Ариун цэврийн микробиологийн объектууд - энэ дэлхийн микроскоп ургамал, хүний эрүүл мэнд, хүн амд нөлөөлөх чадвар. Энэ чиглэлийн судалгаа нь эрдэмтдэд өвчлөл, эпидемиологийн нөхцөл байдлыг засч залруулах хүчин зүйлсийн талаархи ойлголтыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч энэ шинжлэх ухаан нь зөвхөн тархвар судлаачдад төдийгүй олон шинэ бөгөөд хэрэгтэй мэдээллийг олж илрүүлдэг: микробиологи нь эрүүл ахуйн мэргэжилтнүүдэд ч хамаатай.
Сэдвийн ач холбогдол
Анагаах ухаан, ариун цэврийн микробиологи нь хүнийг хүрээлэн буй янз бүрийн орчны аюулыг үнэлэх боломжтой шинжлэх ухаан юм. Хөрс, агаар, усны масс, хүмүүсийн өдөр тутмын ахуйн хэрэглээний зүйлсийг судалдаг. Микробиологийн хүрээнд эмнэлгийн төхөөрөмж дээр илэрсэн объектуудыг шинжилдэг. Эрдэмтдийн даалгавар бол янз бүрийн халдварт өвчний эмгэг төрүүлэгчдийг дамжуулах бүх боломжит механизм, хүчин зүйлийг тодорхойлж, тодруулах явдал юм. Гэдэс, шарх, агаар дуслын халдварт өвчинд онцгой анхаарал хандуулдаг.
Боловсролын байгууллагад ариун цэврийн микробиологийн үндсийг заах ажлын хүрээнд оюутнуудад хэрхэндээж авах, ингэснээр тэдний судалгаа зөв үр дүнг харуулах, шинжилгээг ямар аргаар хийх. Оюутнууд бага боловсролын шатанд аль хэдийн бохирдлын зөвшөөрөгдөх түвшинг мэддэг байх ёстой бөгөөд эдгээр түвшинг тогтоосон баримт бичгийн талаархи ойлголттой байх ёстой. Манай улсад хууль тогтоох байгууллагаас баталсан тусгай хэм хэмжээ, дүрэм журам байдаг. Энэхүү баримт бичгийн нягтлан бодох бүртгэл нь энэ чиглэлээр ажилладаг бүх хүмүүст заавал байх ёстой. Микробиологийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн ажлыг зохицуулах заавар болон бусад баримт бичгүүдийг боловсруулсан.
Процессын нарийн ширийн зүйлс
Ариун цэврийн микробиологийн даалгавар, аргад тодорхой дээж дэх төрөл зүйлийг тодорхойлох, тэдгээрийг нарийн тодорхойлох зэрэг ховор байдаг. Дүрмээр бол эрдэмтэд зарим нөхцөлт бичил биетний бүлгүүдтэй ажилладаг. Аль нэгэнд хамаарах эсэхийг тодорхойлохын тулд тодорхой хамгийн бага багц шинж чанарыг тодорхойлох шаардлагатай. Морфологи, тариалалт, ферментийн шинж чанарыг үнэлдэг.
Орчны тухай: хөрс
Эрүүл ахуйн хөрсний микробиологи нь шинжлэх ухааны үндсэн салбаруудын нэг юм. Түүний ач холбогдлыг дутуу үнэлж болохгүй, учир нь хөрс нь олон бичил биетний усан сан болдог. Ургамал, амьтантай хослуулан ийм амьтад нарийн төвөгтэй биогеоценоз үүсгэдэг. Тухайн хөрсний бүтэц, ердийн хамаарал нь энд ямар бичил биетүүд амьдрах, тэдгээрийн нягтрал, үйл ажиллагаа, колонийн найрлага хэр олон янз байдгийг тодорхойлдог. Энэ үүрэг нь тодорхой газар нутгийн органик, эрдэс бодисын найрлага, физик байдал, химийн найрлага юмонцлог, халаалт, хүчиллэг, чийгшлийн түвшин - нэг үгээр хэлбэл, хөрсний төлөв байдлыг тодорхойлдог бүх нюансууд.
