамон ханд нь гэдэсний савханцар, алтан стафилококк зэрэг нийтлэг нянгийн эсрэг тэмцэх чадвартай. Кардамон нь муу бактерийн эсрэг энэхүү үйл ажиллагаагаар дамжуулан гэдэсний ургамлыг тэнцвэржүүлж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тусалдаг.
Кардамоныг хоолны дэглэмдээ хэрхэн оруулах вэ
Кардамоны ашиг тусыг хүртэж, өдөр тутмын хоол, ундаандаа оруулах олон арга бий. Ойрхи Дорнод, Энэтхэгийн олон жор нь кардамон агуулдаг бөгөөд үүнийг бас хийж болноКофе, цайтай адилхан сайн ажилладаг. Зүгээр л кардамон үрийг гаргаж аваад бутлана. Эдгээр үрээс бага зэрэг тослоггүй сүүтэй цай эсвэл кофенд чимх нэмнэ. Энэ бол кардамонын ашиг тусыг авах хурдан бөгөөд хялбар арга юм. Тэнцвэртэй, эрүүл хооллолтгүй бол зөвхөн халуун ногоо нь жингээ хасахад тус болохгүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.
Кардамонтой жор нь халуун ногоотой адил ашигтай шинж чанар, эсрэг заалттай байдаг. Энэтхэгчүүд карри хийхэд нунтагласан буурцаг хэрэглэдэг. Арабчууд кофег амтлахад хэрэглэдэг (кофе дахь кардамонын ашигтай шинж чанар арилдаггүй). Кардамон нь пудинг, бялуу, крем-брюли зэрэгт сайн нэмэлт болно.
Цай
Цай хийхэд хатаасан цагаан кардамон цэцэг, үрийг хоёуланг нь хэрэглэдэг. Кардамон цай нь халуун ногоотой чихэрлэг амттай, сайхан үнэртэй байдаг. Энэ нь ходоодны хямралыг эмчлэхэд тусалдаг, ходоодны өвдөлтөөс сэргийлж, хий үүсэхээс сэргийлдэг. Дотор муухайрах юм бол нэг аяга кардамон цай уух нь бас тустай. Энэ ундаа ханиалгыг намдаана. Энэ цайны аяга нь сарын тэмдгийн мөчлөгийн үеэр сэтгэл санааны өөрчлөлтийг мэдэрдэг эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Кардамон цайны ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд нь амтлагчтай адил юм.
Гаж нөлөө
Кардамон нь ашигтай шинж чанартай бөгөөд эсрэг заалттай байдаг. Энэ амтлагч нь гаж нөлөө багатай ч хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ноцтой сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Кардамоныг эдгээр эмтэй нэгэн зэрэг хэрэглэж болохгүй:
- ХДХВ-ийн эм.
- Антикоагулянт.
- Антидепрессант.
- Аспирин.
- Ялны эсрэг эм.
- Цочромтгой гэдэсний хам шинжийн эм.
Вэб дээрээс та кардамонын ашигтай шинж чанар болон эсрэг заалтуудын талаар маш олон тойм олж болно.
Харшил
Хэрэв удаан хугацаагаар, их хэмжээгээр хэрэглэвэл кардамон нь тодорхойгүй харшлын урвал үүсгэдэг. Контакт дерматит гэж нэрлэгддэг харшил нь кардамоныг хэтрүүлэн хэрэглэвэл арьсны тууралт түгээмэл тохиолддог. Дахин хэлэхэд зарим нь энэ амтлагчийг хэт мэдрэмтгий болгодог. Кардамоноос үүдэлтэй амьсгалын замын харшлын урвал илэрвэл дараах шинж тэмдгүүд илэрч болно:
- Цээж эсвэл хоолойны спазм.
- Цээжний өвдөлт.
- Тогтмол бус эсвэл амьсгал давчдах.
- Амьсгалын замын асуудал.
Цөсний чулуу
Кардамоныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь цөсний чулуу үүсгэдэг. Хоол боловсруулах систем нь кардамоныг бүрэн шингээж авдаггүй нь тогтоогдсон. Үүний үр дүнд бидний биед ижил үрийн тунадас үүсдэг. Энэ үйл явц нь эцэстээ цөсний чулуу үүсэхэд хүргэдэг. Кардамоныг хэрэглэхээсээ өмнө түүний ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг сайтар судалж үзэх нь зүйтэй.
Гаж нөлөөнөөс хэрхэн сэргийлэх вэ
Кардамон үрийн дээрх гаж нөлөөнөөс бүү ай. Энэ нь хэрэглэж болох хор хөнөөл багатай амтлагчуудын нэг юм. Эсрэг заалт нь ашигтай шинж чанараас давж болохгүйкардамон. Гэхдээ энэ амтлагчийг хэзээ ч хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Кардамоныг ямар нэгэн өвчний үед хэрэглэж болох эсэхээ эмчээсээ үргэлж асуугаарай.
