Янз бүрийн өвчний үед зөв сонгогдсон хоол хүнс нь жинхэнэ эм, ядаж биеийн байдлыг хэвийн байлгах хэрэгсэл болдог нь нууц биш. Ходоодны шархлааны үед зөв хооллолтыг баримтлах нь биеийн байдлыг эрс сайжруулж, өвчний үед хүндрэлтэй байдаг хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг хөнгөвчлөх боломжтой.
Тэгвэл өвчний үед ямар хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй, юуг хатуу хориглодог вэ? Ходоодны шархлаатай хүмүүст энэ болон амттай жорыг харцгаая.
Шархлаа гэж юу вэ
Ходоодны шарх нь ходоод, арван хоёр нугасны ханыг бүрхсэн салст бүрхэвч дээр үүсдэг жижиг гажиг юм. Үүнийг зөвхөн эмчийн үзлэгээр илрүүлж болно. Дадлагаас харахад хохирлын хэмжээ өөр байж болно: -ээсбараг мэдэгдэхүйц (ойролцоогоор хоёр миллиметр) хүртэл асар том (ойролцоогоор нэг сантиметр). Амжилттай эмчилгээ хийсний дараа энэ формаци нь үүрд үлдэх сорви болж хувирдаг. Эрдэмтэд нийт хүн амын дунд анхны цусны бүлэгтэй хүмүүс ийм өвчинд хамгийн өртөмтгий байдгийг эрдэмтэд нотолж байна.
Шархлаа үүсэх гол шалтгаан нь юу вэ? Дүрмээр бол эдгээрт хоол тэжээлийн дутагдал, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх, тамхи татах зэрэг орно. Ходоодны салст бүрхэвчийн бүрэн бүтэн байдал нь бүдүүлэг, муу зажилсан хоол хүнс, халуун ногоотой хоол хүнс хэрэглэснээр мууддаг.
Ходоодны шархлаатай хүнийг ажиглахдаа хоолны дэглэм барьж, эмчилгээ хийлгэх шаардлагатай. Тиймээс бүх шархлааны хоол идэх явцад ажиглагдах ёстой зарим шинж чанаруудыг харцгаая.
Хоолны ерөнхий онцлог
Ходоодны шархлаатай өвчтөнүүдээ тодорхойлдог хоол боловсруулах эрхтний салбарын мэргэжилтнүүд анагаах ухааны салбарт "Хоолны дэглэм №1" гэж нэрлэгддэг хоолны дэглэмийг зааж өгдөг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь энгийн хоол боловч бүх хоолыг уураар эсвэл усанд хийж байх ёстой. Үүнээс гадна, энэ нь элэгдсэн хэлбэрээр байх ёстой. Хоол хүнс нь байгалийн гаралтай, химийн нэмэлт болон бусад цочроох бодисгүй байх ёстой. Ийм хоолны дэглэмийг томилох нь өвчний явцын дараа нөхөн сэргээх үйл явц эсвэл шархлааны хэмжээ бага байх үед л боломжтой байдаг.
Хоолны дэглэм барих явцад өвчтөн хоолны дэглэмээс халуун, давслаг хоолыг хасах нь гарцаагүй.хэт хүйтэн хоол идэхийг зөвлөж байна. Хоол идэх процессыг өдөрт дор хаяж 5-6 удаа хийх ёстой бөгөөд унтахынхаа өмнө бага хэмжээний сүү хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Мөн энэ төрлийн хоолны дэглэмийн "a" ба "b" гэсэн хоёр нэмэлт сорт байдаг. Дүрмээр бол тэдгээрийг өвчин хурцадсан тохиолдолд тогтоодог. Ходоодны шархлааг хурцатгах хоолны дэглэм нь зөвхөн сараалжтай аяга таваг, махан суфле, манна, түүнчлэн их хэмжээний уураг, витаминаар ханасан эрүүл хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Хүнсний ногоогоор хийсэн хачир хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, хуучирсан талхыг хатуу хориглоно. Энэ тухай видеоноос дэлгэрэнгүй үзнэ үү.
Хоолны дэглэмийн зарчим
Ходоодны шархлааны хоолны дэглэмийн цэсийг гаргахаасаа өмнө түүний үндсэн зарчмуудыг сайтар ойлгох хэрэгтэй. Юуны өмнө та идэж буй бүх хоол хүнс нь ходоодны ханыг гэмтээхгүй байх ёстой гэдгийг мэдэж байх ёстой, тиймээс тус бүр нь маш сайн нунтагласан байх ёстой. Нэмж дурдахад, аяга таваг бүрдүүлдэг бүх найрлага нь зөвхөн хөнгөн байх ёстойгоос гадна суларсан биед шаардлагатай витамин, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг байх ёстой гэдгийг ойлгох ёстой. Өдөр тутмын эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 3200 ккал-аас багагүй байх ёстой.