Хөрсний ариун цэврийн микробиологийн чиглэлээр ажилладаг эрдэмтэд нэг га талбайд 15 см-ийн давхаргад 6 тонн хүртэл микроб агуулагдаж болохыг тогтоожээ. Ийм амьдралын хэлбэрүүдийн хамгийн өндөр нягтрал нь 10-20 см-ийн гүнд байдаг боловч гадаргуугаас нэг метрийн зайд байрлах давхаргууд нь бичил биетний хувьд муу байдаг. Таван метр ба түүнээс дээш гүнээс хөрс нь ариутгасан байх магадлал өндөр.
Процесс ба тэдгээрийн шалтгаан
Эрүүл ахуйн микробиологийн үндсэн ажлын нэг бол эмгэг төрүүлэгч амьдралын хэлбэрүүд хүрээлэн буй орчинд нэвтэрч буй шалтгааныг тогтоох, тэдгээр нь хэрхэн үржиж, хөгжиж байгааг олж мэдэх явдал юм. Ялангуяа хөрсний тухайд аюултай бичил биетний дийлэнх хувь нь амьтан, хүн, шувууны идээ, шүлс, баас, шээс болон бусад органик ялгадасаар хөрсөнд нэвтэрдэг нь тогтоогдсон. Үхсэн амьтдын цогцос нь аюултай микробын эх үүсвэр болдог, ялангуяа халдварт эмгэг нь үхлийн шалтгаан болсон тохиолдолд. Өвчин үүсгэгч болон уламжлалт байдлаар амьдралын ийм хэлбэрүүдээр хөрсний бохирдол нь үйлдвэрлэлийн байгууламж, ахуйн болон ариутгах татуургын бохир усыг зайлуулах үед ажиглагддаг.
Ариун цэврийн микробиологийн нэг зорилго бол эмгэг төрүүлэгч бичил биетний шинж чанар, түүний дотор зарим орчинд амьдрах хугацааг тодорхойлох явдал юм. Тэд хөрсөнд ихээхэн ялгаатай болох нь тогтоогдсон. Спор үүсгэдэггүй зарим амьдралын хэлбэрүүд хэдэн өдөр, хэдэн сараар, зарим нь хэдэн арван жилээр оршин тогтнодог.
Спор үүсгэгч эмгэг нянгийн хувьд хөрс нь байгалийн газар байж болнооршихуй. Энэ нь жишээлбэл, гангрена, татран гэх мэт шархыг шороогоор бохирдуулсантай холбоотой юм. Зарим организмууд хөрсөнд амьдардаг, үхдэг бөгөөд энэ нь хүмүүст хортой бодис үүсэхэд хүргэдэг. Ихэнхдээ ус, дулаан, шим тэжээлийн дутагдал, нарны шууд тусгал эсвэл антагонист бичил биетний нөлөөгөөр үхэл тохиолддог.
Бид бүгдийг шалгах болно
Хөрс бол ариун цэврийн микробиологийн ийм орчин бөгөөд тэдгээрийн дүгнэлт нь олон шинжлэх ухаан, тэр дундаа практик анагаах ухаанд хамааралтай тул судалгаа нь маш чухал юм. Хөрс судлах гол ажил бол хүмүүсийг халдвараас урьдчилан сэргийлэх, эрүүл ахуйн хяналт, хяналт, нөхцөл байдал стандартад нийцэж байгаа эсэхийг харгалзан үзэх явдал юм. Тухайн шинжлэх ухааны мэргэжилтнүүд гамшиг, тахал, хүрээлэн буй орчны ослыг судлах ажилд оролцдог. Хөрсний шинжилгээг товч эсвэл өргөтгөсөн байдлаар хийдэг - энэ нь тухайн хэргийн шаардлагаас хамаарна. Жишээлбэл, нөхцөл байдлыг тогтмол хянахын тулд ялгадас бохирдсон эсэхийг үнэлэх шаардлагатай. Хэрэв ийм бохирдлын талаар ярих боломжтой бактерийн өндөр концентраци илэрсэн бол тухайн бүс нутгийг ариун цэврийн үзүүлэлтүүдийн хувьд тааламжгүй гэж үздэг. Хөрсний нөхцөл байдлыг үнэлэхийн тулд лабораторийн шинжилгээнд зориулж дээж авч, гэдэсний савханцар, стрептококкийн агууламжийг илрүүлдэг. Хэрэв бохирдол байгаа бол шинэхэн байна. Цито-, энтеробактери нь хуучирсан, зарим төрлийн клостриди нь хуучирсан байгааг илтгэнэ.
