Хүнсний халдвар, хордлого нь хүний өвчин үүсгэдэг. Эмгэг төрүүлэгчдийн их хэмжээний хуримтлалаар бие махбодь нь олон тооны хүмүүст гэмтэл учруулдаг. Халдварын асуудлыг ойлгохын тулд та бүх эрсдлийг тооцож, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй.
Халдварын асуудал
Хүнсний халдвар нь эрүүл ахуй, ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд бичил биетэн бусдад амархан халдварладгаараа хордлогоос ялгаатай. Халдвар өргөн тархсан үед өвчтэй хүмүүст мэргэжлийн эмч нар хандах хэрэгтэй. Урьдчилан сэргийлэх ажлыг ялангуяа сургуулийн өмнөх болон сургуулийн байгууллагад өвчилсөн тохиолдолд урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай.
Биеийн хүч сулрах үед аюултай байдаг. Хүний дархлаа нь бусад эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг нэвтрүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд архаг өвчнийг олж авах таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Зарим халдвар насан туршдаа дотор үлдэж болно. Бодит үйл явдлууд нь халдварын гол шалтгааныг тодорхойлсон өвчлөлийн статистикийг гаргах боломжтой болсон.
Үндсэн тодорхойлолтууд
Эмгэг төрүүлэгчбичил биетүүд төрөл зүйлээс хамааран хоол хүнсээр дамжих халдвар үүсгэдэг:
- Амьтанд аюултай бактери - зооноз.
- Зөвхөн хүнд өвчин үүсгэдэг - антропоноз.
- Холимог төрлийн бичил биетүүд - зооантропонозууд нь малаас хүнд халдварладаг.
Хүнсний халдвар нь үүсгэсэн эмгэг төрүүлэгчээс хамаарч өөр өөр байдаг:
- зоантропонозууд бруцеллёз, тахал, боом өвчнийг өдөөдөг;
- антропоноз нь цусан суулга, холер, хижиг өвчин үүсгэдэг.
Амьтан, хүн хоёулаа өвчний шинж тэмдэггүй байж болох ч нэгэн зэрэг халдвар тээгч байж болно. Ихэнхдээ халдвар нь шалгагдаагүй сүү, махаар дамждаг.
Тусгаарлах өвчин:
- бактерийн гаралтай: хүнсний халдвар - хорт халдвар, хордлого - хорт бодисоор ханасан хоол идсэний үр дагавар;
- бактерийн бус.
Та зөвхөн халдвартай бүтээгдэхүүнээс халдвар авах боломжтой. Хүн өөрөө тээвэрлэгч болдог. Ихэнх бичил биетүүд агаарт амьдрах чадвартай. Тэд амьд үлдэх үедээ үржихгүй. Амьд организмд ороход л идэвхтэй болдог.
Өвчний эх үүсвэр
Хүнсээр дамжих халдвар үүсгэдэг нянгууд нь тохиромжтой нөхцөл болоогүй тохиолдолд хоолонд идэвхгүй байдаг. Температур нэмэгдэхэд бактери үржиж эхэлдэг. Өсөлтөд дараах хүчин зүйлс нөлөөлдөг:
- тогтмол чийгшил;
- мөөгөнцөр байгаа эсэх,мөөгөнцөр, хүнсний эслэг;
- амтат Лхагва гараг бол халдварын хамгийн сайн өдөөн хатгагч;
- ботулизм гэх мэт хорт бодис нь ихэвчлэн лаазалсан гар хийцийн мах, тахианы махнаас олддог;
- сүү, махан бүтээгдэхүүн, хиам нь сальмонеллез агуулдаг.
Хэрэв та жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнийг сайтар шалгавал аюултай халдвараас сэргийлж чадна. Эдгээр бүтээгдэхүүнд эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд дулаан температурт шууд үүсдэг. Нарны дор нэг цаг ч гэсэн мах, өндөг нь халдварын эх үүсвэр болдог. Хоолны халдвар болон хордлого нэгэн зэрэг тохиолддог.
Гэдэсний халдвар нь өвөрмөц онцлогтой:
- халдвар авсны дараа эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд бусад хүмүүст дамжих боломжтой, хоол хүнсэнд хуримтлагдсан хорт бодисоос болж хордлого үүсдэг;
- халдвар нь ямар ч бүтээгдэхүүнд байдаг - муудсан, муудаагүй;
- хүн зөвхөн хуучирсан хоолонд хорддог;
- халдвар нь хүний биед удаан хугацаагаар суурьшиж, хэдхэн хоногийн дотор өөрийгөө мэдэрдэг;
- хордлого нэн даруй, гурван цагаас илүүгүй хугацаанд ажиглагдана;
Олон тооны хүмүүс нэг бүтээгдэхүүнээс шууд өвдөж болно.
