Япон мөөгийг эмчилгээнд хэрэглэж болох уу? Тэд ямар шинж чанартай вэ? Тэдгээрийг хэрхэн зөв хэрэглэх вэ? Энэ бүхний талаар бид нийтлэлдээ ярих болно.
Шитакэ
Шийтаке бол модны их бие дээр ургадаг агарик юм. Хөнгөн обудтай, цөцгийтэй хүрээтэй хар хүрэн малгайтай. Мөөгөнцрийн бүх талбай нь цагаан өнгийн хайрсаар хучигдсан байдаг. Целлюлозыг шахах үед сүүлийнх нь бараг тэр даруй харанхуйлдаг. Шиитакийн иш нь цилиндр хэлбэртэй, өтгөн өнгөтэй. Целлюлозын бүтэц нь утаслаг, хатуу.
Энэ мөөгийг уламжлалт анагаах ухаанаас гадна хоол хийхэд хэрэглэдэг. Шиитакийн амт нь энгийн шампиньонтой маш төстэй юм. Гэсэн хэдий ч түүний уургийн эдүүд нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн бүхэл бүтэн массыг агуулдаг. Энд байгаа өөх тос нь холестерин агуулдаггүй. Ийм учраас shiitake нь хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд амттан гэж тооцогддог. Япончууд мөөгийг түүхийгээр нь идэж, салатанд нэмдэг, мөн хоёрдугаар хоолонд хачир болгон хэрэглэдэг.
Ашигтайшиитакийн өмч
Япон мөөг нь эм зүйч, уламжлалт эмч нарын сонирхлыг татдаг. Лабораторийн судалгааны үр дүнгээс харахад шиитак нь вирусын халдварыг эсэргүүцэх чадвартай, хорт хавдрын өсөлтийг удаашруулдаг идэвхтэй бодис агуулдаг. Юуны өмнө бид полисахарид лентинаны тухай ярьж байна. Шиитакийн эдэд нийлэгждэг ул мөр элемент нь хүний дархлааг идэвхжүүлдэг.
Япон мөөг, фото зургийг нийтлэлээс харж болно, бидний биед интерфероны үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг биологийн идэвхт бодис үйлдвэрлэдэг. Үүний ачаар олон төрлийн вирусын халдварыг эсэргүүцдэг.
Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусгагдсан мөөгөнцрийн ашигтай чанарыг мөн судалсан. Тиймээс шиитак хэрэглэх нь атеросклероз үүсэхээс хамгаалж, даралтыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Япон мөөг нь найрлага дахь эритаденин идэвхтэй ферментийн ачаар ийм шинж чанартай байдаг.
Сүүн мөөг
Японы сүүний мөөгийг хүн төрөлхтөн нөхцөл байдлын азтай хослолын ачаар олж нээсэн. Буддын шашны лам нар олон зууны турш шавар саванд цагаан идээ исгэж ирсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн саванд исгэлэн болж байгааг анзаарсан. Цэвэр булгийн усанд биш гол мөрөн, нууранд угааж байсан савнууд нь илүү амттай ааруул сүү авах боломжтой болсон. Лам нар ийм вааранд уургийн биологийн нэгдлүүд байгаа ул мөрийг олсон байнанэг төрлийн бөөгнөрөл үүсгэсэн. Организмыг тууштай тариалсны ачаар сүүний мөөгөнцөр гарч ирсэн бөгөөд түүний хэрэглээ нь хүний биеийн олон эрхтэн, тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлсэн. Энэ эмийг хүмүүсийн дунд залуучуудын үрэл гэж нэрлэж эхэлсэн. Сүүний мөөгөнцрийг байнга хэрэглэдэг хүмүүс удаан хөгширдөг байсан бол өдөр бүр сайхан сэтгэлтэй байсан.
