Champignons бол амттай, эрүүл мөөг юм. Тэдгээрийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч мөөгний хордлого ихэвчлэн тэмдэглэгддэг. Тиймээс ийм мөөгийг цуглуулж, дэлгүүрт худалдаж авах нь онцгой анхаарал шаарддаг. Заримдаа шинэхэн бүтээгдэхүүн ч гэсэн хүнд хордлого үүсгэдэг. Эцсийн эцэст, мөөг нь иш, малгайнд хүрээлэн буй орчны хорт бодисыг хуримтлуулах чадвартай байдаг. Тиймээс өвчтөнд цаг тухайд нь туслахын тулд хүн бүр шампиньоны хордлогын шинж тэмдэг, эмчилгээний талаар мэддэг байх ёстой. Энэ асуудлыг нарийвчлан авч үзье.
Хордлогын шалтгаан
Champignons нь идэж болох мөөг бөгөөд байгалийн гаралтай хор агуулаагүй. Тэдний доторх хорт бодисууд нь зөвхөн сөрөг хүчин зүйлийн нөлөөн дор үүсдэг. Шампиньон мөөгний хордлогын дараах шалтгааныг ялгаж болно:
- Тариалангийн дүрэм зөрчсөн. Зарим шударга бус үйлдвэрлэгчидмөөгийг хурдан ургуулахын тулд химийн бодис хэрэглэж болно. Ийм бодис нь эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулдаг.
- Бохирдсон хэсэгт мөөг ургасан. Мөөг нь хүрээлэн буй орчны хортой бодисыг шингээдэг. Үүний үр дүнд мөөг нь утааны хий, пестицид, нитратаар бохирдсон.
- Хугацаа дуусах хугацаа. Ихэнхдээ дэлгүүрээс champignons-тай хордлого байдаг. Эдгээр мөөг нь маш богино хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд хурдан мууддаг. Тэдний дотор эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь хордлого үүсгэдэг. Тиймээс ямар ч тохиолдолд хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй. Шинэ, өндөр чанартай champignons нь цагаан өнгөтэй байдаг. Мөөгийг хуурч байгаа нь хугацаа нь дууссаны шинж юм.
- Хуурамч шампиньон цуглуулж идэж байна. Эдгээр мөөг нь жинхэнэ шампиньонтой маш төстэй юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг ялгаж болно, целлюлоз дээр дарахад хөл нь шар эсвэл улбар шар болж хувирдаг. Хуурамч мөөг нь хүнд хордлого үүсгэдэг.
- Мөөгний боловсруулалт хангалтгүй. Мөөг нь газарт ургадаг тул сайтар угааж, урт хугацааны дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай байдаг. Эдгээр дүрмийг зөрчсөн нь хордлого үүсгэж болзошгүй.
- Чанар муутай лаазалсан хоол. Ийм бүтээгдэхүүнээр хордох нь хамгийн аюултай. Дүрмийг зөрчиж бэлтгэсэн лаазалсан мөөг нь ноцтой өвчин болох ботулизмд хүргэдэг. Бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа давсны уусмал, мөөгний өнгөнд анхаарах хэрэгтэй.
Хордлогын шинж тэмдэг
Мөөгний хордлогын анхны шинж тэмдгүүд ойролцоогоор 5-6 цагийн дараа гарч ирдэгмөөг идсэнээс хойш хэдэн цагийн дараа. Хордлогын шинж тэмдэг хурдацтай нэмэгдэж, өвчтөний биеийн байдал огцом муудаж байна.
Нэгдүгээрт, хорт бодисын биед үзүүлэх нөлөөний ерөнхий шинж тэмдгүүд байдаг: толгой өвдөх, сулрах, толгой эргэх. Мөөг нь бохирдсон нөхцөлд ургаж, маш их хортой бодис хуримтлуулсан тохиолдолд шампиньоны хордлогын эдгээр шинж тэмдэг илэрдэг.
Дараа нь хэвлийгээр өвддөг. Энэ нь нэлээд хүчтэй бөгөөд гэдэсний коликтэй төстэй. Өдөрт хэд хэдэн удаа бөөлжих, суулгах шинж тэмдэг илэрдэг. Энэ нь бие махбодийн шингэн алдалтанд хүргэдэг. Өвчтөн халуурч байна. Бага зэргийн хордлогын үед ийм шинж тэмдэг хэдхэн хоногийн дотор өөрөө алга болдог.