Хөрсний судалгаанд ашигладаг ариун цэврийн микробиологийн аргуудыг заримдаа урьдчилан сэргийлэх нэг хэсэг болгон ашигладаг.үзүүлэлтүүдийг тодорхойлох судалгаа, шинжилгээ нь тахал өвчний магадлалыг үнэлэх боломжийг олгодог. Лабораторийн шинжилгээний үр дүнг хүлээн авсны дараа өгөгдлийг тус улсад мөрдөгдөж буй стандартуудтай харьцуулна. Амьдралын хэлбэр, тэдгээрийн төрлүүдийн агууламжийг үнэлэхээс гадна хөрсний найрлага, уур амьсгалын нөлөөг үнэлэх нь чухал юм. Одоогоор тодорхойлсон шинжлэх ухааны хүрээнд хөрсийг үнэлэх нэгдсэн стандарт байхгүй байна.
Ус бол амьдралын үндэс
Усны ариун цэврийн микробиологи нь дээр дурдсан шинжлэх ухааны салбараас дутуугүй чухал салбар юм. Дэлхийтэй адил задгай усан сангийн шингэн нь бичил биетэн, замаг, эгэл биетний оршин тогтнох орчин юм. Автохтон ба алохтон микрофлорын тухай ярих нь заншилтай байдаг. Хоёр дахь төрөл нь дэлхий, агаар, янз бүрийн амьтдаас гаралтай бичил биетүүд юм. Ус бол цэвэршүүлэх биологийн процессыг нутагшуулах газар бөгөөд түүний үүрэг нь аллохтон микрофлорыг устгах явдал юм.
Усны ариун цэврийн микробиологи нь усны биет дэх бичил биетний агууламж, найрлага, эдгээр үзүүлэлтүүдийн янз бүрийн хүчин зүйлээс хамаарлыг судалдаг шинжлэх ухаан юм. Тиймээс органик бодис байгаа нь микробын концентрацид хүчтэй нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Шингэнээр дамжин өнгөрөх үед микрофлор нь хөрсөнд үлддэг тул гүний ус нь хамгийн цэвэр гэж тооцогддог. Гэхдээ задгай усны биетүүд нь микробоор баялаг байдаг, учир нь микрофлорт хэрэгтэй их хэмжээний субстрат усанд уусдаг. Энэ нь ариутгах татуурга, бохир ус, үйлдвэрийн хог хаягдлаас гардаг.
Асуудлын хамаарал
Ариун цэврийн байгууламжийн нэг зорилгомикробиологи - хүний хүрээлэн буй орчин, түүний үйл ажиллагааны бүтээгдэхүүнд үзүүлэх нөлөөллийг үнэлэх. Бохир усанд онцгой анхаарал хандуулдаг. Тэдний хэмжээ жил бүр нэмэгдэж, усан сан руу асар их хэмжээний микрофлор орж ирдэг. Ийм эзэлхүүнтэй бол шингэн нь өөрийгөө цэвэршүүлэх цаг байхгүй бөгөөд нэг миллилитрт хэдэн сая микроб байдаг.
Ариун цэврийн микробиологи нь бохирдсон ус өвчний тархалтад хэр хүчтэй нөлөөлдгийг тогтоодог. Энэ нь гэдэсний өвчний тархвар судлалын чухал хүчин зүйл болох нь эрт дээр үеэс батлагдсан. Өвчтэй хүмүүс, эмгэг төрүүлэгчдийг тээвэрлэгч нь ил задгай усанд байдаг бөгөөд тэндээс аажмаар ундны усанд ордог. Энэ бүхэн полиомиелит, цусан суулга, элэгний үрэвсэл, хижиг болон бусад аюултай өвчний тархалтад заналхийлж байна.