Цэс нь олон тооны эрүүл ундаа агуулсан байх ёстой - өдөрт ойролцоогоор 1.5 литр.
Зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалт
Хоолны дэглэмходоодны шархлаатай бол өвчтөнд хоол хийх хоолыг сонгоход тодорхой хязгаарлалт тавьдаг. Гастроэнтерологийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд уураг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дадлагаас харахад өөх тос багатай мах (тахиа, туулайн мах, цацагт хяруул), үрж жижиглэсэн буурцагт ургамлууд үүнд маш сайн байдаг. Мөн өвчний үед сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Ходоодны эрүүл мэндийн салбарын мэргэжилтнүүд витамин ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийн дунд жимс, жимсгэнэ байдаг, гэхдээ та зөвхөн өндөр хүчиллэгээр тодорхойлогддоггүй зүйлийг сонгох хэрэгтэй.
Ходоодны шархлааны хоолны дэглэмд идэхийг зөвшөөрдөг бэлэн хоолны тодорхой жагсаалт байдаг. Үүнд:
- ногооны шөлөөр хийсэн өөх тос багатай шөл;
- сүү омлет;
- ялангуяа татсан махтай уурын котлет;
- цагаан будааны шөл;
- ногооны нухаш;
- загас, махан бялуу;
- будаа.
Ундааны хувьд хүчилгүй жимс, хүнсний ногоогоос шахаж хийсэн вазелин, жүүс нь ходоодны шархлаатай хүмүүст онцгой сайн байдаг. Өвчин хүндэрсэн үед хуурай хоол идэхийг хатуу хориглодог тул хоолны дэглэмд ундаа заавал байх ёстой.
Гадроэнтерологийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд ходоод, гэдэсний шархлааг хоолны дэглэмээр эмчлэхэд хоолны дэглэмд заавал байх ёстой хэд хэдэн эмийн бүтээгдэхүүнийг тодорхойлдог. Үүнд байцаа болоннөхөн сэргээх чадвараараа алдартай зөгийн бал. Сүү нь ходоодны өвчний үед ч эдгээх үйлчилгээтэй.
Хориотой хоол
Дадлагаас харахад гэрийн нөхцөлд ходоодны шархлааны хоолны дэглэм баримтлахад харьцангуй хялбар байдаг. Үүнийг хадгалахын тулд та зөвшөөрөгдсөн хоолыг өөртөө сонгож, зөв хоол хийх чадвартай байх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч шархлаатай өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг хатуу хориглодог бүтээгдэхүүний тодорхой жагсаалт байдаг. Эдгээрт голчлон халуун ногоотой, хэт давслаг найрлага, аяга таваг орно. Өвчний үед согтууруулах ундааг бүрэн хасах хэрэгтэй.
Ходоодны шархлааны хоолны дэглэмд ямар хоол хүнс хэрэглэхийг хатуу хориглодог вэ? Юуны өмнө эдгээр нь янз бүрийн амтлагчийг агуулдаг - эдгээр нь бүгд ходоод, арван хоёр нугасны салст бүрхэвчийг цочроох чадвартай бөгөөд энэ нь зөвхөн өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг. Үүнээс гадна бүх соус, кетчуп, мэдээжийн хэрэг майонезаас бүрэн хасах шаардлагатай. Өвчин хүндрэх үед маринад, түүнчлэн тэдгээрийн үндсэн дээр бэлтгэсэн даршилсан ногоо идэхийг хориглоно.
Бие даасан бүтээгдэхүүний хувьд сонгино, сармис, халуун чинжүү зэргийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай. Энэхүү хориг нь гахайн өөх, хатуу цай, кофе, сахарын агууламж өндөртэй амттан зэрэгт мөн хамаарна. Янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн мөөгийг хоол хүнс болгон ашиглахыг хориглоноцитрус жимс, учир нь эдгээр хоол нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог.
Ходоодны шархлаатай хоолны дэглэм барихдаа эмч нар хийжүүлсэн ундаа уухаас гадна түүхий жимс идэхийг зөвлөдөггүй. Үүнээс гадна утсан мах, шарсан хоолыг хатуу хориглоно.
