Бидэнд сайн мэддэг зарим бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хүний хувьд үхэлд хүргэдэг гэдгийг бид бүгд мэддэггүй. Үүнд: архи, кофеин, давс, тэр ч байтугай ус. Бүх зүйлд хэмжүүрийг ажиглах нь чухал юм. Хүний бие амьдралынхаа туршид бүх зүйлд дасан зохицох цагтай байх ёстой юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь тийм ч хол юм. Ихэнх хүмүүсийн өдөр бүр өөрийн мэдэлгүй их хэмжээгээр иддэг хамгийн хортой бодисуудын нэг бол давс юм.
Давс гэж юу вэ?
Бид бүгд давсны тухай өдөр бүр сонсож дассан ч энэ нь юу болох, ямар ашиг тус, хор хөнөөл учруулдаг талаар бидний цөөхөн хүн бодож байсан.
Хүмүүсийг үхэлд хүргэх тодорхой хэмжээний давс байдаг гэж зарим хүмүүс бүрэн итгэлтэй хэлдэг. Энэ асуудлыг судалж үзэх нь зүйтэй юм. Хүснэгтийн давс (эсвэл хүний хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг давс) нь байгалийн эрдэс юм. Түүний анхны олборлолтыг олон зууны өмнө хийжээ. Химийн агууламжийн дагуу бид ширээний давс нь талст хэлбэрийн натрийн хлорид гэж хэлж болно. Үүнд 60.6% хлор, 39.4% натри орно. Давс нь усанд маш сайн уусдаг. Хэдийгээр олон хүн үхлийн аюултай давс байдаг гэдэгт итгэдэг ч энэ нь юуны түрүүнд хүний амьдралын үндэс суурь болдог.
Давсны шинж чанар, үүрэг
Бидний дадал болсон давс бол хүний хамгийн чухал нэмэлт хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ихэвчлэн нунтаг хэлбэрээр зарагддаг. Хүснэгтийн давсанд зөвхөн өнгө, амтыг нь өөрчлөх боломжтой нэмэлт бодисууд байдаг ч үндсэн шинж чанар нь өөрчлөгддөггүй.
Давсны бусад нэр: ширээ, чулуу, хоол. Эсвэл натрийн хлорид гэх мэт химийн нэр. Орчин үеийн үйлдвэрлэлд тэд янз бүрийн нэмэлтүүдээр давс бэлтгэж эхэлсэн: иод, фтор, магни, кальци болон бусад. Олон гэрийн эзэгтэй нар түүний өөр нэг ашигтай шинж чанарыг тэмдэглэх болно - лаазлахад давс хэрэглэх. Үүний ачаар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь саванд удаан хугацаагаар хадгалагдаж, өвлийн хүйтэн үдшээр амт, ашиг тусаараа биднийг баярлуулдаг. Хэдийгээр хүний хувьд үхэлд хүргэдэг давс байдаг гэсэн ойлголт байдаг ч түүнд агуулагдах бодисууд нь биед амин чухал юм. Тухайлбал, давсанд агуулагдах натри нь хүний биеийн осмосын даралт, хүчил шүлтийн тэнцвэр, ус давсны солилцоог тогтмол хэвийн хэмжээнд байлгадаг. Натрийн оновчтой агууламжаас шалтгаалан зүрх, гэдэс, бөөрний булчингууд, мэдрэлийн төгсгөлүүд сайн ажилладаг. Хлор нь биед бас чухал ач холбогдолтой: өөх тосыг задалж, мочевиныг гадагшлуулж, төв мэдрэлийн болон нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмжиж, ясны эдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Давсны хүний биед үзүүлэх ашиг тус
Хүний биед давс үүсдэггүй гэдгийг мэдэх нь чухал. Үүнийг шаардлагатай хэмжээгээр гадны эх үүсвэрээс нийлүүлэх ёстой. Давс нь нарийн гэдсэнд бүрэн шингэж, хөлс булчирхай, гэдэс, бөөрний тусламжтайгаар гадагшилдаг. Хүний биеийн шингэн алдалтын талаар ярих нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хэт их хэмжээний ус алдвал (суулгалт, бөөлжих) амархан тохиолддог. Энэ тохиолдолд үхэх ч боломжтой. Тиймээс ийм оноштой бол алдагдсан усны тэнцвэрт байдал, түүнд агуулагдах давсыг яаралтай нөхөх шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг, хүний хувьд үхлийн аюултай давс байдаг боловч дунд зэргийн хэмжээгээр идэх нь бие дэх хлор, натрийн гол эх үүсвэр болдог. Хүний биеийн эрхтэн, тогтолцоонд байгаа эдгээр бодисууд хангалтгүй болвол ерөнхий сулрал, тахикарди, цусны даралт багасах, булчин чангарах гэх мэт шинж тэмдгүүд илэрнэ.