Хүнд тохиолдолд 1-2 хоногийн дараа дараагийн хордлого үүсдэг. Диспепсийн үзэгдлүүд аажмаар буурдаг. Бөөр, элэг гэмтэх шинж тэмдэг илэрдэг. Өвчтөн шээс багассан. Баруун талд нь хүндийн мэдрэмж, өвдөлт байдаг, арьс нь шар өнгөтэй болдог. Хэрэв өвчтөнд цаг тухайд нь тусламж үзүүлэхгүй бол элэг, бөөрний үйл ажиллагаа хангалтгүй байгаагаас үхлийн үр дагавар гарч болзошгүй.
Лаазалсан хоолны хордлого
Лаазалсан хүнсний хордлого ихэвчлэн илүү хүнд байдаг. Энэ тохиолдолд шампиньон мөөгний хордлогын шинж тэмдэг нь хорт бодис, бактерийн төрлөөс хамаарна:
- Өмнө дурьдсанчлан шампиньон нь хүрээлэн буй орчны хортой бодисыг хуримтлуулдаг. Ийм мөөгний лаазалсан хоолыг хэрэглэх үед хүн толгой өвдөх, сулрах, сулрах, толгой эргэх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Диспепсийн шинж тэмдэг ихэвчлэн илэрдэгхөгжүүлэх.
- Хэрэв лаазтай хоолонд нян орвол хэвлийгээр өвдөх, бөөлжих, суулгах зэрэг хоолны хордлогын эмнэлзүйн зураг гарч ирнэ.
- Лаазалсан мөөгний хордлогын хамгийн аюултай хэлбэр бол ботулизм юм. Энэ өвчин нь ботулинумын токсины улмаас үүсдэг. Мөөг нь Clostridium-аар бохирдсон хөрсөнд ургаж болно. Муу угаасан мөөгийг лаазлах үед эдгээр бактери нь саванд ордог. Агааргүй нөхцөлд Clostridia нь ботулизм үүсгэдэг хорт бодисыг ялгаруулдаг. Эхний шатанд энэ өвчин нь диспепсийн шинж тэмдэг дагалддаг. Дараа нь мэдрэлийн шинж тэмдэг илэрдэг: давхар хараа, бүдэг хараа, хөдөлгөөн муудах, залгих, амьсгалах.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хордлого
Мөөгний хордлого нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой аюултай. Хордлого нь төрөөгүй хүүхдийн хөгжлийн гажиг эсвэл зулбах шалтгаан болдог. Хорт бодис ихэсээр дамжиж урагт халдварладаг.
Жирэмсэн үед ойгоос цуглуулсан эсвэл захаас худалдаж авсан мөөгийг идэхгүй байх нь дээр. Тэд хорт бодисоор бохирдсон байж болно. Дэлгүүрээс шампиньон худалдаж авахдаа гадаад үзэмж, дуусах хугацааг нь анхаарах хэрэгтэй.
Хүүхдийн хордлогын онцлог
Мөөг нь хүүхдийн биед шингэж, шингээхэд хэцүү уургаар баялаг. Шинэхэн бүтээгдэхүүн ч гэсэн хүүхдэд гэдэсний түгжрэл, гастрит эсвэл холецистит үүсгэдэг. Тиймээс 10-аас доош насны хүүхдэд өгөх ёсгүйшампиньон болон бусад мөөг идээрэй.
Хуучирсан мөөг идэхэд хүүхдийн бие хорт бодисыг сайн даахгүй. Тиймээс хордлого нь насанд хүрсэн хүнээс илүү хэцүү байдаг. Хэвлий дэх хүчтэй өвдөлт, олон удаа бөөлжих, суулгах, амьсгалын замын эмгэгүүд байдаг. Чанар муутай бүтээгдэхүүн хүүхдэд бага хэмжээгээр ч гэсэн бөөр, элэгний үйл ажиллагааг хүндрүүлдэг.
Хүндрэлүүд
Мөөгний хордлого нь ноцтой хүндрэл үүсгэдэг. Хордлогын хамгийн түгээмэл нөлөө нь:
- Шингэн алдалт. Бөөлжих, суулгах үед бие нь их хэмжээний шингэн алддаг. Энэ нь ус-электролитийн солилцоог зөрчихөд хүргэдэг. Шингэн алдалтын үед шээх нь огцом буурч, тахикарди, сул дорой байдал, цусны даралт буурдаг.