Халдварын ерөнхий шинж тэмдэг
Хоол идсэнээс хойш хэдхэн цагийн дараа таагүй мэдрэмж төрөх нь хордлогыг илтгэнэ. Хоолны халдвар биед нэвтэрсэн. Эдгээр нөхцлийн шинж тэмдэг:
- Толгой эргэх.
- Бөлжих.
- Цусны даралт ихсэх.
- Хэвлийн базлалт.
- Хий үүсэхгэдэс.
- Суулгалт, биеийн ерөнхий сулрал.
Хүнсний цочмог халдвар илэрсэн үед өвчтөнд ийм төрлийн өвчин тусдаг. Суулгалт нь хожим нь тохиолдож болно, энэ нь бүгд гадны хүчин зүйл, бүтээгдэхүүн дэх эмгэг төрүүлэгчдийн концентрацаас хамаарна. Хордлогын эхний шинж тэмдэг бол хоолны дуршилгүй болох явдал юм. Ходоод хавдаж эхэлдэг. Өвдөлттэй нөхцөл байдал гарч, алхах үед улам хүндэрдэг.
Хэдэн цагийн дараа гэдэсний спазм нь нуранги шиг ихэсдэг. Хүн удаан хугацаагаар суулгалт өвчнөөр өвддөг. Энэ хугацаанд тэд хордлогын эмнэлзүйн шинж тэмдгүүдтэй тэмцэж байна. Хоолны халдвар намжсаны дараа тэд шинж тэмдгийг засахыг оролдож, чанар муутай хоол идсэн талаар өвчтөнтэй ярилцлага хийдэг.
Ихэнх тохиолдолд өвчний ерөнхий шинж тэмдэг бүх хүмүүст ижил байдаг. Хордлогын жинхэнэ шалтгааныг тогтоохын тулд биоматериалын лабораторийн судалгаа хийх шаардлагатай болно. Ийм арга хэмжээ авахгүй бол ямар ч эмч зөв онош тавих боломжгүй.
Сүүн дэх эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд
Хүнсээр дамжих халдварын хамгийн түгээмэл тохиолдол нь чанар муутай сүү, түүний гаралтай бүтээгдэхүүнээр хордсон үед ажиглагддаг. Энэ асуудал нь ихэвчлэн гэрийн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой байдаг ч үйлдвэрүүдэд үе үе хяналт тавьдаг хэвээр байна. Шалгалтын үр дүнд сүүний физик-химийн найрлагад өөрчлөлт орсон амьтныг тодорхойлно:
- Сүрьеэ өвчний үед өөхний хэмжээ ихсэж, уургийн нэгж багасна. Давстай сүү шиг амттай.
- Бруцеллёз бага ажиглагдаж, сүү хэвээрээ байна.
- Цусны хорт хавдрын хүндрэлүүд нь өөх тос, хуурай бодисыг ихэсгэдэг. Казеин ба лактоз багасна. Өвчтэй амьтан асар их хэмжээний лейкоциттэй байдаг.
- Шүлхий өвчний үед тараганд сүү сайн суудаггүй. Лейкоцит, өөхний хэмжээ өснө. Уг ундаа нь гашуун амттай, амьтан үйлдвэрлэлийг бууруулдаг.
- Мастит гэх мэт өвчин цагаан идээг бас муудуулдаг. Сүүний найрлага дахь лейкоцитын хэмжээ ихэсдэг.
Хорт халдвар нь хордлого зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг ч бусад хүмүүст амархан халдварладаг. Бичил биетүүд хоол хүнс болон хүний биед үрждэг. Энэ өвчнийг төөрөлдүүлэхэд хялбар бөгөөд үнэн зөв оношлохын тулд бүрэн үзлэг хийх шаардлагатай болно.
Халдвартай сүүг дараах шинж чанараар нь ялгана: шингэний гадаргуу дээрх өөхний бөмбөлөг хэлбэр. Дугуйрсан шинж чанарууд нь гэрийн тэжээмэл амьтны хэвийн эрүүл мэндийг илтгэнэ. Бүдгэрсэн эмгэгийн тоо нь найрлага өөрчлөгдсөнийг илтгэнэ. Гэхдээ дүн шинжилгээ хийхдээ авсан хэмжилтийн улирлын шинж чанар, мөн үхрийн нөхцөл зэргийг харгалзан үздэг.
