Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон бусад мэргэжилтнүүд сүүлийн үед маш их алдартай болсон бөднө шувууны өндөгийг цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна. Бөднө шувууны өндөгний харшил нь бусад уургийн цочроогчоос хамаагүй бага тохиолддог боловч тэдгээрийг хэрэглэх үед зарим анхааруулга байдаг. Бүтээгдэхүүний найрлага нь тахианы өндөгнөөс эрс ялгаатай бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй.
Бөднө шувууны өндөг харшилтай байж болох уу, энэ нь олон хүнд сонирхолтой.
Бүтээгдэхүүний өвөрмөц чанар, найрлага
Бөднө шувууны өндөг нь бараг ариутгагддаг бөгөөд хүний хувьд маш аюултай сальмонеллёзын эмгэг төрүүлэгчдийг тэсвэрлэдэггүй гэж үздэг. Тахианы өндөг нь тэднээс ялгаатай нь олон тооны халдварт эмгэгийн эмгэг төрүүлэгч болон эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдээр халдварладаг.
Хоолны стандартын дагуу бөднө шувууны өндөгийг түүхий хэлбэрээр нь хэрэглэхийг зөвлөж байна.ашигтай шинж чанарыг зөвхөн байгалийн хэлбэрээр нь хадгалах. Дулааны боловсруулалтын дараа - шарсан эсвэл чанасан - эерэг чанараа алддаг.
Бөднө шувууны чанасан өндөгийг буцалгасны дараа хэр их чанаж болохыг бид доор хэлэх болно.
Бүтээгдэхүүн нь бичил тэжээл (бага тунгаар агуулагдах амин чухал бодис) агуулсан:
- уураг;
- өөх тос;
- нүүрс ус;
- витамин А;
- холестерол;
- В витамин;
- витамин РР;
- витамин Е;
- кали;
- хүхэр;
- кальци;
- фосфор;
- манган;
- магни;
- натри;
- төмөр;
- зэс.
Энэ органик хүнс нь 100 грамм жинд ойролцоогоор 168 килокалори илчлэгтэй бөгөөд өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөдөг маш тэжээллэг хоол юм.
Бөднө шувууны өндөгний найрлагыг тахианы өндөгтэй харьцуулж үзье.
Тахианы өндөгнөөс ялгаатай
Тахианы өндөг нь хүний хувьд тэжээллэг, эрүүл хүнс гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үед бөднө шувууны өндөг нь тахианы махнаас илүү хоолны дэглэм, ашигтай гэж тооцогддог тул улам бүр түгээмэл болж байна. Эдгээр болон бусад өндөгний химийн найрлагад онцгой ялгаа байхгүй тул хоёр бүтээгдэхүүн адилхан ашигтай байдаг. Гэхдээ бөднө шувууны өндөг нь ханасан болон нэг ханаагүй өөх тосны хэмжээгээр тэргүүлдэг, зарим витамин, тахианы өндөг нь бөднө шувуунд байдаггүй Д аминдэм, фтор, тэдгээр нь бас байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.омега-6 ба омега-3 тосны хүчлээр баялаг. Тахианы өндөг хоёр дахин их холестерин агуулдаг.
Тахианы өндөгний илчлэгийн агууламж 157 ккал (бөднө шувууныхаас бага), 12.7 гр уураг, 11.5 гр өөх тос, 0.7 гр нүүрс ус агуулдаг. Амьдралд шаардлагатай бүх эрдэс, витамин агуулдаг.. Тахианы өндөгний шар нь лецитин агуулдаг бөгөөд энэ нь тархины эсийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, судасн дахь товрууг уусгах, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Үүнээс гадна тахианы өндөгөнд маш их хэмжээний лютеин агуулагддаг бөгөөд энэ нь харааны түвшинг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг. Холин нь хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж, Д аминдэм нь ясны эдийг бэхжүүлж, ниацин нь үр хөврөлийн эс үүсэхэд нөлөөлж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, фолийн хүчил нь жирэмсэн үед шаардлагатай байдаг.
Тиймээс бөднө шувууны болон тахианы өндөг нь адилхан ашиг тустай бөгөөд тэдгээрийн гол ялгаа нь найрлага дахь бага зэрэг ялгаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч харшилтай хүмүүс бөднө шувууны өндөг идэж болно гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг боловч энэ нь харшлын хөгжилд чухал ач холбогдолтой гэж хэлэх боломжгүй юм. Энэ үнэн биш. Эдгээр өндөгнүүд нь бүх төрлийн харшлын эсрэг заалттай байдаг, ялангуяа энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед энэ нь тодорхой илэрдэг бол.
Бөднө шувууны өндөг - эмэгтэйчүүдэд ашиг тус, хор хөнөөл
Эмэгтэй хүний биед өвөрмөц үйл явц болох хүүхэд төрүүлэх, сүү хооллох зэрэг нь зөв хооллолтыг сонговол илүү хялбар бөгөөд эрүүл мэндэд эрсдэл багатай явагдана. Жирэмсэн үед бөднө шувууны өндөгтоксикозын шинж тэмдгийг зөөлрүүлж, ургийн хадгалалт, эв найртай хөгжилд хувь нэмэр оруулна. Энэхүү бүтээгдэхүүнтэй түүхий коктейль нь жирэмсний хожуу үед маш чухал байдаг өтгөн хаталтыг арилгана.