Өлсөхгүйн тулд юу идэх хэрэгтэй
Ходоодны шархлааны хоолны дэглэм (долоо хоногийн өмнө меню хийх нь дээр) хоолны дэглэмийг чанд баримтлахыг заасан байдаг. Ялангуяа өдөрт хэд хэдэн удаа хооллож, жижиг хэсгүүдэд хоол идэх хэрэгтэй. Эмч нарын зөвлөмжид хэрэглэсэн бүх хоол нь энгийн бөгөөд хөнгөн байх ёстой гэж заасан байдаг. Тиймээс, ходоодны шархлааны цэсийн ойролцоо хувилбарыг анхаарч үзээрэй. Үүнд танилцуулсан хоолны дэглэм нь энгийн байдлаараа төдийгүй олон янзаараа ялгагдана.
Даваа гаригт та сүүнд чанаж болгосон ямар ч будаа идэж болно. Энэ нь салст бүрхэвчтэй байх ёстой - зөвхөн энэ тохиолдолд таваг нь өвчтэй ходоодонд амархан шингэж, ханыг нь зөөлөн бүрхэнэ. Өглөөний цайндаа цөцгийн тос түрхсэн жижиг талхтай цай ууж болно. Даваа гаригт хатаасан хонгооор хийсэн декоциний уухаас гадна шатаасан жимс (царцдасгүй) идэх нь сайн.
Шархлааны оройн хоол нэлээд өтгөн, тэжээллэг байх ёстой. Энэ үед та тахианы шөлөөр чанаж болгосон гоймонтой шөл, мөн ногооны нухаш хэрэглэж болно. Орой нь та хулууны кассерол идэж, нэг аяга вазелин ууж болно. Ходоодны үйл ажиллагааг хэвийн байлгахын тулд унтахынхаа өмнө нэг аяга маалингын үр идэхийг зөвлөж байна.
Мягмар гарагийг нэг аяга бүлээн сүүгээр эхлүүлж болно, түүнд бага зэрэг цай нэмж солино. Өглөөний цайнд энгийн омлет, хуурай жигнэмэг идэхийг зөвлөж байна. Оройн хоолонд ойртох тусам өвчтөнд ногооны нухаш шөлийг санал болгож болох бөгөөд түүнд нэг хэсэг өөх тосгүй чанасан мах нэмэхийг зөвлөж байна. Мөн энэ үед байгалийн гаралтай орцоор хийсэн компот, жимсний вазелин төгс тохирно. Орой нь манна идэж, нэг аяга гаазтай рашаан уухыг зөвлөж байна.
Лхагва гариг бол тайвшруулах ургамлын цайгаар эхлэх өдөр юм (линден бол хамгийн тохиромжтой). Энэ өдрийн өглөөний цайндаа нэг хэсэг цөцгийн тос түрхсэн цагаан талхтай түүхий өндөг идэж болно. Мөн ийм тохиолдолд өөх тосгүй зуслангийн бяслаг, хуурай жигнэмэг, найрлага дахь хүчил багатай жимс тохиромжтой. Үдийн хоолонд уурын загасыг ногооны нухаштай хослуулан идэхийг зөвлөж байна. Оройн хоолонд ойртохын тулд та prunes нь сараалжтай чанасан манжин хэрэглэх хэрэгтэй. Унтахынхаа өмнө нэг аяга бүлээн сүү уухаа мартуузай.
Пүрэв гарагт та өөх тос багатай, сайтар нунтагласан банш идэж эхэлж болно, учир нь ходоодны шархлааны хоолны дэглэм, хоол тэжээл нь хоолыг сайтар нунтагласан хэлбэрээр идэхтэй холбоотой хатуу ойлголт юм. Та аягыг нэг аяга бүлээн сүү эсвэл нэг аяга сул цайтай хослуулж болно. Оройн хоолонд та шатаасан ногоо (царцдасгүй), будаа, махан бялуугаар үйлчилж болно. Энэ үед чанаж болгосон нухаш шөл нь маш сайн байдаг.хүнсний ногоо, түүнчлэн овъёосны вазелинаас. Орой нь манна будаа идэж, зэрлэг сарнайгаар чанаж болгосон вазелинаар угаахыг зөвлөж байна.
Баасан гарагт өвчтөн өглөөний цайндаа вазелинтай омлет чанаж, оройн хоолондоо ойртож, чанасан туранхай махаар эрхлүүлж, нухсан будаагаар үйлчилж болно. Чихэрлэгийн хувьд та халуун жимсний Casserole болон ааруул массаар үйлчилж болно. Оройдоо нэг аяга өөх тос багатай тараг (жимсний нэмэлттэй байж болно) уухаа мартуузай.