Анагаах ухаанд давс хэрэглэдэг үү?
Хүн төрөлхтөн давсны үхлийн тун гэж юу вэ гэсэн асуултын хариултыг олохоор "төөрөгдөж" байхад түүнийг олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд төгс ашигладаг.
Жишээ нь хамрын ханиадыг натрийн хлоридын уусмалаар угаавал эдгэрдэг. Энэ нь түүний салст бүрхэвчийг чийгшүүлэхээс гадна дотор нь суурьшсан олон тооны вирус, бактерийг устгадаг. Давстай усны бургуй нь гэдэс дотрыг ажиллуулдаг тул өтгөн хаталтыг даван туулахад тусалдаг. Ерөнхийдөө хоолны давсхоол боловсруулах замыг идэвхжүүлж, ходоодны хүчлийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлснээр хоол боловсруулалтыг сайжруулна.
Хүнсний давсны төрөл
Орчин үеийн хүнсний үйлдвэр зах зээлд үл мэдэгдэх брэнд, нэр төрлийн давс нийлүүлж эхэллээ. Түүний өртөг заримдаа хэт өндөр үнэлэгддэг. Энэ нь үндэслэлтэй юу, ийм давс ашигтай юу? Мөн та хэр их идэж чадах вэ? Ямар ч байсан үхэлд хүргэх давс байсаар байгаа тул та хэт автах хэрэггүй.
Олборлох аргын дагуу хэд хэдэн төрлийн давс байдаг:
- ууршуулагч: гэдэснээс гаргаж аваад дараа нь уснаас нь ууршуулна;
- чулуу: зохих тоног төхөөрөмжөөр тусгай карьеруудад олборлодог;
- өөрөө тунадасдаг: ийм давс өөрөө тунадас үүсгэдэг, зөвхөн цуглуулахад л үлддэг;
- суулгац: давстай нуурын ёроолд байгалиасаа ууршдаг.
Хэрэв бид түүнд зохиомол нэмэлт эсвэл тусгай эмчилгээ дээр суурилсан давсны төрлүүдийн талаар ярих юм бол тэд дараахь зүйлийг ялгадаг:
- иоджуулсан давс;
- хоолны дэглэм - нэлээд өвөрмөц амттай;
- Пүрэв, Папуан, Гималайн, Кошер давс болон бусад олон.
Хоолыг давсалсан байх ёстой юу?
Гурван хоолны халбагын давс нь хүний биед эргэлт буцалтгүй үйл явц үүсгэдэг хүний үхлийн тун гэж үздэг. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр хүн үхэж болзошгүй гэж хэлж болохгүй, гэхдээ бие махбодид хор хөнөөл учруулах нь маш амархан. Ийм гамшигт үр дагавраас зайлсхийхийн тулд та мэдэх хэрэгтэйтүүнд зориулсан давсны ердийн тун.
Өдөрт 1 цайны халбага давс (энэ нь ойролцоогоор 11 грамм натрийн хлорид) гэдгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Уур амьсгал нь илүү халуун, чийглэг багатай орнуудад орон нутгийн оршин суугчдын хөлрөх нь ихэсч, давсны хоногийн хэрэгцээ мэдэгдэхүйц буюу бараг 2 дахин (өдөрт 25-30 грамм) нэмэгддэг. За, одоо та өдөрт хэр их давс хэрэглэдэг талаар бодоорой. Энэ үзүүлэлт нь нормоос хамаагүй өндөр байх магадлалтай бөгөөд хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг эсрэг заалттай аливаа өвчнөөр өвчилсөн бол үхлийн тунг давс гэж хэлж болно. Өөрөөр хэлбэл, энэ хэрэгт холбогдсон хүн өөрийгөө алгуурхан алж байна гэсэн үг. Дашрамд хэлэхэд давсны калорийн агууламж багасч, тэг дөхөж байна.
Хүүхдийн бие болон давс. Жирэмслэлт ба давс
Хүний биед давс хэрэгтэй гэдгийг бид аль хэдийн мэдсэн. Тэрээр түүний бодисын солилцоо, амин чухал үйл ажиллагаанд оролцдог.
Тиймээс хүүхэд болон жирэмсэн эмэгтэйд давс хангалттай хэрэгтэй. Гэхдээ энд жижиг тодруулга байна:
- Хүүхдийг эхийн сүүгээр хооллосноор хүүхэд бусад шим тэжээл, витамины хамт зохих хэмжээний давсыг авдаг. Тиймээс эхний нэмэлт хоолыг давсалсан байх албагүй. Мэдээжийн хэрэг, хүүхдийн өсөлт, эрдэс бодисын хэрэгцээ ихсэх тусам түүний хоолонд давс нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ дунд зэрэг.