Нэр томъёо, үзэгдлийн тухай
Дээр дурдсан бүхнээс дүгнэж хэлэхэд ариун цэврийн микробиологи нь хүрээлэн буй орчныг эмгэг төрүүлэгч амьдралын хэлбэрүүдээс хамгаалах зорилготой шинжлэх ухаан юм. Үүнийг өөрийн үйл ажиллагааны чиглэл болгон сонгосон мэргэжилтнүүд гадаад бичил харуурын ургамал хүний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж байгааг судалж байна. Энэхүү сахилга бат нь бие даасан бөгөөд хүний популяцид хор хөнөөл учруулах бичил биет болон түүний онцлогт зориулагдсан.
Ариун цэврийн микробиологийн үндсэн ажил бол энэ шинжлэх ухаанд авч үзсэн үндсэн үзүүлэлтүүдийн дагуу гадаад объектыг үнэлэх явдал юм. Мөн ямар тохиолдолд объект аюулгүй болохыг тусгасан хэм хэмжээг боловсруулж байна. Микробиологичид судалгааны шинэ аргуудыг бий болгож, тэдгээрийн үнэн зөв, үр дүнтэй байдлыг шинжээчээр үнэлж, ийм аргыг ашиглах ёстой.гадаад орчныг судлах. Шинжлэх ухааны зорилтууд нь микрофлорт нөлөөлөх замаар гадаад орчныг сайжруулах арга, арга замын талаархи зөвлөмжийг боловсруулах явдал юм. Микробиологийн мэргэжилтнүүд ийм үйл ажиллагааны үр нөлөөг үнэлэх ёстой.
Ариун цэврийн микробиологийн нэгэн адил чухал ажил бол хүний хүрээлэн буй орчинд амьдардаг бичил биетүүдийн амьдралын мөчлөгийн хэв маягийг судлах явдал юм. Үүний зэрэгцээ зөвхөн хүн амтай харилцах харилцаанд төдийгүй экологийн тогтолцоонд бичил биетэн, бактери байгаа эсэхэд анхаарал хандуулдаг.
Шинжлэх ухааны техник
Орчин үеийн ариун цэврийн микробиологи нь ажлын хоёр үндсэн аргыг ашигладаг - энэ нь бичил харуурын хэлбэрийг шууд илрүүлэх, микрофлор үүсэх магадлалыг үнэлэх боломжийг олгодог шууд бус заалт юм. Эхний хувилбар нь илүү найдвартай гэж тооцогддог боловч мэдрэмжийн түвшин бага хэвээр байгаа бөгөөд ажил нь өөрөө их хөдөлмөр шаарддаг. Тодорхойлолтын нарийн төвөгтэй байдал нь бага агууламжтай, хүрээлэн буй орчинд микробын жигд бус колоничлол, янз бүрийн зүйлийн хоорондын өрсөлдөөн, сапрофитууд байдагтай холбоотой юм. Өвчин үүсгэгч бодисууд байнга өөрчлөгдөж байдаг бөгөөд энэ нь ажлыг улам хүндрүүлдэг. Дүрмээр бол эпидемиологийн шинж тэмдэг илэрсэн тохиолдолд шууд дүгнэлт хийдэг.
Хүнсний микробиологи нь амьдралын хэлбэрийг тодорхойлох өөр аргатай - шууд бус. Үүнийг хэрэгжүүлэхэд хялбар, энэ арга нь илүү хүртээмжтэй байдаг. Судалгаанд хамрагдсан орчныг үнэлэх хоёр шалгуур байдаг: бичил биетний тоо, төлөөллийн микроскоп хэлбэрийн концентраци.амьдрал. Микробын тоо гэдэг нь нэг грамм буюу шоо сантиметр дэх организмын тоо юм. Утга нь өндөр байх тусам эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд илрэх магадлал өндөр байна гэж үздэг бөгөөд энэ нь халдварт өвчний нөхцөл байдлыг үнэлэх боломжтой гэсэн үг юм.