Сүүтэй мөөг хоол хийх нууц
Гайхамшигт эмчилгээг дараах байдлаар олж авна:
- Сүүний мөөгөнцрийн спорыг шилэн саванд хийж, нэг аяга пастержуулаагүй сүүгээр хийнэ. Дээрээс нь самбай боож, ундааг тасалгааны температурт нэг өдөр боловсорч гүйцээ.
- 24 цагийн дараа үүссэн kefir-ийг нарийн шигшүүрээр хийнэ. Энэ найрлагыг модон халбагаар хутгана, учир нь металд хүрэхэд мөөгний бөөгнөрөл үхэж болзошгүй.
- Шүүсэн массыг урсгал усаар угаана.
- Дараа нь шинэ стартер бэлтгэж, химийн бодис хэрэглэхгүйгээр сайтар цэвэрлэсэн өөр саванд сүүний мөөгөнцрийн хэмжээг хуримтлуулж процедурыг дахин давтана.
Дээрх аргыг хэрэглэснээр өдөрт ойролцоогоор 200 грамм бүтээгдэхүүн олборлож болно. Сүү мөөгөнцөрийг өдөрт нэг аяга өлөн элгэн дээрээ хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эдгээгчид унтахаас нэг цагийн өмнө найрлагыг уухыг зөвлөж байна. Нойр булчирхай, элэг, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд эмийг 20 удаа уух хэрэгтэй.өдрүүд. Дараа нь курсээ 10-15 хоног завсарлах шаардлагатай бөгөөд энэ хугацааны дараа шаардлагатай бол эмчилгээг давтан хийнэ.
Япон Мацутаке мөөг
Мацутакэг ард түмний дунд shod row гэж нэрлэдэг. Үүнийг мөн Японы мөөг трюфель гэж нэрлэдэг. Бүтээгдэхүүнийг дорно дахины хоолны мэргэжилтнүүд болон ардын мэргэжилтнүүд маш их үнэлдэг. Амтны хувьд энэ нь boletus-тай төстэй. Гэсэн хэдий ч мацутаке илүү эрүүл байдаг.
Энэ бол нэлээд үнэтэй япон мөөг юм. Хамгийн том дээж нь хэдэн зуун долларын үнэтэй байж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүний хамгийн олон төрлийн эмийн чанар, түүнчлэн хиймэл нөхцөлд тариалах боломж хомс байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Та ийм мөөгийг зөвхөн ойд, зөвхөн намрын улиралд цуглуулж болно.
Өгүүлэлд оруулсан Японы мацутаке мөөг нь махлаг, өтгөн цагаан иштэй, жижиг бөөрөнхий хүрэн малгайтай. Энэ нь ихэвчлэн нарс, царс ойд ургадаг. Дотоод өргөрөгт энэ зүйлийн төлөөлөгчдийг Эрхүү, Амур мужууд, Хабаровск, Приморскийн хязгаар, Уралаас олж болно.
Мацутакегийн эдгээх чанар
Японы Мацутаке мөөгийг дорнын ардын эмч нар олон зууны турш эмчилгээний зориулалтаар амжилттай ашиглаж ирсэн. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөөгөнцөрийн найрлага дахь идэвхтэй бодисууд нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Мацутаке хэрэглэснээр хорт хавдар болон хорт хавдрын сүүлийн үе шаттай тэмцэх боломжтой. Хэрэгслийн тусламжтайгаар хоргүй хавдар, жишээлбэл, полип, фиброаденома, фибройдуудыг устгадаг.
Эдгээх мөөг бол гоо сайхны сайн бүтээгдэхүүн юм. Дорно дахины эмч нар эпидермисийн гадаргуу дээрх хүсээгүй нөсөө толбыг арилгахын тулд matsutake хандыг ашигладаг. Мөөгөнцөрт агуулагдах ашигтай ферментүүд нь хүний биеийн арьсны байгалийн пигмент болох меланиныг нийлэгжүүлэх үүрэгтэй бодисын үйл ажиллагааг бууруулдаг.