Нэг төрлийн эмгэг
Хүнсээр дамжих вирусын халдвар нь янз бүрийн вирусээр үүсгэгддэг. Тэд зөвхөн бусдад төдийгүй өвчтэй хүнд халдварладаг. Бактери нь дотоод эрхтнүүдэд тархдаг. Тэд ходоод, гэдсэнд нэвтэрч, амьсгалын дээд замд суурьшдаг.
Уушиг, дараа нь гуурсан хоолойн систем гэмтэх үед дээшлэх халдвар байж болно. Ихэнхдотоод эрхтнүүдийн ротавирусын гэмтэл ихэвчлэн тохиолддог. Тод шинж тэмдгүүд нь гэдэсний хямрал, ерөнхий эмгэг байдаг. Суулгалт нь хий үүсэх, өтгөн хатах зэрэгт хүргэдэг. Ихэнхдээ биеийн температур нэмэгддэг бол улаан хоолой ажиглагддаг. Хоолыг залгих үед өвдөх мэдрэмжүүд байдаггүй. Бие махбодид халуурах спазм үүсдэг.
Дараах төрлийн халдваруудыг ялгадаг:
- А бүлгийн ротавирусууд.
- Enteroviruses.
- Реовирусууд.
- Аденовирусууд.
Бүх бүлгийг лабораторийн судалгаагаар тогтоодог. Эмчилгээний зарчмууд нь бараг ижил боловч халдвар бүрт эмчилгээг бие даасан байдлаар сонгоно. Эмчилгээний чухал алхам бол өвчний эх үүсвэрийг тодорхойлох, түүнийг бүрэн хасах явдал юм. Дээрх бүх төрлүүд нь усан хуримтлал дотор онцгой амьд үлдэх чадвартай байдаг. Зарим зүйл нь дулаан, химийн боловсруулалтыг ч тэсвэрлэдэг.
Тэд яаж халдвар авдаг вэ?
Хоолоор дамжих гэдэсний халдвар нь эрүүл хүнд дамжих нийтлэг замтай:
- Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, хадгалах нөхцлийг зөрчсөн.
- Эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй байдал нь бага насны хүүхдүүдэд ихэвчлэн ажиглагддаг.
- Сургууль, цэцэрлэгт орохоосоо өмнө олон нийтийн арга хэмжээнд очсоны дараа биеийн байдлыг хянах чадваргүй болох.
- Хүнийг хордуулах цорын ганц арга бол амны хөндийн бичил биетэн юм. Бичил биетүүд зөвхөн амаар дамжин гэдэс рүү ордог. Тэд нарийн хэлтэс дотор хөгжиж, тасралтгүй доошилдог.
- Өвчтний баасандХүн сая гаруй эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг агуулдаг. Тиймээс халдварын хурцадмал үед ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн журамд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.
Бохир гар үргэлж хоол хүнсээр дамжих халдвар авч явдаг. Асуудлын ач холбогдлыг ойлгоогүй эсвэл эцэг эхийн хариуцлагагүй байдлаас болж залхуу хүмүүс, түүнчлэн бага насны хүүхдүүдэд өвчин ихэвчлэн тохиолддог. Маш бага тохиолдолд халдвар нь агаарын дусалаар дамждаг.
Хөдөө орон нутагт тэжээвэр амьтадтай шууд харьцсанаар халдварт хордлогын дэгдэлт ажиглагдаж байна. Эпидеми нь хавар-намрын улиралд тохиолддог. Вирус, бактерийн идэвхтэй хэлбэр нь хоол хүнсэнд удаан хугацаагаар үлддэг. Бүтээгдэхүүнийг буруу хадгалах, харьцах нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний өсөлтөд хүргэдэг.
Орон нутгийн захын лангуунаас мах, хувийн хашаанаас цагаан идээ идэж, зөвхөн ротавирус, бактерийн халдвар авахгүй. Аюултай шимэгчид гэрийн тэжээвэр амьтдын эд эсэд амьдрах чадвартай тул илүү аюултай өвчин үүсгэдэг.
Аденовирус нь өвчтөний дараа хувийн эд зүйл, аяга таваг, орон дээр үлддэг. Гэдэсний цочмог өвчин дагалддаг үрэвслийн үед ариун цэврийн дүрмийг чанд сахих нь дээр.
Тэсрэх үе шат
Өвчний цочмог үе нь хүний ерөнхий сайн сайхан байдал буурсанаар тодорхойлогддог. Хордлогын дэвшилтэт үе шат нь бүр үхэлд хүргэдэг. Эмнэлгийн тусламжийг цаг тухайд нь үзүүлэх ёстой. Амь насыг аврах сүүлчийн аргаӨвчтөн ходоод, гэдсээ тусгай уусмалаар угааж эхэлдэг.