Асуултын нарийн ширийн зүйлс
Агаар, хөрс, хоол хүнс, эмнэлгийн хэрэгсэл болон бусад объектын ариун цэврийн микробиологийн гол үүрэг бол тухайн газар нутагт эмгэг судлалын микрофлор байгаа эсэх, түүний тоо хэр их байгааг үнэлэх явдал юм. Одоогийн байдлаар энэ асуудлыг даван туулах нь нэлээд хэцүү байдаг - энэ нь технологийн төгс бус байдал, судалж буй объектын онцлог шинж чанартай холбоотой юм. Одоогоор хэрэглэгдэж буй аргууд нь халдварт эмгэг төрүүлэгчдийн гол эх үүсвэр нь халуун цуст амьтад, түүний дотор хүн гэдгийг харгалзан үздэг. Эдгээр популяци нь хүрээлэн буй орчинд эмгэг төрүүлэгч амьдралын хэлбэрүүдийг ялгаруулдаг.
Эрүүл ахуйн микробиологийн чиглэлээр хөрс, ус, агаар, хүнсний бүтээгдэхүүнийг судлахдаа эмгэг төрүүлэгч болон нөхцөлт шинж чанартай эдгээр амьтдын оршин тогтнох байгалийн орчны онцлогийг харгалзан үздэг. Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь жишээлбэл, халуун цуст амьтдын гэдэсний хэсэг юм. Зарим дээжинд гэдэсний ердийн микрофлорыг илрүүлэх нь холер, хижиг өвчний эмгэг төрүүлэгчид байх магадлал өндөр байгааг харуулж байна. Бусад амьдралын хэлбэрүүдийн хувьд биотоп нь амны хөндий юм. Бичил биетнийг судалснаар тухайн бүс нутгийн таагүй нөхцөл байдлыг үнэлэх боломжтой бөгөөд үүний ачаар тэдний концентраци нь эрүүл ахуйн үзүүлэлт болсон байна.
Ариун цэврийн жагсаал - тэд юу вэ?
Эдгээрт зөвхөн үүрд хадгалагддаг бичил харуурын амьтдын хэлбэрүүд багтанахалуун цуст амьтдын шүүрэлд хүрээлэн буй орчинд хангалттай өндөр концентрацитай нэвтэрч, байгалийн өөр усан сан байхгүй. Ийм микрофлор нь эмгэг төрүүлэгч микрофлорын оршин тогтнохтой харьцуулахад тодорхой хугацаанд тусгаарлагдсаны дараа хүрээлэн буй орчинд амьдрах чадварыг хадгалах ёстой.
Халуун цуст амьтдын биеийн гадна идэвхтэй үржих чадвартай бичил биетнийг эрүүл ахуйн үзүүлэлт болгон авч үзэх боломжгүй. Биологийн шинж чанарыг засч залруулахыг мөн тээвэрлэгчийн биеийн гаднах орон зайд орохыг зөвшөөрдөггүй. Микробиологичид зөвхөн амьдралын ердийн хэлбэрийг сонирхдог тул онош тавих нь тийм ч их асуудал биш юм.
Амьдралын ариун цэврийн-заагч хэлбэрийг сонгохдоо зөвхөн орчин үеийн арга, хэрэгслээр үнэн зөв, хялбар тооцоолж, үнэлэх боломжтой хэлбэрийг харгалзан үздэг. Шим тэжээлийн субстрат дахь ийм бичил биетний өсөлтийг хянах ёсгүй бөгөөд микроскопийн амьдралын хэлбэрийн бусад төлөөлөгчдөөс хамаардаг. Чухал нөхцөл бол гадаад орчинд бичил биетний жигд тархалт юм. Жишээлбэл, өтгөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг шалгахдаа бичил биетний агууламжийг үнэлэхийн тулд нэгэн төрлийн болгох шаардлагатай.
Бичил биетнийг эрүүл ахуйн шалгуур үзүүлэлтээр сонгох нь зөвхөн тухайн бичил биет нь эзэн организмд болон гадаад орчинд эмгэг төрүүлэгч амьтдын хэлбэрээс өндөр агууламжтай тохиолдсон тохиолдолд л боломжтой юм.
Бүгд нэг дор: боломжтой юу?