Япон комбуча
Комбучаг медуз, далайн квас, комбуча гэгддэг. Бүтээгдэхүүн нь цууны хүчлийн бактери ба мөөгөнцрийн нэгдэл юм. Гаднах байдлаар мөөг нь исгэлэн дээр ургадаг вазелинтай төстэй юм. Энэ нь исгэлэн чихэрлэг, бага зэрэг карбонатлаг амттай байдаг. Мөөгний спор нь хүний биед хэрэгтэй витамин, ферментийн иж бүрдэл, түүнчлэн спирт, органик хүчлээр цайны дусаахыг баяжуулдаг.
Комбучагийн ашигтай шинж чанарууд
Бүтээгдэхүүн нь байгалийн антибиотикийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний хэрэглээ нь биеийн эдэд үрэвсэлт үйл явцыг арилгаж, эрхтэн, тогтолцооны бактерийн гэмтэлтэй тэмцэх боломжийг олгодог. Комбуча нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог. Биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн ихэссэнээр бүтээгдэхүүн нь найрлагад нь кофейн агуулагддаг тул биеийн аяыг сэргээдэг.
Комбучаг гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэдэг. Үүнийг арилгахад ашигладагбуцлах, мөөгөнцрийн хумсны гэмтэл, батга. Мөөгэнд суурилсан ундаа тогтмол хэрэглэснээр арьсны ерөнхий байдал сайжирдаг.
Бүтээгдэхүүнийг турах зорилгоор хэрэглэж болно. Комбуча дахь идэвхтэй бодисууд нь хүний бие дэх бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгаж, шинэ эсүүд үүсэхийг идэвхжүүлж, эд эс дэх шим тэжээлийн бодисын солилцоог нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Эм нь сайн өвдөлт намдаах үйлчилгээ үзүүлдэг. Комбуча дээр суурилсан дусаах нь шүд, бохьны байдал муудаж, амаа зайлж угаана. Энэхүү уусмал нь арьсыг наранд түлэгдэх үед таагүй мэдрэмжийг арилгахад тохиромжтой.
Комбуча нь шээс хөөх үйлчилгээтэй. Энэхүү хэрэгсэл нь бөөрөөс чулуу, элсийг зайлуулахад тусалдаг. Комбучагаар хийсэн ундаа нь таны цангааг төгс тайлж, жимсний шүүс, нимбэгний ундаа, компотыг төгс орлуулах болно.
Комбучаг хэрхэн исгэх вэ?
Комбучагаар хийсэн ундаа бэлтгэхийн тулд багтаамжтай шилэн сав хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хамгийн сайн сонголт нь ердийн 3 литрийн сав шиг харагдаж байна. Хэрэгслийг дараах байдлаар бэлтгэ. Хүчтэй цайг урьдчилан исгэж өгдөг. Шилэн савыг амтат чанасан усаар дүүргэж, бараг ирмэг хүртэл нь дүүргэдэг. Нэг литр шингэн тутамд 100 грамм элсэн чихэр хэрэглэдэг. Цайны дусаахыг энд бас цутгадаг. Эцэст нь урьдчилан бэлтгэсэн комбуча мицелийг урсгал усаар угааж, саванд хийнэ. Савыг тагийг нь таглаагүй. Эцсийн эцэст, өсөлтийн хувьд мөөгөнцөрт их хэмжээний хүчилтөрөгч хэрэгтэй. Найрлагыг бохирдуулахгүйн тулдсавыг самбайгаар хучсан байна.
Комбучаг тасалгааны температурт хуурай, харанхуй газар хадгална. Ихэвчлэн ийм нөхцөлд эдгээх дусаахыг бэлтгэх нь 3 хоногоос илүүгүй хугацаа шаардагдана. Бие махбодийг сайжруулах, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эмийг өдөр бүр хэрэглэж, ердийн цайны оронд хэрэглэдэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам ундааны найрлага илүү ханасан болж, эдгээх чанар нь нэмэгддэг.