Эмэгтэйчүүдийн бөднө шувууны өндөг тогтмол хэрэглэх нь төрсний дараах үеийн бие махбодид тусалж, мастопати зэрэг эмгэг үүсэхээс сэргийлдэг. Тэдний найрлагад агуулагдах фолат, уураг, өөх тосны хүчил нь эмэгтэй хүний биеийн дааврын суурь байдалд сайнаар нөлөөлж, хэвийн байдалд байлгадаг. Саалийн үед тэд ихэвчлэн хориотой байдаг тахианы өндөгийг хялбархан орлуулж, эхийн сүүг эхэд хор хөнөөлгүйгээр сайн чанартай байлгадаг.
Биеийн жингээ хардаг эмэгтэйчүүд ч энэ бүтээгдэхүүн рүү шилжих нь элбэг. Бөднө шувууны өндөг агуулсан хоолны цогцолборууд нь аюулгүй бөгөөд урт хугацааны нөлөө үзүүлдэг.
Өндөг нь эмэгтэйчүүдийн арьсанд маш сайн. Эдгээр нь эсийг сэргээдэг байгалийн коллагены нийлэгжилтэнд хувь нэмэр оруулдаг тусгай бодисуудыг агуулдаг бөгөөд энэ нь нүүрний арьсны насжилттай холбоотой өөрчлөлттэй тэмцэхэд тусалдаг.
Бид эмэгтэйчүүдийн хувьд бөднө шувууны өндөгний ашиг тус, хор хөнөөлийг үргэлжлүүлэн тайлбарласаар байна.
Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь хортой бөгөөд аюултай байж болно. Энэ нь дараах тохиолдолд тохиолддог:
- бөднө шувууны өндөгний найрлагад харшилтай;
- элэг, бөөрний эмгэгтэй;
- уургийн солилцоо, шингээх үйл явцын зөрчилтэйуураг.
Хоол хийх, идэх арга
Бөднө шувууны чанасан өндөгийг буцалгасны дараа хэр их чанаж, ашигтай чанараа хадгалах вэ гэсэн асуулт олон хүмүүст тулгардаг. Эдгээр өндөгийг 3-4 минутаас ихгүй хугацаанд буцалгасны дараа та нэн даруй уснаас зайлуулах хэрэгтэй. Тэд дулааны боловсруулалтанд бага хугацаа орох тусам өндөг идэх нь бие махбодид илүү их ашиг тустай байх болно. Та бөднө шувууны түүхий өндөг ууж чадах уу? Түүхий өндөгний хувьд түүхийгээр нь уух нь бүр ч ашигтай. Ходоод, улаан хоолойн янз бүрийн өвчинд хэрэглэхээс гадна бие махбодийг ашигтай бодисоор баяжуулах зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Дараа нь бөднө шувууны өндөгний харшлын талаар ярилцъя.
Харшлын урвал илрэх
Бөднө шувууны өндөг нь харшлын урвал үүсгэх нь ховор. Ходоод гэдэсний зам болон бусад өвчний оношлогдсон эмгэг бүхий өвчтөнүүдэд дархлааны татгалзал үүсч болно. Ийм өвчтөнүүдэд уургийн өдөөлтөөс болж диатез үүсэх олдмол буюу удамшлын хандлага нь ижил төстэй дархлааны хариу урвалыг өдөөж, бөднө шувууны өндөгийг хэт их эсвэл удаан хугацаагаар хэрэглэсний дараа эмгэг процессыг эхлүүлдэг. Энэ үзэгдлийг бүх насны хүмүүст ажиглаж болох боловч дархлааны тогтолцоо нь бүрэн хөгжөөгүйгээс хүүхдүүд харшилд хамгийн өртөмтгий байдаг. Түрэмгий уургийн нөлөөгөөр эсрэгбие үүсч, хуримтлагдах үед харшилтай хүнд хамгаалалтын цогцолбор үүсч, бөднө шувууны өндөгний харшил эхэлдэг.
Шинж тэмдгийн шинж тэмдэг
Дархлаа судлаач, харшлын эмч нар бөднө шувууны өндөг нь хүчтэй харшил үүсгэгч эсвэл энэ бүтээгдэхүүн нь ямар ч сөрөг шинж чанаргүй гэсэн хоёрдмол утгагүй дүгнэлт байдаггүй гэж үздэг. Бие махбодид үзүүлэх иммунопатологийн урвал нь өөр өөр шинж чанартай диатезын ердийн шинж тэмдгүүдтэй төстэй эмнэлзүйн тодорхой шинж чанартай байдаг. Бөднө шувууны өндөгний харшлын эдгээр шинж тэмдгүүд нь:
- хүнд загатнах;
- амны салст бүрхэвч хавдах;
- чонон хөрвөс;
- экзем;
- суулгалт;
- толгой өвдөх;
- бөөлжих, суулгах (хоол боловсруулах замын шинж тэмдэг);
- анафилаксийн шок;
- даралтыг бууруулна.