- Жирэмслэлт гэдэг нь есөн сарын хугацаанд хүүхдийн өсөлт хөгжилтийг бие махбодь хариуцдаг онцгой нөхцөл юм. Тиймээс сонирхолтой байрлалд байгаа эмэгтэйчүүдэд давсны хэрэгцээ ихээхэн нэмэгддэг. Мэдээжийн хэрэг та хэмжүүрийг мэдэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хаван үүсвэл хэрэглэсэн натрийн хлоридын хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Гэхдээ жирэмсэн эхчүүд өдөр тутмын хоолны дэглэмээс давсыг бүрэн хасахыг хатуу хориглоно.
- Хүүхэд болон жирэмсэн эхчүүдэд хоолны давсны үхэлд хүргэх тун нь арай өөр боловч тийм учраас боловсорч гүйцээгүй бие нь гадагшлахаа больж чадахгүй тул хүүхдэдээ натрийн хлорид их хэмжээгээр өгч болохгүй.
Насанд хүрсэн хүнд хэр их давс муу вэ?
Энэ асуултыг дэлхийн эрдэмтэд, эмч нар олон жилийн турш асууж, хамгийн зөв хариултыг олохыг хичээсээр ирсэн. Тэгэхээр нэг хүнд хэдэн хоолны халбага давс хэрэглэх нь үхэлд хүргэдэг болохыг ярилцъя? Эцсийн эцэст бид үүнийг өдөрт их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч хүний биед хор хөнөөл учруулж болох грамм давсны тухай ярих нь заншилтай бөгөөд тэдгээр нь 3 г / кг жинтэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, дундаж хүн нэг боодол хоолны давсны дөрөвний нэгийг (250 гр) идвэл тэр үхнэ. Тийм ээ. Ялангуяа тэр үед тэр зохих хэмжээний шингэн хэрэглээгүй бол. Тэгээд нэг суултаар идсэн. Даралт даруй нэмэгдэж, хаван гарч, уушиг, тархины хаван гарч ирнэ, товчхондоо үхлийн үр дагавар танд баталгаатай болно.
Давсны хордлого
Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд бид натрийн хлоридын хэрэглэж буй хэмжээг өдөр бүр зөрчих тухай ярьж байна. хүмүүсийн дундТэд 3 хоолны халбага давс нь үхлийн тун гэж хэлдэг. Гэхдээ тийм үү? Энэ нормыг тодорхой хүн бүрт хэрэглэхэд хэцүү байдаг, учир нь бид бүгд өөр өөр жинтэй, өндөртэй байдаг бөгөөд нэг хүний биед хэрэглэдэг бүх бодисын тархалт өөр байдаг.
Тиймээс эрдэмтэд давсны хүний үхлийн тунг биеийн жингийн 3 г/кг гэж үзэх хандлагатай байдаг. Эдгээр нормыг хархнууд дээр шаардлагатай туршилтуудыг хийснээр олж авсан. Мэдээжийн хэрэг, амьтан, хүнийг харьцуулах нь хэцүү байдаг. Ихэвчлэн эхнийх нь өдөрт зохих хэмжээний ус хэрэглэдэггүй тул давсанд хордох нь илүү хялбар байдаг. Энэ нь зөвхөн тэдний биед хортой нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг. Илүүдэл давс орж ирэхэд бидний биед юу тохиолддогийг хэрхэн ойлгох вэ? Нэн даруй цусны найрлага өөрчлөгдсөний улмаас даралт огцом нэмэгддэг. Тухайн хүн маш муу санагддаг. Шингэн алдалт үүсч, мэдрэлийн системийн ажил тасалддаг. Эдгээр эргэлт буцалтгүй үр дагаврын үр дүн: хүний бие эд, эрхтнүүдэд шаардлагатай хүчилтөрөгчийг хангалттай хэмжээгээр хангаагүйн улмаас үхэх болно.
Давс нь амь насанд аюултай зуршил
"3 хоолны халбага давс үхэлд хүргэдэг" гэдэг нь огт үнэн биш болох нь харагдаж байна. Тиймээс та энэ хэмжээг жиндээ үндэслэн өөртөө тусгайлан тооцоолох ёстой: хүний жингийн 1 кг тутамд 3 гр. Давсыг бага хэмжээгээр идэж занш, тэгвэл илүүдэл жин, хаван, цусны даралт ихсэх нь таныг хэзээ ч зовоохгүй.
Аливаа бизнест хэмжүүрийг мэдэх нь чухал гэдгийг санаарай. Энэ нь хэрэглээнд ч хамаатайдавс. Энэ нь таны биед маш чухал, амин чухал гэж хэлж болно. Гэвч үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эцсийн эцэст хүнийг сүйрүүлэх чадвартай.