Процедурын дараа эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг ашигтай бичил биетний хамт устгана. Тиймээс эрүүл микрофлорыг сэргээхийн тулд хүчирхэг эмчилгээг бүх нөхөн сэргээх хугацаанд ашигладаг. Хүндрэлийн хамгийн хүчтэй үе нь халдварын дараах эхний өдөр унадаг. Хэрэв шинж тэмдгүүд 7 хоногоос дээш хугацаагаар буурахгүй бол өвчтөн заавал эмнэлэгт хэвтэх, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгах яаралтай эмчилгээ шаардлагатай.
Бүх хордлого биеийн өндөр температур 38 хэмээс дээш байх үед дамждаг. Өвчтөн жихүүдэс хүрэх, халуурах, шинэ хоол идэхээс татгалзах зэрэг гомдоллодог. Тэрээр хоолны дэглэм барьж, эм уух хэрэгтэй болно. Бөөлжих нөхцөл нь байнгын суулгалттай хавсардаг. Хүн бүр үүнийг тэсвэрлэх чадваргүй тул хохирогчдын ихэнх нь эмнэлэгт таагүй мэдрэмжийг мэдрэхийг илүүд үздэг.
Толгой, ходоод, хэвлийн доод хэсгээр өвддөг. Хоолойн өвдөлттэй төстэй ханиалга нь харшлын дайралт үүсч болно. Бүх үрэвсэлт үйл явц нь лимфийн системд хурцадмал байдал дагалддаг. Зангилаанууд нь мэдэгдэхүйц хавдаж байна. Энэ үед өвчтөнтэй ойр байх нь аюултай тул халдвар гэр ахуйн эд зүйлсээр амархан дамждаг.
Хэрхэн тэмцэх вэ: нийтлэг аргууд
Хүнсээр дамжих халдвараас урьдчилан сэргийлэх нь мал маллах ариун цэвэр, эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдөхөөс эхэлдэг. Зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдэд итгэж, хүнсний бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Дулааны улиралд шинэ махны өнгө нь бараан өнгөтэй болж өөрчлөгдөхөд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Хугацаа нь дууссан хүнсийг хайруулын орц болгон ч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Чанасан мах идэхэд хамгийн аюулгүй боловч удаан хадгалах боломжгүй. Нөлөөлөлд өртсөн бүтээгдэхүүнийг халдваргүйжүүлэх замаар устгадаг бөгөөд хөрсөнд хаях нь тухайн газарт хордлогын дэгдэлт үүсгэдэг.
Вирус нь махыг ариутгах химийн аргуудад тэсвэртэй төдийгүй хайруулын явцад ч үлддэг. Өвчний статистик мэдээллээс харахад халдвар, хоолны хордлогын оргил үе нь зуны улиралд тохиолддог. Халуун цаг агаар нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний өсөлтийг дэмждэг.
Эмийн тэмцэл
Цочмог хүндрэлийг арилгахын тулд хүнсний халдварыг эмээр дардаг. Хордлогын анхны шинж тэмдэг илэрвэл эмчилгээг даруй тогтооно. Эмийн бүтээгдэхүүн нь гэдэс доторх эмгэг төрүүлэгчдийн концентрацийг бууруулах зорилготой. Өвчтөнд нэн даруй их хэмжээний бүлээн ундаа, бэлдмэлийг зааж өгдөг: идэвхжүүлсэн нүүрс, "Полисорб", "Энеросгель". Тэд бактери, вирусыг шингээж, биеэсээ байгалийн жамаар гардаг.
Хөнгөн хэлбэрийн хордлогын үед шингээгүй хоолыг гадагшлуулахын тулд хоолойгоо боох рефлексийг өдөөхийг зөвлөж байна. Ходоод угаахын тулд калийн перманганатын сул уусмалыг хэрэглэнэ. Бүтээгдэхүүний цөөн хэдэн шил нь биеийг байгалийн цэвэршүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Орчин үеийн эмүүд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг: "Gastrolit", "Regidron".
Хүчтэй антибиотикийг зөвхөн лабораторийн шинжилгээгээр бие махбодийг бүрэн шалгасны дараа хийх ёстой.клиник дэх аргууд. Буруу сонгогдсон эмчилгээ нь дараагийн үрэвсэл эсвэл ойр дотны хүмүүсийн халдварын дэгдэлтэд хүргэдэг. Хүнсний халдварын шинж тэмдэг илэрдэг бөгөөд энэ нь илэрсний дараа эмнэлэгт хэвтэхийг хойшлуулах боломжгүй юм. Үүнд: баасанд цус гарах, цочмог ханиалгах, биеийн температур 39 хэмээс дээш байх, ухаан алдах, дэмийрэх зэрэг орно.