Дархлаа судлалын илрэлүүдийн эмнэлзүйн зураг нь хувь хүн бөгөөд хүндийн зэрэгтэй байдаг. Эмнэлгийн мэргэжилтнүүд сөрөг шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай хариу арга хэмжээ авахыг зөвлөж байна, ялангуяа хурдан хөгжиж байвал.
Хүүхдэд бөднө шувууны өндөгний харшил хэрхэн илэрдэг вэ?
Хүүхдийн диатезын шинж тэмдэг
Бага насны хүүхдэд бөднө шувууны өндгөнд хэт мэдрэгшил үүсгэх хүчин зүйл болох ферментийн дутагдал нь гадны уурагаас татгалзах таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Хүүхдэд харшлын шинж чанартай амьсгалын замын, хоол боловсруулах эрхтний болон арьсны өвчин эмгэг нь ерөнхий шинж тэмдгүүдтэй яг ижил байдаг боловч ихэвчлэн илүү хүчтэй илэрдэг. Гэсэн хэдий чАнхааралтай эцэг эхчүүдэд хүүхдийн хэт их түгшүүр, байнгын живх тууралт, нойрмоглох, нойрмоглох зэрэгт анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Эдгээр өвөрмөц эмгэгүүд нь дархлаа суларсан эмгэгийг далдлаж болзошгүй.
Шинээр төрсөн нярайд өндөгний түрэмгий харшил үүсгэгчийг эхийн сүүгээр дамжуулан хүлээн авах боломжтой бөгөөд энэ нь хоёрдогч иммунопатологийн хариу урвалыг өдөөдөг.
Оношлогоо
Бөднө шувууны өндөгний харшлыг амжилттай эмчлэхийн тулд эхлээд оношлох шаардлагатай бөгөөд үүнийг харшлын эмч хийж болно. Харшлын төрлийг тодорхойлохын тулд дараах үйлдлүүдийг хийх шаардлагатай:
- Анамнез цуглуулах - шинж тэмдэг, тэдгээрийн үргэлжлэх хугацаа, хамгийн сүүлд хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний шинж чанарын тухай мэдээлэл цуглуулах.
- Арьсны харшлын сорил - цэвэршүүлсэн харшил үүсгэгчийг арьсан дор бага хэмжээгээр тарьж, хариу урвалыг ажиглана.
- Цусны лабораторийн шинжилгээ нь харшил үүсгэгчтэй харьцахад их хэмжээгээр үүсдэг эсрэгбие болох иммуноглобулин Е-ийг илрүүлэх.
Эмчилгээ
Харшлын урвалын төрлийг тодорхойлсны дараа энэ тохиолдолд бөднө шувууны өндөгний шууд эмчилгээ эхэлдэг. Эхний алхам бол харшил үүсгэгчтэй холбоо тогтоохыг хязгаарлах, өөрөөр хэлбэл энэ бүтээгдэхүүнийг идэхээ зогсоох явдал юм. Дараагийн алхам бол биеийг цэвэрлэх явдал юм. Үүний тулд гэдэснээс хорт бодис, харшил үүсгэгчийг зайлуулж, салст бүрхэвчийг цэвэрлэдэг төрөл бүрийн энтеросорбентуудыг ашигладаг.хавтас.
Эм
Дараах эмүүд нь бөднө шувууны өндөгний харшлын шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг:
- Хаван арилгах антигистамин эм: Зодак, Цетрин, Тавегил, Диазолин, Супрастин. Эдгээр эм нь гаж нөлөө үзүүлэх нь ховор бөгөөд бага насны хүүхдэд маш аюултай ангиоэдема үүсэх эрсдлийг эрс бууруулдаг.
- Ринит арилгах хэрэгсэл: Отривин, Нафтизин, Санорин, Галазолин.
- Арьсны загатнаа арилгахын тулд дараах тосыг хэрэглэнэ: Элоком, Адвантан, Гистан, Белодерм, Вундехил, Белосалик.
- Харшлын коньюнктивитын шинж тэмдгийг арилгахын тулд дусал дуслаарай: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Цочмог харшлын үед авах арга хэмжээ
Хоолны цочмог харшлын үед дараах арга хэмжээг авна:
- өвчтөнд ус өгч, бөөлжих рефлекс өдөөх;
- цонх онгойлгож цэвэр агаарт;
- ямар ч сорбент дотор өгөх;
- гистамины эсрэг эм өгөх;
- түргэн тусламж дууд.
Харшлаас сэргийлэх хамгийн сайн арга бол харшил үүсгэгчтэй холбоо барихыг багасгах явдал юм. Түүнчлэн, харшилтай хүн шаардлагатай фармакологийн бэлдмэлийг үргэлж хамт байх ёстой, учир нь тухайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд бие махбодийн хариу үйлдэл нь ихэвчлэн урьдчилан таамаглах боломжгүй байдаг. Ялангуяа хүүхдийг хооллохдоо болгоомжтой байгаарай.
Бидбөднө шувууны өндөг харшил үүсгэдэг эсэхийг авч үзсэн.