Тухайн бичил биетний хувилбарыг эрүүл ахуйн үзүүлэлт болгон шинжлэхэд хэр зэрэг хэрэглэх боломжтойг тодорхойлохын тулд шалгах шаардлагатай.дээрх бүх нөхцлийг хангах. Илүү их таарч ажиглагдах тусам шинжилгээний үр дүн илүү нарийвчлалтай байх болно. Практикт дээр дурдсан бүх шаардлагыг бүрэн хангасан микрофлорыг сонгох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой шинж чанаруудын багц дээр зогсох шаардлагатай.
Шингэний тухай
Ундны ус, хүнс, бүтээгдэхүүн, рашаан, эмийн болон ширээний ус, гадаргын бохир ус, ил задгай, эмчилгээний шавар зэрэгт хэр найдвартай ус хэрэглэж байгааг тодорхойлохын тулд нэгдсэн аргачлалд хандах хэрэгтэй. Тэдгээрийг тухайн улсын хууль тогтоомжоор зохицуулж, ГОСТ-ыг баталж, удирдамжийг боловсруулсан.
Ундны усны хувьд нэг миллилитр шингэнд ерөнхийдөө зуу гаруй микроб байх ёстой, харин нэг литрт ногдох индекс гурваас хэтрэхгүй байх ёстойг тогтоосон. Нэг литр усанд Escherichia, колифаг байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Тэд илэрсэн үед та ундны ус хэрэглэж болохгүй. 25 литрийг шинжлэхэд эгэл биетэн, гельминтийн өндөг илрэхгүй.
Стандартуудын тухай: Хяналтыг үргэлжлүүлж байна
Хүүхдийг хооллоход зориулагдсан бүтээгдэхүүний шинж чанарыг тодорхойлохдоо гэдэсний эмгэг төрөгч байгаа эсэхийг үнэлэх шаардлагатай. 10 шоо см-т нэг дээж байх ёсгүй, 100 см 3 - эмгэг төрүүлэгч бактери байх ёсгүй. Куб см тутамд хэдэн зуун колони үүсгэгч бичил биетний нэгж байж болно.
Хүүхдэд зориулсан айрагны хувьд 3 см3 байж болохгүй.гэдэсний өвчнийг өдөөж болох төлөөлөгчид. 10 см3 шинжилгээ хийхдээ коли, стрептококк илрэхгүй, эзлэхүүнээс тав дахин их - эмгэг төрүүлэгч бактери байхгүй. Ундаа, үр тариа, зуслангийн бяслагны хувьд грамм бүр нь сальмонелла зэрэг эдгээр амьтдын төлөөлөлгүй байх ёстой.
Хүнсний микробиологи
Энэ шинжлэх ухааны ачаар орчин үеийн хүн төрөлхтөнд танигдсан хүнсний үйлдвэрлэл тодорхой хэмжээгээр оршин тогтнож чадсан юм. Жирийн иргэдийн хөргөгчинд агуулагддаг бүтээгдэхүүн нь микробиологийн чиглэлээр мэргэшсэн эрдэмтдийн ажлын үр дүн юм. Хүнсний тухайд тэд амт, үнэрийг алдагдуулахгүйгээр бүтээгдэхүүнийг аюултай амьдралын хэлбэрээс хамгаалах шинэ аргыг боловсруулж байна.
Дэлгүүрүүдээс та маш олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг олж авах боломжтой бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн таримал бичил биетээр дамжуулан үйлдвэрлэх боломжтой. Хүмүүс бараг боддоггүй, гэхдээ хүн төрөлхтний үйлчилдэг ийм колониудын ачаар кефир, зуслангийн бяслаг, цөцгий болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэх боломжтой болсон.
Өөр нэг чухал салбар бол өндөгний микробиологи юм. Дотор нь энэ бүтээгдэхүүн нь онцгой ариутгасан бөгөөд лизоцимоор баялаг (уургийн бүтэц) бөгөөд энэ нь байгалийн саад тотгор болох бүрхүүлээр дамжин урссан эмгэг судлалын микроскопийн амьдралын хэлбэрийг устгах чадвартай. Өндөгийг удаан хугацаагаар хадгалж, хүний аюулын эх үүсвэр болохгүйн тулд микробиологичид байгалийн гаралтай хадгалах арга, норм, дүрмийг боловсруулж байна.контентыг хамгаалах чадвар нь удаан хугацаанд хадгалагдана.