Бямба гараг бол шинэхэн, бүлээн гоймонгоор эхлэх өдөр юм. Үүнийг нухсан ногоо эсвэл зуслангийн бяслаг нэмсэнээр хийж болно. Kissel нь ундаагаар үйлчилж болно. Үдийн хоолны үеэр бага хэмжээний өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, бүлээн сүүтэй хослуулсан хөнгөн, чихэрлэг жимс нь маш сайн хоол болж чаддаг. Хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд будаатай уурын котлетыг энэ үед бас үйлчилж болно, хэрэв хүсвэл оройн цагаар хийж болно.
Ходоодны шархлааны хоолны дэглэм нь эрүүл төдийгүй амттай байхын тулд ням гарагийг нухсан төмс, вазелинтай амттангаар эхлүүлэх хэрэгтэй. Үдийн хоолны үеэр өвчтөнийг зууханд (царцдасгүй) эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх замаар бэлтгэх ёстой ногооны шөлөөр хооллож болно. Оройн хоолны дараа та өөх тос багатай шувууны шөлөнд чанаж болгосон арвайн шөл, мөн бага хэмжээний чанамал, цайтай манна будаа идэж болно. Унтахынхаа өмнө chamomile-ээр хийсэн тайвшруулах цай уухыг зөвлөж байна.
Тахианы махтай суфле
Бодъёпрактикт амархан хэрэглэж болох ходоодны шархлааны хоолны дэглэмийн цэснээс жор. Суфле бэлтгэхийн тулд та тахианы хөхний хагасыг авч, буцалгаад хөргөж, хутгагчаар сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Үүний дараа нухаш руу өндөгний шар, нэг халбага цөцгий нэмж, найрлагыг нь хамгийн бага хэмжээгээр давсалсан байх ёстой.
Тусдаа саванд өндөгний цагааныг хутгаад масс руугаа маш удаан хийнэ. Үүний дараа найрлага нь болгоомжтой байх ёстой, гэхдээ гөлгөр болтол зөөлөн хутгана. Суфле бэлэн боллоо.
Будаа будаа
Энд санал болгож буй жорын дагуу ходоодны шархлаатай будаатай будаа бэлтгэх нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын ч хийж чадах маш энгийн үйл явц юм. Энэ нь цагаан будааны үр тарианы хоёр халбага угаахаас эхлэх ёстой. Уг процедурын дараа үүнийг нэг аяга цэвэршүүлсэн усаар асгаж, бага дулаанаар чанах хүртэл буцалгана. Үр тариа бэлэн болсны дараа үүнийг шигшүүрээр нунтаглаж, урьдчилан халаасан аяга сүү хийнэ. Үүссэн массад нэг халбага цөцгийн тос, түүнчлэн нэг чимх давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үүний дараа найрлагыг нь дахин зууханд хийж, буцалгаад дулаанаас нь салгана. Хөргөсний дараа будаагаар үйлчилж болно.
Берритэй бялуу
Берритэй бялуу нь ходоодны шархлааны хоолны дэглэмд ихэвчлэн ордог амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хагас шил бөөрөлзгөнө авч, тэдгээрийг угааж, шигшүүрээр сайтар арчих хэрэгтэй. Жимсэнд хагас халбага элсэн чихэр нэмнэ. Ийм найрлагаднайрлагыг нь галд хийж, өтгөн масс болж хувиртал буцалгана. Ийм зүйл тохиолдоход галаас зайлуулж, хэсэг хугацаанд байлгана.
Жимс жимсгэнэ хөргөж байх хооронд та өндөгний массаа бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурван уураг авч, өтгөн хөөс үүсэх хүртэл сайтар цохино. Үүнийг хөргөсөн масс руу хийж, сайтар хольсны дараа үүссэн хольцыг хэвэнд хийж, 10 минутын турш жигнэх зууханд илгээнэ (200 градусын температурт).
Загасны пудинг
Заримдаа ходоодны шархлаа хүндэрсэн үед хоолны дэглэмд сараалжтай загасаар хийсэн хоолыг хоолны дэглэмд оруулахыг заасан байдаг.
Ийм идээ бэлтгэхийн тулд 50 гр далайн филе авч буцалгах хэрэгтэй. Загас бэлэн болсны дараа та хэсгийг хөргөж, хутгагчаар сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Үүн дээр та өмнө нь сүүнд дэвтээсэн тал талх нэмээд дахин цохих хэрэгтэй.
Дахин 50 гр шинэ загасны буланг мөн хутгагчаар жижиглэж, дараа нь чимх давс, хоёр өндөгний шар, нэг халбага цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг давсалсан, массыг жигд болтол зуурах ёстой. Холигчоор хутгасан хоёр уураг заасан найрлагад нэмж, дараа нь хоёр массыг нэгтгэж, зуурч, уураар жигнэх шаардлагатай.