- Гастрит. Ходоод нь хорт бодисоор ялагдсаны улмаас эрхтэний салст бүрхэвчийн үрэвсэл үүсдэг. Архаг гастриттай өвчтөнд өвчнийг даамжрах боломжтой.
- Нойр булчирхайн үрэвсэл. Хордлогын үед нойр булчирхайн цочмог буюу архаг үрэвсэл үүсч болно. Энэ өвчин нь хэвлийн хөндийн бүслүүрээр өвдөх, халуурах зэрэг дагалддаг.
Анхны тусламж
Мөөгний хордлогын үед яаралтай эмнэлгийн тусламж авах шаардлагатай. Гэрийн нөхцөлд хордлогыг эмчлэх боломжгүй юм. Тиймээс, хордлогын шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй. Эмнэлгийн өмнөх үе шатанд дараах эмчилгээний арга хэмжээг авна:
- Ходоод цэвэрлэнэ. Энэ нь ходоодны үлдэгдлийг арилгахад тусална.хорт бодис. Та ойролцоогоор 1 литр ус ууж, дараа нь хэлний үндэс дээр дарж, бөөлжих хэрэгтэй. Шаардлагатай бол процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.
- Цэвэрлэгч бургуй. Энэ процедур нь хорт бодисыг гэдэснээс зайлуулах боломжийг олгодог. бургуй тавихын тулд өрөөний температурт буцалсан ус хэрэглэх нь дээр. Гэдэснээс цэвэр угаалга гарах хүртэл процедурыг давтана.
- Энтеросорбент хүлээн авах. Өвчтөнд эмийн аль нэгийг өгдөг: идэвхжүүлсэн нүүрс, Enterosgel, Smektu, Sorbeks, Atoxil. Эдгээр эмүүд нь хорт тоосонцорыг холбож биеэс зайлуулдаг.
- Их хэмжээний ундаа. Ходоодыг цэвэрлэсний дараа өвчтөнд аль болох их хэмжээний шингэн өгөх хэрэгтэй. Та энгийн эсвэл рашаан ус, амтат цай ууж болно. Бөөлжихгүйн тулд шингэнийг бага багаар ууж байх ёстой.
Эмчилгээ
Хордлогын эмчилгээг эмнэлэгт хийдэг. Хордлогын эмчилгээ нь хорт бодисыг арилгах, өвчтөний нөхцөл байдлыг тогтворжуулахад чиглэгддэг. Өвчтөнд зүрхний үйл ажиллагаа, амьсгалыг хадгалахын тулд antispasmodics, antiemetics ("Cerukal", "Metoclopramide"), эмийг тарьдаг. Шингэн алдалттай тэмцэж, хордлого тайлахын тулд дусаагуур тавьдаг.
Хэрэв өвчтөнд ботулизмын шинж тэмдэг илэрвэл тусгай ийлдэс өгөх шаардлагатай. Энэ эмгэгийн эмчилгээг эрчимт эмчилгээний тасагт хийдэг.
Урьдчилан сэргийлэх
Мөөгний хордлогоос сэргийлэхийн тулд та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой:
- Хүнсний мөөгийг худал хуурмаг мөөгнөөс ялгаж чадаж байвал та шампиньоныг өөрөө сонгож болно.
- Хамгийн том, хамгийн эртний манинууд цуглуулж болохгүй. Тэд ихэвчлэн хүрээлэн буй орчны хамгийн их хортой бодис агуулдаг.
- Та экологийн цэвэр газар мөөг түүж үзээрэй.
- Чампиньоныг удаан хадгалах боломжгүй.
- Лаазалсан мөөг худалдан авахдаа саванд нь согогтой эсэх, хадгалах хугацаа дуусахад анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв сав нь тунгалаг байвал давсны уусмалын өнгө (бүлэрхэг байх ёсгүй) болон мөөгний байдлыг шалгах хэрэгтэй.
- Чампиньоныг гэртээ лаазлах нь зохимжгүй.
- Та хугацаа нь дууссан мөөгийг дэлгүүрээс худалдаж авах боломжгүй. Хэрэв шампиньонууд харанхуйлсан бол энэ нь тэдний хуучирсан байгааг илтгэнэ. Ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.
- Мөөгийг хоол хийхээсээ өмнө сайтар угаах хэрэгтэй.
Эдгээр энгийн арга хэмжээг дагаж мөрдөх нь ноцтой хордлогоос сэргийлж, эрүүл мэндээ хадгалахад тусална.
